關於食品安全的心得與體會多篇

關於食品安全的心得與體會篇1

?食品安全法的立法背景和過程

民以食爲天，食以安爲先。食品安全直接關係廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，關係國家的健康發展，關係社會的和諧穩定。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就透過了食品衛生法(試行)，標誌着我國的食品衛生監管進入了法治化軌道。在總結試行法實施經驗的基礎上，食品衛生法於1995年正式頒佈施行。對保證食品安全，預防和控制食源性疾病，保障人民羣衆身體健康，發揮了用心作用，我國的食品安全狀況不斷改善。

(一)爲什麼動議制定食品安全法

食品衛生法實施十四年期間，正值我國社會轉型和改革開放的關鍵時期，食品安全工作出現了一些新狀況、新問題。主要表此刻3個方面，食品監管存在着“三大軟肋”，一是食品標準不統一，不科學，有關食品安全評價的科學性有待進一步提高;食品安全信息公佈不規範、不統一，導致消費者無所適從。二是食品企業社會職責感不強，食品生產經營者的職責不明確，不嚴格，食品安全事故頻發，對違法企業和行爲處罰力度不夠，“紅心鹹鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會發生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚後相關部門纔開始轟轟烈烈的查處。個性是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬餘名嬰幼兒需住院治療，傷透了數十萬家長的心，人們強烈要求杜絕，嚴懲這類違法行爲。三是監管體制不合理，監管不到位，執法不嚴格，部門之間存在職責交叉，權責不明，導致存在監管的空白和漏洞，有利爭着管，沒利都不管，推諉扯皮。另一方面，人民羣衆一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程。羣衆反映的社會難點，也是全體人大代表們關注的焦點，連續多年來，關於“食品安全”的議案數量一向高居前列，“儘快制定出臺食品安全法”成爲

全體人大代表的共識。

2005年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出:借鑑發達國家的經驗，制定一部貼合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。2007年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個代表團的445位代表分別聯名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛生法。

據統計，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和推薦。

因而順應民心，採納代表意見，也是立法初衷之一。

(二)爲什麼不是修改食品衛生法而是制定食品安全法

到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛生法》從2004年7月開始這一爭論三年未休。直到2007年12月，溫家寶總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛生法修訂案》進入立法程序。1、理念的提升:“食品安全事關公衆健康，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛生問題，而是事關國家發展的戰略問題，安全問題。2、順應國際立法趨勢，上世紀90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質量領域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎上重建代替了僅僅是對漏洞和不足的“修修補補”。法律名稱和法律規範範圍果斷改變的背後，是國家食品管理理念的提升。(三)爲什麼制定食品安全法用了5年時間

從2004年到2007年(立法階段)，國務院法制辦進行了5次調研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府徵求意見。06年修訂食品衛生法列入全國人大年度立法計劃，07年將修訂食品衛生法改爲制定食品安全法。從2007年到2009年(審議階段)，全國人大常委會對《食品安全法(草案)》進行了4次審議，全國人大法律委進行了7次審議。2008年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公佈食品安全法草案，共徵求到1萬多條意見和推薦，法律草案廣泛徵求羣衆意見，是立法走向科學化、民主化過程中邁出的一大步，是科學發展觀的具體體現。

按國務院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易!它難就在立法的5個難點上:

1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關於這一問題的討論，在4次常委會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續。草案一審稿中並未規定衛生部牽頭監管，僅規定了各級衛生行政部門在食品安全事故中對病人的醫療救治和各級疾控中心負責事故調查。草案二審稿中，對衛生、質監、工商、食品藥品監管部門的具體監管職責給予了明確，但是一些全國人大常委會組成人員提出，雖然明確由衛生部牽頭監管，但各部門職責交叉依然比較突出，且行政級別相同，協調難度大。有的常委直言:“現行監管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些常委提出，食品安全務必實行或者明確一個主管部門負責;另一些常委則推薦，成立一個跨部門的機構來進行綜合協調和管理食品安全。國務院根據常委會的審議意見，推薦推遲原定的審議計劃，對食品安全監管體制等問題作了進一步研究論證。最終食品安全法明確，國務院設立食品安全委員會，以協調、指導監管工作。

2是食品安全法與農產品質量安全法的關係問題

農業部門和衛生部門分歧較大，個性是有關農產品的質量安全標準的制定和有關食用農產品安全信息的發佈，以及涉及食用農產品質量安全事故的查處等方面由誰主導上，一向爭論不休。

3是食品安全法和產品質量法的關係問題

質監部門和衛生部門也存在明顯的分歧，個性是在食品安全標準的制定和發佈上，以及檢驗機構資質認定條件和檢驗規範的制定上。

4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。

5是保健食品的問題:有的認爲它不是常規食品，不應納入本法，直到4審稿才納進來。

(四)爲什麼食品安全法在4審時必定透過

1、不能在體制“僵局”上糾纏不休

爲了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定”和“國院院根據實際需要，能夠對食品安全監督管理體制作出調整”規定，爲將來進一步理順體制留下伏筆。

2、務必解決食品安全監管主體執法有據的問題。

3、指導地方政府實施體制改革。

4、在全國人大和政協會議召開前透過食品安全法，有利於統一對食品安全問題的認識，有利於正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利於推動《食品安全法》的貫徹實施，充分發揮人大的監督作用。二、食品安全法主要資料介紹

食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的資料大大超過食品衛生法九章、五十七條。

(一)關於食品安全監管體制

?食品安全法》確定了“分段監管”的體制，但有新的規定。

1、實行“分工負責與統一協調相結合的體制。”

分工負責:即授權國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照食品安全法和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。

統一協調:即國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公佈、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統一規範“分段監管”的作用。

2、明確了地方政府負總責，縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制;統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作;完善、落實食品安全監督管理職責制，對食品安全監督管理部門進行評議、考覈。“垂直的條條管理”服從於“地方的塊塊管理”。

3、爲防止各食品安全監管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規定縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當加強溝通、密切配合，按照各自的職責分工，依法行使職權，承擔職責。實行“無縫銜接”。

4、爲了使食品安全監管體制運行更加順暢，食品安全法規定，國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。

5、食品安全法授權國務院根據實際需要，能夠對食品安全監督管理體制作出調整。

(二)關於食品安全風險監測和評估

食品安全風險監測和評估是國際上流行的預防和控制食品風險的有效措施。食品安全法對此加以規定，與國際通行做法接軌，與時俱進，體現了立法的科學性和先進性。

1、國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。國務院衛生行政部門會同國務院其他有關部門制定、實施國家食品安全風險監測計劃。

省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政區域的具體狀況，組織制定、實施本行政區域的食品安全風險監測方案。

國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門獲知有關食品安全風險信息後，應當立即向國務院衛生行政部門通報。國務院衛生行政部門會同有關部門對信息覈實後，應當及時調整食品安全風險監測計劃。

2、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。

國務院衛生行政部門透過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門應當向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估的推薦，並帶給有關信息和資料。

關於食品安全風險評估的具體操作，規定國務院衛生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養等方面的專家組成的食品安全風險評估委員會進行食品安全風險評估。食品安全風險評估應當運用科學方法，根據食品安全風險監測信息、科學數據以及其他有關信息進行。

3、關於評估結果的用途，明確食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

(三)關於食品安全標準

1、爲防止食品安全標準畸高畸低，食品安全法規定，制定食品標準，應當以保證公衆身體健康爲宗旨，做到科學合理、安全可靠。同時明確規定，食品安全標準是強制執行的標準，除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。

2、明確食品安全國家標準由國務院衛生行政部門負責制定、公佈，國務院標準化行政部門帶給國家標準編號。

國務院衛生行政部門應當對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公佈爲食品安全國家標準。

3、明確了食品安全地方標準和企業標準的地位。食品安全法規定，沒有食品安全國家標準的，能夠制定食品安全地方標準。對於企業標準，企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，對此應當制定企業標準，作爲組織生產的依據;國家鼓勵食品生產企業制定嚴於食品安全國家標準或者地方標準的企業標準。

4、食品安全標準應爲當供公衆免費查詢。

(四)關於食品添加劑的管理

1、國家對食品添加劑的生產實行許可制度。

2、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的範圍。

3、食品生產者應當依照食品安全標準關於食品添加劑的品種、使用範圍、用量的規定使用食品添加劑;不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。

4、食品添加劑應當有標籤、說明書和包裝。標籤上應載明“食品添加劑”字樣。

(五)關於食品召回制度

食品生產者發現其生產的食品不貼合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，並記錄召回和通知狀況。

1、食品經營者發現其經營的食品不貼合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知狀況。

2、食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營不貼合食品安全標準的食品的，縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門能夠責令其召回或者停止經營。

(六)關於保健食品的管理

1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。

2、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標籤、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，資料務必真實，應當載明適宜人羣、不適宜人羣、功效成分或者標誌性成分及其含量等;產品的功能與成分務必與標籤、說明書相一致。有關監督管理部門應當依法履職，承擔職責。

(七)關於食品廣告管理

1、嚴格對食品廣告的管理。食品廣告的資料應當真實合法，不得內含虛假、誇大的資料，不得涉及疾病預防、治療功能。

2、食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。

3、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶職責。(八)關於食品生產經營

1、食品生產經營者是食品安全第一職責人。

食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公衆負責，保證食品安全，理解社會監督，承擔社會職責。2、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可;取得餐飲服務許可的餐飲服務帶給者在其餐飲服務場所出售其製作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可;農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得食品流通的許可。

3、加強對食品生產加工小作坊和食品攤販的管理。縣級以上地方人民政府鼓勵食品生產加工小作坊改善生產條件;鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。

食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當貼合本法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理。

4、鼓勵食品生產經營企業採用先進管理體系，減輕企業負擔。國家鼓勵食品生產經營企業貼合良好生產規範要求，實施危害分析與關鍵點控制，提高食品安全管理水平。對透過良好生產規範、危害分析與關鍵點體系認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查，認證機構實施跟蹤調查不收取任何費用。

5、建立完備的索證索票制度、臺賬制度等。如食品生產者採購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件;食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度等。

食品經營者採購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等資料。

食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。

實行統一配送經營方式的食品經營企業，能夠由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。(九)關於食品檢驗

1、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。

食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範，由國務院衛生行政部門規定。

2、明確食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。

檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並依照食品安全標準和檢驗規範對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。

食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽字或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

3、明確食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。同時明確規定，進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。(十)關於食品安全事故處臵

1、規定了制定食品安全事故應急預案及食品安全事故的報告制度。事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級衛生部門報告。

農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向衛生行政部門通報。

發生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門報告。縣級人民政府和上級人民政府衛生行政部門應當按照規定上報。

2、規定了縣級以上衛生行政部門處臵食品安全事故的措施，如開展應急救援工作，對因食品安全事故導致人身傷害的人員，衛生行政部門應當立即組織救治;封存被污染的食品用工具及用具，並責令進行清洗消毒;作好信息發佈工作，依法對食品安全事故及其處理狀況進行發佈，並對可能產生的危害加以解釋、說明。

3、發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，並對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。

4、調查食品安全事故，除了查明事故單位的職責，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職狀況。

(十一)關於食品安全信息發佈

1、國家建立食品安全信息統一公佈制度。

下列信息由國務院衛生行政部門統一公佈:

(1)國家食品安全總體狀況;

(2)食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息;

(3)重大食品安全事故及其處理信息;

(4)其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統一公佈的信息。

2、對食品安全風險評估信息、食品安全風險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息，如影響限於特定區域的，也能夠由有關省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門公佈。

3、縣級以上農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門依據各自職責公佈食品安全日常監督管理信息。

(十二)關於法律職責

除加大了對違法行爲的查處打擊力度，罰款能夠最高到達貨值的10倍以外，還有3個亮點:

1、對特定人員從事食品生產經營、食品檢驗的資格進行了限制。被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。違反食品安全法規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。

2、食品安全法規定了生產不貼合食品安全標準的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還能夠向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

3、違反食品安全法的規定，應當承擔民事賠償職責和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償職責。

從“衛生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化，更是監管理念的提升，是適應社會新形勢，順應羣衆新要求的切實之舉。作爲一名衛生監督人員，一名行政執法人員，必須要提高政治敏感性，增強執法職責感，努力學習食品安全法，個性是要通讀法律原文，認真領會食品安全法的立法精神和法律要義，準確把握法律的各項具體規定，緊跟時代發展的步伐，認真履行法律賦予的職責，不斷提高依法行政的潛力。

關於食品安全的心得與體會篇2

__屆全國人大常委會第__次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續審議食品安全法草案。國務院擬設食品安全委員會，草案增加了有關規定，明確國務院設立食品安全委員會，以加強對各有關監管部門的協調、指導。草案規定：“國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。”此前，草案中確立了各有關主管部門按照各自職責分工依法行使職權，對食品安全實施分段監管的體制，並強化了各部門具體的監管責任。

明確民事賠償優先

草案規定，違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任嚴管保健食品安全。

嚴管保健食品安全

草案增加規定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。有關監督管理部門應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務院規定。

草案還規定，聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標籤、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人羣、不適宜人羣、功效成分或者標誌性成分及其含量等;產品的功能和成分應當與標籤、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴懲，草案增加多條規定，嚴懲組織、機構或個人代言不合格食品的行爲。

同時，草案還規定，食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。違反相關規定的，將由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續審議了刑法修正案草案和保險法修訂草案，這三部草案有望於2月28日會議閉會時通過。

關於食品安全的心得與體會篇3

什麼是食品，對於這個名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質品。什麼是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態，人類與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。

近年來，一系列重大的食品安全事故接連發生，與老百姓息息相關的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發，讓我們對入口食品的安全產生了質疑。2001年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做”事件使消費者驚愕;2004年阜陽地區嬰幼兒長期食用劣質奶粉會導致嬰幼兒營養不良、生長停滯、免疫力下降，進而併發多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;2006年上海食品藥品監督管理局發佈了消費預警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴重影響廣大消費者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領略”了不法生產經營者見利忘義的“黑心”;2008年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一種叫做三聚氰胺的化工原料原本是一個陌生的詞彙,瞬間進入了人們的視野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企業牟取暴利的“祕密武器”。正是它導致了衆多嬰幼兒得結石,給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶,強壯中國人”的牛奶夢終於破碎了。形形色色的鮮豔的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什麼?!

就是在這種嚴峻的形勢下，於20_年2月28日上午9時，出席十一屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品安全法》。寄託着全國人民沉甸甸的期盼和重託的《食品安全法》終於誕生了。

20_年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發生有多方面的深層次原因，暴露了現行有關食品安全的制度和監管體制不完善，食品檢驗不規範、責任不明確;食品安全信息公佈不規範、不統一。爲了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現行的食品衛生制度加以補充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監管方式的轉變主要有以下重點：食品安全法明確了監管部門的職責，確立食品安全監管重點爲食品的風險檢測與風險評估機制。國家以風險評估的結果爲依據，制定食品安全標準，企業必須按照食品安全標準進行生產經營，監管部門按照食品安全標準進行檢驗、許可、進出口管理等監管，發現不符合食品安全標準的食品，立即進行處置，如報告、評估、召回、查封、處罰等。相較於以前僅關注產品的外標籤和說明書的監管方式，這種以加強檢測、評估和檢驗的監管方式更注重產品的內在質量。對食品監管方式進行觀念的轉變。

“從食品衛生到食品安全，兩個字的差別，表明了從觀念到監管模式的轉變。”李援主任說,“食品衛生，通俗講就是‘乾淨’，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監管的外在爲主，深入到食品安全的內在因素來進行監管，並且導致了監管方式的轉變。”伴隨科技和生活水平的不斷提高、新食品工業的不斷進步，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關公衆身體健康與生命安全、企業誠信與行業發展、政府威信與國際聲譽、社會穩定和諧發展，成爲人民羣衆最關心、最直接、最現實的利益問題。食品安全沒有零風險。

最後以溫的一句話作爲本文的結束語，“絕不能以損害人民生命健康來換取企業的發展和增長”。人以食爲天，食以安爲大，食品安全是天大的事，一定要確保食品安全。

關於食品安全的心得與體會篇4

_年，_縣人民政府認真貫徹落實省、市食品安全監管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形勢下的食品安全監管新機制，不斷強化監管措施，保障了人民羣衆飲食安全，促進了食品產業健康發展。現將一年來的食品安全工作情況總結如下：

一、政府高度重視，加強領導、明確責任。

食品安全關係到人民羣衆的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會和諧穩定，關係到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了_年食品藥品安全工作會議，對_年食品安全工作作了全面安排部署，並與8個鄉(鎮)政府、10家成員單位簽定了《_縣_年食品安全工作目標責任書》，並將工作目標細化到各成員單位、鄉鎮，會上對_年食品安全工作考覈先進單位進行表彰獎勵。各鄉鎮與村委會、機關企事業單位，各監管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，層層落實了監管責任，明確了責任制和責任追究制，建立健全了食品安全協調機制，完善了各項工作制度，整合了監管資源，增強了監管合力。

二、加強宣傳，人民羣衆食品安全意識進一步增強。

(一)積極參加第三屆全國食品安全知識競賽。爲進一步推進社會公衆的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識，提高公衆的食品安全意識、科學消費意識，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位、各鄉鎮參加第三屆全國食品安全知識競賽活動。全縣共有89個機關單位、84個食品企業(經營戶)參賽，參賽人數1077人，其中機關796人，食品企業225人，社會公衆56人，參加網絡答題641人，答題卡答題346人。此次活動中_縣食品藥品監督管理局榮獲全國第三屆食品安全知識競賽組織獎。

(二)認真做好《食品安全法》的學習宣傳。爲學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發了《關於組織學習〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位、各鄉鎮高度重視，精心組織幹部職工深入學習《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政、規範執法的能力和水平。各職能部門組織食品企業負責人學習《中華人民共和國食品安全法》，強化“企業是食品安全第一責任人”的意識，使企業自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。

(三)做好信息的收集和編髮、發佈食品安全消費警示。爲及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監管信息，共編髮食品安全信息46期(市食安辦採用20篇)，其中食品安全監管信息27期(市食安辦採用13篇)，打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工動態信息14期(市食安辦採用7篇)，上報食品安全整頓動態信息5期。

爲防範和減少野生蕈、亞硝酸鹽、毒鼠強及高毒農藥、食用草烏、農村紅白喜事等食物中毒事件的發生，確保廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，食品安全委員會及時發佈了4期食品安全消費警示。

(四)加強對社會公衆的宣傳教育。充分利用廣播和發放宣傳資料、張貼宣傳標語、開闢宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公衆的食品安全意識、社會監督意識，在全社會形成了關注安全、關愛生命、珍視健康的良好氛圍。各鄉鎮及各成員單位在縣城中心城區、鄉鎮市場開展宣傳活動，發放宣傳材料12600份，受理羣衆諮詢5600餘人，倡導健康向上的消費和消費維權文化。

關於食品安全的心得與體會篇5

食品安全是與生活息息相關的一門學科，在這門課上我學到了許多。我覺得，這門課中有很多的知識是生活中可以用到的常識，而且是我以往所不知道的一些很有用的東西，這讓我從生活中的點點滴滴中發現了一些飲食上和藥品上的問題，並及時加以改正，保證了合理的生活。這是這門課給我最大的收益和幫助。

與此同時，我所學的知識也給我的家人和朋友，提供了合理的建議。這門課在肥胖飲食的時候我着重聽了一下，我想這對減肥是有好處的，老師建議減肥的朋友應控制碳水化合物攝入，要經常吃些粗糧；限制主食進食量。保證蛋白質供應，可適當吃些瘦肉、雞、魚、蛋、乳製品及豆製品，控制脂肪等等，而且要限飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料。這些方面我都會在朋友減肥時與他們交流分享。

這門課教給我的還有很多很多，不是朝夕就能說的完的，它給我的極大的幫助，在我的學習和生活中都起了非常大的作用，讓我受益匪淺。我學會了如何更健康的生活和讓身邊的'人更健康的生活。

關於食品安全的心得與體會篇6

食品安全一向倍受關注，因爲我們的日常生活根本離不開食品。所有人都明白這一點，但又總一些人，讓我們擔心，我們的食品是否安全，是否衛生。

最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經被消滅了還有紅心鴨蛋等還沒完全被解決的。可是就算它們此刻已經給解決了，可是我們還要擔心它們還會不會在不就的將來捲土重來呢想到那裏，我就不禁想到了在幕後不斷製造這一些危害人生安全的食品的人。於是我就發出了這樣的疑惑這些人是爲了什麼我想還是爲了一個字錢，錢是魔鬼得意的誘餌。因爲錢，這世界上發生過多少次的謀殺、搶劫和盜竊誰能想到這麼一張張的錢幣，竟是想監獄和法庭輸送罪犯的供應商

也就是因爲了錢產生了：人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情景。所以，我十分的想些人明不明白，他們的產品危害了多少人有許多的人因爲吃了這些所謂的衛生、安全食品而上吐下瀉乃至丟了性命的!

可是，我想，除了批評那些只明白賺錢而不顧及他們身體健康、安全的人以外，我們還要提高自我的防範意識!

如：蘋果過於的發亮說明蘋果可能打過蠟。葡萄上的白斑過多可能就是農藥使用過量。

這些說明，防禦食品中人爲的添加化學物質、有害物質有些是可是用肉眼或簡單的方法檢驗出來的。

我們要關注食品安全，要爲了我們的健康而努力，要爲了我們的禮貌而努力。

關於食品安全的心得與體會篇7

既然我學的是食品安全這門課程，那麼我首先定義一下，什麼是食品和食品安全？

首先，我們應該到正規商店裏購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，要儘量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標籤；食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標籤不規範的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣？白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那麼吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70％的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號牀”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，

瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

通過對食品安全的學習，讓我更加註重對待“吃”如何吃纔算安全，纔算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的？哪些食物較爲安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重複使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了食品安全，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，後來想到老師說過如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，而且沒有沒有配料表，最後重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標誌的麪粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

關於食品安全的心得與體會篇8

2月28日，十一屆全國人大會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱爲《食品安全法》)，並將於6月1日起正式施行。

針對當前食品安全監管中的薄弱環節，對食品衛生安全制度作了重要的補充和完善。

一是建立食品安全風險監測和評估制度，把食品安全風險評估結果作爲制定食品安全標準、確定食源性疾病控制對策的重要依據。統一發布食品安全重大信息，做到及時、客觀、準確。

二是建立食品生產、加工、包裝、運輸、儲藏和銷售等各個環節的質量安全相關制度，防患於未然。

三是建立食品生產經營許可制度、查驗記錄制度、標籤制度、索票索證制度和不安全食品召回制度，強化生產經營者作爲保證食品安全第一責任人的責任，加大對食品生產經營違法行爲的處罰力度。

四是加強食品進出口質量管理。進口到我國境內的食品、食品添加劑以及相關產品應當符合我國食品安全國家標準。出口食品應當符合進口國(地區)的強制性要求，並經出入境檢驗合格。

五是健全食品安全監督體制，進一步明確地方政府對本行政區域的食品安全監管負總責，賦予行政機關必要的監管權力，不依法履行職責的必須承擔法律責任。

六是建立暢通、便利的消費者權益救濟渠道，食品消費者有權檢舉、控告侵害消費者權益的行爲，有權依法獲得賠償。會議決定，該草案經進一步修改後，由國務院提請全國人大會審議。