酒店廚師個人簡歷【新版多篇】

酒店廚師個人簡歷 篇一

尊敬的領導：

您好！非常感謝您在百忙之中抽空審閱我的自薦信。

在大學期間，本人始終積極向上，奮發進取，在各方面都取得了長足的發展，全面提高了自己的綜合素質。在工作上我能做到勤勤懇懇，認真負責，精心組織，力求做到最好。曾被評爲“優秀團員”“入黨積極分子””優秀學生幹部””優秀青年志願者”等稱號；此外，自律自信，誠信守時，與人爲善的生活作風使我擁有良好的人際關係和堅忍、不怕苦畏難的個性，堅持不斷學習不斷思考使我具有靈活創新的思維。我堅信能夠很好的完成上級下達的各項工作。

20xx年6月，我從河南大學民生學院國際經濟與貿易專業畢業。在大學期間，我對自己所學專業投入了極大的精力和熱情，以優異的成績完成了本專業所學課程並兩次獲得過河南大學優秀學生獎學金。我校的國貿專業在主修過大量的經濟學基礎課程之後，又加強了國貿專業有關業務課程的學習，我還自我加強了自己的商務英語水平，並利用業餘時間對法律，營銷，金融，會計等專業進行了一定的自學。因此，我認爲自己具備一個學習國貿專業的畢業生所具有的工作條件，同時也有能力從事其他經管類相關工作。我的將來，正準備爲貴公司輝煌的將來而貢獻、拼搏！如蒙不棄，請貴公司來電查詢，給予我一個接觸貴公司的機會。

感謝您在百忙之中給予我的關注，如您能賜予機會，允許我與您面談，我將十分感激。相信您的信任和我的能力將爲未來帶來共同的機遇和成功。願貴公司事業蒸蒸日上，屢創佳績，祝您的事業百尺竿頭，更進一步！殷切盼望您的佳音，謝謝！

此致

敬禮！

廚師工作總結 篇二

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經幾十年了。回顧過去的每一天，我作爲食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以爲了揚長避短，今後的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。

首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題並提出了寶貴的意見，如：菜鹹了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作爲自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實、腳踏實地、埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律規範自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今後的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

廚師崗位職責 篇三

1、自覺遵守各項規章制度，不遲到、早退、擅離崗位，不幹私活。

2、協助廚師長制定出既符合師生口味，又保證師生營養攝入均衡的食譜。

3、加強學習，不斷提高烹飪技藝，爲全體師生烹製出色、香、味俱全的飲食。

4、加工食品時嚴格檢查原料質量，變質原料不加工、不下鍋。

5、烹飪時食品要充分加熱，防止“外熟裏生”。隔頓、隔夜、外購的熟食燒煮後才能供應師生。

6、嚴格執行食品留樣制度，每餐每菜誰燒製誰簽名，專人留樣，二十四小時保存。

7、搞好操作間的衛生。絞肉機、豆漿機等機械設備用後要及時拆開沖洗乾淨，刀、砧板、工作臺面要擦洗乾淨，操作間的地面要衝洗乾淨。

8、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長髮、長指甲、長鬍子，做菜時不吸菸，接觸熟食物時要先洗手。

9、服務主動熱情，對就餐者一視同仁，不打人情菜。

10、節約水、電、氣。愛護公物，管好物資。同時，做好防火、防盜、防毒工作。

廚師工作總結 篇四

回顧過去的每一天，我作爲食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以爲了揚長避短，今後的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。

在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費羣體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

1、在管理方面：

以人爲本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

2、在質量方面：

菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嚐到新口味。

3、在衛生方面：

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。

在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

廚師個人簡歷自我介紹 篇五

大學以來，我一直刻苦學習，勤奮鑽研。經過老師的精心培養和個人努力，我係統地掌握了法律學科的專業知識，獲得了全國大學生英語知識競賽一等獎、國家助學金以及學院勵志獎學金。在專科畢業的同時也順利地拿到了遼寧大學自考本科文憑。

理論聯繫實踐是很重要的。在校期間我積極參加社團活動，寒暑假參加了團市委組織的扶貧家教活動並獲得了家長們的好評，接受了**日報社的採訪與報道。大二時，憑藉着自身對金融方面知識的愛好與學習，經過學校老師的推薦，我從上海浦東發展銀行分行的兼職招聘中脫穎而出，進行了爲期整整一年的兼職工作。兼職結束後我又順利地通過了廣東發展銀行分行的招聘考試(點鈔5分鐘18把，計算器5分鐘6道題)，順利地成爲了渤海支行營業部的全櫃員。8月——8月被團市委調往莊河市紀律檢查委員會監察局執法監察室(學校推薦優秀畢業生，團市委確定爲支援北三市大學生志願者)。

希望貴銀行能給我一個發展的平臺，我會好好珍惜它，爲實現自己的人生價值而奮鬥，最重要的是爲貴銀行事業的發展增磚添瓦。

以下是我個人能力與工作教育背景的綜合簡介：

良好教育背景：將於200*年7月獲得xx大學經貿學院國際金融專業經濟學學士學位。連續三年獲學校優秀大學生綜合獎學金，綜合排名列專業前5%(共200人)。

金融行業工作經驗：在瑞典銀行上海辦事處兼職，中國銀行國際結算部實習以及在中國出口商品交易會外事辦公室任助理，從事客戶接待，國際結算業務操作和會務操作等工作，對金融，貿易等行業有了較深瞭解。

較強的溝通策劃能力：在校期間擔任班長，學生黨支部書記，策劃組織了系列班會和晚會，組織廣州市殘疾人展能中心校園義賣活動和暑期大學生志願者三下鄉服務，較多地進行對外溝通聯繫，項目策劃，人員管理和任務分配等工作，培養團隊意識和社會責任感。

紮實的個人技能：多年的文學寫作中練就較強的文字表達能力，曾任校報編輯，校新聞中心記者；學校以外語爲特色的獨特訓練中培養起良好的英文讀寫能力，並能用word，powerpoint進行大量文案工作。

廚師崗位職責 篇六

1、根據客戶和項目經理的要求設計菜單，準備訂單，制定食品生產流程。

2、執行公司的安全流程；

3、對後廚員工進行培訓和指導；

4、爲廚師提供指導，確保執行正確的工作流程、及時完成工作分配、呈現整潔的個人形象、執行公司健康和安全流程，並隨時關注和預防質量和安全問題。

5、徵求客戶中高層意見並採取措施實施改進。

6、協助項目經理利用各方資源建設團隊並提高士氣。

酒店廚師個人簡歷 篇七

家裏又沒有人，我一個人坐在窗口，看着這下面這一切，思緒不知飄到了哪裏。

““叮叮叮”我回過神來，誰在敲門，站起已經發麻的腿，我只好慢慢的走過去開門，好眼熟，這位叔叔。。。“啊，你就是吳局的女兒吧！我是來找你爸爸的，你爸呢？”說着還不時的把頭伸進我家門，我看着着光禿禿的圓頭，滿頭的汗，一張笑嘻嘻的快要冒出油的肉臉，我不經想吐，想起來了，“你是張叔叔吧，我爸他不在家哎，您這是？”我看着他手上拿着的禮盒和一包用紅紙包好的，厚厚的。。。““啊！哦，呵呵，你爸不在家啊，那我晚些再來，小楠啊，你爸回來跟他說一下啊，那，那叔叔走了啊！”。他把紅紙放回了衣服的內口袋，走時還總是回頭看一眼，像是不放心什麼？看着他那樣，我猜到了什麼。。。

晚上，爸爸回來了，我跟爸說，哎，又有要來吃閉門羹的了，這不，我話剛剛說我，那位叔叔又來了，“呵呵你，吳局啊，準備吃晚飯呢！那什麼。。這。。這”，他又將那厚厚的紅紙拿來出來，“一點小意思，還有這吃的給孩子買的，這。這是給嫂子用的。。。”爸爸做在沙發上，看着那位肉肉的叔叔殷勤的說着，我看氣氛不對，“那什麼，叔叔，你坐吧！”，他看來我爸一眼，坐下了，“老張啊，你這是幹什麼呢？”那叔叔一聽，猛的站了起來，坐在我爸身邊，伏耳說：這不是馬上要選副局長了嗎？你看。。。。只見我爸臉拉下了，額，叔叔啊，你說了些什麼啊！

老爸咳了一聲，他立馬不說了，“老張啊，這錢你還是那回去吧，該是你的還是你的啊”爸爸看了一直站在不遠處的的媽，老媽急忙說，“我們開飯了，老張你就在這吃吧！”，此時，他的臉早已一紅一白的了，“呵呵，嫂子，你太客氣了，你們，既然你們要吃飯了，我，我就不打擾了，啊，走了啊，吳局”。他尷尬的看向我爸，我爸沒有挽留，點了下頭，走了。。。。。

飯桌上，我好奇的說“爸，爲什麼有錢不要啊，都有好多人這樣了，你卻都不要”“你不懂，現在這就是一張網，一旦纏住了，就再也不能脫身了，社會太複雜了，但是不管怎樣，我們都得對得起自己的心靈，懂嗎？”我若有所吾的點了點頭。

廚師工作總結 篇八

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現對20xx年個人工作總結如下；

一、過於迷信平臺大小

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以爲大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。於是一次次在尋找。然而事實卻不同，發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢，從而與企業一起面對困難，因爲工作是靠自己努力堅持去做的。總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎麼去努力，怎麼去做好自己本職工作和永無止境的學習鑽研。現在我堅信，選平臺不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易衝動，不夠淡定。喜歡在衝動時做決定。以至於做出後悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以後道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而後行。

三、適應能力差，不堅持選擇

環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所幹擾。不好意思和剛認識的夥伴打成一片。自己思想過於沉重，種子春天播撒，秋天纔有收穫。只有在一個地方長期好好幹下去，公司纔會重用你，自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣，這裏工作一個月那裏工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬於缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”在總結本年度經驗教訓的基礎上，我將以更端正的態度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”在總結本年度經”“路漫漫其修遠兮。

廚師崗位職責 篇九

一、主要負責領導、員工與遊客的炒菜事宜。

二、應在開餐前10鍾將所有菜式炒好，裝好盤。

三、負責炒菜工作區域衛生之整潔、乾淨、無雜物、無積水等。

四、負責所轄區域之炊具維護，如遇炊具損壞需第一時間報備食堂負責人，即時維修。

五、在食堂主管的具體領導下進行工作，協助食堂主管制定出每星期的菜譜，不斷提高烹調技術，增加菜式品種，做好配菜供應工作及湯水供應工作。

六、注意把好質量關，做到生熟原料、成品及半成品分開擺放，指導廚工洗切肉菜，生熟砧板要嚴格分開，熟砧板每餐用完後要清潔乾淨，

七、菜的味道應做到春夏清淡，秋冬濃郁，注意色、香、味、形、鹹淡適中，對四季豆、蔬菜類、發牙的土豆菜必須飛水，炒熟燒透，以防發生食物中毒。

八、炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋，烹調工作結束後要收拾好油、醬料、調味品連同剩肉放入櫥櫃或冷櫃保管好，炊具清洗乾淨，炒鍋內注入清水，封好爐、關好油門，不浪費配料、燃料。

九、注重個人及集體衛生，着裝統一，定期清洗工作圍裙，不留長髮和長指甲，嚴禁在廚房內抽菸、喝酒。

十、中餐、晚餐開餐後至少每餐抽出10分鐘時間到餐廳瞭解員工對菜式的點評，並收集建議，需要改善的方面及時向餐飲負責人彙報，同時多方面完善炒菜技能。

十一、加強責任心和工作計劃性，對用料量要準確覈算，菜式價格合理，注意愛護公物，保管好用具，節約柴油、水電，努力降低伙食成本。

廚師崗位職責 篇十

1、接受主管工作指令，製作次日的供菜菜單，按程序領取原材料，做好當天的開餐準備

2、每日早晨對當天的工作進行詳細檢查，發現問題及時上報

3、操作過程中嚴格按照流程執行，不得隨意增減原材料，厲行節約

4、每日檢查原材料的質量狀態，及時上報檢查結果

5、合理調配原材料庫存，做到“先進先出”原則

6、負責廚房操作區設備及場地清潔、安全

7、負責庫房內物料分類，不得亂堆亂放

8、負責廚房用冰箱/櫃內外清潔、整齊

9、當日下班前提交次日原材料採購計劃至採購員處

10、負責燒烤的配菜和調味品加工工作

11、不斷創新，開發新菜品