服務員工作的心得體會新版多篇

服務員工作的心得體會篇1

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客 人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經 濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務 ，個量大，時間長，需求多，爲了滿足賓 客的不同需求，必須做到美味佳餚，令客 人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之後，但是我卻從中學到不少 書本上沒有的知識，也順利的將所學充分 運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結 合。每天上班時間不固定，每週都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時 開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今 天的工作日程，還有今天客人訂好的包間 ，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來 臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峯 期。4點半過去又開始打掃衛生。晚上五點到九點又是一個客流高峯期。在服務中，有不少禮貌禮節和儀容儀 表是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是 負責菜餚的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿，並且熱情和藹地面對顧客們，耐 心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需， 這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓 我在面對顧客需求等其它服務時，能夠迅 速而準確的完成，而且在動作、表情等細節上也做到了精益求精，給領班留下了很 好的印象，也讓顧客十分滿意。由於我們飯店的假期工比較多，因爲 社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收穫，有付出，就一定會有收穫。在社會實 踐中可以學到在書本中學不到的知識，它 讓你開闊視野，瞭解社會，深入生活，無 限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和 一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才 真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合，才 能真正發揮它的價值。在實踐中我們才能 真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心 的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。

經過這次實踐的經歷，讓我深刻的認 識到，不管做什麼事情都一定要認真仔細 。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其 是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。過程難免 有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態度主動求教於他人，不放過任何一 次學習的可能，因爲再細微的工作都存在着它自身的價值和意義。這次假期的社會實踐讓我明白了大學 生社會實踐是引導我們學生走出校門，走 向社會，領悟人生的真諦，創造人生的價值。樹立正確的人生觀，價值觀。學習職 業道德好職業活動中的法律知識，提高職 業道德和法律意識，鍛鍊實際履行職業道 德規範和法律規範的能力。正確認識當前我國的就業形勢，樹立正確的擇業觀和創 業觀。

服務員工作的心得體會篇2

暑假兩個月時間，對於每一個同學來說都是較爲漫長的。在這樣一段漫長的假期時光當中，倘若什麼事也不做，就是每天待在家裏，那將是非常無聊且乏味的了。爲了度過一個充實有意義的暑假，這個暑假我去了各處旅行，更有在各處兼職打工。其中在一家餐館當過服務員，體驗了服務員辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服務員的工作，因爲要服務他人消費享樂，所以註定是辛苦的。作爲一名餐館服務員，每天都需要準時上下班，必幾乎都是需要定量完成服務工作。第一，早上九點上班。上班以後需要打卡簽到，如果上班遲到就會面臨扣除工資的處罰。上班以後經常會有領班開會佈置工作任務，如果是平時尋常的工作日，工作量就不會太大，大家也會相對輕鬆一些。可是如果餐館迎來了就餐旺季或是有結婚喜酒、喪事喪酒等重大顧客訂單，服務員的工作就會變得非常辛苦。

第二，中午十一點開餐就必須投入到服務當中了。服務員也分很多種，我是負責飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以後，會有廚工端到出菜臺，這個時候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡單，可是面對全餐館三十多個就餐客房，二十多個大廳餐桌，要保證飯菜準時準號送到餐桌，就是一個很不簡單的任務。儘管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓。培訓期間傳授給了服務員一整套的工作經驗方法，能夠最大限度得保證工作準確無誤得運行。

第三，下午兩點就餐。等到中午的就餐服務工作全部完成以後，服務員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因爲是餐館工作，所以預備的員工餐飯也總體不錯。這或許是服務員工作的一大福利，此時當品到美味很多服務員同事都會心情愉悅。

第四，晚飯是一天當中最大的工作負荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數往往都高於全天任何時候。晚飯時間一到，餐館就陸陸續續來了客人。服務員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負責端菜的.服務員，此時需要承擔的端送量也是全天最多的，沒有託詞沒有懼色，他們依然淡定從容得工作着。

第五，下班之時的愜意。晚上--點鐘，餐館一天的營業結束。餐館會有打掃工作，各個服務員都有各自的包乾區，負責好各自區域的清理打掃工作，經過領班驗收以後就可以下班回家了。此時的服務員，拖着一身的疲憊，走出餐館後面的員工通道。看着滿天的星星，心情是複雜的。口渴了，路邊公園的流動攤位上買上一杯茶水，很快喝完，身影就逐漸消失在了夜色當中……

服務員工作的心得體會篇3

通過這次培訓，我認識到作爲酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟於事，因爲其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認爲作爲酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分—身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會爲經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員爲客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫺熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當爲客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的

實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成爲客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因爲被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

五、應變能力

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

六、營銷能力

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。爲此，服務員應當對各項服務有一個通盤的瞭解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。心得體會範文

服務員工作的心得體會篇4

現實中的各行各業，實際並沒有高尚和卑賤的分別，如果有，那也取決於我們的心態、思想與行爲是高尚還是卑賤的，與職業無關;同時，也沒有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決於我們怎麼去做、是否用心，而不是我們所認爲的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業。我是__餐廳的一名服務員，我要在平凡的崗位上做到非凡。以下是今年的工作總結。

一、懂得微笑，善於微笑

現如今，微笑已經成爲從事各行各業的一種必備的職業素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞着親切、友好、愉快的信息。微笑一下並不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成爲富有，施予者並不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成爲我的名片，讓就餐者如沐春風。

二、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才

只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。“業精於勤而荒於嬉，行成於思而毀於隨。”繁榮和勤奮是分不開的。作爲一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環境，讓__更美好!

三、待客之道，周到是基?

既然談周到，那麼必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善於觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以後的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。

做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，並且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養的提高。

現實中各行各業都是展現自己的舞臺，無論在什麼地方，無關收入多少。我們每個人之於__就好比一滴水之於一盆水，一滴水可以瞬間蒸發，依附於一盆水才能長久存在。因爲__我們每個人纔有生活，那麼，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因爲有我而驕傲!

服務員工作的心得體會篇5

酒店是一個人流量很多的地方，我是一名__酒店的服務員，我很喜歡服務工作，我覺得__酒店這裏很好，規模也很大，很適合我在這裏起步，對沒有接觸過酒店服務工作的我，這將會是一段深刻的經歷，很榮幸在這裏工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發展的經歷，在__酒店這裏工作已經有_個月的時間，我覺得在這裏我看到了更多的服務者要具備的技巧，很是豐收，在__酒店工作了也有一段時間，服務工作是很累的，但是在累的同時，也領悟了一點心得。

在__酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，__酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態下我們每天都要保持一個服務者的態度，保持很好的服務態度去對待每一位客人。

我覺得在酒店做服務員，做到長期保持一個好的心態，這是非常可貴的，雖然理論上來說作爲一名服務員本就應該這樣，但是真正做好一名服務員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們容易在日常總忽略的東西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作爲一名服務員，就常會說，經常會在服務客人是用到，但是在細節方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務做的很好，日常的工作上的一些細節，就是這些我們可能不回去注重的細節，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，但是它或許也會讓客人對我們的服務另眼相看。

所以在工作中我們嚴格要求自己是沒錯的，善於注重細節，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收穫。

服務員工作的心得體會篇6

常常想，服務員這一職業，因它的多面性、不規律性、危險性。等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的.滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。

現在，當我們終於實現了當初的夢想。可我們又做得怎麼樣?工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態度生硬。。。其實在生活中，我們每一個人隨時隨地都面對着別人審視的目光，你能過關麼?就好象我們的客人，其實他們就是你每天都要面對的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎?你做到和藹可親了嗎?你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉着冷靜、機智果斷了嗎?你做到無可挑剔了嗎?你做到了多少?

你做到了多少，也就意味着“考官”能給你打多少印象分，也就意味着他將決定以怎樣的態度對待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至輕視?人與人之間其實就是相互的，別人對你的態度，實際就是你自身言行的一面鏡子，不要總去挑剔鏡子的不好，而是應更多地反省鏡子裏的那個人哪裏不夠好，哪裏又需要改進。

具體到我們的實際工作中，也就是要求當你負責內務工作的時候，你是不是一個很好的“內應”，工作得很“漂亮”：動作麻利，收拾得很乾淨，東西永遠準備在別人需要之前，做一個堅實的後盾，保障着外部工作的順利進行;當你身處外部工作時，你有沒有化身成一位美麗的“天使”，帶着“蒙娜麗莎”那般永恆的微笑，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍;當你是一位領班時，你能不能協調和組織好每一個崗位，既着眼於大局，又注重細微，既關注客人感受，又關愛年輕人員的成長，幫助她們儘快地進入工作角色。當有不正常的事情發生時，你還能沉着、機智、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄。

如果說，服務工作是一種很辛苦的職業，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛鍊自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會發現，它已使我們變得更堅韌，讓我們更寬容，更豐富，同時也更美麗!

服務員工作的心得體會篇7

2020年即將過去，這一年在餐廳各位領導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克服了種種困難，較爲出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。

全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現象;服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作爲重。現將我在2020年做的主要工作及明年的打算做以下總結。

一、今年的主要工作

1、虛心學習，不懂就問。

在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家後仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行爲舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱讚。

2、端正態度，愛崗敬業。

通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養成了耐心細緻、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關係也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。

對於餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環境衛生，雖然整天都在打掃衛生，原來總是會因爲太高了、不起眼、不好移動等藉口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年裏在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛髮，高處夠不着的就凳子落凳子，擡不動的就和同事一起擡，原來不注意的牆角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦乾淨，讓髒物無處可逃。

3、服從安排，任勞任怨。

平時做到尊重領導，不耍心眼，對於領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由於對前臺工作不瞭解，沒有信心、有畏難情緒，後在酒店領導的關心幫助下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較爲出色的完成了前臺的工作任務，期間被評爲當月的優秀員工。

二、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以後的工作充滿了信心。

這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，爲一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在着惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。

在新的一年裏，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘着去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起爲每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。

三、對酒店建議和意見

現在信息網絡時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業先進的服務和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。

同時也希望賓館領導平時多關心員工作日常生活，多爲員工着想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛鍊而且也豐富了業餘生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態投入到賓館的工作之中，爲賓館的興旺發達做出自己的貢獻。

服務員工作的心得體會篇8

我的實習單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因爲除了要把房間內的一切都得擦一遍外，還要把衛生間內的鏡子、浴缸、地面擦乾淨。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。現在回想起來，還心有餘悸呢!

之後，領班開始讓我整理整套客房了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設和整理房間的順序罷了，現在纔剛開始。

看領班做示範，既快又輕鬆，可是自己做起來真是又慢又累，與學校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪牀吧，我費了好大勁才把牀拉出來，還摔了一跤。牀太重，復位時乾脆跪在地毯上推，總算推進去了。後來知道有的牀還要重。學校的模擬操作中是絕對碰不到的——牀四面不靠邊。我建議模擬客房的牀也應象賓館裏一樣，我們鋪牀前也要先把牀拉出來。

整理衛生間了，既髒且亂簡直無從下手。學校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然後用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗淨，再用乾淨的抹布把它們擦乾後，把客人用過的東西補上，最後出來時把衛生間的地坪擦一遍就行了。看似簡單，也把我累了個腰痠背痛。

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因爲我獨立整理了一套房間。當然，後來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級後，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因爲每當一個員工整理好房間後，領班隨後就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不乾淨的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不乾淨，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單，並罰款20元。以後，我整理房間就更爲仔細了。

雖然在客房部的這半年內非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習給我最大的收穫就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經過不知難。”。