飯店服務員實習報告

暑假期間，爲進一步瞭解社會，鍛鍊自己的能力，我主動聯繫了**飯店，到飯店進行了爲期五天的飯店服務員實習實踐。剛開始沒上班的時候，我原本以爲這個工作應該會很輕鬆。可是不然，餐飲行業早上十點開始上班，晚上九點才下班，中間休息的時間也很少。第一天上班，飯店領班交代了我服務內容：爲飯店就餐客人點餐、傳菜、倒酒水、滿足客人就餐需求，還有做事的注意事項，一定要做到眼快、手穩、服務周到，不要影響了飯店的招牌。我接待第一桌客人，生疏的爲他們記下點的菜單，然後幫客人倒茶水，菜好了傳菜，手牢牢的托住盤子，生怕菜掉在地上，緊張的手心冒汗，客人走了我收拾了餐桌，領班誇我：小夥子乾的不錯！我備受鼓舞，緊張的心情變得輕鬆起來！儘管在這五天裏，我曾被開水燙過，被顧客批評過，還摔破了一個碗，但是我知道我經歷了一次成長！在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或交通、諮詢等方面的問題，讓我也感到平時常識積累不夠，導致措手不及。在工作的日子裏，一切都還好，也遇到一些小麻煩，通過我的努力都得到了很好的解決。作爲服務行業，要時刻注意禮貌用語和行爲舉止，見到客人要保持微笑，多說讓人聽到開心高興地吉祥話，比如：祝你們一路順風！聽到客人喊服務員，先大聲答應，不管在哪個區域，都要立刻跑到客人面前詢問客人的需求。總之，通過這次飯店實踐，我感知了社會工作的艱辛，爲人處世的不容易，讓我堅信任何時候遇到困難不能放棄，要努力加油纔會有收穫。有了服務員的體驗也讓我總結了8點規範自己的言行舉止：1.在陌生的環境裏，要搞好和周圍同事、領導的關係，使自己儘快熟悉環境，微笑面對其他人；2. 要學會溝通表達，學會察言觀色，該說的話要說好，不該說的話不能亂說；3. 要注意個人的形象，頭髮梳整齊，指甲要乾淨，挺胸擡頭，舉止大方；4. 做好計劃安排，保證學習、工作效率；5.不遲到，不早退，遵守規章制度；6.服從安排，服從大局，遇事冷靜，及時彙報；7. 要謙虛做人，不要驕傲自大；8. 保持積極樂觀的生活態度，不能被困難打敗壓垮。