酒店人員報告多篇

【第1篇】酒店管理人員實習報告

一、酒店管理實踐的收穫

(1)、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠爲顧客留下深刻的印象，爲其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，爲企業樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

(2)、服務水平的提高

經過了六個多月的酒店實踐，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是爲酒店的日本客人(大多數是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要爲他們提供乘車預約表並接受他的信息再交由主管排車了。

(3)、服務能力的提高

1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當客人進入房間後，要主動爲客人拉椅讓座。不用爲全部的客人都拉椅讓座，但一定要爲女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已摺好的香巾放入香巾託，服務於客人的左手邊。並說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”

4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手爲客人倒茶，並說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧檯(菜品交廚房，酒水交吧檯)，一聯交前臺，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。

7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。

8、上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”

9、餐間服務(更換菸缸、骨碟、倒酒)：菸缸裏每兩個菸頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如 果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正常客人結帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當着衆人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒檯布。

二、酒店管理實踐的體會

1、酒店服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業發展狀況和經濟效益來看，酒店的規模越大、檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因爲隨着經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業已成爲社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質量就越好;反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他纔有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裏或者爲了這個地方的景觀特色，或者爲了商務辦公，基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份爲客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成爲地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之爲“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

【第2篇】關於管理人員煩人酒店辭職報告

l總：您好!

今天，當我不得不懷着複雜的心情提筆時，心中充滿了感慨和遺憾。今天算來差不多是我上任總經理五個月的樣子，其間的酸甜苦辣，一言難盡。儘管這五個月已經取得了我們公司歷史最好的業績，但我還是決意離開，這種結局帶給我更多的是沉重和反思。

一、反思走入公司的決策

1. 是因爲原因接受了任命，而非因爲目的——我邁出的第一步就錯了

當初經過跟您和獵頭公司協商，我對公司進行了爲期三週的調研，呈交管理診斷報告後我選擇了放棄。兩天後您親自開車到我家，而且告訴我，您組織過中層管理人員集體表決，一致通過聘我做總經理，並讓他們每個人簽了“軍令狀”，如果某一天因爲新任領導的管理需要，對他們進行調整或辭退，任何人不得有異議。我很感動，自感無法望孔明先輩之項背，無需三顧茅廬;也看您變革決心之大，告訴我把權力完全下放，可以大膽放手地去幹;還有一點是我的私心——大學畢業二十年一直在外漂泊，中國人有個葉落歸根的情結，而我們公司正好在老家，種種複雜的原因讓我接受了這份任命。

問題恰恰出在這裏：是因爲原因接受了任命，而非因爲目的——我邁出的第一步就錯了;而作爲您，在各項條件尚未完備，尤其在您沒有足夠思想準備的情況下，就匆忙引進了一個總經理。

進入公司兩個月後，在逐漸意識到公司過分注重短期效益，授權也遠不夠充分時，我提出了離開。是您的誠心再一次打動了我，是啊，來的時間畢竟太短，完全放權也存在風險，公司失敗不起，而員工的渴望、管理的現狀也確需引進外聘的高管;我同樣也失敗不起，作爲從業多年的職業經理，更不願意輕易看到自己的失敗。

2. 您需要的不是總經理，而是一個總經理助理或者執行副總

企業發展之初，老闆的主要管理方式是靠人治。當企業十幾、幾十個人的時候，企業所有情形都能一目瞭然，問題一句話就能解決;而當組織規模擴張到上百人的時候，自己那雙眼睛已經遠遠不夠用了，自己所到之處滿眼都是問題，而且說個十遍八遍都不管用，就連睡覺都得睜一隻眼睛。您招聘我的目的不僅因爲自己飛得太高太快，感覺那些熟悉得連乳名都能隨口叫出來的老臣已跟不上自己的思路及企業的形勢，還希望借他人之手革除組織的痼疾，又能避免被人說成是炮打慶功樓的朱元璋似的領導。

今天看來，我們雙方的定位就沒有從根本上取得一致。您是想透過一個外聘的高管把自己的管理思路貫徹下去。您需要的不是總經理，而是一個總經理助理或者執行副總，無非爲了促成我進來，冠了一個總經理的名頭，儘管您對此一直諱莫如深。

但我們配合的最大問題在於，老闆您希望透過一個職業經理去改變下邊時，卻沒有意識到系統問題的根源大多出在自己身上。職業經理依之，將因錯位導致捨本逐末;反之，試圖改變老闆的結局，往往註定失敗的是自己。

因此，我們公司招聘高管，必須在您認識並接受改變自己的時候。

二、反思戰略思路的配合

一個企業的戰略要統領全局，是企業發展之大綱。戰略是基於企業使命的基礎上，充分分析優勢、劣勢、機會、威脅等綜合因素並配備必要資源的結果。企業不同的發展階段需要配合不同的戰略。

1.今天成功的經驗，有可能是明天失敗的根源

先看一下我們公司的部分運營指標和問卷調查數據：

(1)幾個主要運營指標：

xx年銷售額較上年增長-10.7%，xx年增長率爲2.3%;

質量方面：xx年配套產品退貨率爲13.8%;

成本方面基本變化不大;

交貨期沒有統計數據。

(2)下面是摘錄的部分調查問卷、訪談和文件記錄的數據：

瞭解公司戰略規劃的員工佔比：3.8%;

認同企業而留下的佔比：5.1%;

員工公平滿意度：29.4%;

越級指揮普遍性：74.5%;

文件執行率：13.4%。

近幾年業績徘徊的原因全在這裏：運營指標是結果，問卷調查的數據是原因。您對診斷報告是認同的，我們也不止一次溝通過，企業由快速增長變成停滯不前，已經說明企業發展遇到了瓶頸。長痛不如短痛，趁現在企業效益還好，市場還給我們喘息的機會，應儘快把工作重心放到規範基礎管理上，否則受技術、人員素質、管理水平、執行力等諸多因素的制約，在質量、交期無法徹底保障的情況下，我們供貨越多風險越大，等到我們的品牌信譽出了問題再去補救，就爲時太晚!

事實上，在我進公司不久，您重新調整了xx年的年度目標。這個目標是在前三年業績徘徊的情況下，銷售額增長32.8%。

回顧一下我們公司發展的歷史，我們企業的發展，得力於老闆您敏銳的市場洞察力和廣泛的社會資源，我們是在行業競爭力極其弱小的情況下，借火爆的行業形勢，靠低端產品和價格優勢迅速膨脹起來的，我們賴以成功的增長模式就是複製規模。

儘管您嘴上承認規範管理爲第一要務，但內心似乎更偏好規模效益，做得更大，然後更強。但是，做大還是做強，要看企業發展的階段，不是憑感覺或拍腦袋出來的。今天成功的經驗，有可能是明天失敗的根源。

2.老闆的格局決定一個企業的戰略，有什麼樣的戰略就會有什麼樣的企業

我曾在競爭比較激烈的行業做過，深刻理解殘酷的市場競爭意味着什麼。不用跟家電業比，即使跟普通競爭狀況的行業相比，我們的生存都是問題。今天我們企業所在行業的競爭形勢已經從藍海跨入紅海階段，但我們的思維還未從根本上轉變。

包括您在內的衆多元老對此不以爲然，企業爲了快速賺錢難道還錯了嗎?要這麼說，那我們的孩子爲什麼不中學畢業就去工作，而要選擇上大學?上大學不僅不賺錢，每年還要花費上萬元!

也許我們思路相悖的原因在於，在老闆您的眼裏，企業從無到有，是自己一點一滴心血的結晶，您對待公司更像是對待自己的孩子，尤其隨着規模的發展，對企業命運的擔憂可謂如履薄冰，容不得半點閃失，導致在戰略決策的風險評估和選擇上，傾向於經驗避免失敗。

但我一直在想，當行業形勢迅速逆轉後，我們怎麼辦?我們的核心競爭力在哪?靠技術?管理?市場資源?還是價值鏈?我們沒有優勢可言!

老闆的格局決定一個企業的戰略，有什麼樣的戰略就會有什麼樣的企業!

三、反思對下工作的推動

一個企業的成功80%在於執行力，優秀的執行力可以彌補和發現戰略的失誤。而在我們公司有一個很奇怪的現象，同一件事情，不同的人安排會出現大相徑庭的結果。下面從公司最基本的幾個方面，分析一下我們不能有效推動工作的問題出在了哪裏?

1.只換一個包工頭，想領着原來一幫蓋草房的泥瓦匠蓋起高樓大廈是不可思議的

一個公司，組織結構的確定要服從於公司的整體戰略，然後根據企業發展的需要進行崗位分析，進而把合適的人員選拔到合適的崗位。而在我們公司，核心權力層都是跟隨您十年以上的老部下，如果這不是問題，那您身邊的司機都陸續做了部門經理、副總經理的時候，還感覺不出其中的問題嗎?感恩的方式有多種，如果送出去深造，對彼此是不是一種更負責任的做法?當然，也許問題出在了因爲待遇匹配了相應的職位。

建築學中有一個很形象的比喻：只換一個包工頭，想領着原來一幫蓋草房的泥瓦匠蓋起高樓大廈，簡直是天方夜譚，除非隊伍素質提升，要麼服從統一指揮，可這在我們公司卻難以實現。

2.老闆不是救火隊長

在公司組織倫理的管理上，您遠沒有意識到越級指揮對一個企業帶來的危害。您對公司的情感是任何人無法比擬的。您喜歡事必躬親，對企業的瞭解甚至哪個角落有個螺絲都清楚;當您看到工人維修效率太低，挽起袖子就下手，或者認爲哪個地方需要調整，現場就調動起資源。效率倒是有了，但結果是連他們的主管都不知情，原有的計劃也被打亂。試想老闆您擔任了多年的“救火隊長”，其結果是不是“火勢”越來越大?問題也像您帶的手機一樣變得越來越多?對此我曾不止一次跟您溝通過，您也意識到其中的問題，但您認爲自己就這個脾氣。

3.一個個被架空的主管，員工會服從他們的管理嗎? 當層層都可以不服從安排，企業會是一個什麼樣的局面

人事權的控制，將決定一個管理者的權威。我曾做過兩個不同類型企業的總經理，雖不敢說取得過什麼成就，但至少通過運作使他們的品牌躍升至前幾位。我非常清楚變革的艱難程度，在千名員工中近1/4是夫妻的複雜環境中，一招不慎甚至連自己怎麼“死”的都不知道。在我們公司，人力資源部經理要接受雙重領導，人事調整過於艱難。生產系統內部一個車間主管的任用上，根據其業績已明顯不適合，我建議其直接主管予以調整，主管說自己早想調整，但此人是您不久前直接任命的，強行調整會帶來系列的問題。我曾三次跟您溝通過，但最終的結果是人事變動我事先都不知情：在其出問題後，您一怒之下當衆拿下。如此一來，他的直接上級權威何在?部屬有必要在乎他們嗎?一個個被架空的主管，員工會服從他們的管理嗎? 當層層都可以不服從安排，企業會是一個什麼樣的局面?

您告訴我，不聽就狠罰。罰款就能解決所有問題嗎?當罰款導致配合更加艱難的局面時，對這些陽奉陰違的部屬怎麼辦?

4.法之不行，自上犯之

讓一個人執行不太願意做的事情時，只有兩個辦法：一個是通過溝通改變其觀念，二是如果不執行意味着將出現其擔心的後果。在紀律規範的過程中，爲了有效推行企業的一系列舉措，我首先實施了部分贏得民心的措施，然後草擬了企業基本規範十條，組織員工充分討論修訂、全員學習、考試並排名獎罰、執行日期事前公佈、責任人處理、部門領導違紀率排名、定期張榜公佈等，同時爲了有效推動，實施了檢查和處罰兩權分立，並階段性借用新入職人員檢查。感謝您在這一點上的大力支持，實際看到的結果是，一路下來被罰的幾乎都是一些主管，還有您倚重的那些員工。公司紀律也隨之出現空前的好轉。

但問題在後邊，很多人開始提出異議，穿工作服重要嗎?開會響手機能影響企業效益嗎?還不如把精力放到多生產一個配件上。在元老們的眼裏，他們就是把太陽叫出來的公雞，企業是他們拼死拼活掙來的，大家拼來拼去拼到最後卻突然發現一個陌生人僅憑那點所謂的資歷就坐享其成，不僅高高地坐在他們的頭頂上，而且還要享受着他們爲企業辛苦半生都無法企及的待遇，內心會產生極端的不平衡，恨屋及烏，自然對新推行的一些政策極具牴觸情緒。而更要命的是您的態度也隨之開始動搖。其實我的目的在於給員工一個信息——從現在起，凡是新頒佈的文件都會以此爲例，以便爲將來推行新的管理制度鋪平道路。心理學中，這叫“首因效應”或“第一印象”。

【第3篇】酒店服務人員實習報告

一、實習過程

這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校爲我們聯繫了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。

第一天，什麼都不知道，什麼都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶着我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。並且教導我們之後的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧爲客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由於對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天裏，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什麼就是什麼，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應階段後，我瞭解了自己該做什麼：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因爲我一般都是在二樓南吧。) 有是沒事都要給自己找事情做，寧可站着也不要坐着。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站着。勞動纔有收穫。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間裏，我利用空閒的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利於我爲外國人服務的時候與他們的交流。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由於金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極爲豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什麼。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯並不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這纔可恥。

二、我的心得和感受

1、一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校裏我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

2、每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3、初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯繫起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去爲外國人服務時，當我發現他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你纔能有收穫。

5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改進。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。 另外，當客人點餐之後，餐點總是姍姍來遲，(結帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。

6、錯了就要認，認了就要改。

7、學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、實習總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識;更爲重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。

最後感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝願金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

【第4篇】酒店客房人員辭職報告範文

尊敬的領導：

您好!我很榮幸能加入**酒店客房部這個大集體，在這一年的時間裏，從最初的不適應到後來的逐漸熟悉，完成了一些力所能及的工作，也學到了很多很多。

很高興在這裏認識了很多的朋友和同事，也感謝大家一直對我的照顧和關心;同時更感謝經理一直以來對我的關懷、工作總結支持、幫助、理解和寬容，讓我受益良多。

縱然不捨，但由於個人原因經過仔細考慮，最終還是決定於六月下旬離開，現特按照酒店程序，提前提出離職申請，便於部門做好人員安排。

此致

敬禮!

彙報人：

日期：xx年x月x日

【第5篇】酒店前臺人員辭職報告範文

尊敬的領導：

您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關心及照顧，讓我學到很多也體會很多。由於本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我並時時教導我前進，更是讓我由衷的感激。

我在前臺服務的崗位上，所做的一舉一動都代表着酒店，但是在這一年裏，我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任。通過認真反思，主要原因有以下幾點：

一、工作時工作怠慢，熱情度不高。在服務上缺乏靈活性和主動性。

二、對自己的本職工作操作機械化，不創新求異。

三、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時，導致工作不協調。

四、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低。

五、微機改革之後，缺乏責任心，沒有及時的數據統計和管理。

六、自身調節力差，情緒化嚴重。

七、服務意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。

在這個時候提出這樣的申請，我知道讓領導非常的爲難，我要表示深深的歉意。爲了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領導能夠予以批准!

此致

敬禮!

辭職人：xxx

20xx年x月x日

酒店前臺人員

【第6篇】酒店服務人員工作實習報告範文

一、前言

根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是爲了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，爲客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2，之後的積極工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之後，我於3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪檯布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗傢俬等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎麼樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令菜單的製作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

【第7篇】酒店管理人員述職報告

根據年初的分工安排，在度裏，我負責大廈的安全管理、工程維修以及娛樂城管理。儘管在中曾遇到這樣那樣的困惑，但是在各級領導的關懷支持和同事們的齊心協力下，我抱着“認認真真，堂堂正正做人”的原則，在崗位上勤勤懇懇，盡職盡責，在思想、等方面取得了一定的收穫。現將一年來的思想情況小結如下，請各級領導和同仁審議和指正。

一、政治上講“奉獻”

我是一個從深山溝裏走出來的農家娃子，知道創業的艱辛和幸福的來之不易。企業的發展需要管理者的正確領導和全體員工的齊心協力。從我走進我廈那一刻起，我就抱着“合作、奉獻”的思想，盡心做好自己的本職。在中，我從不以個人的意志行事，凡事商量，當我自認爲是一套完美無缺的建議時，如領導們有異議，我能及時調整自己的思路，從心底裏服從領導的正確決策，併爲之盡心盡力。我注意時時、事事關心他人，從不計較個人得失。今年正月，我患病住進了市一人民醫院，我很感謝領導和同志們對我的關心，三番五次到病房看望，我被領導、同志們的熱情所深深打動。在此期間，儘管在病牀上，我仍然牽掛着我廈的安全，經常打電話詢問。病好以後，我以滿腔的熱情投入到中去，用積極認真的態度來回報領導和同事對我的關愛。我始終抱定“捧着一顆心來，不帶半根草去”的宗旨，把搞好本職擺在自己的首要位置，從未想過在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意迴避自己的親戚和朋友，在經濟問題上，我堅持原則，嚴於律己，胸懷坦蕩。

二、業務上講“求精”

酒店管理對於我來說是“半路出家”，但通過我三年來在我廈的和學習，我不再是一個酒店管理方面的門外漢，對於“優質服務、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受，“顧客就是上帝”也不是說說而已。當然，來到我廈以後，我的主要範圍還是我的老本行，也就是動力維修。我先後從事過變電檢修及運行等電力專業的一線，並在變電站值長、站長崗位上了長達13年，積累了這方面的一些經驗。但我懂得學無止境的道理，從沒有放棄過對電力、電子專業的學習和實踐。更何況我廈的工程維修內容中還有諸如中央空調、鍋爐、電梯等以前我沒有接觸過的東西。我勤奮學習，從書本中學、向領導、專家們請教，使我從生產一線來到多經系統後，很快適應了新的。業餘時間我還認真學習了計算機知識，並在今年取得了全國計算機三級證書。同時注意將所學用於自己的中。今年局工會選派我和另外兩位同事代表岳陽局分別參加了市總工會及電力局組織的計算機知識競賽，爲了取得好的成績，我爲此犧牲了許多業餘時間。大廈開業時花去一萬多元購置安裝的前臺計算機酒店管理系統，由於情況的變化不能正常運行，我同樣利用業餘時間加班加點，重新修改編制了一套系統，使前臺電腦系統發揮了應有的作用，併爲大廈節約了一筆軟件費用。另外我還編制了一套適合大廈實際情況的人事工資管理系統，把勞資、財務人員從繁雜的數據中解放出來，提高了效率，使大廈逐步步入科學的管理軌道。

三、中講“實效”

安全管理是整個我廈的重中之重，也是我中的重中之重，它是一票否決的大事，正所謂是“一着不慎，滿盤皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術素質，認真學習上級有關安全規程、規定及安全防範知識，並通過了今年局組織的安規考試；另一方面，我更多的是站在大廈的角度，做好大廈的各項安全管理。大廈明確了各級安全網絡及其安全責任制，制訂了有關安全防範措施。今年內大廈與各部門包括租賃承包單位均簽訂了安全責任書，明確了各級部門的安全責任。在今年安全月前，我即在部門例會上提出了在安全活動月期間要“開好一個安全會、搞好一次安全檢查、辦好一期安全專刊、組織好一次安規考試”的安排並具體付諸實施。對於上級的有關最新安全指示，如1月20日市政府關於禁止燃放煙花鞭炮的會議精神、7月10日市旅遊局關於洞庭湖沉船事故緊急安全會議精神等，我除了及時召開各部門負責人會議，傳達會議精神外，還親自深入各租賃承包部門、門面傳達宣傳，交待安全注意事項。對於大廈出現的事故隱患，我從不放過每一個疑點，發現一處、整改一處，從不輕易放過。如今年6月16日大廈租賃的桑塔納轎車在長沙返回岳陽途中，輪胎髮生故障，雖然沒有發生事故，但在回單位後我們還是及時召開了分析會，找原因，訂措施，使大家都從此事件中受到一次切身的.安全教育。

娛樂城管理對於我來說是一個全新的課題，而對其實行的目標管理責任制，這一形式對於我來說也是一個新的開始。我廈娛樂城自1999年7月停業以後，經過重新裝修，於今年2月18日重新開業，採取的管理形式是：對經營負責人確定營業目標基數的經營責任制，大廈只在宏觀上對其進行管理監督。大廈的桑拿中心及足浴館也採取相同的管理模

式分別於今年下半年陸續開業。在與經營者訂立責任條款時，我始終站在電業局及大廈的利益角度，與他們進行了多輪的商談，對於每一個條款，我都要反覆考慮推敲大廈的得失，責任書起草、修改十餘稿後方得最後定稿。娛樂城經營一段時間後，由於市場的變化以及國家政策的調整，經營者提出了修訂責任書的申請，經報請局領導同意，我們又與娛樂城經營者經過多輪艱辛的商談，執行中途修訂了這一責任書。爲了保證大廈的資產不受損失、資金及時收回，在許多困難的情況下，我與娛樂城經營者反覆接觸、商談，以及大廈其它領導的積極努力，使娛樂城得以按照責任書的規定得到有效管理。

對於工程維修，我要說的是，大廈其他領導都非常關心和支持，許多都得到了他們的親自安排與實施。大廈今年工程維修量是相對較大的一年，如客房增加的閉路加密電視及保險櫃，改造了一部分客房等等。大廈原有設備設施也因爲質量及使用年限等原因逐步暴露出一些問題來，使維修量加大。我在中時刻注意告誡各部門對設備設施要正確使用、加強檢查、及時報修處理，以延長使用壽命。對動力部的，要求他們要按電力部門主業的規範進行處理，嚴格執行設備設施管理制度。如配電設備的大修予試，我作了多次請示，並請動力部及早進行安排。今年動力部在人手緊且人員技術素質不高的情況，完成了大量的維修任務。

各位領導、同事們：誠懇、仔細是我的特點，而以全部的精力投入到我篤信的事業當中去則是我一成不變的初衷。

回顧以往的，我要衷心地感謝領導的關心和同志們的大力支持，你們的一點一滴將永遠銘記在我的心裏，將永遠激勵着我。我將繼續虛心學習，努力。在我心中，我永遠都是領導和同事們的“徒弟”，我需要您的扶持。我相信，以我來日不懈的努力和追求，我會努力做一位令領導滿意的好同志，令各位稱讚的好同事。

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【第8篇】酒店前臺工作人員離職報告模板

辭職的原因有很多種，有想跳槽尋找更廣闊空間的，也有想好好放鬆自己享受生活的。下面是小編爲您精心整理的酒店前臺工作人員離職報告模板。

篇一

尊敬的領導：

您好!

在經過我長時間的考慮之後，結合我自身的實際情況，我不得不作出辭職申請，因爲很多的實際情況，我已經無法繼續在公司中工作下去，這些是我不願意看到的，也是領導不願意看到的。因此特向領導提出辭職!

我在前臺服務的崗位上，所做的一舉一動都代表着酒店，但是在這一年裏，我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任。 再這裏感謝領導對我在這段時間的幫助和照顧,希望領導批准!

此致

敬禮

申請人：XXX

20xx年XX月XX日

篇二

尊敬的領導：

您好!從去年x月到今年x月，我到公司已有幾個月了，在這幾個月裏，雖然我的工作不是做的特別突出，但是在公司和同事們的幫助下，我也要求自己盡心盡職，每項工作都用自己十二分努力去做，儘管不是特別好，但平心而論，公司的器重，同事們的熱情，這真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作環境。

但是我再三考慮還是寫下這封辭職信。在昨天沒有接到調走的通知的時候已經把辭職新寫好了。雖然我心裏甚是不願意，但這實在不是我以後所選擇的地方了。我到公司到現在每一次都是看到公司對我們的要求，而我們必須認真對待，但是公司有沒有想過要想別人做好，自己的責任是先把這些做好，而在去要求別人，現在的食草堂和我們以前初來時的感覺一點都不一樣，感覺變了，不是一個真正的大集體，而我看到是人人都在勾心鬥角，這也是現在食草堂人員不穩定的原因，他把每個人都當成工具來看待，不服從就會被裁掉，但有沒有考慮到別人的感受，這也是我離開的原因。我非常喜歡食草堂，因爲我的第一份工作就是食草堂，我把它印入我的骨髓當中的喜歡。當初從武漢回來就是還相信食草堂會給我們大家希望，我自己的原因佔最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得讓公司感到滿意，我只能說聲抱歉，請公司原諒!

再一次真誠的感謝公司及同事們對我的關愛!懇請公司接受我的辭職請求!

此致

敬禮

申請人：xxx

xx年xx月xx日

篇三

親愛的××領導：

雖然我只是酒店一名小小的前臺，但是我一直很愛自己的工作，兒而且在工作上我也很認真，但是目前公司的經營狀態不佳，需要辭職員工，我正好想重新確定自己的方向，所以主動跟你提出離職!

當然，若你容許的話，我願意，並且渴望在工餘時間，爲我們這個團隊繼續出力，最後，我也不知道可以說什麼，只能忠心對你說對不起與謝謝你，並祝願您和大家能開創出更美好的未來。

×× 敬上

【第9篇】酒店服務人員實習報告範文

一、前言

根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到xxx酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結束我在xxx酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是爲了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，爲客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

【第10篇】酒店人員辭職報告

尊敬的領導：

我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職。

我自xx年7月23日進入xxx股份有限公司，xx年8月24日調入到籌備組，到現在已經有半年了，正是在這裏我開始踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉變。

公司的過去半年裏，利用公司給予良好學習和鍛鍊時間，學習了一些新的東西來充實了自己，並增加自己的一些知識和實踐經驗。我對於公司半年多的照顧表示真心的感謝!今天我選擇離開並不是我對現在的工作畏懼，承受能力不行。經過這陣的思考，我覺得離我所追求的目標越來越遠。人如果沒有追求，他的生活很乏味，相信公司領導會給予諒解。

我也很清楚這時候向公司辭職於公司於自己都是一個考驗，公司正值用人之際，公司項目的開展，所有的前續工作在公司上下極力重視下一步步推進。也正是考慮到公司今後推進的合理性，本着對公司負責的態度，爲了不讓公司因我而造成的決策失誤，我鄭重向

公司提出辭職，望公司給予批准。

祝公司項目順利推進創造輝煌，祝公司的領導和同事們前程似錦鵬程萬里!

此致

敬禮

簽名：xxx

日期： xx年1月25

【第11篇】酒店前臺人員辭職報告

衆多的酒店前臺人員，在離職時有哪些寫過標準的辭職報告呢？你的的內容如何將意味着領導對你的離職態度。以下是標準的酒店前臺人員辭職報告，僅供參考。

尊敬的領導：

您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關心及照顧，讓我學到很多也體會很多。由於本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我並時時教導我前進，更是讓我由衷的感激。

我在前臺服務的崗位上，所做的一舉一動都代表着酒店，但是在這一年裏，我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任。通過認真反思，主要原因有以下幾點：

一、工作時工作怠慢，熱情度不高。在服務上缺乏靈活性和主動性。

二、對自己的本職工作操作機械化，不創新求異。

三、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時，導致工作不協調。

四、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低。

五、微機改革之後，缺乏責任心，沒有及時的數據統計和管理。

六、自身調節力差，情緒化嚴重。

七、服務意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。

在這個時候提出這樣的申請，我知道讓領導非常的爲難，我要表示深深的歉意。爲了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領導能夠予以批准！

此致

敬禮！

xxx

xx年12月23日

【第12篇】酒店前臺工作人員辭職報告

尊敬的領導：

您好!

在貴酒店工作一年中，我學到了非常多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激貴公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在公司裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說 學無止境 ，有很多方面還是需不斷學習。

我經過再三考慮，決定辭職，公司的環境對於前臺很照顧很保護，鑑於我的個性，要在公司自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，你們也有經常提醒我這一點，其實，這不管是對於公司培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

公司近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在x月x日左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一週。但是我還是希望副理理解，現臨近年底，如果能給予我支配更多的時間來找工作我將感激不盡!

我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

辭職人：xxx

20xx年x月x日

酒店前臺工作人員

【第13篇】酒店人員辭職報告書

辭職報告書其實是一種請求離職的書面文件了，下面是挑選較好的酒店人員辭職報告書範本，供大家參考。

1.範文：酒店人員辭職報告書

尊敬的xx：

你好!

您好!我很榮幸能加入xx大酒店客房部這個大集體，在這一年的時間裏，從最初的不適應到後來的逐漸熟悉，完成了一些力所能及的工作，也學到了很多很多。

很高興在這裏認識了很多的朋友和同事，也感謝大家一直對我的照顧和關心;同時更感謝經理一直以來對我的關懷、支持、幫助、理解和寬容，讓我受益良多。

縱然不捨，但由於個人原因經過仔細考慮，最終還是決定於六月下旬離開，現特按照酒店程序，提前提出離職申請，便於部門做好人員安排。

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

2.範文：酒店人員辭職報告書

尊敬的xx：

你好!

首先感謝你們在百忙之中抽出時間閱讀和批覆我的辭職報告;其次，對於我這次提出辭職，我表示深深的歉意。

承蒙你們的關心和照顧，使我在xx酒店北京分號度過了三年零九個月的美好時光，從中也讓我學到和懂得了許多爲人處世的道理。能與全體新老員工一起走過這一段平凡而難忘的人生北漂之路，這份情感不是可以用任何言語來表達的。再次衷心感謝你們和各部門經理在過去的日子裏所給予我無微不至地關心和幫助。

作爲一名xx員工，雖然我年過半百，但是依舊非常認真負責地去做好每一項工作，每天工作均在10小時以上，每逢星期天也從不休息，自覺地起着一位老同志該有的模範帶頭作用。但是，薪金收入與我所付出的辛勤勞動根本沒有充分體現出來，很抱歉我只能提出離職辭呈，懇請你們於20xx年xx月xx日前安排好合適的人員接收我的工作並批准我於當日離職爲感。

接下來我依然會用心工作，站好最後一班崗，並認真地做好離職前的一切交接工作。最後祝你們和你們的家屬身體健康，工作順利!也衷心祝願xx酒店北京三家分號顧客盈門，生意興隆。

特此報告，望批覆爲盼!

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

3.範文：酒店人員辭職報告書

尊敬的領導:

您好!

在酒店工作的一年時間裏，我學到了非常多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激貴公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在公司裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說“學無止境”，有很多方面還是需不斷學習。

我經過再三考慮，決定辭職，公司的環境對於業務員很照顧很保護，鑑於我的個性，要在公司自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，你們也有經常提醒我這一點，其實，這不管是對於公司培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

公司業務部近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在十月三日左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一週。但是我還是希望副理理解，現臨近年底，如果能給予我支配更多的時間來找工作我將感激不盡!

我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年xx月xx日

【第14篇】大學生酒店兼職服務人員實習報告

一、前言

根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是爲了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，爲客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2，之後的積極工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之後，我於3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪檯布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗傢俬等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎麼樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令菜單的製作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最後的態度消極，低調工作

前期2個多月的學習和交流，自身對於酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的瞭解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這麼長時間的交往和認識，相互的缺點和優點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什麼大驚小怪的事情，現在想起來很後悔，但當時也是很無奈的。作爲同事不能不打交道，作爲領導不能不交流，爲了工作往往會產生一些誤會和牴觸，我們作爲實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是爲了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正瞭解社會的一些所謂的“潛規則”。但作爲一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切爲了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘願嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。

【第15篇】酒店服務人員實習工作報告

一、前言

根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是爲了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，爲客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2，之後的積極工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之後，我於3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪檯布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗傢俬等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎麼樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令菜單的製作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。