2022年營養科工作總結多篇

2022年營養科工作總結篇1

爲貫徹《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學校領導高度重視，認真落實學生營養改善計劃，積極提升學生健康素質，並取得了顯著成效。現將其實施情況總結如下：

一、成立機構，周密部署。

學校成立宋小平校長爲組長，其它行政領導和各班班主任爲成員的學生營養餐領導小組。由後勤主任具體實施操作。制定切實可行的方案，對實施營養餐工作周密安排，精心部署，爲學生營養改善奠定堅實基礎。

二、加大宣傳，建章立制。

學校重視學生營養餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養改善計劃文件精神，切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。

學生營養餐工作是一項特殊工作，學校本着對每一位同學負責的態度，擬訂《學生食品安全制度》、《學生營養改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學生營養改善計劃實施細則》、《學生營養餐蛋奶管理工作流程》、《學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估工作方案》等規章制度，做到分工明確,責任到人，使學校營養餐管理工作制度化、規範化。

三、突出重點，認真實施。

習水縣特殊教育學校義務教育階段在校學生人數爲44人，學校採取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負責學生營養餐工作。在實施營養餐過程中，學校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮乾淨，保證營養質量。

1、學校本着“節儉、安全、衛生、實用”的原則，統一使用廚具，爲學生煮好飯菜，並按工作流程安全分發給學生。

2、學校嚴格食品採購、儲存、加工、留樣、配送等環節管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環節，學校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上。

3、學校全面執行專項資金管理制度，做到營養改善資金專款專用，建立規範的進出貨臺賬。

4、學校建立營養餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，層層簽訂安全責任書，落實安全責任。

5、學校實施營養餐工作，規範有序，學生反映良好。通過體測，學生身體素質整體提高。

四、本學期經費使用情況

本學期我校營養計劃資金共下撥15000元，加上上期結餘的4035元，本期計劃資金共收入19035元，由於我校學生多數來自農村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開餐實際天數爲103天，一共使用計劃資金13596元，目前還結餘資金5439元。

五、存在問題，來年打算。

1、學生出現挑食現象。部分學生只吃較好的肉，而對蔬菜或粗糧有浪費的現象出現。

2、營養餐供給室硬件設施跟不上，急需增設備餐間，與上級的相關要求相差較遠。

3、學生有隨意倒飯的現象，給學校清潔工作的管理增加了難度。

4、來年從兩方面着手整改：

①在營養餐開展過程中，強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜糧食。

②籌措資金，改善設施，儘量滿足學生營養就餐需求。

總之，學校通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了農村學生家長的負擔，並有效促進了學生良好學風的形成。在以後的工作中，學校將不斷總結經驗和教訓，力爭把學生營養餐工作做得更好。

2022年營養科工作總結篇2

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務。現前期工作總結如下：

一、加強領導，落實責任。

我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負總責的營養改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任楊選吉、營養辦負責人歐桂才具體負責的營養改善計劃實施小組。制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。

二、具體實施情況

1。我校共有一所中心校和四個教學點，中心校現有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村國小有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。

2、強化監督。建立學生實名制系統，實行動態管理。對享受營養餐學生的人數、膳食收入、菜譜、營養餐的發放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養餐的實施情況予以監督。

3、健全管理制度、落實工作責任制。

爲使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校制定了《營養計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品採購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，並上了牆，同時“食堂供餐”方面落實了責任區。成立了營養改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考覈評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考覈結果和年終的績效考覈相掛鉤。

4、做好宣傳教育工作。營養餐是一種新生事物，在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛生習慣的養成相結合、與藝術薰陶相結合）通過印發“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。

6。落實細節，加強管理。

（1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養餐的日常工作。負責食品的接收、發放，造冊登記。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時實行食品接收、分發、管理層層簽字制度。

（2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的採購、驗收、儲存、留樣並做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，並落實相關人工作職責及責任。

（3）“營養餐工程”的實物採購。每天採購清單有出售人員和採購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，並做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字後，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中國小食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。

（4）採購員負責採購，並且採購員由食堂工作人員兩人一組輪流採購。學校負責採購所需經費及制定營養食譜。採購員要按照《赤雲國小採購員責任書》相關規定執行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養均衡，保質保量。

（5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，並查驗“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示採購物品的數量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農戶個人採購的食品及食材，做好購貨記錄，建立採購和使用臺帳。

（6）班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月彙集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應採取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，使營養餐工作的實施順利開展。

（7）、學校安排報賬員（劉創造）專管營養餐每天經費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。

（8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好後一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師裏用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困難和問題

1。食堂設施也有待完善。規範合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室裏就餐；

2。教師人數少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過於疲憊。

3．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，並且學生飲用水均爲自帶，有待解決。

4．食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

2022年營養科工作總結篇3

學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

一、建立健全機構

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長爲組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。

領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。

家長委員會職責：負責對學生營養餐全程監督;負責協調學校與家長、學生之間的關係;向學校建議營養食譜的搭配;對營養餐供餐情況進行評估。

二、健全管理制度，制定工作職責

爲了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規範化，我校制定了各種具體的管理制度，並把食堂的各種規章制度上牆。制定營養餐相關管理人員崗位職責，並簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

三、強化 “兩個安全”

(一)是食品安全。“民以食爲天、食以安爲先”

1、學校嚴把食品採購關，採購時注意廠家的資質、食品的質量、

有效期、保質期，並進行索證、索票，採購回來的食品經專職人員驗收，並對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規範合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象;熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常後，方可配發給學生食用。

(二)是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項覈算，實現“0”利潤操作，並在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴裏。

四、做好宣傳教育工作

爲了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。並通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛

生、營養、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監督檢查，並做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物採購清單(包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯繫電話等詳細記錄)，營養餐收支情況，實行信息上牆公示，接受學生和家長的監督。

回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養食譜搭配不合理等。所以，在以後的工作中，我校要不斷總結營養改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障” 。

鎮雄縣林口鄉井國小

20__年1月10日

2022年營養科工作總結篇4

波那國小學生營養工作總結

爲認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，在馬場鎮中心校營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將前期工作總結如下：

一、加強組織領導

我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，並由校長蔡發茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師爲成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，作了周密安排，精心佈置，爲學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況

1.我校在校學生人數爲306人，在實施營養餐過程中供餐方式爲學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自20xx年3月1日起，我校實施營養餐開展得規範有序。

2 .學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

3.本學期由於學校領導高度重視學校營養餐工作，學校統一添置了一些廚具、冰箱，本着“節儉、安全、衛生、實用”的原則，本學期內學校添置了消毒櫃一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進了防鼠門，基礎設施有了很大改善，爲學生在校就餐提供基本條件。

4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由於我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。

3.食堂設施也有待完善。沒有規範合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

4.學生用餐時間過長，教師都餓着肚子監督學生就餐；

5.教師人數少，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過於疲憊。

6．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，並且學生飲用水均爲自帶，有待解決。

7．食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

波那國小

20xx年07月5日

2022年營養科工作總結篇5

一、成立機構，周密部署。

學校成立董喜榮校長爲組長，其它中層領導和各班班主任爲成員的`學生營養餐領導小組。由司務長具體實施操作。制定切實可行的方案，對實施營養餐工作周密安排，精心部署，爲學生營養改善奠定堅實基礎。

二、加大宣傳，建章立制。

學校重視學生營養餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養改善計劃文件精神，切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。

學生營養餐工作是一項特殊工作，學校本着對每一位同學負責的態度，擬訂《學生食品安全制度》、《學生營養改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學生營養改善計劃實施細則》、《學生營養餐蛋奶管理工作流程》、《學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估工作方案》等規章制度，做到分工明確,責任到人，使學校營養餐管理工作制度化、規範化。

三、突出重點，認真實施。

習水縣特殊教育學校義務教育階段在校學生人數爲44人，學校採取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負責學生營養餐工作。在實施營養餐過程中，學校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮乾淨，保證營養質量。

1、學校本着“節儉、安全、衛生、實用”的原則，統一使用廚具，爲學生煮好飯菜，並按工作流程安全分發給學生。

2、學校嚴格食品採購、儲存、加工、留樣、配送等環節管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環節，學校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上。

3、學校全面執行專項資金管理制度，做到營養改善資金專款專用，建立規範的進出貨臺賬。

4、學校建立營養餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，層層簽訂安全責任書，落實安全責任。

5、學校實施營養餐工作，規範有序，學生反映良好。通過體測，學生身體素質整體提高。

四、存在問題，來年打算。

1、學生出現挑食現象。①部分學生只吃較好的肉，而對蔬菜或粗糧有浪費的現象出現。

2、營養餐供給室硬件設施跟不上，急需增設備餐間，與上級的相關要求相差較遠。

3、學生有隨意倒飯的現象，給學校清潔工作的管理增加了難度。

4、來年從兩方面着手整改：①在營養餐開展過程中，強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜糧食。②籌措資金，改善設施，儘量滿足學生營養就餐需求。

總之，學校通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了農村學生家長的負擔，並有效促進了學生良好學風的形成。在以後的工作中，學校將不斷總結經驗和教訓，力爭把學生營養餐工作做得更好。

2022年營養科工作總結篇6

一、基本情況

我校位於縣城向西7公里處，交通條件較好，二級公路邊。學校有18個教學班，在校學生796人，享用營養早餐人數爲796人，享用率爲100%，自開學至今無一例安全事故。

二、營養工程在運行中的具體做法

1、因工作調動，學校首先調整了領導小組成員，重新落實了責任，分工明確，責任到人，狠抓了落實工作。

2、認真實行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經過嚴格檢查並詳細及時登記每個品種的名稱、產地、規格、數量、生產日期和保質期等情況，確認符合食品相關要求後接收入庫。

3、加強了食品庫房衛生管理，堅持每天對庫房進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持室內清潔衛生和空氣暢通。

4、認真做好食品嚐試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關資料，建立和完善營養工程資料檔案。

5、學校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進行了逐個清洗，煮熟後逐個檢查有無裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發給學生。食品在發放前20分鐘學校固定了專人進行嘗試，無異常反應後，再給學生進行發放食用，同時進行了留樣保存。

6、在食品儲存室內安裝了排氣扇和櫃式、掛式空調，根據季節變化對室內溫度進行了掌控，保證了食品的存放質量。

三、營養工程運行中存在的問題

學生營養工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的讚許，但也存在一些問題。由於食品種類較少，學生長期重複食用某種食品，而產生厭食現象。少數學生不願食用，甚至到處亂扔。儘管經過老師多次批評教育，部分學生改正，但這種現象仍有發生。

本學期我校營養工程按照相關要求做了一些應該做的工作，安全順利的完成了工作任務。但與上級的要求還有一定的差距，我們決心在今後的工作中更加努力，精心工作，不斷總結經驗，爭取把此項工作做的更細更到位，讓各級組織及領導放心，讓家長們放心，讓學生們安心學習，健康成長。