2023年麪點工作總結多篇

2023年麪點工作總結篇1

新的一年又來臨了，做爲一名麪點師，我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局爲重，在領導的支持下圓滿完成了上一年的工作。

工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。

春季是食品工作者最具挑戰的季節，各種流行病毒在這個季節異常猖獗，我們嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間竈具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。

在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。

展望今後我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

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2023年麪點工作總結篇2

忙碌而充實的20xx年已經過去，回顧20xx年在x總監、x廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，麪點房圓滿完成了20xx年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個同事。

一、回顧麪點房在20xx年好的方面有5點

1、在x月份的集團的技術比武，麪點項目取得了前三的名次。

2、x月是我開始負責麪點房，同時在x月我也給麪點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之後來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽爲了公平也邀請了我們的x大廚參與，比賽結果還真的不錯，第一名是x獎分鼓勵，第二名是x，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下，創新點心都能受到賓客的好評，還有在x月份爲了合理利用松花粉，麪點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。

4、我們麪點房爲了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，給大家購買了相關專業的麪點書籍。

5、每次節日麪點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節、冬至、現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。

6、在x月份x和x參加了本市的x杯，楊敏獲得了麪點的第二名和技術能手的稱號，x也獲得了雕塑金獎。

二、20xx年不足的方面有3點

1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。

2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海蔘包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利於客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最後也受到了賓客的好評。

3、出品的時候檯面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以後還待加強。

三、20xx年的計劃

1、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

2、加強冰箱和工作臺面衛生管理

3、對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。

4、做好每月的培訓計劃和創新點心。

5、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。

6、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員

麪點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領導對本班組的期望，盡我們最大的努力，創造出更好的成績。

2023年麪點工作總結篇3

各位領導、同仁：全心全意服好務大家好!首先我感謝食品藥品監督管理局和教育局的領導給我們提供這樣一個經驗交流的機會。我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

我校目前共有教學班名左右，學校設有一個食堂。

下面，我就我校的食堂工作向大家作一彙報，彙報的題目是，不妥之處，請領導和同志們批評指正。

衆所周知，“民以食爲天”，對於走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更爲重要。職教中心是一個特殊的學校，學生的消費結構又非常複雜，這就給我們學校食堂管理工作，帶來了很多問題與難題，因爲學生的衛生飲食安全問題既關係到學生的身體健康，又關係到學校的聲譽，也關係到教學質量的提高，還關係到學校的發展，更關係到社會的穩定。爲了解決這些難題，學校領導大膽創新、英明決策：將食堂的對外承包權收回，改爲“學校統管，學校經營”。那麼新的食堂如何運行，怎樣加強對食堂的管理，新的食堂如何爲全校的教育教學服務?帶着這些問題我們首先到食堂管理先進的盧龍職教中心、灤縣一中進行了考察學習。通過考察學習，我們發現，兄弟學校在學校食堂管理上有許多先進經驗值得學習和借鑑。我們結合自己的實際情況，經過反覆討論和研究，出臺了《青龍縣職教中心關於學校食堂運行辦法的決定》，確定了“堅持以關愛師生，重視細節，服務育人爲理念;以綠色、安全、精品爲目標;以讓師生吃飽吃好，收支平衡爲經營定位”的食堂管理定位。1個，學生多名，教職工名，住宿學生運行一個學期以來，在學校領導的正確領導下，在各處室大力支持下，在全體班主任的配合協助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們在具體開展飲食服務工作時，做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監督。我們主要把好了“八關”

第一、建立建牢規章制度關。

健全的規章制度，是實施科學管理的基礎。爲了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作從一開始就步入正規化、規範化和科學化。學校在新食堂運行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革後能平穩順利運行。這些制度主要有、、、等。這些制度的制定及實施，確保了新食堂工作從一開始就按照規定的動作，健康有序的運行。

(成立各種組織)2012年9月1日，食堂正式運營管理後，我們嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，食堂管理、室參照國家相關文件規定，依據本校實際，又制定、細化並出臺了一系列相關制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依，有效地規範了我們的管理行爲。共制定各項規章制度25項，並已裝訂成冊。

我們每月堅持對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。

上半年共組織食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛生法》兩次，整體提高了每位工作人員的思想認識。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓，做到以法律法規爲準繩。還非常重視食堂內部管理，力求把基礎管理工作做紮實，做全面，做到時時有規範,事事有規範。

食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”爲重點(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前爲止，食堂人員管理工作基本做到了制度2健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，爲防止各項管理制度流於形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在着的不良習慣，通過採取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

第二、一心把好食堂衛生關。

因爲這是關係到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進行上崗前的體檢，每學期一次。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。再其次，切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。

總之，全體工作人員能明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、安全、健康運轉。

第三、切實把好人員管理關。

學校食堂現聘用服務人員計40人，其中長期工人20名，勤工儉學學生20名。食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。操作間3內部實行廚師長負責制，下設三個小組組長，食堂管理室定期對他們進行考覈。

食堂管理室對所有員工上崗前都進行了培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每週召開食堂管理人員會議，每個月食堂對從業人員培訓三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，並建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，爲學校的發展提供了強有力的後勤保證。運行以來，食堂先後對各位員工進行了5次關於食品安全及操作流程的培訓，要求各位員工要養成良好的衛生習慣，端正服務態度，提高服務質量。半年來，全體師生對食堂工作人員服務質量基本滿意，衛生基本合格。

第四、全心控好食品進貨關。

食材採購工作中嚴把進貨渠道關，在採購中對不合格的食品進行堅決的抵制，不採購質量不合格的物品。學校成立了由主管教育的副校長爲組長，教師代表和學生代表爲成員的“食材採購監督小組”，全程定期參與食堂採購工作，確保了食材進貨質量，把一切不安全因素都堵在了校園外。

食堂根據市場食材價格和學生的口味安排每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、營養均衡的原則。食堂在採買食材過程中，實行了招標定點採購，定期對所採購的食材價格進行市場調研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭所購食材質優價廉，對於質量不合格的產品堅決不採購，確保師生吃上安全衛生的飯菜。食堂採購員將食材買回後，要與食堂保管員一起對所購食材的質量和數量進行覈對，確定無誤後計入材料採購臺賬，並附上相關採購票據。堅4持索證索票制度，我們對所有的食材採購點都嚴格進行索證索票，附有供貨商的身份證複印件、詳細家庭住址、聯繫方式。

第五、誠心把好飯菜質量關。

衆所周知，衆口難調，尤其是現在的學生，家庭條件較好，對於飲食非常挑剔。我們爲了規避食品單一這一供需矛盾，想方設法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。

不斷變換花樣，改善學生就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產量，滿足學生之需求。二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作爲盛售飯器具，儘量保證學生吃上熱氣騰騰的飯菜。

食堂自統管正式運營以來，先後購置了醒面機、蒸飯車、電餅鐺、餃子機、切肉機、餛飩機、洗碗機等設備，12萬多元。

計我校食堂現使用面積1320餘平方米，配備了餐廳餐桌130張(每張7人);改造後食堂室內通風、採光性能良好。

2023年麪點工作總結篇4

回首20--年，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作爲一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力爲顧客提供精美的菜餚和優質的服務;爲實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這一年來的具體工作，作個總結，向大家彙報如下：

一、加強培訓教育，提升員工素質。

公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣;結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鑽研烹飪技術等行爲，基本上都成了廚房員工的自覺行爲。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。

二、注重銷售導向、加強質量管理。

菜餚是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯着做菜這一道工序，更應該關注菜餚能否順利銷售，關注顧客消費後的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的服務，那菜餚口味當然要好、質量當然要跟得上。

菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，並在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜餚產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強衛生管理，落實消防要求。

我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區乾淨、整潔;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。

防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。爲落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”;我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，爲公司安全經濟運行提供應有的保障。

四、加強節料節能，嚴格成本控制。

在保證菜餚質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作爲廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜餚質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯後，廚房管理還沒有形成系統等。

在新的一年，我將帶領我的團隊，在20--年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜餚的創新;加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。

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正式加入公司一段時間了，聽從公司領導的指示，需要我們好好總結一下這段時間的廚師工作，總結是把一個時間段的工作進行一次全面系統的檢查和分析，通過總結可以幫助我們吸取經驗教訓，少走一些彎路，那麼我們應該從哪些方面去完善廚師工作總結呢？工作總結之家小編特地爲您收集整理“廚師個人年終工作總結範文簡短”，希望能爲您提供更多的參考。

回顧過去的每一天，我作爲食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以爲了揚長避短，今後的工作能做到更好，我對20xx年的工作情況總結如下。

1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費羣體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

2、管理方面：以人爲本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

3、質量方面：菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嚐到新口味。

4、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的.衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。

5、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

時間過的好快啊?轉眼間到了20xx年末，這一年裏有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應該總結一下今年一年的收穫，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應當今社會教育發展的形勢，勇於解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質，在學習“廚政目標”中，自己深刻理解“廚政目標”的內涵，並能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。

一年來，本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話或傳達一個指示，彙報一項工作，都力求做到準確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發揮了中心國小的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內外聯繫、資料打印等大量的日常事務，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。

一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作爲自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實、腳踏實地埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律規範自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一年來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距縣 如今社會的要求還相差很遠，在今後的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。

學廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應該是最多的，不管歡笑還是爭吵捱罵都是我的收穫，都是爲我的成長和進步做準備。

來這裏的時候我只是抱着試試看的心態來的，當時想不合適就走，沒什麼的，來了之後我才知道，選擇這裏選擇這裏是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。後來我調到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵於是我踏實做事，仔細認真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎麼積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經理找我談話，給我做思想工作，經常開導我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態度，之後我有了很大改變，這都歸功於我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執著讓我重新做回了快樂的自己。

後來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，於是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發展的平臺和提升的空間。做荷王以後我自己就覺得自己已經不是普通的員工了，不能再已普通員工的行爲來要求自己了。於是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鍾老師的帶領下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很瞭解，沒有做到心理有數，安排工作的時候也不是心理有數，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導致總體出問題。現在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產流水線不循環，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那裏斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己範圍出現問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內處理好問題。

息州賓館致力於培養每一位員工，讓每一位員工都有發展的可能，爲每一位提供學習和發展的機會，息州賓館經常組織我們學習和培訓，讓我們一起進步，有更大的發展空間。五一的時候王總爲我們組織了一次全封閉培訓，這種培訓是我們打多數沒有聽說過的培訓，這次培訓我受益頗深，震撼心靈，這次培訓讓我懂得做人要做一個負責任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現有的工作和每一次學習機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以後的日子裏讓自己留有遺憾和內疚，所以我要認真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報。“把簡單的事千萬次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之後的工作中最大的心得。

20xx即將過去，我將會帶着我這一年的經驗教訓邁入20xx，優點發揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學習管理能力，爲酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立於不敗之地。

餐飲行業的明天會更好!

一年的時間馬上隨着地球的轉動畫上了完美的句號，在這一年裏，接受了國家四級公共營養師的培訓，前赴全國各地的廚藝的交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。

在20xx年這一年裏，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也願意和別人交流自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關係上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節上還要需注意，反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對於個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。

一、食品和個人衛生

食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20xx年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至於廚房的衛生包乾區，我會採取具體的辦法保持整潔乾淨。

個人衛生方面，將會養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質，做到“四勤”：勤洗頭，勤理髮，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛生和食品衛生實行良性的互動，有助於降低食品安全問題的發生風險率。有助於提升部門的形象和素質。有助於推動中國的食品安全向着一個科學，健康的道路去發展。

二、實踐操作工作

菜餚的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜餚的分量，數量，質量根據工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜餚出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的範圍內，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。

菜餚的製作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。

三、人際關係

在今年學習營養學的同時，忽略了良好的人際關係的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年裏得到解決。

在分配菜餚的過程中，不然避免與師傅們出現意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，後追究責任，不計較，不抱怨，及時發現問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關係溝通平臺。

成果分享：願意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛好：會和大家培養共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅遊，逛街購物，穿着打扮，體育活動。

戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉遊玩。

20xx年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現了理想成功的第一步：得到了老師們的培養，得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題——人際關係問題，是我今年留下的最大問題。

20xx年相信自己是展現自己才華的一年，課後我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現實中存在的問題。相信自己在明年會表現的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破!

光陰似箭、日月如梭，轉眼間20xx已經接近尾聲，伴着新年的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!20xx年7月的一天，我有幸被派往到採油三廠紅井子作業區擔任廚房廚師長一職，成爲了這裏的一員。回首20xx年，在公司領導和作業區領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作爲一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局爲重，服從組織安排，幹一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常運轉，爲領導和員工提供精美、可口的菜餚和優質的服務。我們以溫暖服務的理念，全心全意爲xxxx保安服務有限公司服務.受到了作業區領導及同事們的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下：

一是積極參加思想政治學習，努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度。工作上，服從工作調配，愛護集體財務，嚴防食物中毒。在飲食烹飪上，嚴格按食品操作進行工作，保證安全、衛生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候;輔食乾淨，切菜認真、配菜美觀、好看，炒菜味美、鹹淡適中。在服務上做到優質、高效;對就餐人員態度和藹、說話和氣、不說粗話、不罵人，團結一致，做好廚房工作。二是能夠緊緊圍繞工作建設大局，提高認識，團結同志，關心他人，爲領導和員工辦好事，解決好後顧之憂，爲公司各項任務圓滿完成奠定堅實的保障基礎。在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水，防漏工作，上下班做到了認真檢查天然氣、門窗是否關好，保證了安全。

三是端正工作態度，認真負責、任勞任怨，在本職崗位上盡職盡責，遵守‘幹一行愛一行’的工作理念，把xxxx保安服務有限公司當家來建，雖然食堂工作看起來並不起眼，在這種情況下，我還是盡心盡力，並沒有因此而懊悔，反而讓我更加有決心幹好本職工作，爲公司出好力。

四是注意飲食衛生，廚房清潔，虛心聽取作業區領導及同事們合理化建議，想方設法讓作業區的同事們在吃飽、吃好的基礎上，認真研究制定詳細的食堂用餐菜譜，不斷創新新花樣，改善領導和同事們的伙食，讓同志們吃在嘴裏，樂在心裏。

五是工作中我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生五四制。嚴格執行《食品衛生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者身體健康。同時成品存放實行四隔離;生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食物與天然冰隔離。環境衛生採取四定辦法，即定人、定物、定時間、定質量;劃片分工，包乾負責。個人衛生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗碗池、竈具、地面。認真擦拭餐廳地面、餐桌、餐車、及整齊擺放座椅，嚴格保證員工之家地面、門窗、玻璃以及周圍環境的衛生。

六緊跟公司目標、完全配合、服從作業區領導安排，爭創新面貌，嚴守作業區制度，爲公司贏得最大化利益。

在過去的一年裏，感謝公司領導、同事們及作業區領導對我的不斷激勵和工作中的支持、認可，讓我在本職崗位上自由發揮以致建功立業。在今後的工作中，我將一如既往的幹好本職、勤勤懇懇、認真負責、任勞任怨、努力學習烹調理論知識和做菜技巧，努力提高自身業務素質和專業水平，使各項工作上一個新臺階。

20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。

以上是我對20xx年工作的一些總結，如有不妥之處敬請斧正。

時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結。今年整個xx市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。現將主要工作總結如下：

一、廚房管理方面

1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，並新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門爲單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

3、xx年建意店裏用直銷法每人吃魚送魚，使店裏水煮魚在原來的基礎上流水達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與並學習貫徹落實，特別是對廚房後勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規範，取得了好成績，沒有人不誇廚房的宿舍衛生乾淨。

6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店裏組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房幹辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

二、廚房存在的問題

1、由於今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三、下一年的設想與工作安排

1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。

2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。

5、將每月工作計劃與每日工作日誌加以落實。

6、溝通——管己、管人、管隊伍。

新的一年意味着新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人爲本，我結合員工實際狀況加強素質教育，每一天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經構成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改善不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都能夠嚐到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都務必對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料務必分類存放，分別處理，廚房用具也務必存放在固定位置;另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。

五、成本方面：在保證菜餚質量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作爲廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而到達效益最大化。

綜上所述，在本年度，透過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達轉危爲機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我必須會帶領我的團隊不斷理解挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。

辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在xx年創造更好的經濟效益和社會效益。

上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫忙下，我們的團隊必須能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收穫的xx!

時間過得真快，忙碌而難忘的一年即將結束，崗位的年度工作結和計劃需要考慮了。上級部門會通過總結，來考察一個人的工作能力。您是不是正在尋找有關崗位的年度工作總的模板呢？工作總結之家小編特地爲大家精心收集和整理了“村書記年終工作總結”，或許你能從中找到需要的內容。

2023年麪點工作總結篇5

幼兒園麪點師工作總結篇1

幼兒期是人生的啓蒙期，是塑造健康人格和構成良好道德素質的重要時期。幼兒園是孩子理解教育的最基礎時期和主要場所，有職責和義務幫忙我們的孩子克服缺點，逐步構成正確的道德意識和良好的道德行爲，使他們將來能適應社會的發展，做一個有益於社會的人。因此在幼兒園向幼兒進行德育是十分重要和必要的。

但是，我們也看到了目前幼兒園德育資料與方法上存在的諸多不足。如在德育資料上過於抽象，德育資料不遵循幼兒社會性發展的規律，將幼兒品德教育與幼兒社會教育相割裂。在方法上以教師主導爲多，忽視了幼兒的主體作用;以羣衆教育爲多，忽視了幼兒的個體特點和差異;以道德知識灌輸爲多，忽視了幼兒的內在需要。幼兒園中“重說輕行”的傾向，使得有些孩子講起來頭頭是道，而行動卻是另外一套，德育成效不高，現行的德育資料和方法亟待更新。因此，我園也在開展德育工作的過程不斷地摸索着。

一、在日常生活中滲透德育。

幼兒園的德育工作不是單獨的說教，它是滲透在幼兒一日生活的各個環節之中的，它每時每刻都影響着孩子們的成長。例如在晨間活動時，我們引導幼兒主動地和老師同伴打招呼，來得早的幼兒還會主動關心班級的自然角，給自然角的植物澆澆水。我們改變了以往傳統的點名方法，讓幼兒自己來發現班中哪個幼兒沒來園，使幼兒學會關心自己的同伴，熱愛羣衆。自由活動時，我們引導孩子學會互相謙讓，學習與人交往的語言，並樂意和同伴分享自己的玩具。

午餐時，我們培養幼兒良好的進餐習慣，吃飯時不掉米粒、不剩飯菜，吃完後能自覺地將餐具收拾好等，抓住有利的教育時機，有的放矢地進行教育。每兩週的升旗儀式也是我園的亮點，因爲它也是對幼兒進行德育教育的有利途徑，在活動前我們會結合相應的季節和月教育重點，以及社會上的重大事件制定相應的方案，並選取幼兒喜歡的形式，如兒歌、歌曲、表演等形式，在寬鬆、幽默、愉悅的氛圍中使幼兒受到啓迪。

二、優化教育活動，使幼兒成爲德育活動的主人。

在開展幼兒園德育活動時，要把豐富多彩的教育活動作爲德育工作的重要載體。德育活動要改變形式化、單打一的現狀，與各科活動有機整合，開展綜合性活動，要走到兒童生活中去，重感悟、體驗，並充分釋放兒童的生命潛能，激活創造精神，注重培養幼兒探究性研究、終身發展的潛力，使幼兒在活動中學會做人與處世。

我們不是透過灌輸讓幼兒掌握道德知識，而在於幼兒的實踐和親身體驗。我們採用日常滲透、遊戲、情境表演、幼兒主體參與的方式進行，鼓勵幼兒成爲德育活動的主人。如在幼兒遊戲中滲透德育資料：給老奶奶讓座、幫小弟弟穿衣。組織幼兒參加自助餐、玩具大家玩等活動，從中幼兒感受到了分享的快樂。一個個故事的表演則讓幼兒體會到了助人、關心他人的樂趣。在活動中幼兒成爲活動的主人，幼兒園德育活動不枯燥乏味，幼兒產生了學習的興趣和動機，這有助於幼兒將外在的道德觀念內化爲自己的行爲準則。

三、在德育主題活動中深化德育教育。

新學期一開學，就迎來了兩個新小班的小朋友，幼兒園對他們來說既陌生又新鮮，爲了幫忙他們儘快適應幼兒園的生活，融入羣衆中，我們中大班的小朋友充分發揮了他們做哥哥姐姐的作用，帶領弟弟妹妹參觀了幼兒園，透過才藝展示，幫忙弟弟妹妹簡單瞭解了幼兒園的學習生活，在大帶小的過程中，孩子們的交往潛力得到了培養，中大班的幼兒在活動中也逐漸學會去關心照顧弟弟妹妹，學會了謙讓。

中秋節我們則是以年級組的形式開展大活動，孩子們紛紛從家裏帶來了月餅和糖果，在活動中，孩子們你嚐嚐我的，我嚐嚐你的，學會了與人分享。國慶節到了，我們開展了“我是中國小娃娃”的德育主題活動，在活動中我們和小朋友一齊瞭解了祖國的大好河山、民族文化，深深促動了孩子們的愛國熱情和民族自豪感。爲了打扮教室，孩子們和爸爸媽媽共同製作了有特色的燈籠，還做了小國旗，把我們的教室打扮得格外美麗。而“秋天真美麗”“迎新年長大一歲”、“寒冷的冬天”等活動也都充分體現了對孩子進行德育教育的重要性。

四、做好家長工作，家園共建促教育。

對幼兒進行德育教育，不能單靠幼兒園一方面的努力，必需持續教育的一致性。因此，家庭、幼兒園和社會各方面都要加強對幼兒德育的教育，促進幼兒的健康成長。我們透過家長園地、家長會、家長開放日來進行教育。

此刻的孩子自私、任性、霸道的有很多。於是，我們透過家長園地要求家長樹立正確的教育思想，多給孩子有利增強羣衆觀念、勞動觀念的實踐機會，培養幼兒團結互助、尊老愛幼、熱愛羣衆、艱苦樸素的好思想，及初步的勞動習慣。家長、教師必需行爲正確，做幼兒的榜樣。家長和老師要不斷加強自身修養，嚴格要求自己，以身作則，要求幼兒做到的事，自己要先做到，不許孩子做的事，自己堅決不做，要用自己的言行爲孩子創造一個禮貌健康的環境，確保幼兒的身心健康發展。育事業的高峯，做一名優秀的人民教師。

幼兒園麪點師工作總結篇2

這個學期已經在孩子們歡聲笑語中畫上了句號，在校領導正確的領導和大力支持下，在家長們積極的配合下，在我們學前班教師的共同努力和辛勤工作下，順利完成了各項任務，學前班像個大家庭，班中孩子在老師的愛護下快樂成長。現就學前班這學期工作總結如下：

一、安全工作放第?

從教育開始，由細處入手，怎樣遠離危險。首先在每節課中滲透安全教育，下課了我們要玩文明的不玩危險的。讓孩子排好隊，手拉手觀看我們美麗的校園，自己去觀察哪些地方能去玩，哪些地方不能玩，說到做到，每個小朋友表現非常好。課間班主任隨時提醒督促，放學後更是堅守崗位，直到送走每一個孩子通過這些工作，是師生安全意識得到提高。

二、培養良好的行爲習慣

良好的行爲習慣的養成是本學期的重要工作，針對孩子的特點，採取激勵等各種方法來規範學生行爲習慣，教育學生禮貌文明的學習，課前預備讀論語自編的兒歌。在教學過程中，我很注意教育學生學會傾聽，積極大膽的發表自己的觀點，隨時關注學生的各種小習慣，做到不隨地丟紙屑，不隨地吐痰，課桌內書本擺放整齊。每天能保持教室的衛生清潔，講究個人衛生，見到老師主動問好，樂意把心裏的祕密告訴老師，與同學友好相處，平時交流都能用禮貌用語。老師表揚鼓勵的話語，響亮的封號，漂亮有趣的獎品，使學生在不知不覺中養成良好的學習習慣。

三、爲學生創造舒適的學習環境

今年校領導給我們建起了寬敞明亮的窗，雪白的牆，給我們營造了舒適的學習環境。由此，我每天堅持四掃兩拖，帶領全班同學共同保持室內衛生，今年和往年不同，傳染病較厲害，老師要花很多時間在消毒上，課桌椅，每個角落，勤勤懇懇，從不馬虎，從沒怨言。

四、積極家長溝通

在不同的時間，地點保持和家長多溝通，保持良好的夥伴關係，學前班是一個特殊的班級，年幼的孩子接受系統正規的學前教育。家長對孩子剛上學的情況也較擔心，如何讓家長放心是做工作的第一步，爲此我利用多種形式，聽取家長意見和要求耐心記事，發現問題，及時糾正。不斷改進工作，取得了家長的支持和幫助，同時也讓家長放心。針對孩子的學習點點滴滴交流，爲孩子的進步一起歡喜，爲他們的成長一起努力。

總結這學期的點滴，在繁忙中又向前進了一大步，不僅孩子的各方面得到發展，我們所有的任課老師和孩子們一起進步了，在欣喜之餘，同時也在反思不足。

幼兒園麪點師工作總結篇3

隨着時光流逝，我們的孩子中班的生活也即將結束，回顧這學期來班級的各項工作開展得還是豐富多彩、井然有序。現將本學期班級工作做如下總結：

紮實的日常工作

我班的日常工作，不管是保育和教育都是紮紮實實開展，憑着良心去做的。

保育工作

雖然已經是中班了，但是保育工作還是被我們放在首位，王阿姨天天做到位，活動室，盥洗室，衛生間，每天拖得乾淨亮潔。平時孩子用的餐具、叉具、毛巾等的消毒工作更是認真細緻，從不遺漏。小朋友的衣着穿脫塞褲她都時時放在心上，經常提醒小朋友該穿衣服。保健醫生提出的建議都能虛心接受，按標準完成，並一貫地堅持下來，做到查與不查一個樣，用她自己的話說，這是一份良心活，我就憑着良心儘自己能力去做好。

教育工作

在日常的孩子的生活教育中，我們時刻記住：“生活即教育”，我們在日常生活中鍛鍊孩子的生活自理能力，培養孩子的同情心，責任心和團結合作意識。在起牀的時候，我們讓孩子自己穿好衣褲並自己檢查，然後檢查旁邊的小朋友，有困難的互相幫助。在每次的家庭小任務中，我們提醒孩子這是你們自己的任務，誰即使完成的都有一定的獎勵，鼓勵孩子參與的積極性。本學期，我們繼續執行組長制度，我們給予每個孩子機會，讓他們更有信心，對學習生活更積極。通過生活中點滴的滲透我們也發現了孩子的成長與能力的提高。

教學活動方面，本學期，除了開展六個主題活動外，還生成許多與主題有關的課題，讓孩子們受益匪淺，每個主題的開展，我們都預先發給家長本次主題的主旨，和家長需要蒐集的`資料，得到了家長的大力支持，所以每個主題活動都開展的豐富和順利，孩子們在一個主題的樂園中，不但增長了見識，也得到了學習的樂趣。

重點工作

本學習我們主要培養孩子良好的學習慣有：傾聽習慣、做事的堅持性，良好的責任心等。本學期我們也參與了幾項大的園內活動：“慶五。一”舞蹈、繪畫活動，參觀蔬菜基地，幼兒講故事活動。在孩子們和我們的精心準備下，我們班都取得了可喜的成績。

還有就是迎接區裏的教師教學活動展示，我們在接到任務的時候，大家齊心協力，圓滿的完成了上級交給我們的任務，並且得到了表揚，大家都很開心。

保教配合

在我們班，我們三個人都是平等相處，互相幫助，關係很融洽，當我們忙不過來的時候，王阿姨會主動幫我們，幾次環境佈置，少不了阿姨的幫忙，我們的成績是屬於班級每個成員的。

還有，在我們老師的呵護下，我們班小朋友的出勤率在同年級中一直，這也是我們欣慰的地方，我們的孩子一天天健壯起來了。

細緻入微的特殊生工作

我們班的孩子多半是聰明活潑，機靈無比，我們對他們寵愛有加，但不外乎有各種特殊的孩子：有性格孤僻的;有固執己見的;有弱小無比的;有語言不通的等等;我們老師對這些孩子都針對方針性的教育，使原本性格孤僻的能結交到更多的朋友;使固執己見的父母離異的範添溢喜歡上幼兒園;使年齡較小的插班生小妤、笑笑養成各種好的學習常規;讓語言不通的柯詩曼和鈕新竹生活在普通話的氛圍中。

家長交流方面：

老師和家長通過交流，可以瞭解幼兒在家和幼兒園的情況，所以，家長和老師的交流顯得尚爲重要，每天放學後，我都及時向家長反映該幼兒當天的紀律與學習的情況，做好的給予及時的鼓勵和表揚，做得不夠的請家長配合，助幼兒糾正。如發現缺席的幼兒，我及時打電話與家長問候幼兒的身體健康狀況，切實做好家園同步工作。

幼兒園教育是一個複雜的教育，不是家庭、幼兒園可以單獨勝任的，它需要兩者接個才能取得好的成效。所以，家長和老師的交流顯得尚爲重要，每天放學後，我都及時向家長反映該幼兒當天的紀律與學習的情況，做好的給予及時的鼓勵和表揚，做得不夠的請家長配合，助幼兒糾正。同時還每月發放家園聯繫冊，向家長介紹幼兒最近的情況，家園同步開展教育工作。還通過班級博客一家長進行溝通。我們還召開了家長開放日活動，讓家長了解孩子在園的情況，同時也讓我們瞭解孩子在家的情況，相互瞭解，同時吸取家長對幼兒園教育和管理工作的意見和建議，努力使孩子得到更全面的發展。

幼兒園麪點師工作總結篇4

20_年是大喜之年，祖國建國六十週年。對於我班而言，也是喜慶之年。在園領導的正確領導下，我班師生銳意進取，開拓創新，各項工作可喜可賀。主要表現在：

一是教師依法執教意識不斷增強，班級管理的規範程度和水平有了新的提高;

二是教師團結協作，作風民主，深受家長好評;

三是以蒙氏教學爲契機，改善了教師的教學行爲和幼兒的學習行爲，教學質量有了大幅度的提高;

四是以幼兒行爲養成教育爲重點，整合教育資源，培養了幼兒良好的行爲習慣。

一、強化班級管理力度，促進幼兒身心發展

我班共有19個幼兒。其中，男生12個，女生7個。由於年齡小，這些幼兒中，許多幼兒的自理能力差、生活習慣差。因此，我們在開展班級工作時，將幼兒自理能力、常規教育貫穿於各項活動的過程中，強化班級管理力度，促進幼兒身心發展。

不斷提升幼兒的生活自理能力。

我班老師密切配合，加強保育工作，凡是孩子能做到的事都指導他們自己做，例如自己穿脫鞋襪，自己吃飯等等。因爲對幼兒來說，離開家庭進入陌生環境往往感到不知所措，這時告訴他們“做什麼、怎樣做”，他們會比較容易接受，有利於培養幼兒的獨立性、協調合作能力。例如在一日生活中，注意關照幼兒的冷暖、安全，及時提醒幼兒飲水、擦汗，根據天氣變化增減衣物，督促幼兒養成良好的生活習慣。此外，我們還開展了形式多樣的生活自理能力訓練，讓幼兒懂得自己的事情應該自己做，使幼兒形成初步的自我服務意識。針對班級個別幼兒嚴重挑食的現象，我們兩位老師堅持鼓勵、引導和家園配合的原則，逐步幫助其克服不良飲食習慣。學期末，班級幼兒挑食現象有很大改善。特別是入園學前一直用尿不溼的畢麒小朋友，入園學前要抱着父母睡覺的胡廷楷小朋友，入園前要餵飯的陳穎小朋友等人，現在他們不但生活能自理，還能幫老師做力所能及的事。

2.努力培養幼兒良好的行爲習慣。

幼兒良好、文明的行爲習慣是班級開展工作的保證。在日常教育中，我們注重多途徑、多渠道對幼兒進行行爲習慣的培養。

首先，我們運用音樂來進行常規訓練，把各種音樂貫穿於幼兒一日生活的各個環節，比如：聽見某段音樂時每個小朋友都要回自己的座位坐好;聽見另一段音樂就是上課的時間到了;聽到《運動員進行曲》時就是要排隊了;聽到另一優美的音樂時，不管你玩得有多麼開心，都應該把玩具收起來……這樣，使我們的管理更加規範，常規更加好。

其次，針對本班個別幼兒時而發生的爭執、攻擊性等不良行爲，我們採取了一系列的教育措施。

一是在集中教育活動中，通過組織“不亂髮脾氣”、“好東西大家一起玩”、“我們是好朋友”以及“我會說請、謝謝、對不起、沒關係”等各種形式的活動，讓幼兒懂得同伴之間互幫互助的好處及爭執甚至動手帶來的壞處。學習用商量的、禮貌的語言和同伴說話。

二是抓個別教育，針對班上有攻擊性行爲的突出個體，進行正面教育。

三是樹立榜樣，通過分發小紅花，評選好孩子等手段，激發幼兒改正缺點、爭取進步的願望。

3.認真養成幼兒初步的責任意識。

我班幼兒都是獨生子女。許多幼兒只知道自己應該得到什麼，而不知道自己也有責任。針對這種情況，我們開展了“小幫手”活動，讓幼兒逐步承擔爲集體服務的責任，發勺子、收拾玩具、擺放圖書等，讓孩子輪流擔任，他們的積極性非常高，也能較好的完成。

11月中旬，我們還把全班幼兒組織到青泉公園開展環保教育活動，通過讓幼兒拾落葉，培養幼兒的環保意識和責任心。

二、發揮蒙氏教學優勢，提高幼兒多種素質

本學期，我班開展了蒙氏閱讀和蒙氏數學的教學工作。教學中，我們注重發揮蒙氏教學優勢，提高幼兒的多種素質。

在教學中能注重幼兒自主性的發揮，將新的教育觀融入到工作中。在組織活動的過程中，注重師生互動，特別注重遊戲在活動中的運用。針對小班幼兒的年齡、心理、認知特點，我們老師以合作遊戲者的身份參與到幼兒的活動中，以自身的行爲來吸引幼兒的注意，來激發幼兒主動學習的願望。對小班幼兒來說，一次集體教學活動並不能掌握知識，而只有在直接的感知和體驗中，通過不斷的重複纔可以穩定鞏固。因此，同樣的活動內容，我們會投放到區角活動、自由活動和日常生活活動中，讓幼兒在活動中繼續練習、鞏固。

在開展區域活動中，我們根據幼兒年齡特點、本班教育教學總目標和主題進展需要，有目的、有步驟地開展區域活動。在活動中注重引導，鼓勵幼兒探索、發現，引導幼兒動手、動腦，積極地與材料相互作用，促進幼兒發展。同時，我們能認真做好觀察記錄、反思與調整，使整個區域活動呈現階段性、連續性，從而提高區域活動的質量。

小班幼兒雖然年齡小，但作爲有思維能力的個體，他們對環境有自己的要求。開學初，我們按照幼兒身心發展的特點設計環境，讓孩子成爲環境中的主體。每次開展主題活動時，我們爲每個主題都設計了主題牆，便於幼兒學習與操作。環境能育人，在佈置環境中，我們也注重孩子各方面能力的培養，讓孩子與我們一起美化生活學習的環境，將他們的作品都上牆，以此提高了幼兒各種剪、畫、撕、貼等各種技能，充分發揮了幼兒的主動性、積極性，讓幼兒在環境中學到更多的知識，掌握更多的技能。

11月初，我班幼兒舉辦了“手掌印花”美術作品展，我們還創辦了作業展示臺，隨時展示幼兒數學和美術作品，讓幼兒體驗成功的喜悅，提高他們的學習活動興趣，從而培養了她們的素質。

蒙氏教學優勢明顯。目前，我班幼兒熊昊、張澤安、廖璐等小朋友會認字卡寶寶上的所有字，會背蒙氏書上的16首詩歌。

三、整合優質教育資源，確保幼兒健康成長

我們利用早操、戶外活動、集中游戲等形式，激發幼兒對體育運動的興趣，使得幼兒喜歡參加體育活動，並從中體驗運動的樂趣。同時，我們加強對幼兒進行安全教育和疾病的防治工作，認真做好各種消毒工作，以促進了幼兒的健康成長。

本學期我們通過網絡、家長會、開放日，充分整合各種優質教育資源，確保幼兒身心健康。將班級幼兒的活動照片及時發佈到網上，家長馬上就能看到幼兒在園情況，方便快捷。同時，家校路路通、電訪、面談、家園聯繫欄和寶寶成長檔案等方法都加深了家園的聯繫和互動，使家園在教育上達到一致性。

在“手足口”病和甲型h1n1流感流行期間，我們老師利用網絡、電話、家訪等形式，向家長宣傳科學預防“手足口”病和甲型h1n1流感的有關知識。同時，每天我們定時不定時的對班上的幼兒進行檢查。面對家長的詢問，我們都能耐心接待，熱情向家長說明幼兒園的相關情況，讓家長放心孩子在園的每一天。

12月底，我們組織幼兒到會議中心，參加了全園性的大型親子活動，並與本部小班一起表演了《兩隻老虎》和《放學歌》。

總之，幼兒的成長需要每階段的不懈的努力，更需要教師有針對性的教育和引導。在20_年的教學活動中，我們將繼續立足培養孩子各方面能力爲出發點，在平凡的每一天中注重孩子能力的鍛鍊和培養，讓孩子實實在在地不斷地健康成長!

2023年麪點工作總結篇6

  很快 xx 年也過了一大半了。出來工作上班也半年了，時間太快太快了。上班的感受也太多了，第一從網絡管理說起， 這方面的技術水平倒是熟練了很多很多，遇見的問題基本上是能解決的，但是電腦的問題太多太多 了千奇百怪。其實在 這方面的工作總，自己總結了兩點，就是自己一定要多動動腦子，去稍微多想那麼一點點問題，可能就通了，第二經驗 很重要，非常重要，第一次遇見的一個問題解決後，一定要在多想一下，第一次用三分鐘的時間解決，在用一分鐘的時 間去想這個問題。然後有經驗了，第二次儘量在五十秒鐘解決這個問題，第三次就不用自己去解決問題了。直接電話給 同事說怎麼怎麼解決，這樣纔有效果。

  另外業務方面的工作就有太多太多的需要總結了。第一每天都是新的開始，每個禮拜都是新的開始，每個月都是新 的開始。咱做業務的 面對的都是新的，新的客戶，新的產品，新的交流方式，太多太多的新的了。面對不同的客戶不同 的人，不同的產品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭，和鬥爭了。同行 與同行之間的競爭，客戶和客戶之間的競爭，同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭，一天不努力就要失敗， 而且敗得還很狼狽，做出了成績纔有說話的權利，纔有發言權，做不出成績只能受至於人。社會太現實太現實，和學校 那是兩個面。

  在這裏上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的，幹不下來，幹不出成績，就走人。因爲有了成績你 纔有資格說話 ，不然你啥都不是。同樣在這上班，每次每天同樣也在和自己鬥爭，和自己的目標鬥爭，每天每個禮拜， 每個月都給自己目標，這樣纔有方向，纔有壓力。

  另外自己做的其實還不夠·。需要的不僅僅是這樣，對自己的要求對自己的目標，就要一竿子把自己抵死， 不要給自己退路。因爲後面就是一羣狼····，我停下來，····就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。

2023年麪點工作總結篇7

食堂工作總結髮布時間:06-15 09:27:38 來源:張家港塘橋初級中學 作者:總務處 閱讀:793 次xx-xx 學年塘橋初級中學食堂工作總結 食堂作爲學校的後勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務。

如何高標準高質量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲。本學年，我 們着重從以下幾個方面做了一些工作。現總結如下

1、認真抓職工思想工作。

每學期開學， 由主管校長主持舉行一次全體職工會議， 強化職工的責任意識、安全意識、服務意識，增強職工的主人翁意識和奉獻 意識。學期中，定期每月一次工作小結會議，總結成績，分析失誤或尋找不 足，不斷提高工作效益。

2、強化人員崗位責任制度。食堂工作，安全衛生是第一重要的，爲此，我們每 學期都制定了嚴格的安全責任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天專 門的檢查人員，對具體工作進行巡查，對照落實考覈，一年來，我們做到了 安全衛生無差錯，獲得了市局食堂評比 a 級食堂的榮譽。

3、實行採購招標制度。每學期進行兩次公開招標，做到了公平、公正，杜絕了 人爲因素的干擾，讓師生享受價廉物美的服務，真正做到學校食堂服務學校 教學，爲一線教師和每位同學提供放心服務。

4、嚴格經費使用制度。食堂收支均由鎮財政結算中心統一管理，做到每一筆費 用都有預算、結算、且有經手人、證明人、分管領導、主管領導簽字才能支 付。做到每筆費用都能物盡其用。

學校食堂工作關係到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協力，爲更好地 管理好學校的食堂，我們在今後的工作中要更加將工作細化，管理規範化，爲辦 出一流的學校食堂努力！ 食堂工作總結(範文) xx 年公司食堂工作總結 食堂工作總結 作者：如文 來源：中華勵志網 更新：xx-10-27 【字體：小 大】 ∷ 學習＆工作＆生活的加油站＆減壓艙 ∷ 在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯 菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的 觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現 象的存在。以下從幾個方面進行小結。

一、初步建立了食堂骨幹隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發揮 他們的特長，加強各環節管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進入食堂的食品到 銷售出的飯菜達到食品衛生要求。食堂環境衛生有所突破，從根本上改變食堂髒 亂差現象。 三、飯菜質量有比較大的提高， 增加花色品種， 特別是在 8 月期間推出豆漿、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比 較歡迎的菜餚，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強成本管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強採購管理，從源頭上 降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈餘。

五、加強了食堂設備管理、保養、維修，達到了基本正常使用。對食堂設備 定人管理、定時保養、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養、故障設 備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工 作。比如，到基層生產一線走訪客戶，瞭解他們需要服務的內容和要求，掌握了 一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決 遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力 爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人 參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣櫃、工作場所需用物品開始，搞 一次工作環境清潔衛生， 自己動手貼物品等的標籤， 先有一個感性認識。

“五 推行 常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加 食品衛生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，提 高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，並能 持之以恆。

八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩定公司食堂價格，調節供貨 品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功 能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。

九、建立了食堂員工的績效考覈辦法，對多元化工人也進行了績效考覈，走 在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。

工作總結

2023年麪點工作總結篇8

每到歲末年初，廚師長都比較忙，迎完聖誕迎元旦，迎完元旦還要爲學生準備考試期間的營養餐。除了節日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還有年終總結範文。那這個年終總結範文怎麼寫?爲什麼非得寫?年終總結範文是否僅僅只是一種形式?我們採訪了一些年終總結範文寫得比較好的廚師長，來看看這些問題究竟有一個什麼樣的答案。

爲什麼一定要寫年終總結範文?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這麼個幾百、上千字的年終總結範文真的那麼重要麼?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統計過，但具備一定規模的餐館肯定要寫。年終總結範文的重要意義在於歸納總結一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對自己全年工作的一個交dai，也是給單位領導交的作業，所以說這個年終總結範文有必要寫。

那麼，幾百、上千字的年終總結範文真的能囊括你一年的工作麼?武清會議中心的廚師長郇利海說：“一份好的年終總結範文能夠反映一個單位的整體管理水平。”比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創新了多少新菜品、廚房節省了多少能源、人員管理銷售業績、創新菜品的成功率等等，這些數據來源當然不是憑空想想就能出來的。郇利海說：“我們每個季度要做總結，還有月總結、周總結，甚至還有每日工作日誌，到了寫年終總結範文時，將這些數據從電腦裏調出來做個統計就可以了。”陶然花園酒店的廚師長柳任堯說：“單位涼菜、麪點、熱菜等檔口都有到位表，這些主管每天需要填兩次表格，各個環節的情況都能體現在表格上，我每天只需要檢查一遍即可。將這些表格彙總起來，就可以體現咱單位一年接待了多少客人，推出的創新菜品點菜率如何，把這個年終總結範文交給老總一看，他就明白我們整年的工作情況了。”

如果沒有平時的積累，如果整個後廚管理鬆散，這些數據既不可能那麼詳盡，也不可能一直保存完好，即便只有兩百字的年終總結範文，也只能憋着勁寫些空話套話。而管理嚴謹的話，年終總結範文不僅不難寫，反而很輕鬆。郇利海說在武清會議中心，他們的管理細緻到每天節約了幾度電幾立方米煤氣都知道，因爲他們每天都會結合客流來統計煤氣水電的數量，以確定是節約了還是浪費了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米煤氣，第二天接待20--人的宴席如果用了500立方米煤氣，那就是浪費了100立方米，反之則節約了。所以，在郇利海的年終總結範文中，他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績，並且能夠將所有數據列出來，整個年終總結範文簡潔明瞭，一目瞭然。

有了這些詳細的數據，廚師長即使不自己動手，隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結範文。所以說，一份好的年終總結範文不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體管理水平。

說了這麼多，那年終總結範文究竟怎麼寫?是否有具體的格式?當然有。前面我們已經說到年終總結範文主要包含哪些內容，這部分咱具體說。

年終總結範文分四步走：

第一步：開場白。開場白要儘量簡短，最簡單的模式：“----年即將過去，新的一年即將來臨，在這一年中，我們做出了許多成績，也存在一些問題。現總結如下……”

第二步：部分業績。開場白寫完，直接進入主題，部門業績從格式上來說分爲文字部分和數據表格部分，不分先後順序。文字部分主要闡述部門一年所做的成績，挑主要業績講，比如一年中舉辦的美食節、部門做的重要調整和開的重要會議、給員工做的培訓、廚師長個人實行了什麼措施、廚師菜品創新情況、員工管理情況、菜品銷售情況等等，文字部分要求條理清晰，語言簡潔，忌空話套話廢話。數據圖表部分列出一個表格，內容包括總流水、總成本、創新菜品數量、創新菜品成功率和點擊率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節能數量等等，最好與上一年的數據一齊列出，做個同比分析。

第三步：目前存在的問題。這部分事實上是你向領導提出一些建議，需要領導配合解決的問題，所以寫的時候要慎重，一些你自己就可以解決的小問題就不需要這個年終總結範文中提出來了。比如你認爲因客流增長帶來廚房壓力增大，而廚房結構已經不適應餐廳發展需求，需要改造;員工服務意識跟不上，需要開展一些培訓等等。如果沒有這些重要問題需要解決，那就大致寫寫目前一些需要繼續加強認識的問題即可。

第四步：對新的一年的展望。這部分內容主要看你個人對未來一年有何設想，儘量具體化，不要全是“新的一年我將怎樣努力”之類的話，儘量巧妙地落實到具體的事情上來，比如新的一年要加強能源節約、加強前廳與後廚的溝通之類等等。