廚師實習報告總結（精品多篇）

廚師實習日記 篇一

出來工作雖然只有十幾天發現社會上很多人對大學生的認識有總有那麼一點偏差的，總是認爲大學生就應該高人一等，大學生的能力就因該比別人更好，無論是什麼工作都好，總認爲大學生就因該比周邊的人更聰明，比周邊的人更容易做好東西，即使你已經很努力很努力了，就是因爲你是大學生別人都會認爲你做得不好，至少不夠好，實在是不理解。工作不是體力上的累，而是壓力大，因爲很多工友和老闆只會挑你的毛病，似乎很少關注你的成就（現實中大多數是這樣），容不得你工作有一絲一毫的小錯，否則要麼被罵，要麼扣錢，試想普通工人會有多少工資給老闆扣啊，可憐。

廚師實習日記 篇二

來到佛山工作已經一個星期了，到了佛山三水才知道做的是廚房活，呵呵都好久不下廚了，還真不是很懂了，也許你們還不信，慢慢上手後，自己居然做了廚師（半桶水的那一類）平時的工作除了打雜之外，還要蒸煮東西，現在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了，剛剛來這的時候的卻不是很適應，他們都講白話，雖然我會，但是和共有永遠都插不上話題，挺鬱悶的，不知道他們講的東西太低俗還是我太清高，他們做的事都是我最不喜歡做的，他們喝酒我不喝，他們抽菸我不抽，他們賭博我不賭，他們談論的話題都與我沒有很大的關係，反正就是一個人。

初次工作免不了犯錯誤，犯錯誤就捱罵，而且罵的很厲害，實在是不爽，還是因爲語言的不通吧，有時候他們講的各種碗筷碟子，各種菜餚名字，以及各種菜餚的做法，我都是一知半解，所以老捱罵，鬱悶的很，現在想來賺錢真的不容易，以後真的不能浪費老爸老媽的錢了。

來到這裏唯一的好處是能學到師傅的拿手好菜的做法，以及各種各樣的廚房功夫，呵呵呵，也許以後會是一個很不錯的家庭主男啊。

廚師實習日記 篇三

工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內的，有時候閒的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。（我的工友基本上都很色，受不了）。一天也就八個小時這樣。

說實在話，工作到不辛苦，但是就是做得不盡心，應爲很鬱悶，其中語言不通是主要障礙，和工友性格不合也是其一。

但是此行終於讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作，話先說在頭，以後大家可要儘量在家吃自己家裏住的飯菜，儘量少去餐館酒樓等地方吃飯，原因只有一個，不衛生，應該講很不衛生，相當不衛生，做一籠龍蝦，那龍蝦基本上沒洗過，各種菜餚別看做出來有多好看，廚房的工具都是很髒，擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子（髒），配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了，上菜餚的時候還要拿桌布擦碟子邊緣，廚房員工的手是很髒的，沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜餚了，無法形容。最爲鬱悶的是搞清潔衛生，掃地的水飛濺到碟子上，第二天碟子不洗照樣用，掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什麼的。真的不知道怎麼說了，說到菜，我就不得不說了，很多菜不洗或洗不乾淨不說，需要榨乾水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨乾的。無法形容，無法形容！酒樓的海鮮產品可以說沒洗過，直接從酒樓魚池裏捉出來去除內臟直接上鍋頭的`。

總之少去餐館酒樓就餐，還是自食其力自己煮着吃吧。

廚師實習報告總結 篇四

到寶龍酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經做好了心理準備，但現實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這裏纔是真正的戰場，當然，也只有在廚房裏，我們所學的理論知識才能得到應用和發揮，實踐技能才能得到進一步的鍛鍊和提升。

現在在酒店裏實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在廚房裏忙碌着，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳痠得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西。可能很多人都會認爲女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店後廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向於女性，這主要緣於女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校裏學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家裏其他人和朋友們都不是非常地支持，因爲他們認爲學廚師直接到酒店廚房裏去學也是一樣的，何必花錢到學校裏學呢。但是我卻不這麼認爲。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房裏當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校裏接受系統的學習和培訓後再到酒店裏去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校裏學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業發展，但目前我會繼續堅持下去。

廚師實習日記 篇五

終於感覺下廚工作有點上手了，沒有那麼累了，只是一直沒有找到和工友聊天的共同話題，只是發現社會上的人不像學生那樣天真，他們已經被社會的磨刀石尖利而又圓滑了，現在終於明白什麼叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在學生年代多麼拽，性格多麼有棱有角，總會被社會磨平的。

廚師實習報告總結 篇六

★ 工作實習總結5篇★

★個人實習工作總結報告5篇★

廚師實習報告總結 篇七

在佛山工作了幾天，感受還是挺多的，今天趁着下班的機會，想寫寫點東西，隨便就好了，[蓮山課 件]太累了，也不想考慮怎麼行文了，之前我說在深圳富-士-康，但是因爲體檢不合格回來了，通過朋友介紹去了一家酒樓工作，畢竟在家也閒着，所以我就去了。

到了佛山三水才知道做的是廚房活，呵呵都好久不下廚了，還真不是很懂了，也許你們還不信，慢慢上手後，自己居然做了廚師（半桶水的那一類）平時的工作除了打雜之外，還要蒸煮東西，現在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了，剛剛來這的時候的卻不是很適應，他們都講白話，雖然我會，但是和共有永遠都插不上話題，挺鬱悶的，不知道他們講的東西太低俗還是我太清高，他們做的事都是我最不喜歡做的，他們喝酒我不喝，他們抽菸我不抽，他們賭博我不賭，他們談論的話題都與我沒有很大的關係，反正就是一個人。

初次工作免不了犯錯誤，犯錯誤就捱罵，而且罵的很厲害，實在是不爽，還是因爲語言的不通吧，有時候他們講的各種碗筷碟子，各種菜餚名字，以及各種菜餚的做法，我都是一知半解，所以老捱罵，鬱悶的很，現在想來賺錢真的不容易，以後真的不能浪費老爸老媽的錢了。

來到這裏唯一的好處是能學到師傅的拿手好菜的做法，以及各種各樣的廚房功夫，呵呵呵，也許以後會是一個很不錯的家庭主男埃[蓮山課 件]

工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內的，有時候閒的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。（我的工友基本上都很色，受不了）。一天也就八個小時這樣。

還是一句話，賺錢不容易，能不浪費就儘量不要浪費吧。

廚師實習日記 篇八

現在十分想說的是，對我的夥伴阿嬌、玉佩深表歉意，因爲我爲大賽真的沒幫上什麼忙，一直想做點事，但是又沒時間。

還是一句話，賺錢不容易，能不浪費就儘量不要浪費吧。

廚師實習報告總結 篇九

時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年裏我從一名學生成功轉變爲一名社會這個大家庭裏一份子。在實習這段日子裏，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變爲麪點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想幹了但是我多次的告訴自己走了不要後悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這裏也不會每一件事都會順心。

其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化爲一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在着較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味着繼續學習，並將知識應用於實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種。種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，並自覺的進行這種角色的轉換。