開果汁店的創業計劃書【精品多篇】

開果汁店的創業計劃書 篇一

一．行業背景：

隨着我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉爲日常的生活必需品。同時隨着消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成爲飲料市場上最亮麗的風景。

然而，在人們品嚐清爽可口的奶茶飲料背後，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍後，由於缺乏創新與有效的營銷戰略，已經逐漸被二者越拋越遠。而當黑、快的交戰不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經“磨刀上陣”了。儘管奶茶飲料市場羣雄並起，並已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業在全力跟進，搶奪市場份額。

面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應該如何以挑戰者的身份進入這個奶茶飲料市場？公司應該如何發展呢？市場前景何在呢？

二、店鋪介紹：

1、店鋪名稱：青春行

2、店鋪結構：一支富有朝氣蓬勃，時刻關注商場動態需求，具有創業精神齊心協力的團隊。

3、店鋪運營狀況：本店實行全日營業制，營業時間爲上午八點-晚上十點，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現淡季和旺季之分，我們將根據實際情況，適當在時間和人員上進行合理調整。

4、產品服務與特色：本店主要提供一系列奶茶產品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內現代化簡單格調，設有舒適隔開的小雅間，供顧客閒聊休息，店內設有無線網絡，可供帶有筆記本的顧客無線上網休閒。

5、本店宗旨：服務顧客，提供優質服務，把快樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日裏的清新、夏日裏的涼爽、秋日裏的想念、冬日裏的溫暖。

6、本店目標：堅持自主創新，不斷提高奶茶的質量，堅守自己的品牌，將本品牌發展成爲市場著名品牌，並在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。

三、店鋪選址與設計方案：

〈1〉店鋪選址：商業城步行街

優勢：

1、消費人羣多，商業城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學校，人口集中，便於宣傳，高校內一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄。我們可以充分利用他們來宣傳我們的產品，提高我們的人氣。

3、集體活動開展比較方便，可以採用誘導式促銷手段。

劣勢：商業城由於是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金週轉的難度加大。

〈2〉設計方案：

（1）用四個櫃子圍成一個正方形，員工於正方形內工作。

（2）總體分四種風格，分別爲春、夏、秋、冬，以色調來達到要表達的效果，分別爲：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，櫃子貼上相應顏色的壁紙，員工配相應顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。

（3）使用的杯子實行一整套專業化的模式，自己找廠家定做，於杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。

四、店鋪管理

1、管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人爲本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能負責人相互協調合作，求得店鋪的整體發展，實現1+1>2的效果。

2、管理決策

管理團隊主要由我們創業小組人員組成。我們都是大學生，具有相關的專業知識，將爲店面發展制定切實可行的決策，執行最有效率的任務。我們還將邀請具有本行業技術及管理經驗的人員加入，並擔任重要職務。

3、團隊概述

學歷背景：對奶茶行業有一定的瞭解，進行過奶茶方面的相關培訓，具有強烈的求知慾和進取心。

人際關係：有較強的人際親和力，熱情而且沉穩。

職業素質：信守承諾；注重規範；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關係。

五、貨源渠道:

通過實地調查和網上諮詢，我們找到了一家有權威性的原料批發市場。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家集經銷批發、招商代理的個體經營，珍珠奶茶原材料、機械設備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設備等是長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行的主營產品。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家經國家相關部門批准註冊的企業。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優良的服務與多家企業建立了長期的合作關係。這裏的貨源好，品質上有保證，又有國家相關部門的批准，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場分析：

產業背景分析：

隨着市場經濟的發展，人們的收入也穩步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發生着越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀初期的“吃好喝好”再到現在的“時尚飲食”。

奶茶產業作爲飲食行業中一個新的發展亮點正吸引着越來越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產生，發展壯大的；它正扮演着一次飲食行業的異軍突起。到目前爲止奶茶的市場飽和率遠未達到，爲數不多的幾家名牌奶茶經營店正主導着廣闊的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯盟店。還有很多市場縫隙沒有被髮掘，因而市場前景看好。奶茶店繼續在以其投資少，見效快，收入穩定，風險小吸引着各類創業人士。

開果汁店的創業計劃書 篇二

一、計劃摘要

宗旨和商業模式本店的宗旨是成爲昌融學生街第一飲品店。

本店是一家處於創業階段的店面。xxx果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現在xxx果汁店處在需要起步的狀態下。爲實施我們的計劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用於店面的租金以及裝修還有設備的購買。

我們的產品和服務：

xxx果汁店目前提供30餘種產品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導產品包括各類的果汁。總體說來，我們現在的生產發展階段。我們的果汁是獨一無二的，因爲他們的產品主要是奶茶以及飲料，並非果汁。另外，我們有市場優勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因爲我們的位置在街頭的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，並且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

市場定位（目標市場）：

我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據市場資源，根據資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約爲1萬元左右一個月；競爭：我們直接與水噹噹和茶道展開競爭。雖然同爲飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是他們所沒有的。

管理：

店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的製作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用於租用店面、購買設備以及裝修店面。我們採用利潤分紅等方法，在1年之內償還這筆貸款。

二、企業介紹

一、宗旨（任務）我們的目標是將店面發展成爲昌融學生街第一飲品店。

爲實現我們的目標，xxx果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡介xxx果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位於昌融學生街。

本店是一個專有獨資店。我們店位於昌融學生街街頭，店面面積約爲三十平方米。本店的生產能力大約一天80杯到150杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們的生產能力，如果我們每月擴大1500杯能力，我們還需另增一些設備以及人員。有了資金後，我們可望在一週內能使該設施足以滿足公司的需要。

三、公司戰略昌融學生街飲品市場形式相對比較複雜，我們的鮮榨果汁產品在飲品行業未來兩年內的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優勢在於新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在飲品市場的競爭中可以有着比較好的機會。

xxx果汁店的市場戰略便是以鮮榨果汁爲主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，爲消費者提供令人滿意的多種口味的產品。

四、技術我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些祕製調料，主要是用於調和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏於無味或者是酸。

另外我們在不斷地加強研發，製作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

五、公司管理管理隊伍狀況：

xxx果汁店擁有着明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料採購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而製作人員則是專門製作產品。

六、場地與設施我們的xxx果汁店位於福州市農林大學昌融學生街。這個場地爲當前的生產和擴建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發展需要。我們目前的生產能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設備和人員。

三、行業分析

一、市場介紹我們在飲品行業參與競爭，根據資料來源，該市場的投入相對比較不穩定，金額大約在5-20萬元之間。主要用於店面裝修以及設備的採購和租金。我們相信，這個領域未來主要趨勢是產品的口味獨特以及美味。

我們希望市場中的競爭局面應是相對穩定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大，並且利潤相對穩定，不是很高，所以想要繼續在這行業投入的人相對不多。我們的市場定位是發展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學生街並無此類店面的存在。

另外最有發展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由於所處位置比較好，處於學生街的街口，由於行走的路程比較遠，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

二、目標市場我們的市場定位確定爲鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當前我們產品的典型客戶是爲了解渴、休閒飲品的人。我們可以激發他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽瞭解到的。同時我們還感到，我們的顧客發現我們的產品不斷創新、以及產品的質量使我們的產品立於不敗之地。目前來講，我們的劣勢在於水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會導致產品的銷售量會降低。

三、顧客的購買準則目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中爲了解渴的人，當然也有很多習慣性購買的人羣，因爲他們認爲我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手段，從而增加消費者的購買慾望。

四、產品介紹

xxx果汁店出售下列產品：價格均在5到8元之間（水果價格之間的差異）

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此後我們進行了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大衆的需求。

一、產品品種規劃我們產品的品種已經得到很好的規劃。

主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由於這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動時飲用，所以有待進一步的開發和設計。

二、研究與開發我們的研究與開發業務是自行進行的，另外我們還有去參加一些培訓機構，充分了解顧客的需求。我們通過市場的調查來實現新產品的開發，開發出了多種口味的飲品。我們在研發的投入是比較高的，目的就是爭取研發出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發是比較簡單，並且我們的研發成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險使我們敢於大量地進行嘗試。

三、未來產品爲適應市場需求，我們計劃擴大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新換代的產品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產品正是適應現行大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利於健康。

四、生產與儲放我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料（各類水果）都是比較新鮮的，同時我們原材料的採購是按銷量來購買的（早中傍晚各購買一次），從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

五、包裝我們的產品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進去的，並且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健康因素。

六、實施階段產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

我們利用現場衛生製作來令顧客滿意，現場有專人負責削皮，有人專門負責榨汁以及製作。這樣消費者可以清晰地看到產品在製作的過程中是健康的、衛生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現銷售的持久性。

七、服務與承諾我們的顧客都認爲我們服務與產品的質量支持是他們最關心的事情。

他們常常對我們所提供的服務與產品的口味發表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利用的包裝杯。

五、人員及組織結構

1、店長：負責收銀以及材料的採購。

2、服務人員：負責衛生的打掃整理以及水果削皮工作。

3、製作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的製作。

六、市場預測

定價預測我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格，以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務願意支付的價格5至8元，原因是依照飲品行業的平均價格以及水果的口味和健康性。

市場預測由於我們的產品在昌融學生街屬於飲品的範疇之內，主要的競爭對手有水噹噹和茶道，然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優勢的。

根據學生街每天的人流量，我們預測我們的產品在週一至週二期間的銷售量在80到120杯之間，當然雙休日有所偏差，預計在120到150杯之間。

一個的銷售量預計在3000到5000之間。一杯的利潤在2元左右，一個月的利潤則是6000元到1萬元。

如果按照正常的運營並且盈利的話，半年至十個月則可以回本。第七章營銷策略因爲客戶分佈面、地域關係和季節性的變化還有資金量的影響，我們需要一個好的營銷策略。對於飲品行業來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷爲主。當然中間的個別還是存在的。

我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產品獨特的口味和健康衛生的優勢取得了好處。

xxx果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

xxx果汁店的產品採取積極靈活的定價方式，我們是採用直銷的渠道進行銷售的。當然在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

七、製造計劃

一、原材料的採購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，並且由水果商送貨上門。

另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協商以較低的價格購得材料。

二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果並不需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

三、水果的榨汁製作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕鬆。當然，顧客多時，店長或者服務人員也可以一起幫忙。

四、水果酸奶由於酸奶是已經制作完成並且放在電冰箱中，如有需求時，只需把水果切進去就足夠了。

五、水果沙拉由於沙拉是現成的，製作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

六、產品入杯這個程序也是比較簡單的，也由製作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，並且蓋上蓋子就可以了。

分工的明確能夠使製造效率得到較大的提升。

八、財務規劃

一、財務彙總每年的年末進行財務的彙總，供各投資者查閱。依據彙總的情況進行決策。

二、財務年度報表制定年度產品收入彙總表。直接地體現了一年下來的銷售成果。

三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業貸款，分期貸款主要用於初期本店的發展。到那時，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

初期投資將用於店面裝修，購買設備，以及租金。資金使用明細如下：

1、購買設備：1萬元左右。

2、店面裝修：2萬元左右。

3、租金：2.5萬元一年。

償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在1年之內償還貸款。根據我們的預計，我們認爲貸款我們，是一件非常理想的投資活動。爲使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

四、現金流量表制定現金流量表，反映一年的現金流量的逐月報表。

這能很好的體現我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

九、風險控制

xxx果汁店的銷售取決於對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防範。這主要取決於競爭者的促銷手段，因此，必須及時瞭解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能力適應競爭者的促銷的步伐，依靠着本產品的健康衛生以及口味優勢。

未來的產品計劃不依賴於價格戰。

本公司的主要發展目標是生產多種果汁，滿足消費者的需求。

成功地生產出這些代表我們店水平的商品，併爲市場所接受，果汁的價格以及口味是企業成功的重要條件。因此水果的價格以及口味的研發是我們能否取得成功的重要因素之一。

因此需要與水果商建立一定的貿易基礎，以防水果的價格落差較大。第十一章總結本店的宗旨是成爲昌融學生街第一飲品店。

本店是一家處於創業階段的店面。xxx果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建農林大學昌融學生街。本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

根據市場資源，根據資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約爲1萬元左右一個月。

我們的競爭對手是水噹噹和茶道。雖然同爲飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是他們所沒有的，並且我們的產品健康衛生、口味醇厚美味。

開果汁店的創業計劃書 篇三

一、項目介紹

（一）項目背景

風行茶飲xx年誕生於臺北市大安區，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發展成爲在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優質臺灣茶飲文化。

（二）項目介紹

“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應一方面可以幫助創業者減小很多創業阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質與健康，成爲奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產品開發原則，調製出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。

（三）市場前景

目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨着奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費羣。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨着人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向於品質化是必然趨勢。

二、行業分析

（一）行業現狀

奶茶所屬的飲品行業不停地發展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶因爲種類繁多，口味多變，發展得更是迅猛。隨着臺灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨後春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演變發展，消費者對於奶茶的消費更加趨於理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發展有所放緩，投資者對於奶茶的品質也有了更多的考究。

奶茶店發展迅速也意味着奶茶競爭的激烈。奶茶也朝着兩個相反的方向發展：一是中低檔奶茶店爲贏得更多顧客，售價低，打價格戰；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優、環境好、價格高。兩者各有其消費羣，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

(二)SWOT分析

優勢分析

（1）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分爲主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄乾等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報週期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）風行奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風行奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發原則。

劣勢分析

（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因爲資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決於店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會爲喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產品的好壞，直接取決於他採用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人複製，店鋪經營難以長久。

（5）由於媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認爲奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

機會分析

隨着風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調的“健康、美味、放心”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，並以此爲質量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺餘力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶。“健康、美味、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。

威脅分析

（1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

三、產品介紹

風行奶茶開發了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作爲本季主打，保證產品的更新換代。風行奶茶點餐牌可以根據當地的實際情況和銷售情況進行自由調整。

四、店面選址

店面的選址除大學周邊外，還可以放眼於區域經濟、收入水平、規劃、人口質量等發展趨勢，着眼於商圈的客流、購買力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區域店址選擇

商業區購物中心/大型超市/商業步行街

餐飲區風味美食街

娛樂區遊樂場/大型娛樂廣場/旅遊勝地

校園區高等院校/中、國小

商務區寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費羣以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關注市政規劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發中的地段的商機。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經營模式。

第四：聯盟化零爲整與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節省不少費用。

另外開店需要辦理工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證分別在工商局、稅務局、衛生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

五、店面人員規劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業績情況還可以制定一個獎懲制度，根據店員的業績來給她們適當的獎勵和懲罰，這樣可以激發她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業和節假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當的參考。

七、財務收支情況

投資分析項目名稱店面

前期投資品牌加盟費20000

質保金（可退還）5000元

設備費用9000元

裝修費（視門面大小而定）11000元

首次原材料購入（根據個人情況）8000元

合計35000元

月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月

租金（以當地爲準）2500元/月

人員薪金（實際聘請爲準）1200元/人x2=2400元

設備損耗80元/月

水電等雜費1000元/月

合計20980元

月收入營業時間9：00am—22：

平均消費4元/人

日收入（視人流量而定）1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風險與風險管理

（一）收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

（二）漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監控攝像頭。

九、中長期規劃

一家店成功以後，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之後，會進一步選擇做風行奶茶的代理，形成規模效應。

開果汁店的創業計劃書 篇四

一、概述

有人說開店的三個關鍵條件：第一是地點；第二是地點；第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執行開店規劃，包括市場分析、商圈調查、選址、裝修、開業籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應該在規定的時間內備妥。以便爭取到最快、最高的經濟效益。

二、流程

市場分析、商圈調查、選址、裝修、開業籌備、開張。

分析：

1、考慮飲品店爲新店，爲減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且後門超市飯店的崛起，所以選定後門日成廣場爲店址

3、須是經營一家飲品店，才適合當地情況，因爲後門已經有3間模式相同的店鋪。所以必須從質量價格服務入手，贏得最後的勝利。

三、選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老闆，假如經營狀況比較理想，不僅可使你的財產得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關專家曾經指出：找到一個理想的店面，你的開店事業也就等於成功了一半。這話一點都不爲過，開店不同於辦廠開公司，以零售爲主的經營模式決定了其店面的選擇是至關重要的，它往往直接決定着事業的成敗。

那麼如何才能選好理想的店面，有開店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經營地段要把握以下幾個關鍵：把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的機率往往比普通地段高出許多，因爲川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的'商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業績。客流量較大的地段有精簡超市附近，因爲男生飯堂的帶動，所以又相當多的同學在那裏消費飲品，但因爲大部分同學只是單純的吃飯，購買飲品也只限於灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至於5棟樓下有數十間銷售成品飲料或休閒飲料吧。我們必須否決精簡超市着地段開店。利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學是飲品消費的大戶，經常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別着急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因爲那裏飲品店多，飲品品種齊全，選擇餘地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：儘快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，儘快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面？談判自然是至關重要的。

談好房租價格對於開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心裏首先應該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：

①你覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力；

②預算一下，評估是否有錢可賺的；

③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然後再依據這一自己設定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權衡後進行侃價談判，就比較容易成功。

總之，要儘量爭取節省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經營下去，這筆錢也就等於擱死在了那兒，對於資金緊張的創業者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費用預算

1、預算：投資額爲50元左右做市場分析調查[主要是酷客，港飲速遞，，綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預付6個月店租，2000元/月合計12000元總計12020。

（1）、裝修：店內裝飾3000元（約20平方左右）

（2)、產品首批進貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔佔65%，補充中檔佔30%，特價品佔5%）(中高檔次進價爲2-3元之間，中檔次進價爲1-2元之間

五、經營效果分析：

經過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計算，年營業總額12萬元，除去產品成本。大約4萬元，毛利爲8萬元，

全年費用：

1、店租：2000元/月x12=24000元/年

2、員工工資：1人（導購1名）1000元/月x12月x1人=12000元。

3、工商稅務等：1800元/年

4、水電費、電話費：500元/月x12月=6000元/年

5、廣告投入：2000元/年

以上彙總，全年費用爲2.54萬元，全年純利爲：8-5.78=2.22萬元。

第二年收入計算：每月純收入爲：8-4.78=3.22萬元

六、飲品店管理制度

爲飲品店管理，體現飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：

1、店員需按店規穿着店員服裝。

2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業時間內保持店裏、店外乾淨衛生。

3、待客須熱情、仔細、認真。

4、請節約用電，白天開室內“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內“內、外孔燈”，“室外孔燈”；20：00至23：00開“招牌射燈”。請節約用水。

5、節約電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。

6、若店員辭職，必須提前一個月通知。

七、店鋪管理和店員培訓：

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓，並嚴格遵守以下規章行爲準則。

1、打掃衛生不乾淨扣1分。

2、無禮貌用語扣1分。

3、收銀單書寫不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢幣出現缺欠情況，假幣情況扣1分。

7、不節約用電、用水、用電話扣1分。

8、在營業時間談論私事、嘻戲、聊天、無執行輪流休扣1分。

9、待客不認真、不熱情扣1分。

10、每月請假次數超過3次扣1分。

11、注：6分爲及格，若連續2個月不及格，則自動辭退。

八、促銷活動

1、開業九折。

2、情人節：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節哪裏去？給最愛買一杯黑糖瑪奇朵。

3、爲了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金爲價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張（自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯）。

5、如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。

九、經營想法

1、旺地生意一定會旺。

2、店員一定要放手讓其發揮，要有專業知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。

3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。

4、多搞促銷活動，除了公司規定的活動外，還必須設法在松田大學擴大知名度。

5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節假日、新貨上市、促銷打折均要發短信給顧客，保持聯絡，建立良好的關係。

6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經營情況要進行分析，借鑑別人的優點，共同營造良好的市場氛圍。總之，要經營好，要先端正心態，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關係，積累點滴經驗，多向一些成功經營者虛心學習，要訂立目標，經營好一家就將成功經驗進行復制。

十、營業證照申請：

在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業。證照的申請分爲二種，一種是申請公司執照，由工商局核發；另一種是資本較小的，只須辦理營利事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由於資本不大，都只有辦理商行的營利事業登記。除此之外，還要向稅務機關請領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。

除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能爲自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章註冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及圖像，稱之爲服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。

所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章註冊，不論是申請公司、行號，或註冊服務標章，皆可委託代辦公司辦理。