服務員的報告多篇

【第1篇】服務員的辭職報告

酒店服務員辭職書範文

尊敬的主管、經理：

你好!在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在酒店裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說“學無止境‘，有很多方面還是需不斷學習。提出辭職我想了很久。酒店的環境對於服務員很照顧很保護(至少對於我們的個人利益來說)。鑑於我的個性要在酒店自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，其實，這不管是對於酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

【第2篇】餐飲店服務員的暑期社會實踐報告

炎炎夏日列日當頭。正是因爲有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更爲重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

此次暑假，我在成都邛崍的一家餐飲店應聘上了服務員這一職業，並進行了爲期一個月的實踐工作。作爲一名大學生，第一次參加工作，與社會零距離接觸，雖然時間短暫，但感觸頗多。在這一個月中，我增長了見識，讓自己的性情得到了磨練，增強了韌性，沒有卑微的工作，只有卑微的心態。

暑假工作兼職了30天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻異常艱難，特別是最後幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間彷彿停滯不前，每天都盼着那個點下班，天天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事後回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重複是在所難免的事，哪個工作又不重複呢，要用心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切艱難困苦不過爾爾，沒有什麼大不了，堅持就是勝利，挺過來，任何事都顯得那麼渺小，甚至蒼白，不值一提。 剛開始，那是與世隔絕的日子，從早忙到晚，<蓮山 課件>幾乎沒有多餘的時間去關注外面的世界。沒有報紙，沒有新聞，天天背菜譜，背價格，站崗，迎客。後來，我認識到，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限於報紙，電視。每個人，或者說每個顧客都是活生生的新聞直播，從他們的穿着，你可以瞭解最新的時尚潮流，從他們的言談，你可以瞭解最新的新聞資訊。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會交流，會溝通，沒有什麼事你會不知道。

在做這個工作時，因爲以前從未接觸過，什麼都不懂，一問三不知，眼看着別人忙前忙後，自己只能傻傻的站在旁邊幹看着，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。所謂師父領進門，修行靠個人，這話一點不假，師父沒有義務爲你的錯誤負責，也沒有義務對你傾囊相授，他有他的脾氣，修爲在個人，很多時候需要我們自己慢慢探索。任何一個人進入任何一家公司，都是從新員工起步，一個公司的工作流程並不是從一開始就能掌握跟了解，必須多向別人學習，三人行，必有我師，善於觀察，看別人怎麼做，而不是等別人來告訴你怎麼做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學習和不斷積累，吃得苦中苦，方爲人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，相信自己，依靠自己。 在這個小小的餐飲店，你會發現，人沒有三六九等，但顧客的素質卻參差不齊，說話要注意措辭，素質是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，如果我們不能去改變什麼，我們就要採用各種方法去適應。要知道，他們的出現和存在是爲了讓你瞭解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。

許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業不是呢，無論是什麼地方，什麼樣的人都會有，大家爲了工作，爲了生活，爲了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關係，需要許多技巧，爲人處世之道在於隱忍，少說話，多做事，管好自己，儘量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關鍵在於如何把握一個度。不可忽視，小覷身邊的任何一個人，無論是什麼時候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。 這一個月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嚐到了社會的現實，生活的不易，或許，這種真切的體會，纔是最寶貴的收穫。

【第3篇】19年最新服務員的辭職報告

尊敬的xx領導：

您好!

你好!在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在酒店裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說學無止境，有很多方面還是需不斷學習。

提出辭職我想了很久。酒店的環境對於服務員很照顧很保護至少對於我們的個人利益來說。鑑於我的個性要在酒店自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，其實，這不管是對於酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。

另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮

申請人：辭職報告

xx.11.17

辭職報告範文(2)

尊敬的領導：

您好!首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛鍊機會，讓我成爲一名合格的餐飲服務員。

在新發現的這段工作經歷，是我人生中很充實的一段日子，在這裏我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘! 這段日子以來，我一直以餐廳爲家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業有了感情，感恩之心時時都在激勵着我。在這裏我學到了不少知識，在這裏我對服務行業有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作爲一個外地人，我也曾想過在新發現長幹，但是由於我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。

希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點捨不得，畢竟這裏的每個人都讓我倍感親切!可是我有自己不得不離開的原因，餘下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!

“天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解!最後祝大家工作愉快，同時更祝願新發現興旺發達，再創輝煌!

此致

敬禮

申請人：辭職報告

xx.11.17

【第4篇】服務員的辭職報告範文

服務員是固定場所裏提供一定範圍內服務的人員，本文將介紹服務員的辭職報告範文。

服務員的辭職報告

xx：您好!

首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。這段時間，我認真回顧了這一年來的工作情況，覺得來xx工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不盡。在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對於我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛鍊機會。但同時，我發覺自己從事xx行業的興趣也減退了，我不希望自己帶着這種情緒工作，對不起您也對不起我自己。真得該改行了，剛好此時有個機會，我打算試試看，所以我決定辭職，請您支持。

請您諒解我做出的決定，也原諒我採取的暫別方式，我希望我們能再有共事的機會。我會在上交辭職報告後1-2周後離開公司，以便完成工作交接。在短短的一年時間我們公司已經發生了巨大可喜的變化，我很遺憾不能爲公司輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝願公司的業績一路飆升!公司領導及各位同事工作順利!

飯店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

服務員的辭職報告範文二：

尊敬的領導：

您好!

我很遺憾自己在這個時候向餐館正式提出辭職。 我來餐館也快一年了，也很榮幸自己成爲xx餐館的一員。在餐館工作一年中，我學到了很多知識與技能。非常感激餐館給予了我在這樣的良好環境中，工作和學習的機會。 但是我因爲個人原因需要辭職因本人身體的緣故，需回家調養，希望不要因爲我的個人原因，影響了工作的進展。因此，我不得不忍痛離開熱愛的崗位。

我希望在xx年x月xx日之前完成工作交接，請領導安排工作交接人選。在未離開崗位之前，我一定會站好最後一班崗，我所在崗位的工作請領導儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。 望領導批准我的申請，並請協助辦理相關離職手續。 祝您身體健康，事業順心。

申請人：某某

日期： xx年 x月 xx日

服務員的辭職報告範文三：

尊敬的領導：

您好!從去年9月到今年7月，我到公司已有幾個月了，在這幾個月裏，雖然我的工作不是做的特別突出，但是在公司和同事們的幫助下，我也要求自己盡心盡職，每項工作都用自己十二分努力去做，儘管不是特別好，但平心而論，公司的器重，同事們的熱情，這真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作環境。

但是我再三考慮還是寫下這封辭職信。在昨天沒有接到調走的通知的時候已經把辭職新寫好了。雖然我心裏甚是不願意，但這實在不是我以後所選擇的地方了。我到公司到現在每一次都是看到公司對我們的要求，而我們必須認真對待，但是公司有沒有想過要想別人做好，自己的責任是先把這些做好，而在去要求別人，現在的食草堂和我們以前初來時的感覺一點都不一樣，感覺變了，不是一個真正的大集體，而我看到是人人都在勾心鬥角，這也是現在食草堂人員不穩定的原因，他把每個人都當成工具來看待，不服從就會被裁掉，但有沒有考慮到別人的感受，這也是我離開的原因。我非常喜歡食草堂，因爲我的第一份工作就是食草堂，我把它印入我的骨髓當中的喜歡。當初從武漢回來就是還相信食草堂會給我們大家希望，我自己的原因佔最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得讓公司感到滿意，我只能說聲抱歉，請公司原諒!

再一次真誠的感謝公司及同事們對我的關愛!懇請公司接受我的辭職請求!

【第5篇】餐廳服務員的辭職報告

尊敬的公司領導:

您好! 首先感謝公司對我的培養,長期以來對我的關心和照顧,使我得到了家庭般的溫暖。和大家在一起的日子裏，讓我學到了很多知識，學會了很多爲人處事的原則。 現由於個人原因(家庭原因/身體原因等等)不能在公司繼續工作了，決定在x年x月x日辭職，特向公司提交辭職報告。 希望你能及時找到合適的人選坑任我的工作!

此致敬禮！

申請人：****

餐廳服務員的

【第6篇】飯店服務員的辭職報告

篇一：酒店服務員辭職書範文

尊敬的主管、經理：

你好!在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業狀態也是一直表現良好態勢。非常感激公司給予了我這樣的機會在良好的環境工作和學習。雖然在酒店裏基礎的業務知識及專業知識已經基本掌握，但俗話說“學無止境‘，有很多方面還是需不斷學習。提出辭職我想了很久。酒店的環境對於服務員很照顧很保護(至少對於我們的個人利益來說)。鑑於我的個性要在酒店自我提升及成長爲獨擋一面的能手，處於保護的環境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾於內向，其實，這不管是對於酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點。雖然我的觀念是：人需要不斷的發展、進步、完善。我也一直在努力改變，變得適應環境，以便更好的發揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什麼突破，考慮了很久，確定了需要變換環境來磨礪。

酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

篇二：酒店服務員辭職書

xx：您好!

首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。這段時間，我認真回顧了這一年來的工作情況，覺得來xx工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不盡。在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對於我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛鍊機會。但同時，我發覺自己從事xx行業的興趣也減退了，我不希望自己帶着這種情緒工作，對不起您也對不起我自己。真得該改行了，剛好此時有個機會，我打算試試看，所以我決定辭職，請您支持。

請您諒解我做出的決定，也原諒我採取的暫別方式，我希望我們能再有共事的機會。我會在上交辭職報告後1-2周後離開公司，以便完成工作交接。在短短的一年時間我們公司已經發生了巨大可喜的變化，我很遺憾不能爲公司輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝願公司的業績一路飆升!公司領導及各位同事工作順利!

飯店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊，如果實施上有太多困難，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經理理解。我希望在我提交這份辭程的時候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管儘管分配，我一定會盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很捨不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更爲難。謝謝!最後，希望公司的業績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

飯店服務員辭職報告

【第7篇】客戶服務人員的辭職報告模板

尊敬的領導：

我將在近期辭職，希望你們早日找到接我崗位的合適人選。

辭職原因是我個人方面的，與公司本身的無關。首先，主要是由於我的思想，我想去尋找自己的未來，我不想讓我長期生活的這種環境中;其次，工作了幾年，我對我工作的內容產生了厭倦，已經很難找到當年認真工作的態度;最後，其實我辭職的念頭早就有了，只是現在我才意識有些想做的事不應該再託了，所以我選擇了在近期辭職，去尋找未來的道路。

當然這份工作中，我學會了很多東西，包括如何和客戶打交道，寫文章以及做事的條理性、各行各業的現狀等;還有我從客戶那裏也瞭解到了很多東西，比如他們的思想、理念等，以及公司的實際意義。這些東西是我這兩年來所收穫的最大財富。我能學到這些主要靠公司給了我很大的栽培，感謝wj、王m、df，還有那些曾給予我幫助的同事。

最後祝各位同事生活開心，工作快樂，公司事業蒸蒸日上。

此致

敬禮!

辭職人：xx

【第8篇】寒假西餐廳服務員的實踐報告範文

隨着生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，爲適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便於交談，因此，在公共關係宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，瞭解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務有限公司實踐了一個星期的時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的瞭解。 在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在這裏，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收穫和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收穫是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與製作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老闆的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與讚賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什麼東西，以及自己不怎麼熟練的在西餐廳鋪檯布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那麼的叫人印象深刻。

在這裏，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格佈置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏着古典的名曲，服務員是身着燕尾服的小夥子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認爲吃西餐最講究6個m。第一個是menu（菜單） ，第二個是music（音樂） ， 第三個是mood（氣氛），第四個是meeting（會面），第五個是manner（禮俗），第六個是meal（食品），這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老闆會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考覈和認定。 在xxx實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力爲客人提供溫馨細微，物有所值的服務。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那麼西餐服務的服務魅力有表現在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在那裏實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要爲客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上爲客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的慾望。

有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。 在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！

通過實踐學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關係能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校裏面沒有條件鍛鍊自己的口語，在這裏，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛鍊了自己的口語說得能力，爲自己以後走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，爲人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味着自己的成熟，我會在以後的工作和學習中，不怕困難，勇於克服，在實踐中鍛鍊自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

結束語：通過這次社會的實踐，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，爲以後的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓，我會依次爲起點，以後更加勤奮學習，鍛鍊自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！

【第9篇】有關服務員的實習報告範文

1服務員實習報告範文

1.緒論

本人於xxxx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產品知識有了相當的瞭解和認識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學的專業知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。

1.1實習的目的和意義

通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關係，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養，爲自己日後向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位於上海最繁華熱鬧的黃浦區漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江遊玩。該酒店以做小龍蝦爲品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習要求

在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，達到一流的水平;在服務意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現自己好的一面，得到客人和領導的認可。

2.實習崗位和內容

2.1實習崗位

我的實習崗位是餐飲部服務員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛生以及檯面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。

2.2實習內容

2.2.1迎賓、問候客人

當一切準備工作全部就緒後,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單並點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜，並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上後,要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人,每次要將菜品上桌後報菜名,給客人做一個展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,並請客人慢用。所有菜品全部出完後,要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了,請慢用!”

2.2.5餐間服務

菸缸裏每兩個菸頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然後到包間門口送別客人,並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐後整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛生;收臺:先收口布、香巾等布草製品,再收酒杯等玻璃製品,最後收瓷器製品,將垃圾各髒餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉髒檯布。

2服務員實習報告範文

作爲祖國未來的事業的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛鍊自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視爲參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、瞭解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經驗對日後的就業大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業對口單位進行實習，從而提高自己的實戰水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導自己今後的學習。但是作爲一名尚未畢業的大學生，由於本身具備的專業知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作爲第一次社會實踐的方式。目的在於熟悉社會。就職業本身而言，並無高低貴賤之分，存在即爲合理。通過短短几天的打工經歷可以讓長期處於校園的我們對社會有一種更直觀的認識。

實踐過程：自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫着“有經驗者優先”，可還在校園裏面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?爲了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閒餐廳。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可爲以後找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校裏學不到的東西。因爲環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對於人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校裏所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

在餐廳裏,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們爲什麼,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我並沒有因爲我在他們面前沒有經驗而退後,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我並沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,瞭解了未來.在餐廳裏雖然我是以傳菜爲主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校裏也許有老師分配說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裏，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要儘自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在爲取得更高的成績而努力。而這裏是工作的場所，每個人都會爲了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在着競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園裏總少不了那份純真，那份真誠，儘管是大學高校，學生還終歸保持着學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關係複雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但爲什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作爲一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味着大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之後，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，爲社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以後的人生旅途是漫長的，爲了鍛鍊自己成爲一名合格的、對社會有用的人才。

3服務員實習報告範文

當一學期緊張的大學生活即將走向尾聲，大學生暑假打工熱潮便悄然席捲了整個社會。當然，我們學校也不例外。許多學生都開始謀劃着自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅遊，有的選擇訪親，而更多的學生選擇了暑假打工。每一個意氣風發、熱血沸騰的大學青年都渴望走出寧靜安逸的校園，擺脫乏味無聊的生活，踏入社會，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮鬥，換取屬於自己的勞動成果，得到社會對自己價值的肯定。

作爲一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學生，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的並不是純粹爲了賺錢，更是爲了融入這個現實的社會，鍛鍊自己的能力，開闊視野，增長見識和閱歷，獲取寶貴的社會工作經驗，爲自己畢業以後正式工作奠定基礎，提供知識和經驗。我想，這些比任何所謂的物質追求更重要。因爲每個人都有能力賺錢，但並不是每個人都有豐富的工作經驗和社會經驗，而經驗的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經驗，往往是我們大學生所最缺乏的東西!

當決定去工作以後，我便和一個關係密切的高中同學(現鄭州師院政治系大二學生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區。

6月29日早上，我們的火車抵達了上海火車站，同學的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮夏碧路360號的金府大酒店(現更名爲欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進入了該酒店工作，成爲了一名服務員。7月5日，我們在欣源酒店開始正式上班，至8月31日工作結束，工作了近兩個月。

對於涉世較淺、缺乏經驗的我來說，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因爲缺乏一定的服務經驗和知識，由此初次工作時顯得非常緊張，動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務流程紊亂等等。這對於我來說，是一個極大的挑戰，也是一個鍛鍊自己、獲取經驗的機遇。我沒有因爲自己種種不好的表現而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務員和主管學習，向他(她)們請教經驗，並且跟從他(她)們認真學習席間服務，聽其言、觀其行，不放過任何一個細微的動作，一遍遍識記一整套的服務流程，努力要求自己對客人服務做到無微不至、周到體貼。經過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導，我基本上熟悉和掌握了有關餐飲服務的各方面知識，並能很好地作用到服務當中去，一步步提高了自己的服務水平和服務質量，由此也得到了客人的肯定和領導們的誇獎。我也很高興，爲自己出色的表現和領導的褒揚而感到滿意。然而，與這些相比，我認爲自己所獲得的經驗和認識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實踐，更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經驗的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進和奮鬥的動力!

雖然僅僅是短短兩個月的工作實踐，雖然並沒有獲得豐厚的物質回報。但是，我認爲它給我帶來的經驗和認識，以及能力的提升卻比所謂的物質報酬要重要且有意義的多。總結兩個月來的工作表現和工作認識，我得到了以下幾個方面的成果：

1、熟悉了餐飲服務的各方面知識，開拓了眼界，增長了見識。 作爲一名服務員，想要做好服務工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務有關的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個月裏，我學到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作爲服務員，還要牢記各種菜品的名稱、價格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價格等等;要識記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也瞭解了很多與餐飲和服務有關的知識，也豐富了閱歷。 2、瞭解並掌握了餐桌禮儀、交際用語，懂得了如何以“禮”服人。

在酒店工作的這段日子裏，在與領導和同事的學習和交流中，我瞭解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語，懂得了如何更好的以禮服務於客人。我認爲，這些遠遠要比我從大學《商務禮儀》的書本中所學到的知識更廣泛、更實用、更有價值。書本上的知識和理論過於乾癟、平淡且毫無生動趣味性，所以學習和記憶起來不深刻，總是容易忘記和記混。然而，在酒店工作中，經常可以向領導和有經驗的同事學習很多與餐飲服務有關的禮儀，可以近距離地觀察他們與客人交流溝通時的行爲動作，可以向他們請教在各種不同場合和情景下所要運用到的禮儀和用語。在模仿和學習中學會記憶和運用知識，在行動中發現問題並予以更正，且更好的彌補不足，增長見識。例如，在歡迎客人時要說：“歡迎光臨，中午/晚上好!” 客人進入包房時要主動開門，要說：“您請進，您請坐。”在客人坐下時，要詢問人數，然後拿出菜譜和酒水單請客人點菜點酒。在倒茶酒水時要遵守“茶七飯八酒九”的原則，即茶水、飲料七分滿，飯八分滿，酒水九分滿(紅酒用紅酒杯盛，三分之一滿)。添茶倒酒時都要從主人位的右手邊(即主賓位)開始，並按順時針方向依次添茶倒酒。換菸缸、骨碟等其他餐具時均從主賓位開始。上菜時要先給客人打招呼，說：“打擾一下(或請當心)，幫您上菜。”上菜時儘量不要從老人和小孩旁邊上，以免不小心燙到或碰到客人。上菜時一般從副主人位的左邊或右邊上起，還要注意不要在客人頭頂上方上菜，以免失禮。換菸缸時(一般超過3支菸頭)，要先用一個乾淨的菸缸覆蓋在原來髒的菸缸上，然後輕輕撤下，再將乾淨的放上，這樣以免原來的菸缸中的菸灰飄散到菜裏。上鍋仔一類的菜和湯時要在火鍋下面墊上骨碟(俗稱墊碟)，以免燙壞玻璃轉盤。火鍋的火口朝內(朝向轉心)，以免炙烤到客人。上日式刺身時要跟芥末料，且每人一位。刺身下面要墊口布(一般爲飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花)，以防刺身裏的冰融化弄溼桌面和客人的餐具……餐桌禮儀條目繁多，且過於涉及寬泛，至於細節更是複雜，不能一一詳談，只能列舉一二。

在欣源酒店工作期間，我認爲所學到的最重要的東西莫過於餐桌禮儀和交際用語，也學會了與人溝通的技巧。這些對我來說是一種進步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識，更豐富了我的社會經驗，這對我的專業(市場營銷專業)來說是一種巨大的幫助，也會深深影響我今後的學習和工作，這將受用無窮。 3、工作鍛鍊了膽識和勇氣，服務學會了耐心和細心，努力換取了自信和快樂。

在酒店做服務員，需要做很多的工作，除了日常的服務工作(用餐服務、清潔服務、值班服務等)，還要做好推銷服務。這是一項非常具有挑戰性的任務，也是最能鍛鍊膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個月的酒店實習工作中，我一直堅持努力學習、勤奮工作，從一個茫然無知的實習生，到成爲一名熟悉業務知識、全面掌握服務技巧、具有較高服務水平的服務員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂。

每一崗位都有快樂和甜蜜，也充滿了痛苦與苦澀。作爲一名社會底層工作者，服務員的工作也說不完道不盡的痠痛：有時，客人會因爲飯菜不合胃口，卻不分青紅皁白，劈頭蓋臉地謾罵自己，而自己卻要容忍客人的無理，還要強顏歡笑。有時，遇到素質差的客人，他(她)們會故意刁難自己，指着自己服務不好，向自己亂髮脾氣，即使是客人的錯，而作爲服務員也要容忍。有時遇到大型訂桌或者宴請，賓客滿堂，自己要頂住壓力、爭分奪秒，爲客人倒茶倒酒、換碟換碗、上菜拿酒等等，自己忙碌不停，即使十分勞累也要咬牙堅持。有時，客人來的很晚，自己也不能下班，要留下來服務客人，即使是深夜十一、二點也要犧牲自己的時間堅持工作，直至客人走完………每一天我都要面臨着挑戰和壓力，每一天我都要勇敢堅強地承受着工作所帶來的痛苦和酸澀。我從沒有放棄過，即使再痛苦的時候我也會用“艱難困苦，玉汝於成。”和“吃得苦中苦，方爲人上人”來激勵自己勇敢面對，堅持不懈地努力，直到最後。在這裏，我學會了寬容，學會了坦然，學會了勇敢自信地面對一切……這種良好的工作態度，這種優秀的工作精神，這種積極的工作面貌是我從工作中學到的，從其他員工的工作表現中學到的。工作給了我痛苦，也賜予了我寶貴的經驗和認識，這些是比任何收穫都要珍貴的。現實教會了我成長，而工作讓我學會了勇敢、自信和寬容……

4、遇到外國客人，我不斷挑戰自己，敢於主動上前服務，學會了用英語交流，提高了自己服務能力和增長了知識。

上海是一座國際性大都市，容納着世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(特別是沒有隨行的中國翻譯)，大家都倍感自卑和無奈，因爲都不太會英語(大多數服務員文化水平較低，多爲中學畢業)，所以望而卻步。起初，我也感到特別尷尬和無奈，因爲自己的口語差，更因爲發音不準而緘口不言。然而服務工作必須要做，我便慢慢學會了勇於上前，用不流利的英語同客人交流。有時我也會遇到不懂和不會的地方，就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》，不斷地豐富自己的詞彙量和餐桌用語，由此我也慢慢地變得自信，並且樂於爲外國客人服務。由於工作的需要和迫於工作壓力，我不斷地學習新的知識，勇於挑戰自己，學會了向客人問好，學會了介紹菜品，學會了問客人點菜點酒，學會了詢問客人意見……由於自己的耐心和熱情，由此也不斷地得到了外國客人的稱讚。雖然，我的英語口語水平並沒有多少提高，服務能力也不是很突出。但是，我依然感到很自豪，爲自己的勇氣，爲自己的自信，更爲自己知識和能力的進步!

在酒店工作，雖然自己取得了很大的進步，但是自身的劣勢和所產生的問題無可迴避。 工作可以檢驗一個人的優勢所在，但同樣也可以反映一個人的劣勢。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足。具體總結有以下幾點：

1、在工作上與老服務員相比還有一定的差距，具體而言是缺少細心和經驗。

作爲剛剛踏入社會的實習生，難免缺乏工作經驗，對此我感覺這無可避免。經驗是從工作中總結和得出的，並非從書本的理論中可以學到。所以我認識到，工作是經驗的源泉，只有在工作中才能豐富起來。

2、做事不太靈活，不太善於觀察細節，所以往往在細節服務上有所疏忽。

一個優秀的服務員，其優秀之處就在於能夠在細節服務上做的完美出色。我坦言自己是認真稱職的服務員，但並不是真正優秀的服務員。因爲自己缺乏善於觀察的能力，加之做事缺乏靈活性，這是導致我不能成爲一名優秀服務員的重要原因。這將是我繼續努力的方向。

3、知識水平不夠，導致服務能力減弱。

在工作上，我非常認真、勤勞，但是服務能力卻並沒有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發展的重要因素。例如在服務外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差，口語發音不準，由此我的服務水平就顯得遜色。我深深認識到英語的重要性，爲此，我也下決心要學好英語，制定好學習計劃，努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。

以上所有都是我兩個月以來的工作感受和心得，或許有不盡詳細之處，或許也有繁瑣冗長之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請諒解。總之，此次暑假實習，收穫頗豐，也十分歡喜，不是因爲賺到了很多的錢，而是學到了寶貴的工作經驗和知識。它開始引導我真正走向社會，走進了現實，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調整好個人的心態以及價值觀，繼續努力和奮鬥，爲了夢想，爲了明天加油!

【第10篇】ktv服務員的辭職報告模板

尊敬的領導：

您好!

經過幾天的深思熟路，主要從個人和公司的發展角度，我決定申請離職。

xxktv是我在廣州進來的第一家酒公司，讓我學習了很多，成長了很多，感謝各級領對我的栽培和照顧。但剛入職場時雄心勃勃，熱情豪放 ，鬥志昂揚的我漸漸遠去，讓我看不清自己發展的方向。我一直的觀念是：不斷學習，不斷改變，不斷努力，完善。我也一直在努力，以便更好的 發揮自己的作用，但是我覺得個人在ktv一直找不到久違的激情，找不到目標，所以業績一直沒有什麼突破。甚至連我的鬥志，毅力都在工作中消 耗殆盡。

衷心的祝願ktv業務蒸蒸日上，與日常虹。所有公司辛勤工作的員工工作順利，事業有成，身體健康。

ktv服務員

【第11篇】社區服務管理員的辭職報告範文

尊敬的陳主任：

您好!我是社區的社區服務管理員，我今天來遞交辭職報告。我很抱歉不能再爲社區服務了，因爲我搬了新家，離這上班的地方比較遠，兼顧自已家庭也比較麻煩，還有其他一些個人的原因，最後還是決定辭職。我平常的主要工作

1、建立、維護與社區內其他代理和組織的關係，滿足社區的需要並防止服務的重複。

2、準備並且保存記錄和報告，如預算報告、人員記錄或者培訓手冊。

3、指導專業的、技術的員工和志願者。

4、評價工作人員和志願者的工作以保證項目具有合適的質量及資源被有效地使用。

5、計劃和管理項目預算、設備和支持服務。

6、建立並且監督管理的程序以實現由董事會或者高級管理設定的目標。

7、參加組織關於參與者資格、項目要求和項目利益的決策。

8、分析法律、規章的改變以確定其對代理服務的影響。

9、研究和分析成員或社區需要以確定項目指標。

希望以上我的工作任務對於招聘下一位社區服務管理員有所幫助，由此給社區帶來的不便，還請諒解，希望我的辭職申請能夠得到批准。希望社區近期招聘社區服務管理員，以利於我做好交接工作。謝謝!

此致

敬禮!

辭職人：xx

【第12篇】大學生做服務員的實踐報告

大學的第一個寒假我開始了人生的第一次打工歷程，其中的辛酸與快樂都是一份寶貴的經驗。xx年1月7號我來到了自貢市東方外國語學校對面的味魂口水菜館開始了第一天地打工生活，口水菜館是一個以社會基層人士爲主的餐館，而我的工作就是服務，對於服務員來說客人就是上帝，我們的宗旨就是讓客人滿意。剛開始的幾天我的任務就是看菜譜、熟悉菜名、瞭解這道菜是怎麼做的和記住大堂裏面餐桌的分佈，老闆給了我一星期的時間去學習這些。剛開始我以爲不就是菜譜嘛，我根本沒把這看在眼裏，別以爲這很簡單，第一次我們老闆提問我的時候回答得不是很好，餐桌的分佈倒是簡單，菜譜就難了，老闆很不滿意。兩天後老闆又問，這次回答還是可以的。慢慢地老闆就讓我嘗試着去幫客人點菜。第一次點菜的時候我站在那裏都是發抖的，由於緊張給客人上菜的時候都把菜湯灑在了客人的衣服上，好在客人是老闆的朋友，沒有多說什麼。然後一些老員工總會教我一些，比如上菜的時候一定不要緊張，要等客人讓出一定空間的時候再把菜端到轉盤上，如果客人沒有注意到你的時候，就一直說：“你好，打擾一下。”直到他們給你讓出來一定的空間。若碰到愛找事的客人，就一直保持微笑，給他們解釋，讓他們無事可找。

在學校中的我們總是兩耳不聞窗外事，無憂無慮的，總把世界想得很美好。到社會上了才發現一直都是自己太天真了。感覺自己太傻了，什麼都不瞭解，有時候別人說的話根本就聽不懂。我決定出去打工的時候父母都不是很願意，總覺得我們還小，天又太冷。可我們總不能活在父母的庇佑下。就像小鷹如果不離開老鷹的懷抱就永遠享受不到飛翔在遼闊的天空時帶給他們的成就感。我剛開始打工的時候也是感覺很新鮮，新鮮感過去的時候也想過放棄。因爲每天去上班時寒冽的風吹得我是瑟瑟發抖，幾天下來我的腳趾頭都凍了，看着腫脹起來的小腳趾，說實話我真的想放棄。可想想剛開始的熱情，自己還是挺過來了，從前有點小毛病就會向爸爸媽媽抱怨，如今自己卻沒有勇氣向他們抱怨，因爲這是自己的選擇、、、、、、在剛開始的時候我也曾在三天中摔倒過四次，沒有哭泣、埋怨、訴說、放棄只會讓別人更瞧不起你。我做的只能是讓自己站起來對旁邊的人笑着說：“我沒事。”繼續幹自己該乾的活。也曾經差點讓客人跑單，我不能抱怨客人記性不好，只能怨自己太不認真，如果不是老闆和客人是老熟人，那麼我不是要看着自己辛苦一個月的成果就因爲自己的粗心而爲別人吃的飯買單嗎？這個教訓也讓我明白無論做什麼都不能粗心，萬事細心一點總是好的。在打工的最後一個晚上面對客人們一開始的無理取鬧和喝醉酒後的找事，我也只能當他們是在自己的領導面前受氣了，找個地方撒撒氣而已。畢竟當我不開心的時候還會給別人臉色看呢。面對各種各樣的壓力人們總會有不開心的時候、、、、、、

在不同的崗位上的人們無論他們的職位高低如何都不爲人知的辛苦，就像我們的老闆，她雖然不用費那麼大的力去幹活，也許我們看着她每天往吧檯裏面一坐，一副很清閒的樣子。其實她比我們操的心要多，當我們的服務不能讓客人滿意了是老闆陪着笑臉去向客人說好話，當我們出了什麼差錯的時候，是她跑前忙後地去給我們處理。大多時候窮人總會羨慕富人能過上豐衣足食的生活，而自己整天爲這些拼命地苦幹，其實想想做個窮人有什麼不好，不用擔心別人惦記你的財產，不用擔心別人和你成爲朋友是爲了你的錢，不用整天有很多的應酬，不用白天是白天，夜晚還是白天的過。簡簡單單有什麼不好，無憂無慮也是一種境界、、、、、、

經過這次打工的社會實踐讓我學到了很多寶貴的經驗，也讓我不再像以前那樣不敢在很多人面前說話。我認爲吧，我們每個大學生都應該有自己的主見有自己的社會經歷，總有一天我們要像雛鷹那樣離開父母的懷抱去打拼自己的世界，爲自己的世界去奮鬥，就像蒲公英的種子一樣不離開父母永遠不會有開花結果的那一天、、、、、、

這次打工讓我明白成功都不是從天上掉下來的，不經過努力、不經過打拼只能是默默無聞，無所事事。學歷固然重要，經驗更難能可貴。我們沒有理由去瞧不起任何職業，從事任何職業的人都是這個社會必不可少的，就像環衛工人，雖然他們看起來微不足道，但如果沒有他們，那麼我們的城市會是什麼樣的呢？會像現在這樣整潔嗎？不論將來我們從事什麼職業都要懷着一顆認真的心去對待，幹一行愛一行，行行出狀元嘛。而且我們還要尊重別人的勞動成果，因爲那都是別人用自己的汗水換來的，你尊重別人了，別人也就會尊重你。不論是在社會上還是在學校，我們都要用心去對待任何人，學會忍耐，學會做一個聰明的人，即使自己受氣了，也要站在別人的角度去想想，那樣也許自己就會開明瞭，學會做一個樂觀的人。我們在實踐中獲得經驗，在經驗中不斷成長，讓我們用心去體會種種實踐吧。

11級交安2 班

毛小波

xx-3-3

【第13篇】餐廳服務員的實踐報告

我的工作是小快餐店裏的服務員，可由於人手不夠，我的工作遠超過簡單的一個服務員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧檯賣東西，樓上點餐，點完餐後準備東西讓他們做，有時候還要自己做，接外賣電話，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調特色奶茶，調果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，有時甚至煎蛋。做這些其實不難，最難最害怕的是，由於人手不夠，有時要一人點四五桌的東西，然後給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒素質，會罵你，不管當面罵，背後罵，只要被我聽到，我當然不是好惹的，當面說他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，態度也不好。這一個月期間，我不知道和客人吵過多少次，趕走了多少客人。我一直在忍受這一個月，做錯一點小事，老闆的大姐就會瞪大眼睛嚴厲地說你，她老是挑剔，我和另一個也是打假期工的學生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。有時她無緣無故說我們，我們也會跟她理論，激烈時也會吵起來。不管這個月多麼艱難，我還是忍受過來了，長這麼大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管怎樣，還是有收穫的，學到了很多，一些人情世故。這是我第一次接觸社會，帶者我的倔強與不屈服，天不怕地不怕的模樣，受過苦，卻讓我的膽量更大，也許無意中也磨練了我的意志。有時人的潛力真的是需要激發，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼，呵呵!!碰到大多數都是沒耐心，沒什麼素質的客人，所以碰到有耐心，很好的客人就會特別熱情，覺得很幸運。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西並不多，之後又點了一桌，慢慢東西都上齊了，過了很久，我又接連點了很多桌並上齊東西，大概接近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我疑惑：“你們有點薯條嗎?”一看剛纔的才菜單，真有薯條，連忙給他們上東西，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了。呵呵……其實我有時候還真有點迷糊的。不過還有些客人，明明剛開始沒點的東西，硬說是自己有點，是我忘記了，這時候我採取不理睬態度。想想我還真是厲害，夠冷酷，對於他們的“千呼萬喚”一律不予理會，按照自己的意志與方法，慢慢做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。

一個人初次出身社會我們要主動去適應環境，熟悉周圍的人和物，而不是環境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣複雜的環境裏，不比我們在家裏，在學校，沒有什麼煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉爲。一切都那麼順利。脫離了學校和家，在社會就不是那麼好了。我們應該放下學校裏的那種輕狂，家裏的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會裏遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做爲學生來說，目前最重要的是努力學習，爲今後找一份理想的工作做鋪墊，爲自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。

這就是我這次暑假的一些感受，讓我學會了很多，現實和理想是有很大差距的，現實是殘酷的，然而機會是青睞於有所準備的人。要改變生活就要努力學習。

餐廳服務員的實踐報告

【第14篇】酒店服務員的實習報告範文

酒店服務員的實習報告範文一

回想起實習日子裏的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺..或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!

我的實習可以分爲四個階段.

第一階段：酒店餐廳部服務員

中餐廳是酒店餐飲部門中最爲辛苦的部門，因爲酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門爲我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裏，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每週休息一天，主管根據我們的需要，爲我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿着工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認爲酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由於桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極爲豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

第二階段：酒店餐廳部吧員

作爲一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強強還可以過關。白酒就麻煩了，有年數之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數之分，等等.再就是我們要會衝各種茶和咖啡，並且當面爲客人表演.

第三階段：酒店客房部服務員

在客房部實習,對客房工作當然是瞭解了.今天在我再三的要求下經理終於同意讓我來客房部實習了.說實話我在客房部實習時間比其他部門都久.我也大概的總結了幾點.

一. 需要記憶的內容較多，要求服務規範化

(1)記憶內容從服務員自身做起，如女服務員要求盤發，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機的使用方法。

(2)記清楚房間物品擺放位置，小吧檯小吃以及冰箱裏的飲料。

(3)熟悉房間設備及其使用，如數字電視、空調、吹風機的使用等。

(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間。

二. 工作量大，又髒又累有時還得受氣。 一些團隊入住酒店，上午開會時要對房間進行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務員，儘快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務中心就彙報說有客人已入住，服務員要迅速查房後趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，菸頭菸灰茶葉散落一地，房間裏充盈着濃重的酒味。

三 . 查房，整理工作車工作間，點好布草。房務中心報說客人退房後可以查房，查房需要細心不可心急，要留意房間裏物品是否齊全，電器設備有沒有損壞，牀單是否染色，房間裏小吧檯，還有衛生間裏代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報，則由服務員簽單賠，所以不可馬虎。

服務員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點好，布草疊放要整齊方便點數，工作車工作間保持乾淨。每進入一個房間，都要寫上進出房時間，並備註有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

第四階段：酒店前廳部服務員

前臺作爲酒店的門面，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了爲客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作爲客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作爲整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因爲有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

一.接待

作爲一個賓館的 酒店前臺接待我們每日的工作包括了：

1.檢查並處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

(1) 查看交班記錄，瞭解未完成的工作事項。

(2) 檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。

(3) 分析房間誤差原因，查閱有無超越權限的房價簽字等。

2.瞭解並處理當天的主要工作(08：00～09：00)

(1) 貴賓抵離情況和宴會、活動通知。

(2) 當天進店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。

(3) 當天客房銷售餘缺情況等。

4.檢查日常工作(09：00～14：00)。

(1) 內賓登記表和外賓登記表。

(2) 訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發送。

(3) 權限、價格執行情況，設施設備及維修情況及衛生及閱覽架陳列。

(4) 資料存檔。

5.檢查工作完成情況(14：00～17：00)。

(1) 次日離店表、加班表和客房誤差表。

(2) 檢查工作的完成情況及其它。

6.思考及瞭解。

(3) 明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和餘缺情況及其它。

7.下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。

8.注意事項。

及時向部門通報前臺信息，包括：客房出租的餘缺情況;未預訂貴賓的到店情況.

(1) 客人向前臺反映的投訴情況，與其它部門未能協調的情況，大廳發生的重要事件。

(2) 協調好同事關係.

二. 退房及費用結算

前臺收銀分爲早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一週一休。除通宵班爲一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人爲專職收銀，另外兩人按照實際工作量 情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配爲一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓 力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多 的吸收經驗，迅速成長.但是，問題也是顯而易見的.由於這種基本沒有處於精細管理的狀態下，因此，個人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明，出現了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的。互相推諉，本來就是人的天性.所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的經驗來看，這樣是 可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。

根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升.另外，賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統， 但是沒有得到很好的應用.對於這個問題，我做了一個簡單的分析.問題：在房間退房之後，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣.但是在由於現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態置ok房――準備新客入住.在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由於客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的.在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然後客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利於客房服務質量的提高.因此，我提出，一定要把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來.主要的做法有以下兩點.1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，儘量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工.2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之後再確定是否可以置ok房，這樣的操作是爲了避免上述情況.

實習收穫和心得：實習已經結束，回憶自己的收穫和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收穫的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收穫有以下幾個方面吧：

1.我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2.無論作什麼一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這裏立足”。

3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫.

4.要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那麼的好你一定從現在開始就要加油，因爲只有這樣你纔會爲你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。

5.我收穫了一個美麗的回憶和經過，這將成爲我人生的一個美麗的驛站，在以後的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6.我同時收穫了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!

最後的展望：我們已經是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什麼，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那麼多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題，在試着總結以下自己以前所走過的路程，爲以後的發展奠定一個基礎吧。在以後的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇蹟，創造屬於自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。

對於將來的展望我已經有自己的安排和打算，本來我打算自己繼續的深造升本，可是這次回來我突然的改變了注意，我會把在學校的學習放在以後，我知道我們還要學的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會依舊的塌實，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些對自己很好的老師，朋友們和同學!

酒店服務員的實習報告範文二

實習的日子終於來了，很早以前就從師兄那裏打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼着這一天的到來，因爲大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，儘管從師兄們那裏瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，並且經過抽籤選到了一家五的酒店，那是我所希望瞭解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店名字對於南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉爲先生經邀請在本校作了一次報告，才瞭解到原來明園新都大酒店建於年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的慾望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在着什麼問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎?

那麼這座酒店到底怎麼樣呢?有什麼值得我們借鑑的呢?還有什麼需要改進的呢?給我的感受是怎麼樣的呢?那麼且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們人被分成了個組，分別在不同的部門，並且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備纔是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作爲一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因爲人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由於酒店沒有空餘的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至於有一次我正準備爲一個會議提供服務時，卻被對方認爲是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

酒店服務員的實習報告範文三

其實從懂事以來，我就一直有自己去工作賺錢的想法，想自己動手，走進社會感受下打工的滋味，因爲在從未工作過的我的眼裏工作是件容易的事，而且還有錢收入，所以在我眼裏打工是一個美好又實在的活。

但我從讀大學之前，我都沒能有機會去實踐一下打工的滋味，爸爸媽媽的不允許，也許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作。現在不同了，我都已經是大學生了，爸爸媽媽都知道大學生一定要學會自立自強，獨立生活，不能再做溫室裏的花朵。他們知道是時候讓我學會獨立自主，自力更生了。

所以當大一第一學期過後，學校要求我們利用寒假時間出去外面打一下工，讓我們在社會上鍛鍊一下我們的實踐能力，讓我們體驗一下什麼是社會的時候，爸爸媽媽無條件地接受學校的安排，還非常欣喜地讚揚學校教育的全方位。我當然也很高興，因爲我一直有自己親自去工作的想法，且腦子裏一直認爲出去社會工作是件很好玩的事。

可是，當我真正出到外面工作的時候，才發現自己之前的想法是多麼天真，多麼無知，才發現打工是件很不容易的事，也不是什麼好玩的事，但我明白工作裏所學到的會是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作後的經歷與感受，這是我人生很珍貴且十分美好的財富與收穫……

爸爸媽媽放手讓我一個人到社會上實踐，當然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開始，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什麼都覺得簡單容易，所以自認爲自己是大學生找個工作還不容易嘛!誰知道處處碰壁……才知道中國大學生的現在就業狀況很嚴峻，我上網搜索到很多有關大學生的就業問題的信息，從中瞭解到和認識到很多大學生就業的現存問題，讓我明白很多書本上沒有學到的東西。經過上網的搜索，我知道了現在大學生就業的不容易，很多大學生不願意從事基層工作，認爲自己畢竟是大學生，不應該從事服務生，清潔工這些工作。經過深思，我從中明白了自己不能以自己是大學生自居，應該踏踏實實地學好書本上的知識和認認真真對待每一份工作!

所以我去應聘了一份服務生的工作，是在酒店裏端盤端菜的。一開始覺得很不習慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心裏覺得特別扭。當然難免會有點羞澀，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會調整好心態，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會接納。在酒店經理的安排與指點下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節與儀態，要懂得與賓客交流，要抱着“顧客是上帝”的服務信念，才能讓酒店的生意越來越好!信譽越來越高!所以，我從中明白酒店裏的服務意識一定要強!爲我在以後的工作道路上增加了更好的籌碼，相信不但會對自己日後的工作會有幫助，而且讓自己的社會服務意識增強，這是社會需要的。我們要做社會需要的人!

在工作的前幾天，由於還不夠熟悉店裏的環境與熟練地招待客人和接待盤碟，有時不小心走錯桌位和打爛了碟碗，在衆人面前出錯，覺得很丟臉和害怕;有時有些客人素質不是很好，會罵人，我心裏直發毛;有時由於出錯，經理會批評，心裏不是滋味，覺得很委屈，覺得自己已經很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會被批評。一連串這樣的事，開始真的有點吃不消，心裏覺得很不舒服，但慢慢地，我發現自己做的確實還不夠，還需好好改進，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟練程度也上去了，心裏也很欣慰，動力大增，就算受批評，心裏也平靜了很多，學會了接受很多，這也許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態接受不能接受的，要學會丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點，才能更好地立足於社會!所以，我從中可以學到：我們的心裏承受能力一定要增強，要學會抗壓與減壓，要有寬容的心態去接納挫折，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊!

在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴展，我學會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情。他們對我很照顧，在工作上幫了我很多，教會了我很多我以前都沒認識過的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識，也是他們讓我懂得我們應該學會感恩。所以，無論在哪，都應有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實。

在酒店裏與客人的交流中，有時會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下，這時我們需要用英語來接待，這時也是在鍛鍊了我的口語。我是學電子商務專業的，這專業是需要我們具有更好更強的英語口語能力，因爲日後的商務工作很需要一口流利的口語，特別是在外貿中。但平時在學校的學習生活中，真正用英語交流投入生活中真的很少，這是遠遠不夠的，只有把學到的英語知識運用到實際生活中才顯得更有意義。所以學校安排我們在寒假中實踐下是對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店裏與外國客人的交流真的對提高自己的口語能力有很大幫助，我從中認識到自己口語的不足與缺陷，我又從中補習自己的不足和增強自己的口語交流能力，對自己的口語真的十分有利。有次，竟被幾個外國客人稱讚自己的口語好，當時心裏很開心，但也知道自己應該更努力把英語學好，更好地運用到交流中，增強自己的表達能力與外語能力!就目前的前景看，似乎是學好英語，走到哪裏都不怕。我很感謝這次當服務生的工作，讓自己的口語得到提煉和交流能力得到提高，這是一個不錯的平臺。

這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特別是手，痠痛得要命!有時候真的想放棄不幹了，但轉念間又覺得不能這麼輕易地放棄，想想，才短短的半個月都堅持不下去，更何況以後的漫漫人生路，“我不能夠放棄，我要堅持下去”的信念支撐我幹下去。從中我明白，很多時候只要你堅持一下，會得到你意想不到的好結果!所謂“堅持就是勝利”!堅持是很重要的，持之以恆才能抵達勝利的彼岸。每當想起在外面爲我的大學學費和大學伙食而辛苦工作的父母，我這點苦又算得了什麼呢!父母爲我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什麼呢!所以，再累也要堅持!堅持是我們的資本，使我們永恆的財富!

在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也瞭解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應該好好珍惜學習的機會與時間。從這次的實踐中，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身實踐，社會不需要只會讀書而不會靈活運用知識到實際生活中的人，他們遲早會被社會所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做社會需要的人和有用的人。雖然這次的社會實踐是在酒店裏幫忙端盤端菜，貌似沒什麼知識收穫，但在裏面學到的東西卻是很多的，且十分的有價值與有意義。不但鍛鍊了我的動手能力，還磨練了我的意志。這也許是爲以後出去工作作鋪墊的少少經驗，人就是在經驗教訓中不斷成長的，精神財富也是從中一點點累積的，沒有什麼是一蹴而就的，也沒有什麼是不勞而獲的，我們要想收穫那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收穫”!

其實平時在學校裏學到的知識，在日後的工作中或許不一定能用得上，但所謂“學到老，活到老”，相信學到的知識總會有用武之地的。利用暑假寒假進行社會實踐，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日後出到社會有很大的幫助，畢竟我們都要走進社會，瞭解社會，融入社會。所以我們要好好學習和掌握書本上的知識，運用好學校提供給我們的平臺，讓自己做個社會需要的有能力的人才!很多東西只有在自己親身實踐體驗過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財富才更顯得寶貴。

【第15篇】酒店服務工作人員的實習報告

一，實習過程.

這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校爲我們聯繫了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。

第一天，什麼都不知道，什麼都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶着我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。並且教導我們之後的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧爲客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由於對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天裏，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什麼就是什麼，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應階段後，我瞭解了自己該做什麼：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因爲我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站着也不要坐着。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站着。勞動纔有收穫。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間裏，我利用空閒的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利於我爲外國人服務的時候與他們的交流。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由於金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極爲豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什麼。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯並不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這纔可恥。

二.我的心得和感受：

1. 一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校裏我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

2。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3. 初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯繫起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去爲外國人服務時，當我發現他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你纔能有收穫。

5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改進。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。 另外，當客人點餐之後，餐點總是姍姍來遲，(結帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。

6.錯了就要認，認了就要改。

7。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識;更爲重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。

最後感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝願金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。