廚房工作計劃幼兒園多篇

廚房工作計劃幼兒園篇1

“民以食爲天，食以安爲先”。安全的問題是非常重要的。因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。爲了規範幼兒園食品衛生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

一、培訓目的

爲了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。爲創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業人員的素質，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地爲幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規範，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，爲我園的後勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內

中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

三、培訓安排

每學期安排兩次培訓和學習。

1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要。

4、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

5、對業務骨幹和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

廚房工作計劃幼兒園篇2

爲進一步加強幼兒園廚房衛生管理，結合我園廚房實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定xx年廚房工作計劃。

1、要繼續進一步加強廚房工作管理，加強技術培訓，提高廚房員工的業務水平和服務質量。

2、在幹好廚房工作的前提下，全體廚房人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、廚房人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在廚房會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使廚房始終保持清潔、衛生、有序。

4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。

5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園廚房衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

廚房工作計劃幼兒園篇3

幼兒園廚師工作計劃 我作爲食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今後的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年。下面是我新學期的工作計劃，如下：

一、認認真真做事老老實實做人不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼裏，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，幹好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細緻，我認爲還要捨得花力氣，要有樂於奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四，服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生安全工作

1、把好採購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。並做好消毒記錄。

3、每週對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今後工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。

廚房工作計劃幼兒園篇4

我認爲新學期新開始,園裏的一切都要以“新”字打頭，尤其是我接到的新小班的小朋友，更是從零起步，是完全空白的一頁，需要我們教師幫助他們在上面畫上漂亮的圖畫。所以作爲教師的我們非常重要,要在接到每一批新生的時候，在原來的經驗上不斷的創新,給他們畫上嶄新完美的一頁。要做好這一點,肯定離不開在做之間要進行周密的計劃,對小朋友的學習,常規,家長，各個方面，現計劃如下：

一、思想工作

本學期，我仍將以一名更爲優秀教師的要求去規範自己的言行，熱愛本職工作，熱愛幼兒園，自覺遵守幼兒園的各項規章制度，關愛每一位幼兒，坦誠面對每一位家長，積極認真研讀幼兒教育的相關書籍，認真準備、組織每一次教育活動，按新《綱要》的理念創設適合幼兒發展的心理、物質環境……多反思，多聽，多做，勤於實踐，促進自身專業素質的提高與發展。

二、能力發展

本學期，我將繼續吸取教訓、總結經驗，爭取從以下幾方面獲得提高：

教學方面：我將認真準備幼兒活動所需材料;寫好每一次教育活動計劃;多學習，把先進的幼兒教育經驗運用到自己的教學中;多反思，結合自己班幼兒情況實施收效好的教育方法;多到平行班級走走、看看、聽聽、取長補短，促進

幼兒發展;多和有經驗的教師交流，爭取獲得她們的指導、幫助。

課題實踐中：細心記錄專家們的教育理念，認真揣摩，多提問，使自己在教學工作中的疑惑得到有效指導並付諸實踐。

生活中：熱情待人，友愛助人，謙虛爲人，團結向上，爭取和同事們成爲朋友。

特色教學中：細心分析幼兒情況，認真準備英語磁帶、道具，提前編排好適合幼兒的英文舞蹈、律動，根據幼兒掌握情況及時做出調整，繼續帶好本班雙語特色，讓幼兒在剛剛接觸到英文的時候，愛上英文，對英文產生濃厚的興趣。

班級工作中：

嚴格要求自己，以身作則地做好班級工作。

三、努力方向：

1，使興趣成爲開啓幼兒英語教育的大門。

首先，在教育目標的制訂上，我立足幼兒期幼兒的特點，將目標制訂得淺顯易接受，我們的英語教育注重口語培養，以聽說爲主，不搞認讀，堅持聽說整合，先聽後說，以聽促說，自然習得的原則，培養幼兒學習的興趣和對語言的敏感性，培養幼兒初步使用兩種語言進行交際的能力，培養幼兒良好的學習習慣和各種基礎技能。

2，在教育內容的選擇上，適當整修教學內容的深淺度，我們力求符合幼兒的身心特點，注重選擇幼兒親身經歷和日常生活中感興趣、能理解、易吸收的內容，且生動有趣，富有童趣，又貼近幼兒生活與情感喜好，其難度既符合各年齡幼兒的發展特點，又略高於幼兒的年齡水平，使幼兒既不至於感到太難，又感到有一定的挑戰性。

3，在教學方法上，我以遊戲爲主，各種教學方法靈活交替使用，以此吸引幼兒，抓住幼兒，從而有效的調動幼兒學習的興趣。我還經常藉助實物、直觀教具和模型玩具等幼兒喜愛的事物，讓幼兒在玩樂中學習英語，提高了學習英語的興趣。如：在教幼兒學水果類單詞時，我準備了各種水果或水果玩具，以水果店遊戲的形式讓幼兒在玩遊戲的過程中學習相應的單詞，幼兒很感興趣。

4，在教學手段上，充分利用錄音、錄像、電腦、多媒體等直觀的現代化教育手段來激發和幫助幼兒學習英語。如：在教幼兒學習各種動物類的單詞時，通過播放錄像多媒體軟件等形式演示給幼兒看，讓幼兒覺得學習英語非常有趣。此外，還播放有關的英語短劇給幼兒看，播放一些英語歌曲給幼兒聽，這一些都激發了幼兒學習英語的興趣。

5，在本學期幼兒英語口語放面，我應該作爲重點，具體措施如下：

(1)、在日常生活中教師要儘可能的與孩子多說英語，讓他們多聽(包括磁帶)，給他們營造一個輕鬆愉快的英語環境。

(2)、創新英語區，提高孩子的興趣，使孩子們能在輕鬆自然的氣氛中，熟悉、瞭解字母和單詞的特性、掌握學習的規律。

(3)、做好家園聯繫工作，及時的向家長反饋英語教學內容，以便父母在家幫助孩子複習鞏固。

在以後的活動中不斷開發設計更多更新更好玩的遊戲，讓幼兒在玩中學讓孩子學好英語，快樂掌握“第二語言”!

四、努力提高自己：

師德------對幼兒充滿愛心，以發展的眼光看待幼兒、評價幼兒，注重幼兒創造思維和創造能力的培養。尊重幼兒的人格，不岐視、體罰和變相體罰幼兒。同事間團結協作、互相尊重、互相配合、合作共事。

專業技能-------加強鋼琴，繪畫，舞蹈等各項基本能力的練習。

教育教學-------認真上好每個月的新教師月彙報展示課，努力有新的突破。組織好每個星期的英文小廣播，使幼兒喜歡上英語，愛上英文兒歌。在師徒結對的形式下，認真像師傅學習各個方面的知識以及經驗，尤其在自己比較薄弱的環境佈置方面，要努力更進。在骨幹教師展示觀摩活動中，認真揣摩自己的不足之處，加以改進。在向家長開放半日活動時，要吸取以往的教學經驗，請教師傅和園長，認認真真給家長們展示最好的一面。

園內英語教研-----認真帶好年級組的英文教研工作，使每一位老師在原有的基礎上都有提高，積極組織每個月的英語教研，做到新的教學方法大家一起分享。有誤區，大家一起避免。在例如聖誕節狂歡活動中，大家一起參與，商討出一個能讓小朋友們感受到外國節日給大家帶來的快樂。

園內綱要的學習，在綱要解讀：教與學過程中的師生活動(一)，教與學過程中的師生活動(二)，課程實施中的資源綜合利用，課程實施中的家園合力中，我要認真學習綱要知識，並與實際相結合，做到綱要與實踐的完整統一。

集體教研-------在集體教研：如何提高教師觀課評課能力，如何增強區域活動的有趣性和有效性”，如何發揮幼兒戶外體育運動的最大價值?，骨幹教師展示觀摩活動裏，我對本次研討會的內容，認真從各個方面做好準備工作，無論是請教有經驗的老師，或者是從其他方面找資料，一定要努力深入探究，爭取自己有更多的新發現和新收穫。

五、家長工作方面

家長工作方面也是尤爲重要的，要能深刻認識到家長工作的重要性，把每一位家長當成是自己的朋友，本着我的原則用心去和他們交流。處處站在家長的立場上進行思考，認真細緻的做好家長工作。結合班級主題活動開展家長小組活動，讓家長在活動中瞭解我們的教育理念和教學活動，同時增強家長之間的相互瞭解和凝聚力，激發家長參加集體活動的興趣，因此班級工作得到了家長的支持與好評，我們纔會更有信心的教育好幼兒。在學校的例如親子運動會，家長開放日等活動中，鼓勵家長全部參加，增進家園共育，並及時關注我們的博客，瞭解幼兒的最新情況!

六、出勤方面

嚴格要求自己，保證工作時間，做到一學期不請假，不無故遲到，不缺勤;用飽滿的熱情對待工作。

以上，是我本學期的計劃及目標，我一定努力去完成，也希望各位同事及領導加以督導和指正。

廚房工作計劃幼兒園篇5

一、加強膳食管理

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，儘量增加食物的種類和數量，確保營養均衡，做到粗細、鹹甜、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一週一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一衝、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好採購工作，力求採購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5.要保證水的供應，尤其是開水的'供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。

三、獎懲政策

對於做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性

做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體素質。

廚房工作計劃幼兒園篇6

一、指導思想

以創一級一類幼兒園爲精神動力，以服務師生爲宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成爲幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！

二、工作設想

（一）完善各類制度

1、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患發生。

2、原材料購入採用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相配合監督，總務處實行全面監督，園長統一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。

4、進行成本覈算，積極發揮夥委會的作用，不定時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時整改。

（二）提高食堂職工整體素質

1、組織食堂職工學習《食品衛生法》等材料，提高職工衛生安全意識。

2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與年度考覈掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識。

3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，並提高技術熟練度。

（三）高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道採購食品，索取肉品合格證，洗菜要乾淨，炒菜要把正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，並做好消毒記錄。

3、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責開關。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包乾，保證每週一次大掃除。

5、食堂竈具用電用氣，要求職工規範操作，時刻注意用電和用氣的安全。

6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、具體措施

1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。

5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。