餐飲類社會實踐心得多篇

餐飲類社會實踐心得篇1

炎炎夏日列日當頭。正是因爲有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有潛力依靠自我的又手和大腦維持自我的生存，同時，也想透過親身體驗社會實踐讓自我更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自我的才幹，培養自我的韌性，更爲重要的是檢驗一下自我所學的東西能否被社會所用，自我的潛力能否被社會所承認。想透過社會實踐，找出自我的不足和差距所在。

那麼，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿着大頭皮鞋，帶着我的綠色氈帽，騎着我的二手腳踏車帶着期望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自我手工藝期望很高，沒有月薪兩千不幹。經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的失敗，我總結了自我失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自我眼高手低，自我根本自身素質沒有到達必須的水平，五個方面是自我沒有給自我一個很好的定位，沒有找準自我的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自我的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都幹。於是我找到了一家餐飲酒樓。老闆看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這麼多的書，家裏花了那麼多的錢把我培養長大成人，可此刻只能端端盤子，瑞怎樣着在學校裏也是個學生會幹部，多少也有點社會潛力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個國小文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。

但是，人總是要適應自我自下而上的環境，我不想賜開始就幹不下去了，不行，我必須要堅持下去。要在自我的式作的環境中讓自我的工作做行很簡單，首先行把自我同領導和同事之間的關係搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。儘快地熟悉自我所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間裏能夠看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰場，由其是是生意十分的時候，那種場面真的就跟戰場上打戰一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也爲威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給竈上的師傅，並且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，竈上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹製，點心間的師傅專門負責麪食點心的製作，涼菜間在另一間房裏，負責冷菜的製作以及水果的製作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上剩餘的菜汁擦乾淨，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，並且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢並且要持續好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每一天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每一天都活行很大有充實。

休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我明白你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他爲我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一向很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎樣樣並不是看他學歷、文憑怎樣樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然後他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什麼區別嗎和聯繫嗎?“我說：”看不出“。“那我來告拆你，領班說”，做切配的做打盒的徒弟經過長期的踏實的努力就能成爲竈上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯繫和區別“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，就應多利用時光不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自我，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大樑，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力方向。

我的老闆在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛鍊潛力，尤其在大學學習時候，選用暑期時光參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作爲學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然後他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知慾十分強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不爲別的，就爲了增長見識”。

總結我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認爲是一次成功的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以後學習起很大的幫忙的。

餐飲類社會實踐心得篇2

是我的第一次社會實踐。對於一個大學生而言，敢於接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣酷熱，但我想，通過社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”只是古代讀書人的美好意願，它已經不符合現代大學生的追求，如今的大學生身在校園，心兒卻更加開闊，他們希望自己儘可能早地接觸社會，更早地融入豐富多彩的生活。時下，打工的大學生一族正逐漸壯大成了一個部落，成爲校園裏一道亮麗的風景。顯然，大學生打工已成爲一種勢不可擋的社會潮流，大學生的價值取向在這股潮流中正悄悄發生着改變。

在實踐的這段時間內，特別是問卷發放和宣講的活動中，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事，這些都是在學校裏無法感受到的，在學校裏也許有老師分配說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裏，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什麼，要自己地去做，而且要儘自已的努力做到最好。

儘管我遇到了很多我以前沒有見過的問題，也有很多當場不能解決的問題，時常也感覺很無助，很尷尬，但是有了一個團結向上的團隊，一切的問題都以不在是問題，一切的不知道也都會變成知道，正可謂的人多力量大，人多好做事。我們隊每個人都是強悍而又謙讓的人，一起討論的時候，我想難免會有些摩擦、偶爾也應該有些爭執的，可我們大家好像很有默契是的，即使有不同的意見或見解，都會相互的體諒和比較，最終得到一致的答案。

回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校裏是學不到的。在社會上要善於與別人溝通是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今後的生活和學習都有很大程度上的啓發。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

餐飲類社會實踐心得篇3

生活真美好，豐富多彩，五色斑斕，這是我最初的認識。在父母的庇佑下的我們只是顯得那樣單純，那樣無知，像一隻不曾受過操練的稚鷹充滿了膽怯。

而如今的我，對生活已有了截然不同的認識，生活在美好中還深深地駐紮着殘酷，在單純中還埋藏着讓人心冷的勾心鬥角。

慢長的寒假已接近尾聲，回想這一個假期的社會實踐經驗我既充滿了歡喜又有幾分不樂。大學的暑假，我們不在有一本本的作業，一張張的試題，因此我選擇了打工。而今，正合是經濟危機的廣佈蔓延，找工作我就遇到了困難，只能乾點體力活。不論在飯店還是其它的工廠，我們就是短工，沒有老服務員，老工人的那種嫺熟自在。至今讓我想到工作的第一天我心中仍會泛起幾分醋意，多累的活呀！我一個不曾有過社會經歷的大學生能承受得住嗎？心中暗自給自己鼓勁。漫長的第一天終於結束，回到宿舍我直接躺到牀上，不想睜開眼睛，不想吃飯。即便肚子已經餓的咕咕叫了。打工的生活就這樣一天天過去，我也不像起初幾天那樣覺得疲憊。一個月過去了，懷攢着一個月的工資，我不在像從前那樣，花錢花的那樣瀟灑自如，不在像從前那樣渴了就喝幾元一瓶的百事可樂，想買什麼就買什麼。

我只幹了一個月的活，剩餘的幾天我回家了，或者是幫父母乾點活，或者是在家休息休息迎接新一學期的來臨。

望着父母每天忙碌的身影，望着父母的背影已日漸銷瘦，我的心裏很不是滋味。爲何我從前不曾發現父母是這般勞累，他們厚實的肩膀已不如從前，而我已逐漸的長大，長大的我應該爲這個家做點什麼了，不能讓父母再度的承擔一切。之前，聽着那些英雄父母的事蹟，我也很是爲之感動，但確從未真正認識到我的父母也在無時無刻爲我們付出着。

記得那次，也是在我上大學要離開時父母拍拍我的肩膀說：``上大學了，看都比爸爸高了，要好好學習，勇敢面對一切困難，因爲你已經是個男子漢了。``坐在前行的列車上，望着父親越來越單薄的背影，我竟無知覺的掉下了眼淚，鼻子酸酸的。

社會真的.很殘酷，它並不像韓國青春偶像劇那樣充滿着美好，而更多的是人們的勾心鬥角，爾虞我詐。我真的長大了，知道該這樣面對生活。吃好的穿好的也許對別人來說真的很酷，但我不會了，因爲打工使我明白了許多更重要的東西。

生活真的不易，父母更不易，而我會在即將來臨的第二學期改變自己，做一個有能力的人，一個無愧於父母的養育之恩的男子漢。

餐飲類社會實踐心得篇4

從這次餐飲服務員，改變我認爲幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作爲，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;明白了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端託行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換菸灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成爲一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作爲一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作:當你熱愛自我的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:爲了自我的企業和自我在激烈的競爭中獲勝，我們務必能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就爲你敞開。餐廳服務員工作心得

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。

要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

職責:就是以公司利益爲重，對自我的工作崗位負責;就是爲客人負責，給客人帶給優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現。

平常心應對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今後如何能挑起大梁。

團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創新一點點，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天進步一點點是在走向成功。

餐飲類社會實踐心得篇5

春陽之下，盎然生機，年輕的莘莘學子吐露絢麗的青春年華。誰說意氣風發，我們年少輕狂，經受不住暴雨的洗禮?誰說象牙塔裏的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書?走出校園，踏上社會，我們定能爲自己書寫一份滿意的答卷……

通過社會實踐的磨練，我深深地認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛鍊人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會，瞭解社會，服務於社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發現自身的不足，爲今後走出校門，踏進社會創造良好的條件;才能使我們學有所用，在實踐中成才，在服務中成長，並有效的爲社會服務，體現大學生的自身價值。

這個假期我報名參加了學習安排的寒假帶薪頂崗實習，過得十分充實。在此次假期實習中，我以“善用知識，增加社會經驗，提高實踐能力，從社會實踐中檢驗了自我”爲宗旨，接觸了社會，瞭解了社會。以下是我此次實習中的些許心得體會。

一.在社會上要善於與別人溝通。這段時間的工作讓我認識了很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽娶耐心、虛心地接受。

二.在社會中要有自信。自信不是狂妄的自誇，而是對自己的能力做出肯定。你沒有社會工作經驗沒有關係，重要的是你的能力不比別人差。社會工作經驗是積累出來的，有自信才能使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四.工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

社會是一個很好的鍛鍊基地，能將學校學的知識應用於社會。實踐是學生接觸社會，瞭解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，實現了從理論到實踐再到理論的飛躍，增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。爲我們認識社會，瞭解社會，步入社會打下了良好的基礎!