新版酒店服務員崗位職責培訓(多篇)
酒店服務員崗位職責培訓 篇一
領班崗位工作職責
每日上線要求
1.區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄並及時回報;
2.區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;
3.區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;
4.區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5.區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排。
接待工作
1.迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;
2.引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;
3.包廂消費及設備解説,向客人進行包廂消費及設備講解;
4.留言,便於訪客找尋;
5.訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,並回報主接通知區域迎客;
6.現場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
7.大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;
8.安全監控,及時發現並消除隱患;
9.特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;
預約中心作業,按照預約中心作業流程執行。
區域領班工作
1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;
2.遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;
3.巡迴包廂服務,嚴格按照巡迴服務流程執行;
4.超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產品;
5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;
6.出清包廂,嚴格按照出清標準執行;
7.要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;
8.要求區域人員服務動作,規範服務動作,提升服務品質;
9.包廂巡迴的要求,落實包廂巡迴工作;
10.包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;
11.待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;
12.特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況並及時回報。
日夜班交接事項
區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚。
酒店服務員崗位職責培訓 篇二
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區域公共衞生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處於良好狀態。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。
12、下午2:00後,如仍掛着"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級彙報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、為所有預抵和住客的房間提供服務,並把當日報紙派入房間。
2、為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點後清掃房間交早班吸塵。
4、保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。
5、客人有需維修的應該及時報修,並跟蹤維修。
6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒,準備明天的使用。
7、按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、做好消防安全檢查。
9、有vip客人需要站立服務。
10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。
2、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、按照夜班工作程序嚴格操作。
4、按規定的時間在樓層巡視。
5、完成上司分派的其他工作。
6、檢查好離店房間工作。
7、檢查房間門鎖是否鎖好。
8、把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。
9、做好夜班循環保養工作。
10、當班結束後與下一班做好交接工作。
酒店服務員崗位職責培訓 篇三
客房服務員崗位職責
一、遵守酒店的各項規章制度。
二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域,為客人提供乾淨安全的客房環境,滿足客人的服務需求,負責本區域的安全工作。
三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
四、規範着裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:説話輕、動作輕、走路輕。
五、做好交接班工作,交清房態,交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
六、瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
七、做好設施設備的日常保養,發現設施設備的故障和損壞,按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。
八、樹立安全防範意識,發現可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”,出現緊急情況按規定要求處理。
九、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓,不斷提高服務技能,積極提出合理化建議。
十、愛惜酒店財產,力求節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員崗位職責培訓 篇四
1.遵守酒店的各項規章制度。
2.按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域,為客人提供乾淨安全的客房環境,滿足客人的服務需求,負責本區域的安全工作。
3.按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
4.規範着裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:説話輕、動作輕、走路輕。
5.瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
6.做好設施設備的日常保養,發現設施設備的故障和損壞,按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。
7.樹立安全防範意識,發現可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”,出現緊急情況按規定要求處理。
8.認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓,不斷提高服務技能,積極提出合理化建議。
9.做好交接班工作,交清房態,交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
10.愛惜酒店財產,力求節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員崗位職責培訓 篇五
1、按規定嚴格執行客房鑰匙領取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領取表,全權負責客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態,牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優質服務。
3、根據清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。
4、檢查所在區域設備設施及客房內各種設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常,及時上報處理。
5、熟悉所在區域客房的分佈及使用情況,隨時檢查房態並與客房服務中心進行核對。
6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領取、報損等工作。
7、負責客衣的檢查、收取、核對及發放工作,認真做好登記。
8、熟悉所在區域內的消防通道及設施的佈置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。
9、愛惜公共財產,力行節約,嚴格執行酒店制定的各項節能措施。
10、及時報告賓客遺留物情況,並將遺留物品及時上交到客房服務中心做好登記。
11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業的形象。
12、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息和建議及時反饋給上級。
酒店服務員崗位職責培訓 篇六
服務員崗位工作職責
上線前的準備工作
1.按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,瞭解當天工作重點和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的 禮儀姿態;
4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。
接待工作
1.交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項, 以確保營運順暢;
2.標準的迎送語和規範的應對,塑造門店服務形象;
3.瞭解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料, 並及時回報;
4.安撫顧客,主動遞送雜誌和飲料,關心顧客;
5.大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細並全面介紹消費、環境和設備功能;
區域服務員工作
1.各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;
2.包廂使用狀況的瞭解,複核包廂待客情況;
3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品並及時請領、補充;
4.環境維護,所屬區域的環境維護;
5.彙總各項缺失,將出現的缺損情況彙總至領班;
6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;
7.包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;
8.包廂巡迴工作,嚴格按照巡迴工作流程執行;
9.點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;
10.協助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務動作要求,規範自身動作以提升服務品質;
13.買單服務,按照買單服務工作流程執行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規範流程;
15.其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16.工作交接,所在區域工作交接,主動填寫資產交接本;
17.隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本,創造公司業績。
營運中的狀況
1.及時發現問題,並及時回報,發現隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;
2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報並配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作並及時回報;
4.為維護公司形象和利益,敢於指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍。
營運及輔助
1.不遺餘力,協助培訓主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門店活動,≮≯配合門店需要做好積極推動,起到模範作用;
3.配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。
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