廚師精品員工自我評價
什麼職業能帶給別人幸福的味道,什麼職業能讓人胃口大開,那就是廚師這個職業,能夠從事這個職業本身就是一件幸福的事情。下面本站小編給大家分享一些廚師自我評價範文,希望能夠給大家一些幫助。
廚師優秀員工自我評價範文一:
時間如流水普通急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的節令裏,我取得了一些問題,在往後的日子裏,宿願我能做得更好。
一、政治思維上。我仔細學習黨的路途方針、政策,鄧小平理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規始終提高自己的思維素質和政管理論水平。向來保持以大局爲重,服從組織安排,幹一行愛一行從不講價格,只管自己是廚師,我從不以爲自己低人一等,總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務。保障餐飲部出品各項任務反常動轉。
二、任務上,我負責臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務。
首先保障用餐從不盡職失誤並在技術上始終提高自己的烹飪技術。在實際中我始終探求,根據桂林地域的飲食喜好,始終提高自己的烹調技術,配製有多套特徵的菜譜,讓培訓班學員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意,生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐盛的食品原料,保障物美價廉,讓核心職工吃得好,吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽,不蛻變,不糜費,節儉食堂開銷,保障老本管控。三是保障按時開餐,作好廚房的後勤預備任務,在2012年7月的新員工班時期圓滿實現核心及餐飲部義務,失去核心指導及各部門的認可。
三、在生存上,我崇尚純樸的生存,養成良好的生存習氣/和正經的風格。此外,對時間觀點性十分注重。因爲盛氣凌人待人友好,所以不時以來與人相處甚是融洽。勇於拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應戰。器重學習,養成讀書看報的良好習氣。關心時勢政治,關注國家小事,做到頭腦昏迷,不落後於情勢。
烹飪是一門實際性很強的工藝,非長此以往所能把握,但只需我開卷細讀,用心體會,並且按圖索驥,仔細仿造,就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只需使用不同的原料、不同的烹調方法、不同的外型及口味,相互變換製造,即可翻新傑出、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己,矯正缺陷,發揮長處。
廚師優秀員工自我評價範文二:
大家齊心協力,積極奮鬥,在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們去總結和彌補。
一、XX年工作總結:
1.加強廚房內部培訓。
根據前一年的工作總結,廚房員工工作能力差和工作意識不強現象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。2.加強前後臺溝通和協調,提升對客服務。
定期拓開廚房、前臺協調會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發現並解決工作中的存在的不足,前後臺相互協助,共同努力,提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員,勞動力綜合運用。
在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據廚房現有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調整員工的工作內容,提升員工的工作效率。4.進一步規範和明確廚房獎勵考覈制度。
爲提升廚房員工工作效率,增強團隊戰鬥力和凝聚力,提高員工總體水平和素質,培養員工積極進取的工作態度,對員工的獎勵及考覈方案作了進一步的明細規定。5.一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作,廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恆進行落實。
在飯店星級複評自查中,受飯店領導好評,還被評爲西餐部“五常法”示範廚房。6.體現餐廳品牌,突出個性化服務。
在平日服務中,前後臺共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待,這其中有爲孕婦制定製作爲期兩個多月的營養餐,有爲喜好美食的常客長期製作個性菜餚等等。7.堅持做好各廚房的協調配合工作。
嚴把出品質量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質。8.圓滿完成月餅銷售任務。
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經過兩個多月的努力,圓滿完成任務。9.各節日美食活動豐富多彩。
從中西混合套餐到經典自助吧檯,從母親節溫馨套餐到聖誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。10.創造具有南苑特色的優秀西餐菜餚。
廚房內部創新開拓,研製了許多深受客人喜愛的西餐零點菜餚;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,爲飯店爭奪榮譽。這些都離不開全體人員的共同努力,也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,但我們更多的思考應該是我們的不足,在競爭如此激烈的今天,我們如何在明天創造更多的業績,這需要我們羣力羣策。我們會在新的一年中,共同面對困難,共同挑戰未來,創造更美好的明天。
廚師優秀員工自我評價範文三:
時間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節裏,我取得了一些成績,在往後的日子裏,希望我能做得更好。
我思想健康,自覺遵守《學生守則》和《學生日常行爲規範》,具有較強的集體榮譽感,熱愛勞動,先後擔任過班級的體育委員和宣傳委員,能以一名團員和班幹部的標準要求自己,團結同學,配合老師工作,任職期間獲得了老師和同學的一致好評。
學習上,我有較強的自學能力,勤於鑽研,肯思考,合理安排好學習時間,理解能力強,思維敏捷,對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法,腳踏實地,循序漸進,精益求精,學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步,並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時,我積極參加了夏令營和競賽活動,拓寬了自己的課外知識面。
在政治上,我有堅定正確的立場,熱愛祖國,熱愛黨,認真學習並擁護黨的各項方針政策,積極要求進步,思想覺悟高,愛憎分明,踊躍參加各項社會公益活動,用微薄的力量,表達自己的愛心,做一個文明市民。
生活上,我擁有嚴謹認真的作風,爲人樸實真誠,勤儉節約,生活獨立性較強。熱愛集體,尊敬師長,團結同學,對班級交給的任務都能認真及時完成。
烹飪是一門實踐性很強的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細讀,用心體會,並且按圖索驥,認真仿製,就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味,相互變換製作,即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴格地要求自己,改正缺點,發揚優點。相信在不久的將來,我將成爲社會主義合格的廚師。
廚師優秀員工自我評價
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