國小食堂管理工作總結

一、要牢記宗旨，堅定信念

嚴格執行《湖南省中國小食堂管理辦法》，堅持“保本不贏利”原則，辦好家長滿意、學生滿意、社會滿意的食堂。

二、要立足崗位，盡心履職

1、大宗貨物和定點採購要召開專題會議，對供貨商的資質和食材價格要進行比選，有比選記錄；2、在採購、驗收、保管、使用等環節上有監督機制；3、要從正規、合法有資質的供貨商中購買合格安全的產品；4、加強食堂從業人員管理、食品規範化操作管理；5、做好食堂索票索證工作、食堂各項安全臺帳管理工作、食堂財務日清月結工作；6、成立好膳食委員會，落實好教師陪餐制度；7、每月及時做好食堂公示，期末做好伙食費的按實結算、審帳及退費工作。

三、要守牢底線，克己奉公

繼續落實《食堂問題專項整治工作》主體責任中八項內容。

1、不通過虛報、冒領、套取等手段，擠佔、挪用、貪污學生伙食費或食堂經費。2、不強制學生搭餐或通過食堂向學生亂收費。3、不設立“小金庫”，不直接或採取弄虛作假方式在食堂經費中列支學校公共開支或獎金福利、津補貼、招待費及其他非食堂經營服務支出費用等。4、不以收取管理費、折舊費等名義從學生食堂牟利、增加食堂成本。5、不在食堂管理中爲他人謀利、搞利益輸送或以權謀私。6、不在託管中做違紀違法任何事情。7、學生食堂不採購僞劣食材、不損害學生身心健康。8、不因疏於管理、失職失責、玩忽職守，引發重大食品安全責任事故。

四、要心有紅線，確保安全

要嚴把食品安全源頭，做好食品安全風險隱患排查與問題整改，不食用野生蘑菇、滷菜以及其他禁止類食品。加強食堂從業人員健康管理，食品安全知識培訓。食堂資金要設立專用帳戶並形成監督機制，做到專款專用，不得擠佔和挪用。