酒店服務員感謝信

第一篇：酒店服務員工作總結

酒店服務員工作總結

在朋友的介紹下我來到了xx，得到要來xx學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎麼實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，於是我懷着熱情的心來到了xx學習，剛開始是學習xx文化和理論課程，我很接受xx的文化，我也很樂意成爲一名xx人，在十天理論課程完畢之後我迫不及待的懷着忐忑的心情來來到了xx店，來的第一週我被分到了客房，自認爲可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪牀工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心裏暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做牀，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解，酒店服務員工作總結，工作總結《酒店服務員工作總結》。第二週我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

第三週我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能爲客人提供滿意周到的服務。在學習中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”

第二篇：酒店服務員辭職報告

酒店服務員辭職報告

尊敬的主管、經理：

你好！

在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在酒店裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說“學無止境‘，有很多方面還是需不斷學習。提出辭職我想了很久。酒店的環境對於服務員很照顧很保護（至少對於我們的個人利益來說）。鑑於我的個性要在酒店自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，其實，這不管是對於酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。

我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝！最後，希望公司的業績一如既往一路飆升！主管及各位同仁工作順利！

第三篇：酒店服務員辭職報告

酒店服務員辭職報告範文

酒店服務員想要離職前的關鍵一步是寫辭職報告，怎樣寫才能理由充分，讓領導認可並批准呢？以下是一篇由好範文推薦的酒店職員辭職報告範文，僅供參考。

尊敬的領導：

您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關心及照顧，讓我學到很多也體會很多ο由於本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我並時時教導我前進，更是讓我由衷的感激ο

我在前臺服務的崗位上，所做的一舉一動都代表着酒店，但是在這一年裏，我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任ο通過認真反思，主要原因有以下幾點：

一、工作時工作怠慢，熱情度不高ο在服務上缺乏靈活性和主動性ο

二、對自己的本職工作操作機械化，不創新求異ο

三、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時，導致工作不協調ο

四、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低ο

五、微機改革之後，缺乏責任心，沒有及時的數據統計和管理ο

六、自身調節力差，情緒化嚴重ο

七、服務意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位ο

在這個時候提出這樣的申請，我知道讓領導非常的爲難，我要表示深深的歉意ο爲了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領導能夠予以批准д

此致

敬禮д

xxx

200x年12月23日

第四篇：酒店服務員培訓

酒店服務員培訓

一、服務用語

1、先生您好歡迎光臨。

2、您好請問幾位。

3、這邊請，您看坐這邊行嗎？

4、增減餐具，程遞菜單點菜。

5、叢復菜單，分單下廚，白聯給吧檯，紅聯給廚房，藍聯給傳菜員，底聯留自己。

6、上菜先上涼菜，再上熱菜，按菜名上完菜後說請慢用。

7、席間服務勤換菸缸，換骨碟，斟倒茶水。

8、買單，對單買單，先生您好，收您xx無找您xx元。

9、收臺把大餐具和小餐具分開放。

四勤

1、手勤（勤動手）2、眼勤（勤觀察）

3、嘴勤（勤詢問）4、腿勤（勤走動）

二、擺臺擺臺又稱爲鋪臺、擺桌、是將餐具；酒具以及輔助用品按照一定的規格整齊美觀地鋪設在餐桌上的操作過程。 包括餐檯排列，席位安排，餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛生；各就各位，放置得當、方便就餐，配齊全。 鋪檯布

鋪檯布的方法按手法可分爲兩種：推拉式和撒網式。 a推拉式

a鋪設時應選取與桌面大小相適合的檯布。

第五篇：好的酒店服務員是怎麼做的

由於酒店服務員流動性大，如何培訓服務員，使新入職服務人員儘快獨立上崗，成爲前廳培訓工作的重點。那麼，如何使新服務人員能夠儘快進入角色呢？

遊戲 拉近與企業的距離

酒店的經理或者中層領導要經常與服務人員溝通，弄清楚新服務員的品行和能力等方面的情況。並根據每個服務員的性格、能力爲其安排適當的位置，使所有服務員都能各盡所能。在給服務員分配工作和任務時，還要思考所分配的工作和任務是否正確，另外，在培養新服務員的過程中還應當注意溝通的技巧。如組織新服務員參加拓展運動，在活動中瞭解每位服務員的協調能力和組織能力，以及自身所具有的潛力；利用晚上就餐後的時間召開新服務員茶話會，讓服務員在一種和諧的氛圍中暢所欲言；也可以開展以企業文化爲主題的辯論會，讓服務員在辯論中加深對企業文化的認識；酒店還可以利用早會後或午飯飯口後的空閒時間，組織新老服務人員在酒店門前的空地上開展一些遊戲活動，如拔河比賽，跳繩比賽等活動，這不但豐富了服務人員的業餘生活，還能使新服務員在遊戲中不知不覺的融入到企業中。

一幫一 消除服務人員陌生感

一般，新服務員進入新企業會有“忐忑不安”的心理，不知道自己能不能適合新企業。要想消除新服務人員的這種不安感，使他們儘快適應新工作，首先應該做的就是做好服務人員的思想工作。服務員進入酒店後，首先要接受的就是了解酒店的企業文化，如酒店“待人接物的原則是什麼？”等等。酒店在向服務員灌輸企業文化時不僅僅要講明企業宣稱的宗旨和提倡的精神，還要通過具體事例爲服務員剖析一些服務細節，使她們更深刻的領會企業文化的內涵。一般，新服務員到單位的前兩天是最容易離開酒店的，因爲這兩天裏她們不僅要適應環境，而且還要記菜譜知識和企業文化，這一時段也就成爲服務員最容易產生自卑心理和退縮想法的時期。所以，酒店在新服務員入職後需要安排老服務員帶新服務員，如果可能的話最好實行一帶一的做法，這樣會讓新服務員消除孤單感和陌生感。而老服務員這時不僅要充當“老師”的角色，爲新服務員講解菜品知識，在工作中如何開單、下單，餐廳的散臺、桌號如何分配等細節，同時，還要解決好新服務人員的住宿、用餐等問題,消除新服務人員的後顧之憂。

此外，還要及時肯定新服務員的進步，對新服務員的建議和意見要給予重視，並樹立一些“典型”。在新服務員中形成一種“比、學、趕、幫、超”的風氣。人力資源部還要把新服務員的考覈績效結果、工資和獎勵相掛鉤，建立起良好的用人機制。

細節 從一點一滴做起

在培訓新服務員基本服務技能時，要做好培訓的每一個細節，只有這樣才能讓新服務員有充分的心理準備應對服務過程中的一些突發事件。所以在培訓新服務員時要做好以下五點：

第一、培訓新服務員“辨主認位”的本領。從領位到把客人引領到餐桌，服務員的工作就已經開始，服務員在爲客人拉開椅子的同時，要注意客人在寒暄讓座過程中的每一個細節。因爲這時被堅持讓到上座並最終坐下的客人肯定是主客，而讓座的客人一般都是請客者，服務人員分清主賓後，還要注意客人在寒暄過程中的稱呼，如主任、王總等等，服務人員如果能在服務的過程中準確的叫出客人的稱謂，不僅請客者會覺得臉上很有面子，客人也會因爲驚奇而記住酒店的名字。這樣就拉近了客人和酒店之間的距離，給客人留下一個好的印象。

第二、過好點菜關。客人到酒店就餐，在點菜的過程中經常會詢問服務員：“你們店裏的特色菜是什麼？”對於剛到酒店的服務員來說，這是最讓他們害怕的事情，有時候一時語塞，就會給客人留下這個酒店沒有特色或者這個酒店企業文化落實不好的印象。這勢必會給酒店帶來反面的影響，所以在新服務員上崗前一定要讓他們熟記酒店的招牌菜，從口味到主輔料搭配都要記清楚。如果酒店的招牌菜很多，服務員一時不能全部記住，可以先選擇幾道賣得好的招牌菜背熟。此外，還要記住每天酒店推出的特價菜、廚師拿手菜。還需要注意的一點就是語言關。如果在服務的過程中遇到地方口音比較重的客人，而服務人員又沒有聽清楚客人所點的菜名字時，不能直接詢問客人或者讓客人再重複一遍，這時服務人員要用用語言藝術，如，“請問先生，您點的是××菜嗎？”如果不對，客人會重新報一次菜名，如果此時服務人員還是沒有聽清楚菜名，就不要再詢問這位客人，這時可以找客人的一個朋友，最好是女性，告訴她自己聽不懂那位點菜先生的口音，看她能不能幫着“翻譯”一下。一般情況下，客人是不會拒絕這個請求的。點菜結束後，服務人員還應重複一下菜單，得到客人認可後方可走單。這樣可以杜絕上錯菜的事情發生。

第三、餐間服務變被動爲主動。和諧周到的就餐環境是客人到酒店就餐所追求的，但是如果客人在就餐時要什麼沒什麼，那就不是客人簡單發發脾氣的問題了，這勢必會影響酒店聲譽。所以酒店在培訓新服務員時，就應該讓他們養成走動服務的習慣。一般情況下，客人就餐時最常用的東西一是茶水，二是餐巾紙。服務人員在服務過程中可以增加巡臺的次數，每次巡臺都給客人添加一下茶水，或者送些餐巾紙，但是每次送的量都不要太多。這樣做有兩個原因：第一可以避免浪費，爲酒店節約成本；第二服務人員可以借添茶水或送餐巾紙的機會了解客人的需要，看是否需要更換骨碟，是否需要清潔檯面，是否需要撤掉桌上的空盤、空瓶，同時留意一下客人的酒水是否充足，如果酒水所剩不多，要及時徵求客人的意見看是否需要增加酒水等。

第四、結賬時覈對賬單。一般人都會覺得結賬是收銀臺的事情，和服務員沒有關係。其實不然，當客人示意結賬時，服務員要仔細覈對賬單以及菜單數量、項目、價格等是否準確，在確認無誤後告知客人消費的金額以及顧客付賬金額，同時辨認錢幣真僞。這樣不但幫助收銀員多把了一道關，避免算錯帳的事情發生，客人還會因爲服務員周到的服務而產生一種心理滿足感。

第五、客人離開巡視餐桌。客人就餐結束要離開酒店時，服務人員可以趁客人穿衣、戴帽、整理東西的時間，圍着餐檯轉一圈，檢查一下客人是否有落下的物品，在客人離開時，還要提醒客人：“請您帶好您的物品，歡迎下次光臨。”不要小看這一句簡單的提醒，這句不經意的話語或許就讓客人記住了酒店。（