中餐廚師的求職信

目錄

第一篇：中餐點心廚師崗位職責與工作內容第二篇：中餐上什廚師崗位職業與工作內容第三篇：餐旅學院完成中高級中餐廚師鑑定工作(圖片新聞)第四篇：中餐切配廚師崗位職責與工作內容第五篇：中餐打荷廚師崗位職責與工作內容更多相關範文

正文

第一篇：中餐點心廚師崗位職責與工作內容

中餐麪點廚師崗位職責與工作內容

一、崗位名稱：中餐麪點廚師

二、崗位級別：

三、直接上司：中餐麪點主管

四、管理對象：

五、崗位提要：負責中餐麪點飯粥類食品製作與

出品工作，保證及時提供合乎質量要求的各類點心。

六、具體職責：

1.負責中餐點心間原料的領用和加工工作。 2.按規格操作程序和質量標準，製作各式麪點、保證及時出品。

3.根據安排，提前製作大型宴會各類點心，並按時出品。

4.根據需要量，適時蒸、煮飯粥類食品，保證早、午、晚，順利開餐。

5.負責開餐前各項原料，盛器的準備工作，保證出品及時準確，負責餐後點心食品收藏、用具整理、原料保管、設備清潔等收尾工作。

6.負責點心間所有廚具設備，用具的維護保養工作。

7.隨時保持個人，工作崗位及包乾區的衛生整潔。

8.完成主管交辦的其它各項工作。 七、任職條件：

1.工作勤懇、認真負責。 2.精通中餐各類點心製作技術。 3.有較強的獨立操作能力。 4.身體健康、精力充沛。

第二篇：中餐上什廚師崗位職業與工作內容

中餐上什廚師崗位職業與工作內容

一.崗位名稱:上什廚師

二.直接上司:上什主管

三.崗位提要:1負責宴會.零點上什菜品的準備和出品工作.

四.具體職責:1在主管的監督下負責對原料及醬料的準備及製作工作.

2.負責對鮮活海鮮原料的宰殺及蒸制工作.

3.熟悉各類海鮮的加工工藝及蒸制時間.

4.負責開餐前器皿及花卉的準備.

5做好開餐前原料的收尾工作.妥善保管各類原料.

6定期整理冰箱.冰櫃

7隨時保持個人衛生及包乾區衛生.

8維澤對各類用具.設備清洗.保養工作.發現問題.及時報請準備.

9.完成主管佈置的各項工作.

第三篇：餐旅學院完成中高級中餐廚師鑑定工作(圖片新聞)

餐旅學院完成中高級中餐廚師鑑定工作（圖片新聞）

在我校培訓部和餐旅學院的共同努力下，利用期末時間順利完成中高級廚師考證考覈工作。在工作過程中，餐旅學院組織師資力量利用6、7月份週末時間，歷時2個月，高效完成中高級中餐廚師考證培訓和鑑定工作，共鑑定中級廚師149人，高級廚師20人。

餐飲與旅遊管理學院 陳歡歡2014年7月18日

第四篇：中餐切配廚師崗位職責與工作內容

中餐切配廚師崗位職責與工作內容

一、崗位名稱：中餐切配廚師

二、崗位級別：

三、直接上級：中餐切配領班

四、管理對象：

五、崗位提要：負責中餐菜餚的切配和乾貨原料的漲發工作，保證上及時向爐竈提供合乎規格配份的菜品。

六、具體職責：

1.瞭解客情，熟悉菜單，明確當日工作任務。

2.負責領取並漲發乾貨原料，努力提高漲髮質量和漲發率，保證有一定的庫存週轉原料。

3.負責及時領取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準備工作。

4.按規格切制菜餚料頭，備齊主配料，並準確的進行配份工作，保證出品的速度並有效的控制成本。

5.根據菜餚烹製要求，及時將耐火的(請勿抄襲好範文 網：)菜餚原料送至爐竈。

6.做好開餐後的收尾工作，妥善保存各種原料成品和半成品及用具。

7.定期檢查，整理冰箱，冷庫，保持原料存放整齊和質量完好。

8.隨時保持個人和工作崗位及包乾區的衛生整潔。

9.正確使用和維護器械設備及用具，保持其完好整潔。

10.完成領班交辦的其它工作。

七、任職條件：

1.熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。

2.熟悉烹飪工藝學知識。

3.具有嫺熟的刀工技術。

4.具有2年以上切配工作經歷，已達三級中餐烹飪廚師水平。

5.身體健康，精力充沛。

第五篇：中餐打荷廚師崗位職責與工作內容

中餐打荷廚師崗位職責與工作內容

一、崗位名稱：中餐打荷廚師

二、崗位級別：

三|、直接上司：中餐爐竈廚師

四：管理對象：

五：崗位提要：負責中餐熱菜盛器的準備，菜餚烹製的安排以及各類菜餚出品的盤飾美化工作，保證出品井然有序合乎裝盤要求。

六、具體職責：

1.瞭解客情，熟悉中餐菜單，領取備齊開餐用各類菜餚餐具。

2.負責到加工廚房領取開餐用盤飾花卉及其他盤飾品。

3.根據爐竈分工和菜單出菜秩序，負責將各類配菜要及時傳遞分配給爐竈剛烹製。

4.積極與爐竈廚師配合，負責給每隻烹製菜餚提供合適的餐具。

5.根據菜餚盤飾規格要求，迅速快捷的爲各類出品菜餚進行清潔和盤飾美化，並及時送出至出菜品。

6.負責打荷臺裏外的清潔工作，各類餐具要擺放整齊。

7.負責開餐前後各類用具及盤飾品的領取工作和分類收藏保管工作。

8.碎屍保持個人衛生，工作區域的衛生整潔。 9.完成領班交辦的其他工作。 七、任職條件：

1.工作勤懇，認證負責。 2.熟悉烹飪美學，有一定的烹飪美學基礎。 3.機動靈活，有一定的溝通配合技巧和能力 4.身體健康，精力充沛。

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