淺談宴請的基本禮儀（精品多篇）

要提前侯客。 篇一

如果你是邀請人，而且又與客人約定在餐館會面，你應在約定的時間5—10分鐘前到達餐館。到達之後，應選擇一個客人到後馬上能看見自己或者你能夠馬上看見客人的地方等候。如果你與客人一同到達，邀請人應走在前面，引導客人進入餐館、就座。如果是許多客人一起到達餐館，則應是一名男士最先進入。接到客人後，要主動向前與客人握手，表示歡迎與感謝。如果你走在一些被邀請人之前，則應小聲說一句，“請原諒我先走一步”。如果你是被邀請者，則應在約定時間或者推遲一兩分鐘到達，提前或太晚都不好。提前了，會搞得請客者很尷尬；太晚了，大家都在等也不好。請客者與被請者，均應準時出席，這是對對方的尊重與感謝。

要坐準位置。 篇二

席間坐座位，很是有講究。一般是把最好的位置留給最重要的人坐。從位子類別上分，沙發椅比長沙發好，長沙發比普通椅子好。如果在包間圓桌就餐，最中間的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。主人與客人相交叉入座。如果客人較多，則最好事先準備好坐座位的排序。男女客人間隔開來。如在大廳就餐，一般是客人坐背靠牆面朝大廳的位置。如果主人與客人分別是一對男女，座位一般要錯開，即男士坐在女士的對面。

一般較大的就餐場合，應當打印好桌籤，等就餐人員坐好後再收起，而且桌籤應當是兩面的，自己能看見，他人也能看見，便於交流。入座時，要幫助鄰座入座。可幫客人拉開椅子，請客人坐下。如果兩個鄰座，要幫年紀大的或者級別高的先入座。如有男有女，要先幫女士入座。如果你先到，而在包間內等其他人，要注意避免佔了座位的中心位置，坐在一個邊上的位子等客人比較好。

現在，有些單位不分主客，請尊者、長着或職位高者，坐在第一位置，也是可行的。

宴請要注意哪些禮儀? 篇三

組織宴請和出席宴會要遵循有關規定和規範。主要有:

嚴格控制宴請。控制宴請包括數量、規格和規模的控制。宴請必須是因工作需要而舉辦的， 儘量減少宴請； 切忌假公濟私， 揮霍公款。宴請要控制規格，不要搞高規格宴請， 也不要任意在高檔酒店大擺筵席；能夠安排工作餐的， 就不安排宴會。要控制規模， 不要任意擴大範圍， 拖男帶女， 全家上陣。

要慎重赴宴。公務活動中， 有些是可能影響公正執行公務的宴請。作爲公務人員， 一定要慎重。按照有關規定， 這類宴請是不能接受的。特別是有直接上下級關係， 有審批、評審、考評、招標驗收、辦案、辦理、報道等事務處理時， 不能接受吃請。

遵守辦宴禮節。舉辦宴會， 要遵守一般的禮儀規範。除了要按照宴會禮儀規範要求， 做好充分的準備外， 還要注意一些基本禮節。如邀請， 正式宴會要及早發出請柬， 時間緊急可以發禮儀電報。如迎賓，在賓客到達時熱情迎接， 主動問候， 引導入座或進休息室交談。又如祝酒， 舉辦宴會要準備祝酒詞， 祝酒詞要簡短明快， 充滿激情。通常在宣佈開始或第一道熱菜上來後致祝詞、祝酒。

注意赴宴禮儀。參加宴會要講究禮貌修養。應邀時要致謝， 並將能否出席給予明確答覆， 不能出席要致歉。適時出席， 不能過早或遲到， 更不能提早退席。如需要和可能， 可以贈花束或花籃。要按引導入座， 隨意入座的， 不要挑挑揀揀。賓主致詞時要停止進食和交談。進餐時， 要掌握用餐禮儀， 包括中餐、西餐和自助餐的用餐禮儀， 注意餐具的使用和用餐舉止。席間交談， 注意不失禮儀， 應當與同桌的所有人交談。初次見面可以自我介紹， 找一些輕鬆、合適、大家關心和感興趣的話題。交談要保持熱烈氣氛， 但不能高談闊論。退席要正式告辭和致謝。

要選好餐館。 篇四

宴請的第一件事就是選餐館。有經驗的人都知道，正式宴會請客吃飯就是吃環境。選餐館時把握的是：

1、菜餚可口。主要是適應被請客人的飲食習慣、喜好與口味。可事先通過多種途徑，瞭解客人的有關情況。比如，瞭解客人的出生地、成長地，在哪兒工作的時間比較長，就可大致知其喜愛的口味。如客人無特殊要求，就按請客方最高領導的意圖選。如果是第一次請這位客人吃飯，最禮貌、最得體的做法是問客人本人“您不能吃什麼？”這是因爲，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有職業禁忌的，還有純粹是個人禁忌的。比如，穆斯林，不吃動物的血液，滿族人不吃狗肉。

2、身份相當。高、中、低檔餐館的選擇，要視客人的身份，也要看請客者的身份。當然，越高位置的領導，餐館的檔次就應當越高，或者是越有名氣。

3、比較熟悉。選擇被請者或者請客者比較熟悉的地方，如果餐館的服務員、經理對某一方很熟悉，能夠相互叫出姓名，這會使客人高興、放心。

4、交通方便。請客吃飯的地方是否有檔次，是否有知名度，是因級別、花費、層次等許多因素來確定的。但是，離主要交通幹道比較近的，進出交通比較順暢的，離客人比較近容易到達的地方，是不受上述因素制約的。如果請的客人比較多，還得考慮周邊停車場比較寬大，否則車沒有地方停也是個事，人家高高興興開了一輛高檔車來參加你的宴會，結果車停到路邊被劃了，你說是不是很影響情緒？所以要考慮到交通和停車這個因素。

5、要有特色。有的餐館檔次雖然不高，但很有特色，也能給客人留下很深的印象。當今，許多領導已經不喜愛花許多費用，吃高檔菜餚，只想吃些可口的有特色的飯菜，因此選好餐館，不僅可以少花錢，而且還能達到同樣的目的。

6、環境要好。首先要衛生。大家桌上一坐，蒼蠅亂飛，蚊蟲叮咬，再好的菜餚也吃着不放心。不僅用餐現場環境要好，衛生間的衛生也要考慮到。許多酒店的衛生間衛生較差，臭味撲鼻，臊氣熏天，去趟衛生間回來後胃口全無，影響食慾。要注意不要選擇靠衛生間比較近的房間，以免衛生不好，或者如廁人員多且離就餐地點近，而影響食慾與情緒。再就是要安全。餐廳內部和周圍環境要安全。遇到特殊情況容易撤離。因爲天有不測風雲，這不是個人可以控制的，好心請人家吃飯，如果人家出點事，這個責任是難以承擔的，所以，一切問題都預想在前、防範在前，確保萬無一失。

需特別注意的禮儀細節 篇五

用餐時，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙；在品嚐菜餚後再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視爲對烹調者的不尊重；夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙籤並以手或手帕遮掩，牙籤使用後折斷放在接碟中。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗裏，不能擱在碗上。

若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自爲其擦拭，請服務員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。

結賬時，應避免爭搶付賬；未徵得主人的同意，不宜代付賬。

要定好座位。 篇六

宴請的餐館定好後，就要提前預定位置，以免臨時定來不及而誤事。定位置一般可選擇包間，以便於說話，便於就餐，便於交談。選擇包間時，要選擇包間面積大和桌子檯面大的，五六個人就餐，一半選擇八九個人用的桌子，八九個人就餐，一般選擇十二三個人用的桌子。面積大了，敞亮痛快，感覺舒暢，方便交流。如果選得是散座，一般而言，是坐下後視野開闊或感覺舒適的。有的餐館廳堂明亮，可選一張坐下後能欣賞餐館裝修特色，可以看到大廳全景的桌子。有的餐館有靠街或花園的窗戶，可以一邊進餐一邊欣賞外邊風景的'位置最佳。

如何籌劃宴請活動? 篇七

要規範而細緻地把宴請活動安排好， 需要認真策劃和準備。主要有以下幾個環節:

確定宴請目的。宴請是公務活動所必需的， 目的勉強或巧立名目都是必須避免的。宴請的緣由總是因具體事件而來， 如歡迎、歡送、答謝、慶賀、招待、交流等。一般以特定時刻、特定事件爲由舉辦。宴請目的決定宴會的規格、形式。

確定規格形式。宴請規格與宴請的性質、目的、主賓身份有關， 同時考慮經費開支。採用正式宴會還是非正式宴請， 是用中餐宴請還是西餐宴請， 是用酒會還是茶會， 要根據宴請緣由、被邀請主賓的職務身份、宴請對象的風俗習慣確定。規格決定形式。國宴、正式宴會規格高， 工作餐之類的便宴規格自然低些。

確定時間地點。宴請的時間， 要考慮主賓雙方合適和方便， 有些要選擇有特定意義的時間， 如中秋節、春節等傳統重大節日。同時要考慮宴會的`性質和形式， 正式宴會多在晚上進行， 便宴則可以安排在其他時間。此外， 宴請外賓和有特殊風俗習慣的賓客，還要顧及禁忌的日子和方式。地點選擇要適當， 要考慮宴請規格、餐飲特色、環境情調及服務水準等因素。正式宴請不要安排在客人下榻的酒店。確定對象範圍。邀請對象範圍， 就是邀請什麼人， 多少人蔘加的問題。既不能遺漏， 又不能湊數。要根據宴會規格、性質、主賓身份、習慣做法確定。邀請對象中有對立方、持不同政見等人士， 要慎重考慮。邀請對象範圍一經確定， 隨後發出正式邀請。請柬應當提前發出， 不能口頭或臨時通知。

定好宴會菜單。定菜單要做到“ 突出特色， 客隨主便”。要根據宴請的規格及宴請地的特色， 同時兼顧主賓的年齡、性別、健康、民族禁忌、飲食習慣及口味。菜色道數、分量要適當。要符合國家有關規定，不要鋪張浪費。有特殊需要的， 可以單獨上菜。正式宴請要印製菜單， 一桌一份或人手一份。

做好席位安排。正式宴請都要排定席次。有些也可以只排主桌和外賓席次， 其餘只排桌次或者自由入座。按照國際慣例， 桌次高低以離主桌或主人位置遠近而定， 右高左低。習慣上， 男女摻插安排， 以女主人爲準， 主賓在其右上方， 主賓夫人在男主人右上方。事先要通知出席者， 每桌要放置桌次牌、座次牌或名牌。

做好現場佈置及服務。正式宴請活動現場要適當佈置， 現場包括宴會大廳和休息廳， 現場佈置要嚴肅、莊重、大方， 適當點綴鮮花， 有些宴會要懸掛會標。準備話筒等音響設備， 一般在主桌背後設一立式話筒。要有專門的工作人員負責宴會的各項準備及服務工作， 安排好迎賓人員、接待人員和引導人員。

宴請的禮儀 篇八

一、確定宴請的目的、名義、對象、範圍、形式。

1、宴請的目的通常是各不相同的，既可以是爲某一件事而舉行，也可以是爲某個客人而舉行，還有是爲某一展覽會開幕式或閉幕式，或者某一工程的開工或竣工而舉行等。

2、宴請要確定以誰的名義邀請和被邀請對象。確定邀請者與被邀請者的主要依據，是主賓雙方的身份應當對等。身份低會使對方感到冷淡、不禮貌。我國大型正式活動通常是以一個人的名義發出邀請，日常交往的小型宴請可以根據具體情況以個人名義或以夫婦的名義發出邀請。

3、邀請範圍是指宴請需邀請哪些方面的人士、什麼級別、請多少人、主方請多少人作陪等。這些都需要事先從宴請的性質、主賓身份、國際慣例、雙方關係以及當前的政治氣候、經濟形勢等方面加以考慮。

4、邀請的範圍確定以後，接下來就是擬定邀請名單。注意名單上要寫明被邀請者的姓名、性別、職務等，並適時按擬定名單提前向對方發出邀請通知。

5、確定宴請的形式按照通常的慣例，正式的、高級別的、小範圍的以舉行宴會爲宜，人多時則可採用冷餐酒會或茶會等形式。

二、宴請的時間和地點

1、宴請的時間應安排在主賓雙方都較爲合適的時候。注意在時間的確定上，要避免對方的重大節假日、已有重要活動的時間或是禁忌日，如在西方13日星期五均屬不適合安排宴請活動的日子。

2、選擇宴請的地點，要根據邀請的對象、活動性質、規模大小及形式等因素來確定。如官方正式、隆重的宴會一般安排在政府議會大廈或客人下塌的酒店。

三、宴會邀請

1、邀請形式

邀請有兩種形式，即口頭邀請和書面邀請。口頭邀請就是當面或者通過電話把這個活動的目的、名義以及邀請的範圍、時間、地點等告訴對方，然後等待對方的答覆。書面邀請即給對方發送請柬（或稱請貼），將宴會活動的內容告之對方。這樣做，既是出於禮貌，也是對客人的提醒和備忘。

2、邀請的時間

各種宴會邀請時間一般以提前3-7天爲宜，過早，客人會因日期長久而遺忘；太遲會使客人措手不及，難於如期應邀出席。

3、發送請柬方式

（1）請柬上要將宴請活動的目的、名義、邀請範圍、時間、地點等都寫在上面，然後送給客人。

（2）請柬發出後，要及時覈實出席者情況，並做好記載，以便安排席位。

（3）請柬的書寫格式，按規範要求應首先寫明目的，正文不用標點符號，遇重大活動時要註明着裝要求；要注意行文格式，文字措辭務必做到簡潔、清晰、準確、及時。寫名單時一定覈對一次，不得將客人名字寫錯。