開奶茶店創業計劃書新版多篇

風險與風險管理 篇一

爲防止人爲的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裏安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間（上午10：00）。本店隨着未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。

奶茶店創業計劃書摘要 篇二

一、創業者信息

創業者姓名：

企 業 名稱：心禮奶茶

日 期：

通信地址：

電 話：

二、摘要

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合小本自主創業，但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

主要經營範圍：主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水。可外送上門。

企業類型：

□ 生產製造 □ 零售 □ 批發 √服務 □ 農業

□ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他

三、創業計劃作者的個人情況

1、以往的相關經驗（包括時間）

1)雖然自己不曾開過奶茶店，但是由於經常購買相關的產品，所以對於其他競爭對手各式奶茶的銷售價格以及產品樣式和口感比較瞭解。在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學習他人的管理模式和經營手段。這對以後的經營會很有幫助。

2、教育背景，所學習的相關課程（包括時間）

1、上過就業創業指導課

四、市場評估

1、目標顧客描述：

奶茶屬於大衆消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，不管是國小、中學還是大學的學生，各個不同階段的學生是奶茶的主要消費羣體。另外一個羣體是逛街的行人。

2、市場的容量或本企業預計市場佔有率：

如今奶茶店行業的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規模不同盈利的情況也不同，所以由於剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右

3、如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與衆不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務態度也非常重要。我們在服務態度上面也要讓顧客滿意，讓他們願意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最爲重要的因素。

4、競爭對手的主要優勢是開業時間長，羣衆有消費慣性心裏，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對於我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰。

對手的產品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創新。經營時間久店鋪環境衛生下降。

我們將對奶茶包裝進行創新，讓人有一種新鮮感，在產品方面會隨着店鋪經營發展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續感受到新鮮感以及我們的誠意。

1)店面新，顧客對產品不瞭解，對顧客來說會要有一個接受的過程。

五、市場營銷計劃

1、產品：

3、地點

（1） 選址細節

（2） 選擇該地址的主要原因：

奶茶店選在學校附近，是因爲該地段人流量大，而且學生是奶茶的主要消費羣體這樣可以提高營業額，鋪租可以接受。

（3）銷售方式（選擇一項並打√）：

將把產品或服務銷售提供給：

√最終消費者 □零售商品商 □批發商

（4） 選擇該銷售方式的原因：

奶茶店就是直接面對顧客的行業

六、企業組織結構

企業將登記註冊成：

√個體工商戶 口有限責任公司 □個人獨資企業□合夥企業 □其他 擬議的公司名稱：心禮奶茶

企業的員工（請附企業組織結構圖和員工工作描述書）：職務 月薪 業主/經理：xxx 800 企業將獲得的經營執照、許可證和特許：

類型 預測費用 營業執照、稅務登記 500元 衛生許可證 300元 企業的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）： 類型 預測費用 櫃檯銷售： 甲 1200元 外送員 ： 甲 1200元

七、固定資產

a) 工具和設備

根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業需要購買以下設備：

b) 交通工具

八、風險控制

創業有風險，從商須謹慎。市場經濟條件下，創業總是有風險的，不敢承擔風險，就難以求得發展。關鍵是創業者要樹立風險意識，在經營活動中儘可能預防風險，降低風險、規避風險。

預防創業風險“八字訣”：分析、評估、預防、轉嫁。 學會分析風險。創業者對每一經營環節都要學會分析風險，做什麼都不能滿打滿算，要留有餘地，對可能出現的風險要有明確的認識和克服的預案。

善於評估風險。通過分析，預測風險會帶來的負面影響。例如，投資一旦失誤，可能造成多大損失；投資款萬一到期無法挽回，可能造成多大經濟損失；貸款一旦無法收回，會產生多少影響；資金週轉出現不良，對正常經營會造成哪些影響

積極預防風險。例如，對投資方案進行評估，對市場進行周密調查，制定科學的資金使用政策等。一旦某個環節出了問題，要有采取補救措施的預案，儘可能減少負面影響。同時，還要加強管理，建立健全企業各種規章制度，特別是合同管理、財務管理、知識產權保護等；在平時的業務交往中要認真簽訂、審查各類合同，加強對合同履行過程中的監督。

設法轉嫁風險。風險不可避免，但可以轉嫁。例如財產投保，就是轉嫁投資意外事故風險；購商品是轉嫁籌資風險；以租賃代替購買設備是轉嫁投資風險。創業也是如此，個人獨資承擔無限責任，但幾個人共同投資，就是有限責任，就能分散風險。

奶茶店創業計劃書摘要 篇三

一、公司簡介

（一）公司名稱

奶茶店名稱爲愛琦奶茶店

（二）公司的經營項目

（1）黑珍珠奶茶；

（2）冰珍珠奶茶；

（3）麥香奶茶；

（4）堅果奶茶；

（5）薄荷茶；

（6）香蕉奶茶；

（7）玫瑰奶茶；

（8）西米奶茶；

（9）桂花奶茶等。

二、行業及產品市場分析

（一）市場情況介紹

經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的 71.3%，而不喜歡的只有總數的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。且經過調查，學生普遍都認爲奶茶比較經濟實惠，都樂意購買。

（二）目標市場分析

進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。 被認爲是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升；作爲餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。 作爲學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

其中刺激方法比如說是打折促銷；新店開業促銷；老顧客優惠或會員卡促銷

等等一系列的方法促進生意持續穩步發展。

（三）顧客需求分析

經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們除了看重產品本身以外，更看重的是奶茶店的服務質量。如店員或店主的熱情程度；如遇到壞奶茶的處理情況等。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。所以奶茶店也要根據這些趨勢而相應地調整自己的產品，做到適應顧客的需求，滿足市場。

（四）競爭分析

（1）競爭對手： 目前，已有的奶茶店有避風塘等五六家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，在地理位臵的分佈上相隔都較遠，且在產品開拓上沒有什麼創新，也沒有采用什麼營銷、促銷手段等。還有的競爭對手就是各種廠商創造的一系列的奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

(2)SWOT 分析：

1)優勢分析：正處冬季，天氣寒冷，人比較喜歡喝熱奶茶；廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的爽口和美味； 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者；我們是一個學生團隊，可以進行科學管理；

2)劣勢分析 ：奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限；新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節性消費較爲明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經驗；

3)機會分析：市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較爲龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有特別受學生歡迎的奶茶店；良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業面積有限，但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢；產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢；

4)威脅分析 ：隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的

審美觀念及較爲風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其說“No”。

（五）市場競爭策略

本店需要藉助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務範圍，從而增強市場佔有率，由小做大，最終牢牢佔據西街學生這一巨大的奶茶市場，爲了實現這一目標而設計的行動方案是：

①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量，注重工作人員的素質和服務意識的培養；

②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客戶羣；

④適時的進行產品促銷活動，對老顧客要適當優惠，增加回頭客；

⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

三、奶茶及奶茶店發展戰略

（一）奶茶製作獨家方法

珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 多種口感，奶粗精，茶葉。

工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、專用吸管。

製作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機。

1)黑珍珠煮法： 任取一種顏色的珍珠丸一公斤。 進入 10 公斤水在鍋中烹煮。中火保持水滾用濾勺攪動。時間 15-20 分鐘，時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜 15-20 分鐘或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過。取一個大碗放入粉圓及白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後臵約 30 分鐘。

泡茶包：把 60 克茶葉放入 3 公斤水，用不鏽鋼鍋或普通鍋熟煮，。浸泡約 10 分鐘-- 20 分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因爲這會導致茶味過重，影響口感。

2)冰珍珠奶茶：在搖杯中放入 30g 奶精，2 大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g

熱水調勻後， 用攪拌棒調勻，進入紅茶 300ml~400m,再加滿冰塊 3-4 塊，杯中 約 2/3 體積，急速搖動雪克杯 20 次後。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。 最後加適量的珍珠 20g 即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻 360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在 封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。留意： 奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其 中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道 變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以爲奶味越重越好喝。 注：製作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

3)麥香奶茶：西米 1/2 杯，統一麥香奶茶。

做法：

1、西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2、將麥香奶茶 冰凍待用。

3、將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

4)堅果奶茶：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入佔 20% 的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶 油之後，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

5)薄荷茶：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統一麥香奶茶 。可 按個人喜好酌量進入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理， 以沖泡量的一半爲基準。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶爲基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，則鮮奶也要進入 2 杯。則進入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉，蓋若水爲2杯，蓋上蓋子。浸泡 3 分鐘左右。第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣， 需先將紅茶壺及茶杯溫熱。

6)香蕉奶茶：將香蕉切片，寬約 4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的 香蕉切片放進鍋中沖泡。 留意： 沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。爲了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

7)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命 c 的含量是柳橙的 20 倍， 檸檬的 60 倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入 200cc 牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。 在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。 既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難！

8)西米奶茶 原料：紅茶一包，西米 1/2 杯，牛奶適量。

做法：

1、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2、將牛奶在壺中煮熱後，進入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後進入煮 熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

9)桂花奶茶 原料：紅茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖、水適量。

做法：

1、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。

2、進入冰糖和牛奶，攪 拌均勻即可。 這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美 容的功效呢。

（二）奶茶店具體準備事項

由於我們不是加盟別人的店， 所以一切東西都要自己親自採購。 由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機（賣炊具機械、封口設備的店裏有賣）

帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 170 度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒有沒切斷， 而是拽斷的地方， 也就是看上下模平不平， 齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）

選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會

很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上要 麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子（賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣）

一般是 2000 個一箱，不單賣。杯子的'價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管（賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。）

一大包總共 5000 只，每一大包裏又有 100 只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購 了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裏買，售後服務比較好。

6、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化， 不用時及時蓋上蓋子會好一些， 像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

（三）奶茶店的選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的， 在簡單的考察了一些的繁華地段後， 我只好放棄了這個想法，每年昂貴的房租、轉讓費，讓我負擔不起，而且可能賺的錢，扣掉人工費、材料費、房租費什麼的之後，自己就已經沒有贏利。於是，只好找稍微偏一點的地方。

在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因爲離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多；而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事走在路上，就會想買好吃的。

2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。要讓學生羣在看到奶茶店或奶茶的第一眼，就覺得乾淨，沒有被污染，發自內心地對衛生放心。

3、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神祕感， 否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因爲製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。

4，學生喜歡湊熱鬧， 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面，讓他們有那種這家奶茶店的奶茶不錯，這麼多人買的感覺和認知。

5 學生對小禮物等東西很喜歡， 不在於錢多少， 一定要搞這樣的活動。 比如： 凡喝滿十杯以上者， 都有禮物相贈！ 雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學會爲了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

四、市場經營策略

（一）產品策略

①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，比如還有受消費者喜愛的休閒食品的供應，小玩意的供應等；

②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲作爲本店的一個特色茶飲；

③根據消費者的不同，推出不同產品；

④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務，即外賣服務；

⑤產品要注重包裝，給消費者美好的視覺享受。

（二）價格策略

①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格，靈活應變，以獲得更多的利益；

②較之於競爭者，制定相對低廉的價格，但必須在成本之上，有一定的贏利，通過此種手段獲得廉價多銷的效果。

（三）廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認爲可以進行以下幾種宣傳方式：

①開業典禮時，讓學校附近的人知道我們的店面開業了；

②利用在學校的人際關係，多做宣傳；

③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品，如現在流行的微信、二維碼掃描送禮品等、還可通過在學校附近，店鋪附近發宣傳單等方式進行宣傳。

（四）促銷策略

①開業酬賓活動。如開業前三天產品半價銷售，買兩大杯送一小杯等等促銷手段；一來促銷商品，二來增加小店的知名度；

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品，擴大客源；

③可以積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品等。

五、產品服務

產品發展規劃：本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據消費羣體不同，推出不同產品。隨着銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而佔據更多的市場份額。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嚐到健康美味、新奇時尚的休閒食品。多種輔助項目選擇，輕鬆經營。

六、風險分析

（一）市場與競爭風險

對於剛進入市場的我們來說，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

（二）產品與技術風險

產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛生。 但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會造成形象上和經營商的影響。

七、應急方案

如果顧客出現腹瀉、食物中毒等事件後第一時間送至醫院檢查，查明原因，如果是奶茶店的責任，要做好理賠工作，並且向顧客道歉，下次吸取教訓。並在第一時間通知學校及食堂相關部門和學生工作管理處等部門其中毒原因以及處理結果等情況。

八、初期財務預算

鋪面租金：500元/月 封口機：300元 封口膜：80元 杯子：30元 吸管：6元 攪拌機：130元

飲水機：300元 容器費：30元

總計：500+300+80+30+6+130+300+30=1376元

1376元只是最開始投入的費用，後面每個月會有租金，材料費。

行業分析 篇四

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓客戶耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓客戶一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。

對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多客戶有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

奶茶店創業計劃書摘要 篇五

一：基本情況

奶茶店創業計劃書的基本情況一般包括：企業名稱、創業者姓名、日期、通信地址、E—mail、電話和傳真等內容。

示例：

1、企業名稱：一點點

2、創業姓名：XX

3、日期：哪天寫的就寫哪天的日期

4、通信地址：寫自己常用的聯繫方式即可

5、E—mail：就是能夠聯繫到你本文的郵箱地址

6、傳真；有的話可寫，沒有的話就可以不寫

二：企業概況

奶茶店創業計劃書中企業概況的基本內容主要包括企業所經營的範圍介紹以及企業類型介紹。

示例：

1、主營範圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式甜品和消暑糖水。可外送上門等內容。

2、企業類型：□ 生產製造 □ 零售 □ 批發 √服務 □ 農業 □ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他

三：創業計劃個人情況

創業計劃個人情況主要寫的是兩大部分，一部分爲個人以往的相關經驗和教育背景以及所學習的相關知識。

四：市場調查

創業計劃個人書中的市場調查主要包含的內容是目標消費者描述，市場的容量或本企業預計市場佔有率，市場容量的變化情況，競爭對手的主要優劣勢，企業相對於其他奶茶店的優勢以及劣勢。

示例：

1、目標消費者描述

可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人羣，是學生，老年人還是中青年

2、市場的容量或本企業預計市場佔有率

先分析下奶茶所市場的主要容量，然後再預估下所開奶茶店在市場上的佔有率

3、市場容量的變化情況

分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化

4、競爭對手的主要優劣勢

分析下競爭對手之間的優勢和劣勢，企業該如何在優勢和劣勢之間如何取長補短

5、企業相對於其他奶茶店的優勢以及劣勢

結合自己奶茶店的情況，分析與競爭對手之間有哪些優勢，和劣勢，如果是劣勢該如何彌補。

五：奶茶店營銷計劃

奶茶店營銷計劃主要就是預估一下開奶茶店時將要銷售的奶茶飲品，價格，地點，銷售方式，設備以及相關資金。這些內容一般以表格的形式呈現出來。

示例：

1、銷售方式

將把產品或服務銷售提供給： √最終消費者 □零售商品商 □批發商

2、選址

略

奶茶店創業計劃書摘要 篇六

一、計劃摘要

近年來，珍珠奶茶的出現像一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作爲一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。

1、具體說明

對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業後收入不可觀，對於我們來說是不划算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創新，總的來說還是有益於小店發展的。

2、計劃的基本框架

目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店裏有個舒適的座位，慢慢品嚐的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場佔有率時，考慮同時進行網上銷售。

複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來說，悠閒地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由於我們針對的消費羣體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送服務不受數量的限制，有求必應。

二、市場分析

1、市場情況介紹

本地區周邊地區共有6所學校（省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師大、南理工），同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認爲是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升；作爲餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。

作爲學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析

經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。

營銷策略 篇七

1、廣告

企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓客戶瞭解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律着本店工作服。

2、促銷計劃

A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

C.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。

D.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引客戶。

E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了客戶，同時可以提高本店的知名度。

3、價格

在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。

4、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。

5、服務

店裏人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對客戶仔細禮貌，不能對客戶發脾氣。

財務需求與運用 篇八

1、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。

2、初期投資

這一時期，資金主要用於設備購買，產品原料採購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。

A、封口機 400元，冰櫃 450元，攪拌機 250元，飲水機 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元

B、裝修：包括招牌、門牆等1000元

C、營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元

D、開業費用：包括註冊、開業營銷、員工培訓等共15000元

E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。

開店第一年店主將按月製作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季製作。

3、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，並且在客戶中有一定的口碑，在市場佔有很好的份額並且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。