大學生創業準備計劃書1000字

篇一

社會的開放，經濟發展，是“洋節日”興起的必然結果，吃飽肚皮的中國人，已不滿足於物質文明給我們帶來的享受。精神文明在物質文明的基礎上追求品味人生，已成爲這個時代的時尚節拍，跟上時代節拍讓你人生的夢想插上機會的翅膀，把握機會擁有明天。

通過介紹如何開個鮮花批零店，除了能讓你對鮮花行業的經營情況有一些瞭解之外，更重要的是讓你對這種投資形式理解得更深入一些。開鮮花批零店最初的接人進貨資金。開店的技巧主要包括熟悉行情，選擇地段，店面佈置，經營策略，插花藝術掌握，投資風險等等。分述如下：

一、技術掌握沒有接觸過鮮花的人，早就聽說插花是門藝術，而作爲生活禮儀用花，我們只要撐握一點包、插花技術就行了。首先要了解花語，什麼花送什麼人，什麼場合適合用什麼花，開業花籃，花車的製作，很簡單一本介紹插花用書便解決問題。熟能生巧，一個多用便什麼都有行了。

二、店址這是開批零店的關鍵因爲零售利潤在花卉業中可達50%—80%。大學生在校自主創業學校的領導是非常同意的，而且學校的租金，水費，電費等都是不用交的，我們的創業項目費用只用花價和包裝紙的費用，所以地址在學校的創業園。

三、進貨進貨渠道是批零店的關健，因爲鮮花的質量和價位，是你贏得市場的法寶，找到自產自銷的貨源，可使你的利潤空間得到保證，作爲我們情義花卉。

四、經營策略中國改革已經20個年頭，哪裏都沒有空白市場等你開發，哪一行都有人做，關鍵看你怎麼做，信譽是關健，一靠花卉質量價格，二靠服務質量，批零店如果花卉質量價格由供貨商把關的話，作爲店主主要靠服務質量。不如先作一個免費送貨上門的承諾，無論對於批發商還是零售商，此項售前服務，會爲你建立一個逐漸、擴大的信譽體系客戶羣體。二是避免守株待兔，坐以待斃，無論哪個城市，飯店的鮮花布置，都是一個很好的業務，3—5天更換一期，費用少則幾百，多則幾千元，更何況酒店的婚宴，會議，生日宴又很多，無形帶來許多生意，影樓，酒吧，歌舞廳也是你開拓業務的市場，與電臺合作，累積返還銷售，都是你佔領市場的法寶。

基於上述市場調查分析，我們暫開如下一花店：

一、項目名稱

二、項目背景

千姿百態的花朵述說着千言萬語，每一句都解說着“美好”，特別是現在.隨着人們的生活水平不斷進步，生活質量不斷提高.對生活的追求!鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴!花卉消費近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位.這樣我們創辦花店以鮮花專遞爲市場切入點，電話訂花的長期市場佔有率和短期資金回報率以搶佔市場，以滿足個性消費爲主題，以鮮花爲試點帶動其他產品，最終能形成具有“心想花店”品牌優勢的市場.是十分可行的。

三、公司項目策化

1.提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，提供產品服務爲根本，促進鮮花市場的大發展.我們的心想將成爲一個可愛的信使，把祝願和幸福送到千家萬戶.爲人類創造生活環境!

2.公司目標立足地大，服務新鄉，輻射豫北，創建一流的花店公司。本公司將用一年的時間在臺州科技職業學院的消費者中建立起一定的知名度，並努力實現收支平衡.在臺州科技職業學院作爲試點市場，該區市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間爲一年。當運營成功後，經過一年的時間如果花店生意可以準備在實習期間在家開花店。

四、經營環境與客戶分析

1.行業分析

“新院心想花店”是由在校大學生推出的面向2萬在校大學生店面，因此在前期目標消費者主要定位爲在校大學生。該店面目前僅設立台州科技職業學院創業園。因此，暫定的目標消費羣以台州科技職業學院大學生爲重點，將來逐步擴大市場。以臺科院爲例，各類在校生近2萬人，則投入1校共有近2萬的目標消費者，這樣的市場規模是相當龐大的，而且考慮到在本店消費國的羣體將成爲本店的忠誠客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2.調查結果分析

本公司臺科院大學生爲重點進行客戶分析，主要採取問卷調查的方式。由於時間有限，問卷數量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求。⑴有明顯的好奇心理，在創新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行爲。⑵購買行爲基本上是感性的，但由於受自身經濟收入的影響其購買行爲又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種。⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行爲往往隨心所欲。⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性。⑸影響產品購買的因素依次爲：價格、品種、包裝、服務等。⑹購買行爲節日性很強，一般集中在教師節，情人節，聖誕節及朋友生日前後。

3.目標客戶分析

在校大學生買東西關心的質量和檔次，一般消費在中等檔次。在定單數量上傾向於能表達心聲，如大多數訂購1支(你是我的)，3支(我愛你)，19支(愛情路上久久長久)，21支(最愛)等等，在教師節這一天往往以班級人數爲單位訂購鮮花.包裝一般傾向於要求高檔化，有向個性化方向發展的趨勢，對鮮花的質量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現象等.

五、經營策略

1.小組成員:

林法都(組長)主要負責店面的日常維護與運行

陳玉川主要負責項目開發計劃

黃敏婕主要負責經營策略與項目規劃

劉映恆主要負責市場調查和結果分析

林法都主要負責財務管理

2.營銷策略分析

2.1品牌策略

花店建設初始，我們需非常重視創立一個誠信又服務好的深入大衆心裏的品牌.在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測，採取花冊的精美設計方案，從視覺形象和文字字體都經過精心規劃，力求具有獨特創新.

2.2價格策略

心想花店在原料，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受和心理滿足.既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求.

2.3促銷策略

宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳另外利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象，並與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關係，採取互惠互利雙贏的戰略模式.

3.花店策略實施

1.市場範圍選擇在投入期僅選擇台州科技職業學院作爲試點市場，該區市場容量在2萬人。

2.重點宣傳客戶，宣傳對象以在校學生爲主，他們對流行感興趣，往往容易領導潮流，而對於邏輯思維較強的工科學生，我們利用先期的受衆進行傳播達到宣傳效果.

3.現場促銷選擇每年“2·14”情人節和母親節爲重點宣傳日期，宣傳內容包括:

⑴懸掛統一的彩色橫幅，位於校園主幹道上，數量爲1-2條，以“心想花店”地址和“校園花店隆重推出”爲題搭配懸掛.

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，可以現場諮詢並訂購;放置一宣傳板詳細介紹花店內容，並擺放實物鮮花，在宣傳當天將配送禮品現場送出.

⑶以綠意的宣傳平臺宣傳給各大高校學生.

六、營銷效果預測與分析

1.營業額收入

據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷售額在100-200元以上.

2.支付方式

現金支付

3.訂貨方式

電話訂購.花店直購.另外，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購.

4.客戶特點年輕化，99%爲青年人，以男性學生爲主;他們信譽高，文化素質高，無壞帳現象.

5.消費特點中低檔的鮮花歡迎.

七、經營成本及利潤預估

1.原則:

把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值

2.初期投資:

這一時期，資金主要用於進貨渠道，第一個月進貨費用500元。

3.利潤預計

第一個月：1000;第二、三個月：1500;第四、六個月：2500.第一年預計收入8000元。

八、項目小結

1.主要工作完成情況調查

瞭解到廣大大學生朋友的真實需求，而且公司從實現目標，運營機制，項目策略等方面都進行了總體規劃.另外，我們還會根據市場的發展來完善花店的運行結構及新興業務.最重要的是，針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況，我們自行設計了一系列服務產品，如短信訂購鮮花，附帶祝福卡片，電話傳情等並且制定了合理的價位。

2.不足與困難之處

由於我們的花店剛剛開始計劃，經驗不多，資金方面存在嚴重不足，準備不充分，同時由於時間緊迫，整個計劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實，完善之。

篇二

一、項目綜述

1、項目背景

俗話說：知識就是力量、知識就是財富。如今，書籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發的力量源泉。而時下也正值全社會堅定不移地堅持可持續發展的戰略路線的新時期，因此資源的循環使用也必將成爲我們充分利用有限資源的途徑之一。近年來，大學生的學費問題已成爲很多社會、高校及相關媒體關注的焦點，作爲新時代的大學生，我們不僅應該知道怎麼賺錢，更應該先懂得怎樣省錢。據不完全統計，我國高等院校學生每學期的購買各類教輔用書及其他類書籍的費用一般在一千元錢左右，而這些書籍中的大部分都是可以循環使用的。據瞭解，在國外(特別是美國)高校學生大部分已經養成一屆一屆書籍循環使用的習慣!因此，二手書籍的流通使用將成爲大學生解決高額書費問題的全新切入點。正基於此，學苑書吧在這個特殊時期的特殊環境下，以一種個性化的文化氣息濃厚的精神大餐的實體店面形式，即將展示在世人面前!

2、項目名稱學苑書吧

我們取名學苑書吧，諧音學院書吧，主要含義是希望幫助我們湖北民院的同學們能在我們輕鬆靜謐的書吧氛圍的衆多的二手書籍中找到自己的意中書，找到自己心中嚮往的那個寶貝。

3、項目內容

在創始階段，本店經營初期是一個個體經營商，後期我們將陸續拓展經營範圍、服務羣體從而發展成爲連鎖經營模式、有限公司。我們的書籍主要來自校內大學生用過的教材、輔導書、工具書、光盤等。以合理的價格分門別類進行收購。例如，教科書可以按重量、按學科進行收購，然後以合理的價位打折出售給消費羣體。同時面向社會及其他高校的二手書市場購買可讀性強、可循環利用率高的書籍。具體業務簡介如下：

基本業務：

(1)書籍來源——出版社、圖書批發市場;定期在校內面向學生採購;到其他高校採購二手圖書。

(2)我們主營二手書籍零售批發，我們附帶新書籍、雜誌、報刊、資料等出售(包括我們創業後期的網上售書)。

(3)書籍租賃——買書不如租書，對有些書看幾天就花十幾元也太不划算了。特色業務：

(4)書籍銀行——顧客有些書籍可以存在我們的書吧裏以賺取利息，這是一個雙贏的模式。

(5)書籍寄售——對於有些不用的書籍可以放在我們的書吧裏寄售，比如考試複習資料等。

(6)書吧的特色便是休閒，提供現場閱讀場所，供應茶水、咖啡、水果、點心等休閒，在後期可以考慮與餐飲業主合作提供餐飲服務，再考慮加包間浪漫書屋等。

爲了突出書吧的個性，增加書吧的收入，書吧門口可以搞些畫展、專題展、考研現場諮詢通報、新書海報等，給顧客一種十分熱烈的氛圍。此外，書吧還會及時收集各種暢銷書的書訊，有條件的話就編制暢銷書排行榜，爲讀者提供信息。

同時爲了培養固定的顧客羣，我們將推出讀者會員等級積分卡，消費越多，積分越高，可享受的優惠越多，比如可享受免費贈送精美禮品等。

4、項目預期社會效益和經濟效益

隨着社會的發展，人們的精神生活越來越豐富，對於非物質消費的要求越來越高。在生活節奏日益變快的同時，人們渴望在一個安靜的地方得到放鬆的同時還能提高自己的素質與修養。去酒吧太鬧，書店太乏味，唯獨休閒書吧是個絕好的去處。恩施雖然不是大城市，但也有固定的精神消費羣體，比如中國小生、大學生、白領族等，他們都需要休閒，需要充電，有着非常大的市場需求。

書吧在沿海經濟發達地區發展迅速，如深圳、廣州、上海等地，書吧是比較常見的文化休閒場所，據我的調查，這些地方的書吧，裝修豪華，消費比較高，甚至按小時計費，這些書吧往往有許多其他服務，也是重要的利潤來源，如提供茶水，咖啡等。規模書吧在全國大部分城市已經出現，中共中央也提倡建設學習型社會，這無疑給我們提供了更廣闊的發展空間。

我們的收入主要有：會費收入、售書租書寄賣收入、存書共贏收入、書展收入、茶水服務收入、其他收入等;我們的支出主要有：門面租金及裝修、進貨購書、員工工資等，估計投資兩年後即可回收資金。後期我們將高薪聘用專業的會計人才對資金進行合理有效的管理。此外，我們的書吧將對各類學校的貧困學生實行相應的特惠制度，並定期的向希望工程、貧困山區的學校等單位捐贈有價值的圖書，在給社會營造良好的讀書文化氛圍的同時，樹立自己的良好形象，給社會帶來良好的效益。像我們學苑書吧這類休閒書吧，若發展達到一定的規模後，完全可以成爲當地人們的個人圖書館，甚至可以提升整個城市的文化品位。

二、我們的宗旨

我們的宗旨：把書籍高效率的回收再利用，讓有價值的書籍在大

家的手上玩轉起來!爲了一切顧客，一切爲了顧客!

三、戰略目標

我們的經營目標是：合理的利潤;發展長期客戶;推廣二手書

籍的重複利用;爲廣大學子提供便利;保護環境，資源重複利用。我們將充分發揮自身優勢，擴大經營羣體，擴大經營規模，打開整個恩施市場，建立真實與網絡相結合的二手書籍交易平臺，進而提高書吧的知名度，作爲恩施第一家書吧一定要努力打造恩施州二手書吧第一品牌。

四、市場分析

通過我們的調查發現：我校很多大學生都不是恩施本地人。調查結果顯示，每學期只有約6%的同學會把一部分有用且輕便的書籍帶回家，而只有不到1%的同學會把所有的書籍都帶回家。而同學們處理用過書籍最常見的方法就是當廢紙賣掉，很可惜。而隨着新學期的開始，一屆又一屆的新生使用相同的教材，不斷地購買內容相同的參考書，複習資料等，花費了同學們很多不必要的開支。鑑於此，學苑書坊可以抓住這一供給和需求相平衡的機會，把握這一商機，通過網上淘寶書坊作爲中轉媒介，讓供求與需要完美銜接，爲同學們提供二手書籍交易的平臺。

在調查過程中我們驚喜的發現，我校周邊仍沒有任何二手書店。因此，我們書吧營運後將很有競爭力，尚待挖掘的市場巨大。和書店相比，我們的書吧既有優勢，又面臨挑戰。下面我們用swot分析方法對比分析我們書吧的狀況。

市場環境分析：

地域：恩施高校少，但也有客戶穩定，市場容量大

經濟：恩施經濟正處於發展中的地區，客戶有一定購買力社會文化：恩施屬於土家族自治州，民族文化氣息濃厚。政策：國家對大學生創業採取鼓勵態度，有稅收減免政策。市場成熟度：產品處於發展期，潛力巨大。市場規模大。

消費者行爲：客戶多爲大學生，偏好廉價書籍。購買習慣多樣。同業情況：恩施書店衆多，但主要經營新書，與我們書吧有很大差異性。

結論：二手書市場需求大;市場容量大;有良好的內外環境以及政策支持;客戶羣大量且穩定;有極大的價格優勢;二手書經營有很大的特色性，競爭力強;有一定的競爭對手。

五、營銷策略

我們的書吧首先將主要以實體店面的形式提供服務，初期可先在校內、騰訊QQ等同學們經常光顧的網絡媒介上申請賬號，讓訊息更廣泛、更靈通。發展到一定的階段後，會同步開淘寶書吧，提供網上圖書交易的平臺，通過學校的主頁面及百度搜索可直接鏈接到淘寶學苑書坊的頁面上，爲同學們在線提供更加快捷、準確、高效、時尚的交易平臺。等到第一家書吧成功營運一年後，爲了滿足更多人的需要，會考慮校內外加盟、代理的方式，開設連鎖加盟書吧，擴大市場份額。

後期我們將採取書吧實體店面與網絡相結合的經營模式是一種全新的模式，積極地採取營銷方案以佔領市場。我們將充分發揮自己的優勢、充分利用本校的特點和優勢，通過制定有效的激勵和評價機制來吸引客戶、並擴建我們的經營範圍。同時通過提供優秀的業務來吸引更多的用戶。具體營銷策劃如下：

1、宣傳方式：

(1)、根據現有市場的特殊性，我們針對校園主要採取校園代理宣傳活動，即在書店初期展開一週一次的宣傳活動，然後在學生熟悉了二手書店以後，

逐漸將宣傳週期擴大。這個活動主要是僱傭校園兼職，定期地爲我們發傳單和在學校的宣傳欄以及公寓的宣傳板上張貼我們的廣告。

(2)、而對於非學生類人羣的宣傳，我們採取在小區的宣傳欄上粘貼廣告以及發放傳單的方式，讓更多的市民熟悉我們二手書店。

(3)、利用網絡工具，招聘校園兼職製作二手書店的網頁，進行網上宣傳，充分利用網絡的信息化、高效化、無邊界化。

(4)、我們還將通過將一些舊書無償捐助給慈善機構來讓社會更多的人認識到我們學苑書吧，引起人們更多的關注。

2、促銷

一般來說，每個學期的開始和結束是學生的購書高潮，還有節假日也是購書送禮的高峯期。在這樣的時期，我們採取大規模的促銷活動。而在非購書高潮時期，我們將根據競爭對手的銷售手段和刺激居民購書的熱情而採取適當的促銷活動。高峯期的促銷方式不以價格戰爲主，因爲這是書吧盈利的高峯期，我們針對學生購書以贈送個性書籤，而對於送禮購書則給予免費包裝的形式。書籤和包裝紙的成本較低，也比較貼切購書者的心境。而在非購書高潮期間則以適時的價格優惠爲主，刺激消費。

3、分送

我們的店面的選址將處於處於民院附近的中心位置，使恩施中職、校高職技校、普通中國小等的學生特別的我們湖北民院的學生到達我們店面的距離都不是很遠，所以基本上我們不採取送貨上門的方式。針對數量較多的買者，我們將會派送一名店員在當天比較空閒的時間段(比如上午)將書本送到目的地。

4、售後

基於二手書的特殊性，它不像家用電器什麼的，我們沒有保修工作。顧客基本上是在店內挑選好要買的書本，直接付款就可以了。原則上我們是不予退貨的。

但是，有一點我們必須意識到，宣傳的時候，我們的宣傳主要是集中在書吧開業的初期。一年以後我們的校園宣傳及時在高峯期都可以不用以較高的頻率和規模進行宣傳。因爲學生的宣傳效應很高，所以以後的營銷成本可以減少很多。

5、預期營運模式

學苑書吧由於考慮採取小規模經營和成本問題，再加上書城本身的經營時間，一般分爲淡、旺季。

銷售旺季一般在開學時，在校生買書需求上升;而收購書籍一般在學期末，那時大四的學生會把自己的書以滿意的價格賣給本書城。在旺季，書城會有兩名銷售人員在店內經營，而平時爲了節省成本，實行早晚兩班倒：店內只需一名銷售人員，一名可到附近高校(湖北民族學院、恩施職業技術學院)上門收書。每天在營業完畢後都會相應做當天收售分析與覈算。及時瞭解目標顧客的需求。每一週都會做一次書城全面的梳理，根據版本和市場需求來重新擺放書籍，將大部分目標顧客所需的書籍在近期大量收購，以差價售出，以求得近期盈利，形成良性循環!

六、管理結構

創業初期：扁平式組織結構。

由於考慮到成本問題，經營規模較小，所以書城目前僅需一名店長，其職責主要負責圖書的選擇與進貨，協調和管理店員的工作，同時店長負責店內的財務管理，財務採取日結制度實行，即當天進行財務的結算，並填制報表，並負責每月進行盈虧計算，管理書吧財務以及對書吧經營做全程監督;吧員三名，主要負責吧內的銷售服務與清潔，其中一名可僱傭下崗女工，爲社會增加就業，但在經營淡季其中一名下各高校收書;一名精通網絡的員工，便於以後的大規模網絡經營，此員工預計在附近高校召兼職。此外，在某些時期可招收附近學生作爲宣傳人員。這樣的經營模式，便於經營與管理，可以解決多方就業問題，極大地節約成本。但隨着以後規模的擴大，人員問題會相應增加。同時採用店員考覈制度與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性。

創業後期：直線職能型組織結構。

設總經理一名，市場部經理一名，服務部經理一名，財務部經理一名。書吧幹事若干人，吧員若干人。這樣的組織結構吸取了直線式和職能式的長處，避免了他們各自的短處，既保持了縱向的直線指揮系統，又設置了橫向的職能管理系統。隨着創業的進行，我們將逐步制定並不斷完善我們各部門的經理的職責，制定好我們的管理制度，並在實踐中不斷完善。

七、風險分析及對策

任何經營都有一定的風險，毋庸置疑，如何正視風險的存在、防範規避風險顯得尤其重要，書吧經營的風險相對比較小，因爲目前圖批發市場是明顯的買方市場批發商從出版社進書基本都是寄銷的方式，三個月回款，而且剩餘滯銷的圖書都可以退貨，零售書吧從批發商進書幾乎也可以採用了類似的方式。而且我們的主要貨源是高校的二手圖書，對於我們的主要產品——二手書籍，在最壞的條件下——全部積壓，我們依然可以以賣廢品的方式轉讓出去。但是，基於我們對於二手書市場的分析，二手書市場是十分理想的。而我們總的投資數目也較小，綜上所述，風險指數也是很小的。

這樣，我們的風險主要來自自身的經營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面，所以我們的書吧就不用擔心昂貴的購書費了，可以採取分期付款的方式。我們的主要是競爭對手是校內外的大書店、網上書店，以及咖啡廳、歌吧等娛樂場所。

對策：對最主要的競爭者，構成的威脅，我們採取市場跟隨者的戰略，待時機成熟可採用市場挑戰者戰略。具體策略如下：

1、主打我們的二手書籍，充分利用我們高校的優勢、二手書籍的價格優勢，進行有效的宣傳，打出我們的信譽和品牌來。必要時請教我們的管理學老師等。

2、新書記在市場區域和經營種類上與別的書店形成差異。

3、加強特色化、個性化服務，留住人才。4、提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

5、有針對性的圖書種類分類，進行全面人性化的服務。

6、結合供應茶水、咖啡等輔業，營造良好的讀書氛圍。

7、斷地跟蹤圖書市場，結合讀者關心的問題及時對書籍的結構進行適當調整，限度的滿足顧客的需要。

八、書吧管理細則(待定)。(包括書吧各部門經理職責，吧員守則等)

縱觀市場，二手書籍必將成爲流行的趨勢，而其對於節約社會資源，利於環境保護的優點也必將成爲社會和政府所推崇的對象。建立學苑書吧，不僅可以讓所有的市民體會到價格優惠，充實精神食糧，還可以爲我們建立人與自然和諧的社會、走節約型道路做出重大貢獻。

篇三

1、思考

(1)我爲什麼要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)

(2)我準備什麼時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經到位?)

(3)我的店想要開在哪裏?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

(4)我的店想賣什麼?(自己是否瞭解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)

(5)我的店打算賣給誰?(未來麪包製作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

(6)開店後，誰來經營這家麪包店?(是由自己直接經營，還是聘請外人來管理?)

(7)我準備多少資金開這一家麪包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

(8)我打算怎樣經營這家店?(這關係門店裝修與營業風格，是否符合主流顧客嗜好?)

最後，機會永遠是留給準備的人。

2、原則

1)第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

3)是否可市場定位爲健康烘焙店差異化經營。

3、可行性分析

3.1.劣勢與威脅

1)本地已有數家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

2)某某產品製作工藝不夠精湛。

3)店長營銷管理能力(主要表現在：銷售口才，結合實際情況促銷方案製作，挖掘潛在市場)。

瞭解客戶喜歡的麪包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，瞭解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

注意事項

1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。二：現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱麪包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

2)味道和衛生狀況也是消費者作出購買行爲時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引回頭客至關重要;

3)影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等爲重要因素的遞減順序。

4)評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

4、財務狀況分析

4.1.資金預算

1)一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右;其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

2)設備以二手貨爲主。

3)週轉金(至少是總投資的30%)

4)店租(建議預測月營業額的8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般爲3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

設備

烤箱

醒發箱

冰箱

大小攪拌器

操作檯

收銀臺可自用電腦加掃描儀來做

各種模具、刀具

原料

5、產品定位與差異化營銷

1)精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。

2)保健(營養)麪包爲特色：

特色類別材料及成分目標對象

早餐麪包學生早餐

胚芽麪包小麥胚芽爲主要適合胃腸功能弱的人

糙米麪包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類麪包可以促進血液循環

減肥麪包麥麩製品爲原料含有大量纖維素

無糖麪包概念誘導

兒童麪包概念誘導主要做噱頭用

3)個性化經營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工製作生日蛋糕。

4)現烤現賣策略。牛角包做好後，不急着馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候纔拿出來現烤。

5)部分低價專營方式以提高人氣爲主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小麪包。

6)比如一家店，多是0.5元的產品，這樣即可薄利多銷。

6、店面選址與裝修

1)找到一個好地點開店，已經具備50%的成功要素。

2)已大量玻璃與鏡子爲主，奶黃與咖啡色爲主。

3)應儘量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閒座位.提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。

4)理想的烘焙店應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

7、客戶消費行爲與目標客戶(結合本地)

目標消費羣爲有一定消費能力的羣體，主要爲女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是：將西點作爲早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

8、銷售渠道

1)主要方式之一：擁有學校，網吧，KTV等等之類的一些銷售批發代銷關係渠道。銷售主要靠店面賣成品，並按顧客要求訂做、送貨上門。

2)有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業單位工會聯繫，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。

9、營銷與促銷策略

1)會員制度。

2)在麪包架上或是麪包上，以卡片cute標示製造麪包的特別優點(美工設計)，並取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的麪包，變成超級業務員，向顧客推銷。

3)平價牛奶，在各麪包欄擺放並明碼標價，貼標籤。