民間傳承的清明節食物：清明果【精品多篇】

清明節食俗清明果 篇一

都說“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”，可是今年的清明節卻陽光明媚，所以，爸爸、媽媽和我趁興一起回奶奶家包清明粿。

平時，我們過清明節都是自己從街上買現成的清明粿吃，今年，我們突發奇想，到街上買來材料，帶回奶奶家自己動手做。

奶奶見我們回家了，十分高興，幫我們把筍、肉、香菇切得細細小小的當餡，我們又下草地仔仔細細、一絲不苟地採艾草，爸爸說：“選艾草要儘量選矮的，若是艾草上有結籽的，那便是老艾草，別摘！”

我摘了一會兒，見蟲子多，便先回家裏去看電視了。

過了不久，爸爸叫我過去到廚房包清明粿，我見到一大團什麼綠綠的東西，後來，我才明白那是艾草切成的泥，我覺得那團東西軟軟的，很像橡皮泥，不過又很香，一股艾草的清香。

我站在奶奶旁邊，先看奶奶是怎麼包的，然後，我也學奶奶那樣包。

“哎呀！皮兒怎麼粘不起來呀？”我埋怨道。

我真不想包了，可我轉念一想：不能半途而定廢，加油，別放棄！

我便開始先拿一團綠色的泥，接着揉成圓，壓扁，然後弄出一個凹下去的地方，用來放餡兒，放完餡兒，再一下子捏起來，最後，放在柚子葉上面，嘿嘿，其它的，就看它的“造化”啦！

我越包越好，越包越快了，我見旁邊有一袋元霄粉，便倒了一些在清眀粿上面。嘻嘻！如果不仔細看，還真讓人以爲是個“大白饅頭”呢。

雖然，我包的清明粿不太好看，但是，那是我親手包成的，我吃在嘴裏甜在心上。

我喜歡做清明粿，更喜歡我們的這個清明節，因爲，它讓我覺得勞動真快樂！

清明節食俗清明果 篇二

清明節下午，我們舉行了一次活動——包清明果。

中午，同學們雖然坐在教室裏捧着書，可那激動的心卻早已飛到了食堂。

“叮零零”熬了一中午的時間，換來的是同學們一片歡騰。我排着隊走在去食堂的路上，心裏琢磨個不停：清明果怎麼包？會不會很複雜呢？真讓我恨不得飛到食堂去。

終於到食堂了。同學們馬蜂窩似的擁進顯得窄小的門，來到自己的座位上。真幸運，那些材料正好在我們那桌。不一會兒，我們那桌上就擠滿了同學，有的趴在桌上，有的站在長凳上。在擁擠的人羣中，我隱隱約約看到有一個大盆，裏邊睡着雪白雪白的麪粉。

首先要讓水來大盆裏當“指揮員”，讓散開的麪粉寶寶們擁抱得緊緊的，成個大大的麪糰。這一步稱之爲和麪。面和好以後，該讓我們大顯身手了：先取一段差不多手掌心一半的麪糰，搓圓後壓扁成碗形，再往“碗”裏裝餡，最後把開口封起就完成了。

聽完規則，我迫不及待地開工，可我那手中的麪糰總不聽使喚，一壓扁邊圈就乾裂，等我把裂縫補上後，定睛一瞧，這哪是隻“碗”呀！厚得要命，分明是我吃的趣多多餅乾嘛。好不容易做好了兩個“湯圓兒”。隨後，我用鉸子皮做了個“圓環圈”。看看其它同學的傑作，嘿，真是五花八門，各不相同：有的像一個可笑的奶嘴；有的像迷你窩窩頭；有的像新鮮出爐的包子；有的像一個“吃”得撐撐的大胖子，我也不甘示弱，一連做了三個奇形怪狀的清明團。

做完清明鉸子，我們就該回教室了，又將等待下一段美好的時光——嘗清明團。度過了漫長的蒸清明果時間，我們懷着興奮的心情又來到了食堂。可惜，那些好好的造形成了一糊黏黏的粥。同學們卻垂涎三尺，忍着燙也要把它塞進嘴裏，生怕被其它同學搶光了。雖然那味道沒有我們想象的那麼美好，但是，它讓我嚐到了勞動的快樂與辛苦。

這一次有意義的清明節包餃子活動，給我留下了小學時代永不忘懷的記憶。

清明節食俗清明果 篇三

“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”一年一度的清明節到了。清明節我們要吃清明果，所以我決定今天學做清明果。

第一步要找艾草。奶奶給我一張圖，說：“這就是艾草，你照着上面找”。我點點頭說：“嗯。”然後就開始地毯式搜尋。一株株嫩綠的艾草頭頂上開了幾朵淺黃的小花，如同戴了黃帽子的婦人。我們小心翼翼地將艾草拆入籃中，一逢逢，一簇簇的艾草堆滿了竹籃子。

滿載而歸後，我看見奶奶把艾草放在盆裏搗碎，接着擠出汁，放到糯米粉裏使勁地揉啊揉啊，搓啊搓啊，散亂的糯米粉不久就變成蔥綠色的青糰子了。我好奇地問：“奶奶，你爲什麼這麼反覆地揉搓呢？”奶奶說：“這樣一方面是爲了讓糯米粉和艾汁均勻地揉和起來，另一方面是爲了清明果有勁道，吃起來更有嚼勁。”聽了奶奶的話，我恍然大悟。

開始做清明餜了。奶奶先把大青團摘成一個個小青糰子，接着把小青糰子壓平，然後把筍肉的餡放進去，再把青糰子包好，放在一個模具裏一按，一個帶有梅花圖案的清明果做好了。我也照貓畫虎學了起來。可是我做的清明果，一邊鼓鼓的，一邊扁扁的，“爲什麼會這樣呢？”我正納悶着。奶奶笑着說：“因爲你沒把餡放在最中間啊。”我若有所悟。接着，我又繼續做起來，越做越好。後來，靈機一動，我就隨心所欲地做了起來。青糰子在我手中變魔術一般，一下子粘成了一個憨憨的豬頭，一下子粘了一隻可愛的鴨子……奶奶看了我的創意，讚不絕口，我心裏也美滋滋的。

今天，我終於學會做清明果了，真開心啊！

清明節食俗清明果 篇四

清明於仲春與暮春之交，帶着暖意又一次來到。作爲二十四節氣之一，清明有着其獨特的美味。

先說清明果。

清明果多爲圓團形，含內餡，有些還有精緻的刻花紋。清明果外皮多用艾草與清明草做成，用清明草做成的清明果爲帶着淡青的翠綠色，在 強光照射下表皮會透出晶瑩之感。用艾草做成的清明果則爲深綠色，縈繞着濃濃的艾香。清明果的果皮柔韌且不會吸收內餡中的油。果皮似一種特殊的外包裝，完美地包裹住了鮮美的內餡。各地製作的清明果也各有特色，翡翠一般的果子有時會墊在一片竹葉上，艾香與竹香交織，伴着嫋嫋清香襲來，反像一件靜心雕琢的玉器，四周散發着淡淡的柔光，吃在嘴中更是軟香滑糯。

撒子是另一種清明美食。

撒子表面用油炸出的明豔色澤如黃金一般散發着光彩，其形細如麪條，成環形柵狀，酥脆香甜。蘇軾有詩云：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”(《寒具詩》)各地撒子也各有不同，在調料與烹調方面也各有特色，深得我國人民喜愛。

樸籽粿也是清明節的必備傳統糕點。

樸籽粿是潮汕僑鄉的民族風情與美食特色。清明間的潮汕街頭，樸籽粿像花朵一般被放在杯中，是潮汕人民喜愛的清明甜品。樸籽粿連結了海內外潮汕人民的故鄉情，是同鄉人民的感情紐帶。

清明果，撒子與樸籽粿皆是清明時期祭祀的民間美食。清明節間，全家團聚共出遊掃墓已成爲傳統。一代代的人消逝了，而清明美食卻在歷史長河中傳承了下來，每一份都代表着一份或喜或悲的鄉愁，一份已然流逝的過往。似曾相識的味道彷彿提示着，回想着曾經存在過的一切。逝去的曾經，或景或物或人，與如故的美食交織在一起，成了中華人民的鄉愁。每一年的祭祀，回首的不僅是往昔，還有一道道獨具風味的美食。

清明時節雨紛紛，江南斷魂煙雨夢。

又是一年清明時。