美食類電視欄目策劃方案《美食集結號》
近年,隨著各大電視臺紛紛推出美食欄目,其美食欄目的火爆程度,在一定意義上也反映商家對於此類欄目的參與性提高,同時,也反映了隨著現代生活水平的提高,人們對於美食的追求也逐步提高。
“食在廣東,食海鮮在湛江”。 2月3日,中國烹飪協會向湛江市政府發來傳真,正式命名湛江市為“中國海鮮美食之都”。這是國內首個被授予這一殊榮的城市。
雖然湛江海鮮以平靚正出名,但哪個地方哪個品種的海鮮出名?哪個酒家的做法美味?有什麼特色的招牌菜?不要說其他城市的人不知道,就連我們本地人都不一定知道。如果長期缺少文化包裝和媒體關注,湛江市這個“中國海鮮美食之都”冠名不久就會淡出人們的視線了。
本檔節目就是要本著以溝通交流美食資訊,讓美食與健康相伴的原則,不僅是城市餐飲文化的宣傳者,更要做社會健康飲食的引導者。
● 欄目設定
一.欄目名稱: 《美食集結號》
二.欄目宗旨:將湛江市最好吃的美食介紹給電視觀眾,內容以本土海鮮為主,相容本地街邊和異地特色美食,讓觀眾在收看節目的同時,瞭解湛江的傳統的美食文化和最新的美食潮流資訊。
三.欄目風格:將實用性、娛樂性與互動性融為一體,實用性就是通過節目主持人的介紹,帶領觀眾尋找最鮮美的食材(如硇洲島的鮑魚、龍蝦;吳川芷寮所產膏蟹;官渡的生蠔;還有海蔘、瑤柱、東風螺、花蟹、花螺、沙螺、花甲螺、青口螺、扇貝、等等各類海產);而且季節不同各地區出產的和出海捕捉回來的海產品又不一樣。為豐富美食欄目的趣味性,自編與美食有關的情景劇和遊戲,用意在於娛樂過程中,獲取與美食有關的文化,讓觀眾笑過之後對節目和美食留下深刻的印象;通過各種形式讓觀眾參與到節目中來,達到提高節目的收視率。
四.欄目形式:《美食集結號》欄目設定為雜誌型雙週刊。
按照加大節目資訊量和報道深度的原則,整個欄目設定為雜誌型的若干板塊。考慮到各種實際情況,欄目開始按兩週一期進行運作,待時機成熟後,再實行一週一期運作。
五.欄目長度: 欄目總長度為20分鐘。
20分鐘包括有:節目時間17分鐘,前中後廣告時間3分鐘。
六.欄目內容: 《美食集結號》欄目包括
《食材搜搜搜》、《美味我嘗先》、《健康美食小講堂》、《每期一道
招牌菜》、《吃在湛江》等小版快。
《食材搜搜搜》---搜尋本地食材,由主持人和嘉賓一起親自尋找或動手採、摘、挖、買最新鮮最便宜的最有湛江市區(各縣、市區)特色的食材,此是幽默版塊,將結合小遊戲、情景短劇等形式,用輕鬆、愉快的方式向觀眾推介本地食材。
《美味我嘗先》---上一版塊蒐羅到的食材,製作成美食,由主持人和嘉賓一起品嚐,可結合一些互動環節,用最輕鬆、最貼近觀眾的方式將食物的美味介紹給觀眾。
《健康美食小講堂》---由嘉賓主持(徐青)扮演“食博士”以情景劇的形式,向觀眾介紹健康美食的小常識,如:秋冬食補小貼士、食物的營養搭配等等。
《每期一道招牌菜》---蒐羅湛江本地知名的菜品、小吃,每期向觀眾介紹一道招牌菜。簡單介紹原料、製作方法等;也可以蒐羅各地美食,介紹給觀眾。
《吃在湛江》---介紹湛江的食文化,如:湛江人最愛吃的是什麼?
湛江最出名的酒家;湛江人的飲食習慣;
ps:每個環節都可以加入一些互動環節,讓觀眾能夠參與其中,可以設定有獎競猜、簡訊參與等方式。
競答問題如下:
本期節目中主持人去到什麼地方尋找美食
本期節目中xxxx商家的特色菜是什麼
● 欄目管理
一、人員配置
監製(選題策劃)一名, 助理編導執行一名,
攝像兩名, 後期編輯一名,
編導主持一名(暫定), 嘉賓主持一名,
商家總協調(廣告部)一名,
助手兩名(實習生)。
二、營銷宣傳
1、欄目包裝:節目的形象提升,被社會和觀眾認同的速度和程度,在相當程度上取決於節目的整體包裝。
視覺識別——欄目的名稱標準、標識、話筒標誌、工作人員名片及其它識別元素。
視覺包裝——節目的片頭、片花、節目宣傳片等。
音訊包裝——節目主持的語言風格、節目口號、主題音樂及配樂等。
2、節目推廣:要有意識地培養和炒作主持人、編導和欄目本身。通過影視和平面媒體及網站的宣傳,加大欄目知名度的提高和滿意平臺的建立。也可以以欄目名義做公益活動,觀眾互動活動。策劃中大型活動等等。
● 後勤保障:
《美食集結號》欄目組成立後,如果可以的話,希望領導層能給予解決辦公室一間,配備辦公桌、椅、儲物櫃等若干,辦公電腦、電話、傳真機、印表機、電視機各一部;節目製作所需的攝象機一臺、非線性編輯機一套等。
《美食集結號》欄目組
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