小滿時節的寓意和傳統【精品多篇】

小滿吃什麼傳統食物 篇一

苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：採苦採苦，首陽之下。據說當年王寶釧爲了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充飢。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充飢，渡過了一個個難關，江西蘇區有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場，英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽爲“紅軍菜”、“長征菜”。

苦苦菜遍佈全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陝西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它爲“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有很多優點。

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麪，各具風味。

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認爲，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿（發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻）煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

苦瓜

夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

選苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。

小編建議您，在自己炒苦瓜之前，可以將苦瓜用開水燙一下的，這樣可以去掉一點苦味，並且可以去除苦瓜裏面的草酸，這樣可以促進鈣質更好地吸收。

萵筍

中醫認爲，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。

並且經常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因爲萵筍有一定的鎮靜作用，所以經常食用是有很多好處的哦。

萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿蔔素（維生素A前體），幾乎是莖的6倍。

萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養價值。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，爲菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認爲，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

爲了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。

仙人掌

仙人掌的開發價值較高，具有獨特的清香味，營養豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。

在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小爲宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天。

製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。

小滿節氣的寓意和傳統 篇二

一、小滿節氣的寓意和傳統

1、小滿的寓意

小滿是夏季的第二個節氣，小滿時節到來的時候，中國大部分地區開始進入夏季，這個時候的農作物顆粒開始灌漿，但是還未成熟，也就是小滿。

2、小滿的傳統

小滿節氣有祭車神、祭蠶神、繞三靈、忙收種、吃苦菜、搶水等傳統風俗。

二、人生最好是小滿的寓意

1、古人云：“小滿，四月中。小滿者，物至於此小得盈滿。

意味：着自然萬物還有向上生長的空間，生命也是如此，順勢而爲，把握好尺度，身體將獲得新的能量。

2、俗話說：月滿則虧，水滿則溢，一切達到極致後必然走下坡路。

大滿並不是古人所追求的完美境界，而“小得盈滿”，是將熟未熟還有向上的空間，還可以“繼長增高”，這恰好也是人生最好的狀態。

三、小滿是什麼季節

小滿是夏季，小滿的到來也是標誌這夏天溼熱正式開始了，要做好夏季養生。小滿開始夏季就溼熱了，養生可以多關注祛溼氣，解暑氣方面，飲食注意不要油膩，味重的。飲食方面，應多吃些清淡味苦的食物，如多喝綠豆湯，多吃苦瓜、苦菜等味苦的食物，以及具有清利溼熱作用的清淡素食。禁忌甘肥滋膩，生溼助溼的食物，如動物脂肪、海鮮、及油煎燻烤類食物。

對於脾胃不和的人羣來說，在此時節，容易出現消化不良、食慾不振，嚴重的會出現嘔吐、腹瀉等症狀。因此，小滿防溼，脾胃不和的人羣尤其要注意調養，多進食健脾、利溼功效的食物。

小滿節氣養生 篇三

1、宜健脾祛溼

脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛溼上。

2、防熱病溼疹

小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發風溼症、溼性皮膚病等疾病。

此時天氣悶熱潮溼，爲皮膚病發作提供了條件，易引發腳氣、溼疹等疾病。因此，飲食上應以清淡爲主，同時注意衣物材質的選擇。

3、忌心神不寧

小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。

4、按揉足三裏

取足三裏穴時，應當膝屈曲，外膝眼向下4橫指，旁開脛骨前嵴1橫指處；豐隆穴爲外踝尖上8寸，條口穴外1寸，脛骨前嵴外2橫指處。

預防三種疾病

1、預防皮膚病

初夏時節，是生髮的季節，同時夏天天氣悶熱潮溼，就爲皮膚病發作提供了條件，容易引發風溼症、腳氣、溼疹等皮膚病。

2、預防上火症狀

在小滿節氣裏，日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。熬夜則很容易讓人產生內熱，這樣內熱、外熱交加，很容易引起便祕、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。因此，除了注意飲食以外，還要避免熬夜，保持愉悅的心情，有壓力盡快疏導，防止內熱產生。

3、預防腹痛、腹瀉等病

進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。特別是小孩及老人更要注意避免過量進食生冷食物。

小滿節氣的由來 篇四

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”

小滿的“滿”釋義有兩種。其一爲形容莊家作物的飽滿程度，其二爲形容雨水盈缺的情況。

這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。

南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，乾斷田坎”；“小滿不滿，芒種不管”。

把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裏如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

在小滿這天，南方地區一般會降雨多、雨量大。如果此時北方冷空氣可以深入到我國較南的地區，南方暖溼氣流也強盛的話，那麼就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此，小滿節氣的後期往往是這些地區防汛的緊張階段。

長江中下游地區來說，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南，意味着到了黃梅時節，降水可能就會偏少。如果不滿，必是遇上乾旱少雨年。

小滿節氣的各地習俗特點 篇五

習俗一：麪條加饅頭

南京有句老諺語，“小滿毒日頭，麪條加饅頭”，就是說南京人的飲食習慣從小滿開始轉向減少米飯增加麪食了。其實這個習俗挺有科學道理的。夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，細糧與粗糧要適當搭配吃。

習俗二：祭蠶

相傳小滿爲蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”爲典型。女織的原料北方以棉花爲主，南方以蠶理爲主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極爲興盛，尤其是江浙一帶。

習俗三：祭三神

小滿有“動三車”之說，這三車指的是叫水車、牛車、絲車。“祭三神”則指的是，在小滿時節，祭祀掌管這三車的神靈，祈求神靈保佑，風調雨順，有個好收成。相傳，“車神”爲白龍。農家在車水前，要舉行祭祀儀式。在車基上放置魚肉、香燭等供品祭拜，而且還要特地準備白水一杯作爲祭品，祭時將水潑入田中，祝水源涌旺。

習俗四：菜端上桌

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前後也是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：採苦採苦，首陽之下。苦苦菜遍佈全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陝西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它爲“天香草”。

習俗五：搶水

舊時水車車水排灌爲農村大事，諺雲：“小滿動三車（三車指的是絲車、油車、水車）。”水車在小滿時啓動，農戶以村圩爲單位舉行“搶水”儀式，這一習俗流行於浙江海寧一帶，有演習之意。待執事者將以鼓鑼爲號，大家以擊器相和，踏上小河岸上事先裝好的水車，數十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。