關於幼兒園安全問題的社會實踐調查報告

目錄

第一篇：關於幼兒園安全問題的社會實踐調查報告第二篇：關於食品安全問題的社會實踐調查報告第三篇：大學生食品安全社會實踐調查報告第四篇：關於食品安全社會實踐調查報告第五篇：關於食品安全的社會實踐調查報告更多相關範文

正文

第一篇：關於幼兒園安全問題的社會實踐調查報告

關於幼兒園安全問題的調查報告單 位：教育科學學院xx級1班指導教師：陳祖國 作 者：胡明泉實踐單位：聊城市新區教育辦實驗幼兒園實踐時間：xx年07月16日一、概述幼兒園安全是指孩子在幼兒園期間，由於某種偶然突發的因素而導致的人爲傷害事件。就其特點而言，責任人一般因爲疏忽大意過失失職而不是因爲故意而導致事故的發生。幼兒園安全與每個師生、家長和社會有着切身的關係。90年世界衛生組織發佈報告，在世界大多數國家中，意外傷害是兒童青少年致傷、致殘的最主因。在我國，學齡兒童的意外傷害多數發生學校和上學的途中。幼兒園安全問題已爲社會各界關注的熱點問題。保護好孩子，使發生在他們身上的意外事故減少到最低限度，已成爲幼兒園教育和管理的重要內容。xx年7月16號至7月20號，我來到聊城市新區教育辦實驗幼兒園進行關於“幼兒園安全問題”的社會實踐，在爲期五天的實踐與親身感受中使我對幼兒園安全問題有了更深的瞭解。實踐報告關鍵詞：幼兒園、安全、制度保證二、調查目的：雖然媽媽們選擇幼兒園的標準不一樣，但有一點是相同的，那就是：安全第一!如果今天磕了，明天臉上又出現一道抓痕，甚至跟你玩一出失蹤的驚險劇，你還不得跟幼兒園急了。其實，要保證孩子在幼兒園的安全，不光是幼兒園老師的事。家長的教育、孩子的配合都很重要，就像一個三角架，牢牢地支撐起一把安全的大傘，才能保證孩子在幼兒園的健康成長。而社會實踐的目的恰恰在於讓家長重視起安全問題。三、調查方法：1、調查方法：通過閱讀文獻，上網查詢，進一步的瞭解留守兒童幼兒園問題。2、調查主題：“關注幼兒安全，促進健康成長”3、調查對象：聊城市新區教育辦實驗幼兒園老師及學生家長、幼兒園兒童。四、調查分析：（一）新區教育辦實驗幼兒園的9個安全措施1、“晨檢”可以防止孩子將傳染病及危險物品帶入幼兒園。包括： 詢問在家飲食、睡眠情況，有無不適;檢查孩子是否發燒、感冒;查看精神是否良好，五官、皮膚、眼結膜有無異常;檢查孩子是不是攜帶了可能造成外傷及引發意外的物品、器械入園。2、嚴格的接送制度家長接孩子時必須持有接送卡，經門衛覈實後方可出入幼兒園。委託他人接送時，需要事先通知園方。3、安全預案針對火情、停電、設施設備損壞等情況設有完善的預案，制定安全疏散演習計劃，讓孩子熟悉安全疏散線路。4、膳食安全到持有衛生許可證的經營單位採購食品。食品有專人分類、分架、隔牆、離地存放。生、熟板，洗滌池(盆)與洗菜池(盆)嚴格分開。5、設施安全園舍建築的邊沿及拐角處處理成圓滑角，樓房加有防護網，電源插座與地面距離不少於1米，有必要的消防器材。6、定期的安全檢查消除園舍、活動場地、活動器具、玩具、用具的安全隱患。7、定期體檢入園前必須進行全身體格檢查，合格後方能入園。入園後，每年體檢一次，離開園所3個月以上或有肝炎接觸史的孩子經體檢證實健康後方能回班。8、健康、專業的工作人員幼兒園的工作人員每年必須進行一次健康檢查。體檢合格才能上崗。從事飲食工作的人員要接受有關兒童營養及食品衛生方面的專門培訓。9、安全主題教育幼兒園會設計一系列教學活動增加孩子的自護能力，比如，“開門、關門要小心”，“安安全全過馬路”、“着火了怎麼辦”等。（二）5條來自父母的建議1、打扮寶寶，要適可而止給孩子準備的衣物簡單、舒服就行了，繩子、亮片、小墜子……能免就免吧。團團剛上託班時，非要帶着奶奶給他的小金鎖，結果晚上老師就告訴我，團團玩滑梯時，小金鎖卡在滑梯縫裏……2、選擇幼兒園，安全細節放首位注意觀察戶外場地的地面是否平整，是否有嚴格的接送制度，老師在孩子活動時照顧得夠不夠仔細等等。窺一斑可見全貌，只有細節照顧到了，才能給孩子一個安全的成長環境。3、時時細心，才能刻刻安心經常能見到一些‘粗心’的家長，比如，並沒有把孩子送到老師的手裏，只是送到幼兒園門口就匆忙離開了;離園時，太專心於與別的家長聊天，孩子在旁邊出現明顯的危險動作卻不阻止……這些都可能造成意外的發生。要安心，還是先細心吧。4、孩子之間爭執，你的態度很重要我家孩子上小班的時候，時不時會和小朋友來上一架。贏了他爸爸就表揚他，輸了就教他‘打回去’。孩子聽了爸爸的話，開始變得霸道起來，成了班裏的小刺頭，小‘意外’也變得越來越多。唉，最終吃虧的還是自己的孩子。5、讓老師隨時都能聯繫到你更換了電話、住址，一定要告訴老師!萬一孩子發生了小意外，需要家長簽字的時候找不着人，後悔都來不及!（三）幼兒園意外事故出現後怎麼辦？寶寶在幼兒園發生意外事故，是媽媽覺得傷心，幼兒園老師覺得棘手的事情。雖然誰都不願遇到這個問題，但是一般的碰傷、摔傷等，在幼兒園裏還是時有發生。安全教育是幼兒園最重要的常規工作之一。對幼兒園來說，不允許有重大傷害事故發生，比如：大骨折、大外傷（有後遺症）、輕度燒傷等。一般的責任事故也不能出現。實際上幼兒園事故的發生率是很低的，但一旦發生了，對家長就是百分之百地無法交代。雖然媽媽自己帶孩子活動時也會發生意外，但幼兒園方面，即便是寶寶受了很微小的輕傷，對帶班老師的考覈也是非常嚴格的，對老師的評選、晉級通常會起到“一票否決”的作用。最好的老師可以保證教學幾十年從沒有被家長投訴，但不敢保證幾十年教學中她所教的孩子沒有被磕碰的。分析寶寶在幼兒園發生事故的原因，不外以下幾種：1、幼兒園裏存在一些不安全隱患。硬件上的有：用具用品放置不當，玩具設施不符合安全規範，門衛管理疏漏，房屋建築不適合幼兒活動等。軟件上的有：老師教學經驗少，組織活動的能力差，該提示的沒提示。個別老師安全意識淡薄等。幼兒園和老師應及時排除這些隱患，家長們發現了也要及時反映。2、寶寶身體發育尚未成熟，大腦對身體動作變化不能做出相應的靈活反應。還有，寶寶生活經驗缺乏，對自己行爲將會產生的後果沒有預見性。比如：小朋友在奔跑時看見別的小朋友迎面而來，不會安全躲閃、迴避；不知道在滑梯上推小朋友會出現什麼樣的後果；兩個小夥伴做遊戲，不能保持適當的距離，或者撲空了，或者一個一彎身子就把另一個頂摔跤等等，大一點的孩子冒險精神萌芽，也是事故的隱患之一，這些都需要老師和家長嚴密注視，並進行有目的地引導。3、媽媽的錯誤觀念爲寶寶安全留下隱患。有的媽媽熱衷於給孩子扮酷，給孩子穿上厚底鞋、緊身褲等，使孩子活動不便，活動時易失去平衡。也有的媽媽爲了省錢，給孩子穿大了好幾號的鞋子，也使孩子容易摔倒。孩子在幼兒園中發生意外事故的概率是很低的。家長不應該對偶然發生的小碰傷過於掛心。實際上，就是在幼兒園發生的事故中，也只有少數是由於教師責任心不強或是事先沒有考慮周全造成的，大多數還是防不勝防的意外。一旦寶寶在幼兒園發生了事故，絕大多數老師會覺得很內疚，都會主動向家長道歉。此時，家長應該先分清事故原因：如果是老師懲罰孩子或責任心不強造成的，應該找園長或上級領導來解決問題。對正常情況下出現的意外事故，就不要過於嚴厲地責備老師，避免老師內疚的心情變成牴觸情緒。孩子的好奇心很重，很多時候不知道危險。爲了保證孩子的身心健康和安全，使孩子順利成長，做爲家長應積極配合幼兒園對孩子進行安全教育。　（四）　幼兒安全常識孩子的好奇心很重，很多時候不知道危險。爲了保證孩子的身心健康和安全，使孩子順利成長，做爲家長應積極配合幼兒園對孩子進行安全教育。下面向家長介紹幾點做法：1．教育孩子不要玩火玩電，讓孩子瞭解玩火玩電是很危險的。2．教育孩子不要爬到樓房的窗臺陽臺上，讓孩子知道會容易跌下去的。當孩子在電視上看到一些超人的動作時，應及時告知孩子這是有很牢固的保證措施下才能做的。3．教育孩子不要把大頭針、圖釘、曲別針、花生米、小塑料粒等放進耳朵、鼻子等地方。這樣容易落入氣管，造成窒息。4．廚房對孩子來說是不安全的場所，火爐、熱鍋、開水壺、刀叉等都是危險的。應教育孩子不能在廚房裏玩。5．教育孩子不要玩塑料袋。一旦套在頭上會引起窒息。因孩子在情急的情況下，不會從頭上取下塑料袋，若是將袋口拉緊則更加危險。6．教育孩子不要在馬路邊玩或追逐，有意識地幫助孩子學點交通知識。7、不可獨自去公共廁所、乘公共汽車、看電影等外出活動。8、不要把家裏的地址、電話號碼告訴陌生人。9、陌生人強迫帶你走時大喊救命並趕快逃走。10、不要去偏僻的被空置的空屋和僻靜暗處。11、不可接受陌生人的禮物。12、不要答應陌生人的請求。13、不可單獨進入別人的家。14、遇上狗等動物是非常危險的，不要引起狗對你的注意，不要看它，慢慢離開，不要跑。15、爲了避免成爲歹徒攻擊的目標：⑴不要告訴陌生人家裏的情況⑵不要單獨和陌生人乘電梯⑶不獨自外出⑷不走偏僻、陰暗的地方。16、當你獨自一人在外被人跟蹤時怎麼辦？⑴往人多地方走⑵唱歌或大聲喊，引起別人的注意⑶請警察幫忙18、火災是很可怕的，萬一發生火災怎麼辦？⑴打119報警⑵切斷電源，關閉煤氣⑶火勢較小可以用滅火器等滅火⑷火勢太大，放棄財物逃離現場，也可用溼毛巾等針織品捂住口、鼻彎腰逃離⑸通知鄰居逃生⑹不可搭乘電梯⑺身上着火要立即睡在地上打滾直至火滅19、坐車應注意：⑴車內坐好不嬉戲⑵不把頭、手伸出窗外⑶上下車有秩序⑷車輛行進中不可開門。20、如果接到撥錯的電話，小朋友應該這樣做：⑴說對不起，這裏沒有你要找的人⑵問對方撥的什麼號碼，如果和家裏的不一樣，說你打錯了，然後掛上電話⑶不要在電話裏和陌生人閒扯，說出家裏的狀況⑷如果對方是陌生人，就交給大人處理，如果一個人時不可說大人不在家。21、迷路了怎麼辦？⑴向警察求助⑵打電話告訴家人你所在的地點，讓家人來接你⑶如果是晚上，要想盡辦法回家，不要在外面逗留⑷，不坐陌生人的車，找不到熟悉的路不要瞎闖，免得越走越遠。22、外出時和家長走散了怎麼辦？⑴站在原地等待⑵請求服務人員幫忙。23、如果家中沒有大人，有人敲門怎麼辦？⑴如果對方是熟人，也要打電話問爸爸媽媽，先讓他在門外等着，請他等父母回來後再拜訪⑵對方說爸爸媽媽要他來帶你出去，你不能跟他出門⑶家長告訴孩子，自己單獨在家時，除了家人，不管是不是熟人，不管他有什麼理由，爲了保護自己都不能開門。24、如果煤氣泄露了怎麼辦？⑴如果聞到煤氣味，趕快告訴大人⑵趕快打開門窗，關閉管線總開關⑶要嚴禁任何火星，不要打開電燈開關，以免引起煤氣爆炸。25、防止燒傷、燙傷要注意：⑴洗澡要先用手試探水溫⑵家長端湯時要遠離⑶熱水熱湯不能馬上喝⑷熱鍋不能碰⑸不進廚房開煤氣⑹不可玩火26、如果發生地震怎麼辦？⑴有秩序地疏散到外面，不要到處亂跑⑵關掉電源、煤氣開關⑶來不及逃時要躲在堅固的桌子下面。27、溺水時要大聲呼救，(本站：)並找尋靠近的懸浮物抓緊，發現別人溺水時要大聲呼救，並找尋能漂浮的物體丟入水中讓溺水人抓附五、結論在社會實踐中，對幼兒園安全工作進行了全面、認真、徹底的調查，幼兒園安全保衛工作雖然取得了一定的成績，但幼兒園的安全形勢不容樂觀，警鐘還須長鳴，安全工作要常抓不懈。在今後的工作中，還要積極開展師生安全意識和自我防護意識教育，強化安全防範意識，增強安全防範能力；不斷完善安全管理制度，不斷提高安全保衛工作水平，以促進教育事業以至經濟社會協調發展。六、參考網站://

第二篇：關於食品安全問題的社會實踐調查報告

爲繼續踐行“三個代表”重要思想，落實科學發展觀和社會主義核心價值體系，在實踐中“受教育、長才幹、做貢獻”，積極響應學院號召，以“全民健康、城鄉和諧、志願奉獻”爲主題，圍繞爲奧運志願服務、構建和諧社會和服務社會主義新農村建設，同時繼續推行文化、科技、衛生“三下鄉”和科教、文體、法律、衛生“四進社區”活動。在院團委的支持與幫助下，我院社團聯合會自行成立“食品營養與質量安全小組”對滄州市青縣數家食品企業進行了參觀走訪與學習，對列車乘客、企業職工、城鄉居民等共計300多人進行了調查，調查主要圍繞當前食品營養健康和質量安全狀況展開，附帶與人們身體健康密切相關的兩項小調查，即對吸菸人羣的調查以瞭解目前我國局部地區菸民吸菸狀況，對吃燒烤人羣的調查以瞭解人們對燒烤食品的認知度。爲期三天的調查表明，消費者食品營養與安全意識及食品流通領域的交易環境、物流設施、市場管理、檢測手段等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。局部菸民數量仍佔有一定的比例，狀況不容樂觀。對燒烤食品這一併不陌生的事物的認識有待加強。

一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀念有待轉變

城區消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者願意爲保障食品安全和提高食品健康營養價值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關注食品營養與安全的佔69%，不關注食品安全的僅佔不到10%，購買食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認爲超市食品安全狀況好於批發市場和農貿市場，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。

而處於低收入階層的農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”和“實惠”。據調查，農村消費者中，購買食品的主要地點是集市和附近的小賣部，而還有相當一部分人抱有“不乾不淨，吃了沒病”這種玩笑似的傳統觀念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標誌，只有17%的人認識質量安全的標誌。一位農村退休老教師一言道出了心聲，他說現在農村居民在“吃”這一點上主要有兩點表現。一種是純粹爲了吃飽，特別是在農忙季節勞作一天回到家裏生水冷飯一湊合也就是一天，哪有精力和意識去關心飲食的營養健康與安全問題，即使在平時也很少花錢買一些瓜果蔬菜之類的東西，就更不用說那些雞鴨魚肉蛋奶等營養品了，通常是自家菜園裏種點農產品甚至有的還拿到集市上去賣;還有一種就是爲了略微吃好一點，但仍然以“價格優先”爲前提，通常在集市上和小賣部裏花點錢給小孩兒和老人買點營養品以表愛心和孝心，圖的也是實惠，雖然他們有一定的食品營養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問及“如果你購買到過期變質食品時會怎麼處理?”的問題時，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。

從這一點城鄉差距就可看出社會主義新農村建設進程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。

二、羣衆對食品安全的認知度有所提高，關注點不斷增加

雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨着經濟的不斷髮展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸爲廣大羣衆所重視。

羣衆對食品安全的認知度在提高。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養與安全事件，有的已擴展到互聯網。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報紙上關注這方面的信息，而且現在好多的“三無”產品他都不敢吃。可見，居民對食品安全事件主要通過媒體瞭解，還有就是通過親友及其他途徑瞭解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人聲稱食品廣告對他們是有影響的.因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

羣衆對食品安全的關注點在增多。首先是如何才能買到放心的食品。隨着羣衆消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費者非常關心食品的生產廠家、生產日期、保質期、品牌、質量標誌、成分和營養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數認爲一些信譽好、規模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的麪包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食製品存在過期、黴變、以劣充優的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購買食品，在選購食品時，都非常關注食品的生產日期和保質期等。其次是如果買到僞劣、變質有毒的食品如何才能迅速的維權。在調查中，部分消費者對食品食用後是否存在安全隱患是最關心、最關注的。大部分羣衆對食品安全偶發事件，實感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費者放心購物，更是居民十分關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。特別是買到僞劣、變質有毒的食品後，怎樣才能得到妥善的解決，有效的維權，怎樣投訴，向誰投訴、投訴後怎樣避免不必要的麻煩和切實得到利益補償，消費者都十分關注。

羣衆已經認識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料;對人有致癌危險的商品;經過現代技術加工的膨化食品、方便麪、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標的食品;各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。

三、城鄉食品流通領域的交易環境、物流設施等產生新的變化，食品安全管理監督和市場管理機制有待加強

在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場，那些小攤位的貨主定時定期到村裏擺攤，爲農村食品交易環境注入了新的元素。一些初具規模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品安全監管和市場管理帶來了困難。衛生防疫部門對經營生鮮的超市、農貿市場和批發市場進行抽樣檢測，並將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱，有些工作純屬走形式並未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎麼能夠深入到那些農村死角中不規範的小攤小店裏呢?

由於農村居民收入遠遠低於城區，農村市場對低價食品有着很大需求，購買渠道主要是自由市場和小賣部。加之農村執法力量十分薄弱，市場監管嚴重缺位，農民購買食品既不查驗相關證照，又不索要銷售發票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農村市場。調查顯示，農村市場經銷的食品中多爲自產自銷，來源於流動攤販;糕點、熟食、乾果、酒等散裝食品所佔比例很高;部分包裝食品沒有標明保質期;店主對過期食品選擇降價銷售。種種此類，都要求我們的監管部門在農村食品交易環境日益複雜化的進程中切實做到爲百姓健康負責，爲人民謀福，努力打造城鄉和諧。

四、食品安全管理存在衆多問題，腐敗現象時有發生

食品安全是直接關係人民健康，維持市場穩定的重要問題，是構建社會主義和諧社會的重要內容。我國正處於完善社會主義市場經濟的重要時期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯後於市場經濟的發展，增大了消費者對食品安全的憂慮和擔心，使消費者對政府、企業、經營者產生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視。

被調查的居民和食品生產廠家大多認爲有關食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府做的不夠好、執法不力、管理不嚴、執法監管時鬆時緊、無規範性、堅持性。執行制度時不是一種監督執行的過程，而是一種履行手續的過場。對大企業、大超市尚且如此，更何況對一些農貿市場、小型的零售攤點和小作坊了。這就導致無論是從衛生狀況還是產品質量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產者和經營者因謀取暴利而造成食品問題時，相關部門在執法過程中卻滋生了腐敗因素。一位接受調查的大叔氣憤的說，買種時明明要的是紅蘿蔔，而種出來的卻是青蘿蔔，在經銷者和相關檢測部門一頓酒飯之後，得出的結論是種子沒有問題。還有一位村長更是抱着憤世疾俗的態度說我們搞這項活動沒用，聲稱那些生產者和銷售者弄虛作假欺騙羣衆，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進行庇護，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對我們說我們的宣傳工作是徒勞的。可見有一部分居民的確對政府、企業、經營者產生了信譽危機。

由此不禁使我們聯想到中國食品在世界上的信譽問題。日本《讀賣新報》7月25日報道：恢復中國食品信譽任重而道遠，重塑中國食品形象關鍵在剷除腐敗。中國現在想拼命地挽回一落千丈的食品信譽，爲此動員了行政、司法和宣傳等一切可以動員的力量。然而“金錢本位主義”在中國的食品領域根深蒂固，中國恢復食品信譽任重而道遠。中國現有大小共計約50萬食品加工業者，“只要有錢賺什麼都敢幹”的企業不在少數。現在，與其說是中國食品的質量問題倒不如說是中國那種不顧他人性命的生產現狀給世界造成了巨大沖擊。嚴重貪污腐化的前中國國家食品藥品監督管理局局長於7月10日上午在北京槍決。雖然他坦白了違法的事實並返還了一部分贓款，但法院仍然沒有從輕量刑，當天上午，就在北京，中國舉行記者招待會表示了重拳打擊食品安全問題的決心。

今年上半年，中國工商部門共查處食品安全事件3.44萬起，搗毀黑窩點3191個，中國政府還宣佈要在2014年之前將問題較多的小作坊減少一半，將容易滋生腐敗的新藥註冊方式改革一新。

在對外宣傳上中國政府也可謂費盡心機。國家質量監督檢驗檢疫總局局長李長江7月20日強調：“今年上半年對美國和日本出口的中國食品檢測合格率分別爲99.1%和99.8%。

食品加工者道德淪喪不顧消費者權益甚至性命的根本原因，還是在於從生產第一線到高級官員那根深蒂固的腐敗。不從根本上剷除腐敗，食品威脅的根也難斷。

從這篇報道來看，中國加入世貿組織後確實給中國食品業帶來了前所未有的機遇但同時也使中國食品業面臨着更加嚴峻的挑戰。

五、食品企業狀況不是很樂觀，民營企業生產狀況參差不齊，個別企業光景不佳

調查第一天我們打算首先走訪參觀位於滄州市青縣縣城內的河北小洋人生物乳業有限公司。據悉，河北小洋人生物乳業有限公司是一家以乳製品飲料開發爲主，集科研、生產、銷售於一體的大型現代化民營集團企業。2014年, 河北小洋人生物乳業有限公司第一次入選“福布斯中國潛力100榜”,排名第38位，2014年排名第39位。如今，小洋人生物乳業經過5次改造擴建，小洋人集團擁有員工2500多名，固定資產達3.6億元，產值8億元，產品形成了酸奶系列、鮮果乳休閒乳品系列、妙戀乳酸菌飲品系列、可吸果凍系列等8大系列，40多個品種，2014年將達到12大系列100多個品種。就是這樣一個被大家公認的優質品牌企業最近也因污染問題而被媒體曝光，被相關部門責令整改。當地居民也就該事件議論紛紛，造成了極大反響。而在我們還有老師的多次要求下，該公司還是不同意我們對其進行參觀學習，原因是企業內部正在進行整改，相關負責人又外出考察，實在不便對我們的實踐小分隊進行接待和安排。

之後，我們又對青縣境內的河北滄州弘方乳業有限公司、河北滄州奧特曼食品有限公司、河北東方神牛生物乳業有限公司進行了走訪。三家企業都位於104國道附近，地理環境優越，交通便利。而只有河北東方神牛生物乳業有限公司一家公司正在進行生產，其它兩家公司都處於停產階段。據公司保衛人員透露，這種小規模生產廠家屬定單批量生產，沒有訂購需求便沒有生產任務，而且企業已長時間沒有進行生產工作，大部分職工都在家待命，職工數量只有幾十人，多的也不過百餘人，而且多爲當地居民，高學歷技術工人比例甚少。據附近的一家餐廳老闆說，今年這些企業普遍不景氣，年生產能力不高，就連小洋人公司也受污染問題困擾，舉步爲艱。

造成民營企業出現這種情況的原因主要是企業規模小，專業職工數量少，生產設備落後，企業環境衛生質量不高，不能打出自己的優勢品牌，加之管理不善，使企業信譽度和知名度不高，缺乏後續發展的潛力和動力。而一些新興的小型企業，憑藉其先進的生產設備，優良的生產環境，科學嚴謹的企業管理制度和系統特色的企業文化卻走在了食品行業的前列。

六、由實踐而得出的幾點建議

完善食品安全管理體制和相關法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業，一經查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發生與發展，逐步消除政府、企業、經營者及檢測者的信譽危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，爲全面建設社會主義和諧社會打下堅實的基礎。

新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。調查顯示，以前接受過有關食品營養與質量安全方面知識的宣傳與調查的人少之又少只佔6%，絕大多數人認爲我們這次社會實踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發放給當地老百姓帶來了很多以前沒有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動，只有5%的人認爲不必要，8%的人認爲無所謂。因此，除了對一些不法生產經營者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來區別食品是否安全，一旦遇到假冒僞劣產品，該怎樣進行舉報，怎樣爲自己維權。

加大投入，引進高素質人才，儘快完善食品生產與質量檢測體系。食品生產與質量檢測體系的完善有利於協調各部門職能和統一食品安全標準。爲提高食品的生產質量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營企業和監測部門，更應加強與各大高校的聯繫多引進技術人才，爲此我們在調查問卷的背面同時印有我們學院和食品工程系的簡介，以供社會人士參考。

多聽取相關代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食爲天，各部門要把食品安全工作置於高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。

七、大學生暑期社會社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人蔘與到這支龐大的隊伍中來

我們通過大學學習後，要想盡快的成爲現代化建設的有用人才，適應社會的需要，就要在學習期間，積極參加社會實踐活動，認識社會，認識自己的社會位置，明確自己的歷史使命，激發自己的學習熱情，調整和完善自己的知識結構，戰勝各種困難和挫折，鍛鍊意志和毅力，爲適應以後的工作做一定的準備。

抓住有利時機參與各種形式的暑期社會實踐活動，利用國家、學校和社會提供的難得機會，把學習書本知識與投身社會實踐統一起來，自覺走與實踐相結合、與人民羣衆相結合的道路，努力縮小成長與社會需要之間的距離，提高解決實際問題的能力，到改革開放和現代化建設最需要的地方去見世面，長才幹具有十分重要的意義。

大學生社會實踐活動有利於瞭解國情。我們出生在改革開放的浪潮中，成長在鄧小平理論不斷髮展的年代，對社會主義初級階段的認識，對改革開放的認識，單從課堂上是難以得到的。因此我們必須走向社會，深入農村，瞭解佔全國人口80%的農民的現狀，瞭解他們的所思所想，才能真正在實踐中深化對鄧小平理論的理解，深化對改革開放的理解。

大學生社會實踐活動有利於體察民情。淳厚民情和樸素民風中的情感滋養，貧困農民臉上的愁容和他們對知識、對美好生活的渴望所激發的力量，勤勞樸實的鄉親們對大學生無微不至的關懷和幫助，還有社會主義新農村的發展變化都是我們難以從校園和書本上獲得的。走出象牙之塔，容入堅實的土地，貼近農民的心，才能真切感受到耕耘的艱辛，收穫的喜悅，才能體會到今天我們舒適的生活是多麼的來之不易。

大學生社會實踐活動有利於增長才幹。實踐中通過對企業的參觀走訪與學習，加深了對本學科專業的理解;在與公司負責人直接對話瞭解公司企業文化與經營理念的過程中，學到了不少做人做事的道理;在與當地居民的多次熱情交談中，提高了我們的人際交往能力和適應陌生環境的能力。社會實踐是知識創新的源泉，是檢驗真理的標準。把學到的知識用於實踐，在實踐中繼續學習提高，才能真正成爲對社會有用的人才。

實踐已充分證明，社會實踐促進了大學生的全面發展。通過社會實踐活動，我們從與人民羣衆的廣泛接觸、瞭解、交流中受到真切的感染和體驗，從無數活生生的典型事例中受到深刻的啓發和教育，使思想得到昇華，社會責任感得到增強。在實踐中，我們的人生觀，價值觀得到進一步的強化，提高了認識能力，適應能力和創新能力。真誠的希望更多的大學生積極參與到這支光榮而龐大的實踐隊伍中來。

八、與人們身體健康密切相關的兩項調查

在完成食品營養與質量安全調查這項主要任務的同時，我們對影響人們身體健康的吸菸與吃燒烤兩種社會現象展開了相關調查。

據權威調查資料顯示，無論我們是否以此爲榮，中國毫無疑問已成爲全世界最大的菸草生產國與消費國，雄踞八項指標的“世界第一”：烤煙種植面積、烤煙產量、烤煙增長速度、捲菸產銷量、捲菸增長速度、吸菸人數、吸菸人數增加數量、與煙稅增長速度。目前我國約3.5億的菸民比菸草起源地美國的總人口還要多，我們的菸民每年約消耗全球1/3的捲菸。

姑且拋開權威調查機構的結論不說，單就我們在火車上的一項百餘人的小範圍調查就足以引發人們深深的思考。雖然調查區域性強、覆蓋面小、結構分佈不均衡，但也從一定程度上反映了若干問題。首先，高達64%的吸菸率超乎想象，明顯高於全國平均水平27.6%，這說明吸菸狀況具有明顯的區域聚集性。其次，接受調查者年齡85%集中在40歲以下，而且有未成年者吸菸現象，這說明吸菸者的年齡結構越來越接近“下坡路”。再次，調查數據顯示菸民平均吸食量爲每日11支，高學歷菸民吸食量較普通菸民要低，特別是高學歷的女性，吸菸率和吸食量又明顯低於男性。這說明教育程度與吸菸率、吸菸量顯著相關，學歷越高者，吸菸率和吸食量兩個指標都越低。另外，所有接受調查者都知道吸菸有害健康，家人反對其吸菸的佔76%，極力反對青少年吸菸的佔62%，令人意外的是竟有10%的人對青少年吸菸抱有支持的態度。還有，大約一半的人有過戒菸經歷，其中戒菸四次以上的就佔6%，且戒菸成功率極低。總之，從調查結果來看，局部菸民狀況仍不容樂觀。

另一項調查的結果顯示，忠誠於燒烤食品而又對其瞭解不多的也大有人在。喜歡吃燒烤的人佔76%，當問及是否知道吃燒烤對身體健康有害時，63%的人瞭解一點，16%的人不知道，只有19%的人比較清楚。接近一半的人不知道燒烤食品的營養價值，大部分人選擇肉類進行燒烤，而很少選擇海鮮、蔬菜和水果。吃燒烤的地點多集中在飯店和小攤上。

從以上調查數據可粗略看出燒烤領域所呈現的一些特點。

燒烤食品愛好者的廣泛性。多數人喜歡燒烤食品的獨特風味以及多人共餐時的特殊情調。某些人羣確實對燒烤食品情有獨鍾。

對燒烤食品認識的盲目性。肉類本身的營養價值是很高的，肉裏含有身體必需的氨基酸和維生素等營養物質。肉蛋白質中含有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種氨基酸，而肉中維生素b1、b2、b6、煙酸、葉酸等營養成分含量也相當高。同時，肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入，減少了蛋白質的利用率。肉類中的核酸在“梅拉德”反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，若是不合格的肉，食用者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。而多數人對這些知識知之甚少，更不懂得選擇形式多樣的燒烤食品，具有明顯的盲目性。

對燒烤食品外部環境的依賴性。爲了方便，多數人選擇在飯店和小攤上吃燒烤，很少自己在家動手烤制，而這些地方由於利益驅使，很可能不注意燒烤材料的質量，常常以次充好，而且烤制技術也不過關，往往給消費者的身體健康埋下隱患。因此，建議喜歡吃燒烤的朋友自己動手，降低對外部燒烤的依賴性。

有意思的是，雖然燒烤食品對人體健康也有一定的危害，但一半以上的人對青少年吃燒烤持可以接受的態度，明顯有異於對青少年吸菸的態度。而世界衛生組織經過3年的研究，評選並公佈了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同於吸菸的毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支香菸的毒性。而被調查者中知道這一結論的寥寥無幾。由此可見，人們對這一併不陌生的事物認識還有待加強。

鑑於以上兩種情況現提出幾點建議，首先，加大吸菸有害健康的公益宣傳力度，讓越來越多的人特別是低齡少年認識到吸菸的危害性以及吸菸後再戒菸的難度。正確認識吸菸所帶來的影響，端正對周圍人羣特別是自家人及親友吸菸的態度，努力做到不吸或少吸菸，爲自己及他人的健康着想。理性的審視中國菸草業的發展，在創造財富的同時莫忘國民的健康。其次，加深對燒烤食品的瞭解程度，合理適度的選擇燒烤食品，有選擇性的向無煙無毒形式多樣化的健康燒烤食品發展。

第三篇：大學生食品安全社會實踐調查報告

大學生食品安全社會實踐調查報告

班級：姓名：學號：

(1)調查背景

食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成爲社會關注的一個焦點問題。爲了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關於食品安全狀況的調查。

(2)調查時間

1月16日—1月21日

(3)調查地點

吉林省通化市得順泉酒業有限公司(吉林省·通化市·輝南縣·撫民鎮 北關村)

(4)調查認識

很久以來我就渴望去工廠實踐，我希望能在社會實踐中進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的耐心，韌性，毅力。因爲對於大學生來說，我們的社會實踐實在是太少了，感覺上了大學後整個人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實。想到我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去，想到畢業後將面對社會嚴峻的就業壓力，內心總是感覺不安，總是害怕自己以後畢業了找不了工作，整天就爲就業發愁，更可怕的是還要靠父母養着，成爲“啃老族”。

酒廠建於在鎮上，就在我家附近，專門燒酒。我是在老廠工作的，

在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產棗脯之類的東西。酒廠的生產方式是流水線，有兩個車間，每個車間有三條流水線。流水線的主要流程有進瓶子，拾瓶子，衝瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘乾，貼標，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎的工作。每個工作，都有專門的人來完成。雖然規定不能串活，但是阿姨們覺得幹一樣幹累了的話，還是會互相換一換的。

其中，灌裝，壓蓋，烘乾，噴碼都是機器完成的，打鉚卻是很累的話，對臂力的要求比較大，所以，我沒幹過那個。仔細算算，我乾的其實不多，燈檢就是看看瓶子裏有沒有懸浮物等雜質，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會有壓蓋機來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什麼了，只是連續幾個小時重複一樣的動作會有點麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然後一百個放一起，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。

工廠裏也是有廠規的，因爲工廠生產酒，所以對火的規定十分嚴格，不能帶煙火，不能吸菸，發現一次，就要扣1000元。另外，在工廠裏，不能開機。

通過在工廠的實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人幹着枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們許多大學生整天那就知道玩遊戲，而不去好好學習，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學生的通

病，跟工人們一比，我們的生活，實在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學生應該好好利用假期的時間，走出校園，走出小家庭，深入到全國各地的基層羣衆中去，去廣泛的實踐、調查、走訪。身爲大學生，瞭解最真實的社會、生活；瞭解最真實的人，明確當代青年的歷史使命與責任。

在以後的歲月裏，我還是會記住這一次實習的，雖然這次實踐並沒有運用到我所學的知識，但是我從這次實踐中學到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時刻！

基於我自己的社會實踐體驗，我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛鍊中尋找自我價值，我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該儘早地瞭解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置爲社會服務。

其實我們只要瞭解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位置。現代大學生缺少社會知識和信息，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛鍊，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿着自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什麼專業，卻不知道自己能幹什麼，以至於很多大學生畢業後都找不到工作；因爲大學生缺少社會鍛鍊，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不願招聘應屆畢業生，都願吸取有工作經驗者，因此大學生的就業率也越來越低！有的學生辛辛苦苦學了數十年的專業當走進社會時卻找不到任何與所學專業有關的工作，這是

多麼可悲的事情，這就是不瞭解社會的需求所造成的。所以我們要發起倡議，爲了我們今後更好更快地投入到社會當中去，爲了我們早日實現我們的人生價值，爲了能夠更順利的工作用自己的所長服務於社會，積極投入到社會實踐中去！

第四篇：關於食品安全社會實踐調查報告

關於食品安全社會實踐調查報告

近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題就像目前全球暴發的金融危機一樣，席捲整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響

一、活動項目：食品添加劑調查

二、活動目的：安全問題紿終是廣大消費者所關心的根本問題,人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性,也直接關係到消費者的身體健康.爲指導消費,讓消費者瞭解國內市場上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑(糖清鈉,甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉,山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情況,正確認識食品添加劑,正確使用食品添加劑，瞭解各種食品的食品添加劑添加情況，瞭解食品添加劑的基本知識；增強食品安全意識。

三：主要存在以下幾方面問題

1>甜味劑超範圍,超限量使用問題依然嚴重

2>使用甜味劑或防腐劑沒有明確標註或標註錯誤

3>無糖食品中同樣含有甜味劑：鑑於無糖食品的受用者一般爲糖尿病者等特殊人羣,那麼,產品的宣傳說明對消費者的指導意義更爲重要，但有的產品包裝上對無糖食品的宣傳和介紹違反國家相關規定,宣傳其具有降糖療效.

4>有些食品兒童不宜吃：食品中過量的添加劑會對兒童的生長髮育和身心健康造成不利

四：建議

1.對於無糖食品等特殊食品,消費者購買時要仔細查看其標籤中的內容,尤其是配料表,不要相信其宣傳的療效功能,因爲食品不是藥品,這種宣傳本身就是違法宣傳.

2.建議家長給孩子購買零食時應謹慎選擇,現市場上銷售的兒童食品中,大部分含有食品添加劑,有些食品中食品添加劑使用超範圍,超限量,這樣的食品兒童經常食用對健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖兒的原因之一.

3 .消費者購買食品時應選擇品牌信譽度較高的產品,並儘量到正規超市,商場購買,以保證所選食品的安全性,保證自身健康.

五、活動收穫：

1.要養成正確認識和防範食品添加劑的意識，養成良好的飲食習慣。

2.買東西務必養成翻過來看包裝背面“配料表”的習慣。儘量買含添加劑少的食品。

3.要樹立“簡單的懷疑”精神。“爲什麼這種蛋糕的顏色這麼漂亮？”“爲什麼這種零食會這麼便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。。

六、大學生暑期社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人蔘與到這支龐大的隊伍中來。

社會實踐是知識創新的源泉，是檢驗真理的標準。把學到的知識用於實踐，在實踐中繼續學習高，才能真正成爲對社會有用的人才。 實踐以充分證明，社會實踐促進了大學生的全面發展。通過社會實踐活動，我們從與人民羣衆的廣泛接觸、瞭解、交流中受到真切的的感染和體驗，受到深刻啓發和教育，使思想得到昇華，社會責任感得到增強。

第五篇：關於食品安全的社會實踐調查報告

食品安全的社會實踐調查報告

學院：科技學院學號：2014201420姓名：陳鬆

摘要：古人說：“民以食爲天。”今人說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”從古至今，食物都是關乎每個人生命和健康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅強的人，也不能不吃飯，不進食。然而，如今似乎什麼都不敢吃了，我們將何以生存？

關鍵字：食品安全；綠色食品；安全指標；

一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀念有待轉變

城區消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者願意爲保障食品安全和提高食品健康營養價值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關注食品營養與安全的佔69%，不關注食品安全的僅佔不到10%，購買食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認爲超市食品安全狀況好於批發市場和農貿市場，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。

而處於低收入階層的農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”和“實惠”。據調查，農村消費者中，購買食品的主要地點是集市和附近的小賣部，而還有相當一部分人抱有“不乾不淨，吃了沒病”這種玩笑似的傳統觀念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標誌，只有17%的人認識質量安全的標誌。一位農村退休老教師一言道出了心聲，他說現在農村居民在“吃”這一點上主要有兩點表現。一種是純粹爲了吃飽，特別是在農忙季節勞作一天回到家裏生水冷飯一湊合也就是一天，哪有精力和意識去關心飲食的營養健康與安全問題，即使在平時也很少花錢買一些瓜果蔬菜之類的東西，就更不用說那些雞鴨魚肉蛋奶等營養品了，通常是自家菜園裏種點農產品甚至有的還拿到集市上去賣；還有一種就是爲了略微吃好一點，但仍然以“價格優先”爲前提，通常在集市上和小賣部裏花點錢給小孩兒和老人買點營養品以表愛心和孝心，圖的也是實惠，雖然他們有一定的食品營養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問及“如果你購買到過期變質食品時會怎麼處理？”的問題時，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。

從這一點城鄉差距就可看出社會主義新農村建設進程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。

二、羣衆對食品安全的認知度有所提高，關注點不斷增加

雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨着經濟的不斷髮展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸爲廣大羣衆所重視。

羣衆對食品安全的認知度在提高。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養與安全事件，有的已擴展到互聯網。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報紙上關注這方面的信息，而且現在好多的“三無”產品他都不敢吃。可見，居民對食品安全事件主要通過媒體瞭解，還有就是通過親友及其他途徑瞭解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人聲稱食品廣告對他們是有影響的．因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

羣衆對食品安全的關注點在增多。首先是如何才能買到放心的食品。隨着羣衆消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費者非常關心食品的生產廠家、生產日期、保質期、品牌、質量標誌、成分和營養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數認爲一些信譽好、規模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的麪包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食製品存在過期、黴變、以劣充優的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購買食品，在選購食品時，都非常關注食品的生產日期和保質期等。其次是如果買到僞劣、變質有毒的食品如何才能迅速的維權。在調查中，部分消費者對食品食用後是否存在安全隱患是最關心、最關注的。大部分羣衆對食品安全偶發事件，實感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費者放心購物，更是居民十分關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。特別是買到僞劣、變質有毒的食品後，怎樣才能得到妥善的解決，有效的維權，怎樣投訴，向誰投訴、投訴後怎樣避免不必要的麻煩和切實得到利益補償，消費者都十分關注。

三、城鄉食品流通領域的交易環境、物流設施等產生新的變化，食品安全管理監督和市場管理機制有待加強

在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場，那些小攤位的貨主定時定期到村裏擺攤，爲農村食品交易環境注入了新的元素。一些初具規模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品安全監管和市場管理帶來了困難。衛生防疫部門對經營生鮮的超市、農貿市場和批發市場進行抽樣檢測，並將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱，有些工作純屬走形式並未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎麼能夠深入到那些農村死角中不規範的小攤小店裏呢？

由於農村居民收入遠遠低於城區，農村市場對低價食品有着很大需求，購買渠道主要是自由市場和小賣部。加之農村執法力量十分薄弱，市場監管嚴重缺位，農民購買食品既不查驗相關證照，又不索要銷售發票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農村市場。調查顯示，農村市場經銷的食品中多爲自產自銷，來源於流動攤販；糕點、熟食、乾果、酒等散裝食品所佔比例很高；部分包裝食品沒有標明保質期；店主對過期食品選擇降價銷售。種種此類，都要求我們的監管部門在農村食品交易環境日益複雜化的進程中切實做到爲百姓健康負責，爲人民謀福，努力打造城鄉和諧。

四、食品安全管理存在衆多問題，腐敗現象時有發生

食品安全是直接關係人民健康，維持市場穩定的重要問題，是構建社會主義和諧社會的重要內容。我國正處於完善社會主義市場經濟的重要時期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯後於市場經濟的發展，增大了消費者對食品安全的憂慮和擔心，使消費者對政府、企業、經營者產生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視。

被調查的居民和食品生產廠家大多認爲有關食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府做的不夠好、執法不力、管理不嚴、執法監管時鬆時緊、無規範性、堅持性。執行制度時不是一種監督執行的過程，而是一種履行手續的過場。對大企業、大超市尚且如此，更何況對一些農貿市場、小型的零售攤點和小作坊了。這就導致無論是從衛生狀況還是產品質量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產者和經營者因謀取暴利而造成食品問題時，相關部門在執法過程中卻滋生了腐敗因素。一位接受調查的大叔氣憤的說，買種時明明要的是紅蘿蔔，而種出來的卻是青蘿蔔，在經銷者和相關檢測部門一頓酒飯之後，得出的結論是種子沒有問題。還有一位村長更是抱着憤世疾俗的態度說我們搞這項活動沒用，聲稱那些生產者和銷售者弄虛作假欺騙羣衆，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進行庇護，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對我們說我們的宣傳工作是徒勞的。可見有一部分居民的確對政府、企業、經營者產生了信譽危機。

由此不禁使我們聯想到中國食品在世界上的信譽問題。日本《讀賣新報》7月25日報道：恢復中國食品信譽任重而道遠，重塑中國食品形象關鍵在剷除腐敗。中國現在想拼命地挽回一落千丈的食品信譽，爲此動員了行政、司法和宣傳等一切可以動員的力量。然而“金錢本位主義”在中國的食品領域根深蒂固，中國恢復食品信譽任重而道遠。中國現有大小共計約50萬食品加工業者，“只要有錢賺什麼都敢幹”的企業不在少數。現在，與其說是中國食品的質量問題倒不如說是中國那種不顧他人性命的生產現狀給世界造成了巨大沖擊。嚴重貪污腐化的前中國國家食品藥品監督管理局局長於7月10日上午在北京槍決。雖然他坦白了違法的事實並返還了一部分贓款，但法院仍然沒有從輕量刑，當天上午，就在北京，中國舉行記者招待會表示了重拳打擊食品安全問題的決心。

今年上半年，中國工商部門共查處食品安全事件3.44萬起，搗毀黑窩點3191個，中國政府還宣佈要在2014年之前將問題較多的小作坊減少一半，將容易滋生腐敗的新藥註冊方式改革一新。

在對外宣傳上中國政府也可謂費盡心機。國家質量監督檢驗檢疫總局局長李長江7月20日強調：“今年上半年對美國和日本出口的中國食品檢測合格率分別爲99.1%和99.8%。

食品加工者道德淪喪不顧消費者權益甚至性命的根本原因，還是在於從生產第一線到高級官員那根深蒂固的腐敗。不從根本上剷除腐敗，食品威脅的根也難斷。

從這篇報道來看，中國加入世貿組織後確實給中國食品業帶來了前所未有的機遇但同時也使中國食品業面臨着更加嚴峻的挑戰。

五、食品企業狀況不是很樂觀，民營企業生產狀況參差不齊，個別企業光景不佳

調查第一天我們打算首先走訪參觀位於滄州市青縣縣城內的河北小洋人生物乳業有限公司。據悉，河北小洋人生物乳業有限公司是一家以乳製品飲料開發爲主，集科研、生產、銷售於一體的大型現代化民營集團企業。2014年, 河北小洋人生物乳業有限公司第一次入選“福布斯中國潛力100榜”,排名第38位，2014年排名第39位。如今，小洋人生物乳業經過５次改造擴建，小洋人集團擁有員工2500多名，固定資產達3.6億元，產值8億元，產品形成了酸奶系列、鮮果乳休閒乳品系列、妙戀乳酸菌飲品系列、可吸果凍系列等8大系列，40多個品種，2014年將達到12大系列100多個品種。就是這樣一個被大家公認的優質品牌企業最近也因污染問題而被媒體曝光，被相關部門責令整改。當地居民也就該事件議論紛紛，造成了極大反響。而在我們還有老師的多次要求下，該公司還是不同意我們對其進行參觀學習，原因是企業內部正在進行整改，相關負責人又外出考察，實在不便對我們的實踐小分隊進行接待和安排。

之後，我們又對青縣境內的河北滄州弘方乳業有限公司、河北滄州奧特曼食品有限公司、河北東方神牛生物乳業有限公司進行了走訪。三家企業都位於104國道附近，地理環境優越，交通便利。而只有河北東方神牛生物乳業有限公司一家公司正在進行生產，其它兩家公司都處於停產階段。據公司保衛人員透露，這種小規模生產廠家屬定單批量生產，沒有訂購需求便沒有生產任務，而且企業已長時間沒有進行生產工作，大部分職工都在家待命，職工數量只有幾十人，多的也不過百餘人，而且多爲當地居民，高學歷技術工人比例甚少。據附近的一家餐廳老闆說，今年這些企業普遍不景氣，年生產能力不高，就連小洋人公司也受污染問題困擾，舉步爲艱。

造成民營企業出現這種情況的原因主要是企業規模小，專業職工數量少，生產設備落後，企業環境衛生質量不高，不能打出自己的優勢品牌，加之管理不善，

使企業信譽度和知名度不高，缺乏後續發展的潛力和動力。而一些新興的小型企業，憑藉其先進的生產設備，優良的生產環境，科學嚴謹的企業管理制度和系統特色的企業文化卻走在了食品行業的前列。

六、由實踐而得出的幾點建議

完善食品安全管理體制和相關法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業，一經查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發生與發展，逐步消除政府、企業、經營者及檢測者的信譽危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，爲全面建設社會主義和諧社會打下堅實的基礎。

新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。調查顯示，以前接受過有關食品營養與質量安全方面知識的宣傳與調查的人少之又少只佔6%，絕大多數人認爲我們這次社會實踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發放給當地老百姓帶來了很多以前沒有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動，只有5%的人認爲不必要，8%的人認爲無所謂。因此，除了對一些不法生產經營者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來區別食品是否安全，一旦遇到假冒僞劣產品，該怎樣進行舉報，怎樣爲自己維權。

加大投入，引進高素質人才，儘快完善食品生產與質量檢測體系。食品生產與質量檢測體系的完善有利於協調各部門職能和統一食品安全標準。爲提高食品的生產質量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營企業和監測部門，更應加強與各大高校的聯繫多引進技術人才，爲此我們在調查問卷的背面同時印有我們學院和食品工程系的簡介，以供社會人士參考。

多聽取相關代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食爲天，各部門要把食品安全工作置於高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。

七、大學生暑期社會社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人蔘與到這支龐大的隊伍中來

我們通過大學學習後，要想盡快的成爲現代化建設的有用人才，適應社會的需要，就要在學習期間，積極參加社會實踐活動，認識社會，認識自己的社會位置，明確自己的歷史使命，激發自己的學習熱情，調整和完善自己的知識結構，戰勝各種困難和挫折，鍛鍊意志和毅力，爲適應以後的工作做一定的準備。

抓住有利時機參與各種形式的暑期社會實踐活動，利用國家、學校和社會提

供的難得機會，把學習書本知識與投身社會實踐統一起來，自覺走與實踐相結合、

與人民羣衆相結合的道路，努力縮小成長與社會需要之間的距離，提高解決實際問題的能力，到改革開放和現代化建設最需要的地方去見世面，長才幹具有十分重要的意義。

大學生社會實踐活動有利於瞭解國情。我們出生在改革開放的浪潮中，成長在鄧小平理論不斷髮展的年代，對社會主義初級階段的認識，對改革開放的認識，單從課堂上是難以得到的。因此我們必須走向社會，深入農村，瞭解佔全國人口80%的農民的現狀，瞭解他們的所思所想，才能真正在實踐中深化對鄧小平理論的理解，深化對改革開放的理解。

大學生社會實踐活動有利於體察民情。淳厚民情和樸素民風中的情感滋養，貧困農民臉上的愁容和他們對知識、對美好生活的渴望所激發的力量，勤勞樸實的鄉親們對大學生無微不至的關懷和幫助，還有社會主義新農村的發展變化都是我們難以從校園和書本上獲得的。走出象牙之塔，容入堅實的土地，貼近農民的心，才能真切感受到耕耘的艱辛，收穫的喜悅，才能體會到今天我們舒適的生活是多麼的來之不易。

大學生社會實踐活動有利於增長才幹。實踐中通過對企業的參觀走訪與學習，加深了對本學科專業的理解；在與公司負責人直接對話瞭解公司企業文化與經營理念的過程中，學到了不少做人做事的道理；在與當地居民的多次熱情交談中，提高了我們的人際交往能力和適應陌生環境的能力。社會實踐是知識創新的源泉，是檢驗真理的標準。把學到的知識用於實踐，在實踐中繼續學習提高，才能真正成爲對社會有用的人才。

實踐已充分證明，社會實踐促進了大學生的全面發展。通過社會實踐活動，我們從與人民羣衆的廣泛接觸、瞭解、交流中受到真切的感染和體驗，從無數活生生的典型事例中受到深刻的啓發和教育，使思想得到昇華，社會責任感得到增強。在實踐中，我們的人生觀，價值觀得到進一步的強化，提高了認識能力，適應能力和創新能力。真誠的希望更多的大學生積極參與到這支光榮而龐大的實踐隊伍中來。

參考文獻：[1]曹紅.建立完善的食品安全監督檢驗體系[j].安全,2014,(04).

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