酒店服務員的心得體會多篇

酒店服務員的心得體會篇1

“提高服務品質”一直是服務行業重中之重的要求。做爲一名餐廳服務員，有些心得和體會。從我自身理解的角度來看，我覺得就是六個字“滿意、驚喜、感動”。核心內容是：“想客人之所想，急客人之所急”。

那我們如何能做到讓客人“滿意”呢？俗話說餐飲無小事，首先我們要保證我們的硬件設施完好和正常運轉（如：空調、電器、廚房廚具、餐具衛生、產品質量等）。例如，在去年夏天時，客人到餐廳用餐，酒店空調開放時間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調，那麼我想他是不滿意的。再如：客人餐廳用餐時準備喝酒，看到杯子上有破損，哪怕我們的菜味道很好，服務很周到，最後還是會有讓客人不滿意的地方。所以我們的硬件設施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務（如：上崗前規範儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務等），例如：我們開餐期間，服務人員的手指甲太長，上菜時把指甲弄到菜裏面，客人看到還會有食慾嗎？ 還有客人到餐廳用餐，確沒有服務員問好，估計客人就會想：唉！“這酒店的服務太差”？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會發現在工作中我們還做得不夠好。所以我認爲，提高服務品質就是從我做起、從小事做起，從細節做起，我們所做的一切工作就是以客人“滿意”爲前提。

“驚喜、感動”：如果在服務中給客人一個驚喜，那麼你就是一名合格優秀的服務人員。其實在我們身邊驚喜無處不在。在餐飲企業中有一個很好的例子，就是海底撈。他將服務已經昇華到驚喜和感動：他的一名員工在一次服務中，接待了兩位客人，是一對情侶。在用餐的過程中該員工發現他們在爭吵着什麼。該員工立刻出去買了一束玫瑰花，在客人相互爭吵停歇的時候，該員工送上玫瑰花，客人詫異的望向該員工，該員工微笑着說“相信彼此、珍惜對方，祝你們永遠幸福”。這就是給客人驚喜和感動，也讓客人從驚喜感動中得到了滿意。這對情侶沒過多久就結婚了，而且成了海底撈的鐵桿客戶。

如果我們對所有在e園結婚的客人，在一年後的那天給他們發送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結婚一週年紀念日，e園酒店祝您們幸福”。所以讓客人“滿意”是基本要求，而“驚喜、感動”是提高服務品質的昇華。

其實我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調整好心態，把這些瑣碎的事情，儘量做到讓客人滿意。你會覺得特別有成就感。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動手吧！有一天你會欣慰當初自己做的決定，只要有可能就全力以赴去實現它，那麼讓我們一起爲e園美好明天共同努力吧！

酒店服務員的心得體會篇2

首先非常感謝xx酒店給予我一個良好的學習機會和平臺，還要感謝我的同事對我的幫助和支持，我於四月三十日入職富佳大酒店，時間雖然不長，但我確實感覺到自己學到了很多東西，受到了很大的啓發，由此也產生了許多心得體會。

酒店行業，是一個擁有多個管理部門的複雜系統，對於剛剛入職不久的新人，我想多深入現場應該是快速學習的方法。多深入現場，其目的是爲了有效掌控第一手資料。對酒店所佈置的工作執行的如何，只有深入現場才能知曉。比如，對掌握的其他信息及時分析和總結，這樣工作才能更具有針對性和有效性，這也是作爲管理人員執行到現場、管理到現場、檢查到現場的重要體現。反之，對工作佈置後的情況一知半解，久而久之，業務能力必定大打折扣。

多關注細節。關注細節，就是關注對客戶服務的品質。首先，要有發現問題、解決問題的能力，對客戶的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣打扮等等，點點滴滴都要仔細觀察，以達到秀的服務理念，同時發現問題要及時糾正;其次，發揮良好表率作用，對自身要求從細節做起，要求到現場，服務到現場。其三，通過溝通、交流、改進，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節於點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜，讓細節發揮超值的作用。

快速解決問題。酒店業一年365天，天天會遇到各種各樣的問題，快速處理或解決各類問題，是業務能力、溝通協調能力，以及責任心、

使命感的體現，也是執行中工作效率高低最直接的反映，問題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。

通過這短時間的學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作爲一個酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今後的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創造新的輝煌!

酒店服務員的心得體會篇3

從這次餐飲服務員，改變我認爲幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作爲，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端託行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換菸灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成爲一個優秀的服務員奠定了基礎。以下是我認爲作爲一個優秀的服務員要具備的技能。心得體會如下：

一、熱愛你的工作。

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標準和方法。

爲了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。"一勤天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就爲你敞開。

四、要有自信心。

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

五、要學會做人。

做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

六、責任。

就是以公司利益爲重，對自己的工作崗位負責;就是爲客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是"敬無在"，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

酒店服務員的心得體會篇4

十月剛剛過去，回想這一具多月來的客房見習領班工作，就像一首交響樂一樣，高低起伏，各種音符都有。但是經過這一具多月的工作，有收穫有成長。作爲一名基層的治理者，需要學習的地點還有不少。領班別僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有不少。

1、客房衛生

樓層領班是確保客房衛生質量的關鍵人物，是操縱客房產品質量的最後環節，直接妨礙。對客人的服務質量。經過這一具多月來的工作實踐，都是掌握了客房衛生的檢查標準，也可以獨立的去把控好一具房間的整體質量。但是依然有一些別腳的地點，在主管和部門的檢查中依然存在別達標的事情。經過分析要緊依然對房間衛生的全局把控別到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地點，缺少整體的把控。衛生質量的標準依然別夠高，檢查中依然有忽略的地點。只是經過這段時刻的衛生檢查，認識到領班的檢查不過一具監督補臺的工作，更重要的依然職員對房間衛生的清理。所以在接下來的工作我將會加強對職員打掃房間的關注，提高職員的衛生標準，把好房間衛生的第一道關。

2、治理方面

有人說，領班是夾在縫裏做人，這話一點也別爲過，上要對主管負責，下要對職員負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關係，是需要經過更多的實踐和親身記憶才幹協調好的。在這一具多月時刻裏，在這方面都是還做的還很少，還有不少的路要走，這方面將是我未來工作中最需要學習的地點，別僅僅是經過書本，還要經過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的別腳。

3、溝通方面

由於之前在五號樓工作，與八號樓的職員接觸別多，對他們別是特別瞭解。如今來到八號樓要和他們一起工作，必須和大夥兒互相瞭解，建立良好的工作氛圍，所以這一具月來我加強與大夥兒的溝通，對每個職員都有了一定的瞭解。但是由於八號樓職員多，且年齡跨度大，性格迥異，難度依然比較大的，我也在試着尋覓和每個人溝通的辦法。讓自己儘快的融入到那個大班組。

4、與客溝通

做了領班後，與往常做接待時與客溝通的辦法與心態要別一樣，別再是僅僅與客溝通，然後交給領班，如今要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的別滿和疑諮詢，同時還要在職員面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一具月來也有每天試着與分管樓層的客人進行溝通，從最簡單的詢諮詢客人的住店感覺到解決向客人索賠諮詢題、投訴諮詢題。開始覺得很難，別知如何開口，漸漸的放下心去感覺與客人溝通的歡樂。

領班的工作繁瑣複雜，經過這一具月來的實踐，感受的確別那麼容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下，漸漸也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力，讓大夥兒都能認可我的工作。

酒店服務員的心得體會篇5

俗話說：“三百六十行，行行出狀元”。現實中的各行各業，實際並沒有高尚和卑賤的分別，如果有，那也取決於我們的心態、思想與行爲是高尚還是卑賤的，與職業無關;同時，也沒有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決於我們怎麼去做、是否用心，而不是我們所認爲的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業。

我是xx酒店的一名服務員，我要在平凡的崗位上做到非凡。爲了以後更好地工作，現將20xx年的工作總結以及下年的工作計劃如下：

1.懂得微笑，善於微笑。

現如今，微笑已經成爲從事各行各業的一種必備的職業素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞着親切、友好、愉快的信息。微笑一下並不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成爲富有，施予者並不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成爲我的名片，讓就餐者如沐春風。

2.勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。

只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。我國古代大文學家韓愈曾說：“業精於勤而荒於嬉，行成於思而毀於隨。”我們的祖國之所以繁榮起來，和人民羣衆的勤奮是分不開的。

曾幾何時，人們一貫的唯我獨尊，使中國有了上百年的恥辱，如今，勤奮使中國一步步走向繁榮富強。國家如此，我們xx也是如此，作爲一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環境，讓xx更美好!

3.待客之道，周到是基礎，也是最重要的。

既然談周到，那麼必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善於觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以後的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。

4.保持較強的心理素質。

能夠保持良好的心理和精神狀態，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。

做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，並且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。爲什麼呢?

原因很簡單，幾乎可以說是所有的人，在從事服務員的時候，都是抱有一種應付的心態，而不是主動的去做。總是喜歡偷懶，喜歡躲避很多次爲別人提供服務的機會。他們總是以爲自己的做法是明智的，認爲自己比那些一根筋只知道幹活兒的人要聰明的多!殊不知，這種做法與行爲恰恰是最愚蠢的。

因爲，他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會。總結來說就是不懂得“負重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養的提高。

現實中各行各業都是展現自己的舞臺，無論在什麼地方，無關收入多少。我們每個人之於xx就好比一滴水之於一盆水，一滴水可以瞬間蒸發，依附於一盆水才能長久存在。因爲xx我們每個人纔有生活，那麼，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓xx明天因爲有我而驕傲!

下一年工作計劃

(1)適當的時候調換骨盆，菸缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要覈對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

酒店服務員的心得體會篇6

年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：

在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務，掌握七大要素：

一、微笑

在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

二、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始於足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

三、準備

即要隨時準備好爲客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行爲準備，作爲該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以爲他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

四、重視

就是要把每一位客人都視爲“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情願地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

五、細膩

主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

六、創造

爲客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境佈置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，爲客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家裏一樣。

七、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤爲激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使酒店立於不敗之地！每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鑽的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，瞭解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之後我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能爲顧客所接受和喜歡。

作爲一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的，有些人認爲我這個職業是低下而不爲人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我爲服務別人而快樂，我爲能在這裏工作而幸福！我能爲這個集體工作而自豪。我認爲我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當然學無止境，學到還得運用到以後的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以後的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。

酒店服務員的心得體會篇7

1、餐飲服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因爲隨着經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成爲社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。

3、酒店文化是酒店經營的靈魂

酒店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店服務員的心得體會篇8

比較慶幸的是，這樣的日子暫且還只有一次。平常的時候，客人也不是一起來的，散客最主要就是時間是錯開的，這也讓我們有足夠的時間去處理問題。先幫這一桌客人點單，然後倒茶，在等餐的時候就給另一位顧客處理事情，若是中途碰到有客人走了，就申請收餐人員把碗碟都收拾走，然後拆下舊的桌布，換上新的桌布，並擺好碗筷杯子。這一切要在三分鐘之內完成，超過時間就要被罰，第一天的上班的時候，我因爲不熟練而被大堂經理罵了好幾次，但看在我是新員工的份上，給了我三天的時間，讓我去練習。而這之後，我再也沒有超時的現象了。

做酒店的服務員其實平常也沒少受委屈，有些時候客人喝多了酒無理取鬧，但我們也只能默默的忍受，而不敢有絲毫的不滿。前幾天的時候，我遇到了一個客人，因爲聚會喝多了酒，在座位上大喊大叫，引起了很多客人的不滿。我上前去勸阻，說希望這位客人能夠稍微克制一下行爲，不要因此而干擾到其他客人的進餐。誰知道那客人不但不聽勸，反而怪我這樣讓他失了面子，要投訴我，甚至把酒水倒在了我身上，弄的我一身的酒味。還好他的同伴制止了他，並結賬帶走了他，沒有讓他繼續下去。事後酒醒之後，那位客人還特意上門給我道歉了，這讓我很是意外。我也是在和他溝通才瞭解到，那天他因爲工作問題而心情不好，喝酒有些上頭，才做出了這樣的行爲。

原本我還有些介意的，但聽他解釋後，我還是原諒了他。在社會上，做哪一行都不容易，都會有不順心的時候，不論是我這樣的小小的服務員，還是公司的大總裁，都會有失意難過的時候，但只要重新振作起來，我想沒有什麼事情是過不去的。