國小作文：菠蘿鹽水倆兄弟

菠蘿鹽水倆兄弟

**縣城鎮國小六年級102班     後坐力

俗話說得好“沐和綸就像魚兒和水，誰也離不開誰”。日常生活中，類似這樣的“親密兄弟”也不乏多見，其中菠蘿和鹽水是其中的一例。而提起菠蘿，我就不由想起幼時第一次吃菠蘿時的情景。

記得媽媽一次晨練回來時買了一個大菠蘿，我非常高興，只見那菠蘿外表長圓形，頭上葉子是深綠色的，有些扎手，表皮疙疙瘩瘩，是由蛋黃色的小片片構成的，跟魚鱗一般。看着我未吃過的水果，我想這個東西是什麼味道呢？甜味還是酸味？想着想着我的口水都幾乎流了下來。於是，我忙問媽媽菠蘿怎麼吃呢？媽媽說：“不要急，菠蘿吃時先把外面的皮削了才能吃……”沒等媽媽話說完，我就催媽媽趕快給我削菠蘿，媽媽爽快地答應了。不一會，媽媽就把菠蘿削好了，並切成了小方塊。我迫不及待拿起一塊菠蘿就吃，誰知，還沒嚼幾口，我就吐了出來，原來這菠蘿卻是“好看不好吃”，又酸又麻。

 “媽媽，這菠蘿怎麼這麼難吃呀？！”我問媽媽說。

 媽媽笑了笑，說：“你個小饞貓，我話還沒說完呢，菠蘿切好後，要放在鹽水裏浸泡20分鐘，吃起來纔好！”

 我看着媽媽把菠蘿放入鹽水中，等了20分鐘後，我再拿起菠蘿吃的時候，真不敢相信，菠蘿竟然變甜了，而且有點像蜜糖似的。

 我連忙問媽媽是怎麼回事，媽媽告訴我說：“這就是鹽的作用呀！鹽內有一種能讓酸味變成甜味的東西，所以，把酸菠蘿放在鹽水裏浸泡一會，菠蘿就自然變甜了。”當時聽了媽媽的話我半信半疑，心想：鹽是鹹的，怎麼會把又酸又麻的菠蘿變甜呢？

 後來，我看了一些科普的書籍才明白，吃菠蘿也有科學道理呢！吃菠蘿時是離不開“鹽水兄弟”的。

 原來，爲了便於長途運輸，果農經常把沒有熟好的菠蘿採摘了。這時候的菠蘿中含有機酸多，酸味要多於甜味。其中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能分解蛋白質，對口腔粘膜有刺激性作用，讓人感到刺痛發麻。用鹽水浸泡後，由於鹽水對菠蘿酶有抑制的作用，用鹽水洗過的菠蘿吃起來纔會香甜可口。

這件事，雖然過去了很久，但我卻永遠也忘記不了。它不僅使我學會了吃菠蘿的科學方法，而且也使我更加明白了一個道理：好學求索——處處留心皆學問。