最喜白茶
福建,南平,茶的王國,有聞名遐邇的武夷巖茶,有家喻戶曉的政和白茶,也有小衆知名的光澤紅茶。因爲身在市中,各縣市的茗茶多少都喝些,各有千秋。最難得的是武夷山岩茶太貴,微薄收入難得佳品,少喝;最小衆的光澤紅茶因知曉率低,市場上難得見到,少喝;而白茶以其市場風靡剛起,價格適中,家中、單位可常見、常飲。因此,對白茶,喜上有加。
白茶的白字是最妙的。聽上去比紅茶、巖茶要空靈很多。白,總是會惹上一些素潔才更美。白茶倒也不白。但比起別的茶來到底是滿披銀,如銀似雪了。那綠裝素裹的小身子又嬌俏又靈動。走近茶山,路邊小商販零散白茶,不需要精緻包裝,只要密封袋一抓滿容,便可欣喜帶走,隨時在閒情逸致時“推杯換盞”,縱橫捭闔,把人間煩事統統拋卻。
在100℃的水中煮沸,如淡墨綻放,漸褐漸濃。倒也真是白。那茶湯出來,淡到春夢覺來心自警,而諸事都成了雲煙。散去了,散去了。
在白色小腳杯上斟滿一杯,一舉頃刻倒入喉嚨,那清香的樹葉,那清香的樹液,那清香的素咽,解除了心中的憤懣,清除了胃中的油渣,清楚了腦中的思緒,真是一杯白茶養心養身養神,一舉三得。
少年時,喜歡春潮帶雨晚來急,定心要喝紅茶或大紅袍,人至而立中年最適合的夏天光陰是獨坐幽篁裏,彈琴復長嘯。最合適的茶卻是白茶——接近於開水,卻又是香茶,不狂不燥,淡定從容。
只有白茶吧,顯示出如此這般不動聲色的低調。不驚怯,不狂喜,也不惱怒。似水流年中,倒是浮誇的生活中最難得的時光。似相愛容易相守難。陸小曼與徐志摩墜入情網極快,只不過七年之癢,愛情到最後都會生倦嗎?我便問了,問了便答了:不會。因爲我們天天有白茶盪滌愛情的浮塵。
最喜白茶,喜其味香,喜其情真,喜其從善如流,喜其不動聲色。
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