食品安全培訓心得（新版多篇）

食品安全培訓心得 篇一

既然我學的是食品安全這門課程，那麼我首先定義一下，什麼是食品和食品安全

食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，可是不包括以治療爲目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，貼合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成爲“問題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因爲隨着今日社會經濟的不斷提高，經濟全球化不斷髮展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成爲備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、，無一不牽動着我們的心。隨着食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，研究到我們每一天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見爲淨的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的經過了國家衛生檢查，你只是研究到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不明白，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎樣辦呢

首先，我們應當到正規商店裏購買食品，不買學校周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，要儘量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標籤；食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標籤不規範的產品；食品是否適合自我食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣白開水是最好的飲料，一些飲料包含防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，必須要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那麼吃甜食多多益善嗎夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生很多酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料證明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號牀”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每一天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話我們能夠多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

經過對食品安全的學習，讓我更加註重對待“吃”如何吃纔算安全，纔算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的哪些食物較爲安全例如：以前自我很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重複使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，並且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自我學習了食品安全，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之後想到教師說過如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，並且沒有沒有配料表，最終重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和包含綠色食品標誌的麪粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自我和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

食品安全培訓心得體會 篇二

20xx年，xx縣人民政府認真貫徹落實省、市食品安全監管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形勢下的食品安全監管新機制，不斷強化監管措施，保障了人民羣衆飲食安全，促進了食品產業健康發展。現將一年來的食品安全工作情況總結如下：

一、政府高度重視，加強領導、明確責任。

食品安全關係到人民羣衆的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會和諧穩定，關係到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了x年食品藥品安全工作會議，對x年食品安全工作作了全面安排部署，並與8個鄉(鎮)政府、10家成員單位簽定了《x縣x年食品安全工作目標責任書》，並將工作目標細化到各成員單位、鄉鎮，會上對x年食品安全工作考覈先進單位進行表彰獎勵。各鄉鎮與村委會、機關企事業單位，各監管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，層層落實了監管責任，明確了責任制和責任追究制，建立健全了食品安全協調機制，完善了各項工作制度，整合了監管資源，增強了監管合力。

二、加強宣傳，人民羣衆食品安全意識進一步增強。

（一)積極參加第三屆全國食品安全知識競賽。爲進一步推進社會公衆的'食品安全宣傳教育，普及食品安全知識，提高公衆的食品安全意識、科學消費意識，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位、各鄉鎮參加第三屆全國食品安全知識競賽活動。全縣共有89個機關單位、84個食品企業(經營戶）參賽，參賽人數1077人，其中機關796人，食品企業225人，社會公衆56人，參加網絡答題641人，答題卡答題346人。此次活動中xx縣食品藥品監督管理局榮獲全國第三屆食品安全知識競賽組織獎。

（二）認真做好《食品安全法》的學習宣傳。爲學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發了《關於組織學習〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位、各鄉鎮高度重視，精心組織幹部職工深入學習《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政、規範執法的能力和水平。各職能部門組織食品企業負責人學習《中華人民共和國食品安全法》，強化“企業是食品安全第一責任人”的意識，使企業自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。

（三)做好信息的收集和編髮、發佈食品安全消費警示。爲及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監管信息，共編髮食品安全信息46期(市食安辦採用20篇），其中食品安全監管信息27期（市食安辦採用13篇），打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工動態信息14期（市食安辦採用7篇），上報食品安全整頓動態信息5期。

爲防範和減少野生蕈、亞硝酸鹽、毒鼠強及高毒農藥、食用草烏、農村紅白喜事等食物中毒事件的發生，確保廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，食品安全委員會及時發佈了4期食品安全消費警示。

（四）加強對社會公衆的宣傳教育。充分利用廣播和發放宣傳資料、張貼宣傳標語、開闢宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公衆的食品安全意識、社會監督意識，在全社會形成了關注安全、關愛生命、珍視健康的良好氛圍。各鄉鎮及各成員單位在縣城中心城區、鄉鎮市場開展宣傳活動，發放宣傳材料12600份，受理羣衆諮詢5600餘人，倡導健康向上的消費和消費維權文化。

食品安全培訓制度 篇三

1.目的

⑴加強人力資源的開發及培訓；

⑵貫徹公司的經營理念及質量、食品安全政策及相關制度、法規；

⑶保證質量、食品安全管理體系的有效運行，實現公司的方針目標。

2.適用範圍

適用於本公司的全體員工，特別是與產品、服務質量、食品安全相關的人員。

3.職責

3.1行政部負責培訓計劃的制定，實施上崗前基礎教育的。培訓，負責檢查各部門對員工能力的考評，並對培訓效果組織評估；對培訓計劃執行情況進行檢查，並對培訓資料進行管理。

3.2各部門負責本部門員工及本部門準備招收或轉崗的員工的崗位技能培訓及考覈以決定其是否被錄用。各部門負責定期爲部門員工進行食品安全知識培訓。

3.3質量負責人負責《職工培訓計劃》的審批和監督實施。

4.工作程序

4.1培訓計劃

4.1.1行政部應於每年12月初向公司各部門發出《培訓需求計劃》。

4.1.2公司各部門收到《培訓需求計劃》後，按表內的項目，結合實際需求，認真填寫，並於12月20日以前返回行政部。

4.1.3行政部根據各部門的培訓需求計劃及公司的工作重點，於年底前制定下一年度的年度培訓計劃，並報質量負責人批准後實施。

4.1.4公司各部門根據生產經營活動和崗位的需求，可隨時填寫《培訓需求計劃》提交行政部。行政部根據具體情況與總經理商定後，可適時調整年度培訓計劃。

4.2培訓實施

4.2.1崗前培訓

⑴崗前培訓：新進員工報到後，由行政部組織實施崗前教育；培訓內容包括：食品安全培訓、公司規章制度培訓、消防知識培訓、安全生產培訓、衛生知識培訓等。

⑵實作訓練：新進員工在接受職前培訓後，即由接收部門進行崗前實作訓練即崗位技能培訓，經考覈評定合格後，部門經理填寫《員工試用考覈表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考覈表》到行政部覈算工資，結束試用。

4.2.2在職培訓

在職人員因工作崗位變動或職務變更，或本職知識、技能經其主管認定需加以充實的，或需持證操作的特種作業人員的資格證到期需重新認定，均需進行在職培訓。

⑴由需要培訓的部門提出培訓需求。

⑵組織實施培訓：按行政部擬定的培訓計劃，組織實施。

⑶公司內部培訓：應有《培訓記錄》，培訓完成後，將《培訓記錄》交行政部存檔、備查。

⑷外部培訓：凡需到公司外進行培訓的人員，必須於培訓結束後取得畢業或結業證書或提交學習總結，凡無上述證明者，不予報銷學費。行政部對培訓人員取得的證書進行復印存檔，對提交的學習總結進行存檔。

⑸食品安全知識培訓：行政部每年組織一次食品安全、衛生知識、消防知識培訓，當食品安全制度有重大變化時，可即時培訓掌握。

4.3培訓記錄的管理

4.3.1各部門培訓結束，填寫《培訓記錄》並對培訓結果進行考覈，根據考覈結果對考覈不合格人員進行懲處。

4.3.2行政部對培訓人員培訓後所提供的資料進行整理、分類、歸檔，並登記員工的個人檔案，便於公司對員工進行調用、提升或工作調整時提供參考備查。

4.4行政部於每年年底對本年度教育培訓計劃的執行情況進行檢查和總結，並呈報總經理。

4.5員工檔案管理

4.5.1員工進入公司時仔細填寫《員工履歷表》，內容包括姓名、籍貫、年齡、工作經歷等個人信息。

4.5.2行政部負責根據各部門培訓記錄將員工培訓情況填入員工履歷表。

4.5.3行政部負責公司全體員工的檔案管理工作。

食品安全培訓心得體會 篇四

近來，我認真學習了《食品安全進校園》，收穫不小。食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療爲目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成爲“問題食品”， 提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因爲隨着今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷髮展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成爲備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“xx奶粉事件”，無一不牽動着我們的心。隨着食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見爲淨的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎麼辦呢？

首先，我們應該到正規商店裏購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，要儘量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標籤；食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等；不買標籤不規範的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

其次，學生應注意哪些飲食衛生習慣？ 白開水是最好的飲料，一些飲料含有__劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙燻、燒烤的`食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那麼吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70％的疾病發生在酸性體質的人身上。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

通過對食品安全的學習，讓我更加註重對待“吃”如何吃纔算安全，纔算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的？哪些食物較爲安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重複使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，後來想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，而且沒有沒有配料表，最後重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標誌的麪粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

食品安全培訓心得體會 篇五

食品安全是關係國計民生的大事，在學校直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全。爲了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關於進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校於20__年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全爲主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全爲主題的《衛生與健康》宣傳攔。

三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，並鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的`全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

六、學校進一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。

通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

爲全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據上級安排，我參加成都市舉辦的爲期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。並嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。

三、制訂並嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔並保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

四、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體並領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。

六、落實索證、索票制度。採購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的准入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格後方可使用。學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收後，檢驗人員要簽字負責，並注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

八、加強食品加工製作管理。食品加工和製作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰櫃中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，併購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電並正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店採購。有專人負責、專櫃存放、有專用工具。並且設立專用臺賬。

通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今後的工作中起到無足輕重的作用。

食品安全培訓心得 篇六

今年來，我鎮根據省、市、縣食品安全工作的部署要求，高度重視，精心組織，強化舉措，紮實開展食品安全工作，人民羣衆身體健康和生命安全。

一、加強領導，健全網絡

建立食品安全領導小組，由鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，組員由各行政村（社區）、食品、安監、學校、醫院、公安等部門組成，構建了一支強有力的安全網絡隊伍。在村“兩委”換屆選舉結束後，對全鎮15個村（社區）的食品信息員進行了及時調整，同時和各村簽訂了食品安全工作目標責任書，明確了鎮、村、單位等部門的監管責任，從而健全了鎮村兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我鎮食品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

創新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是於3月15日“關注食品藥品安全，樹立健康消費理念”爲主題的3。15食品藥品安全宣傳諮詢活動。二是於6月15日開展了以“尚德守法，共治共享食品安全”爲主題的食品安全宣傳週活動。現場向全鎮百姓講解食品安全法律法規，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力。活動期間共發放宣傳資料3000多份，發動羣衆積極參與、監督食品安全。三是利用村級食品信息員宣傳安全知識。以各村食品安全協管員爲基礎，鎮提供宣傳資料，由食品安全協管員免費發放到戶。通過各種宣傳形式，不僅提高了我鎮食品領導小組的自身影響力，更提高了人民羣衆的健康飲食安全。

三、明確目標，加大整治

在元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”、“十九大”節期間，我鎮食安辦提前安排落實節日值班人員，並要求保證24小時通訊聯絡暢通，做到有事必應，有人負責。同時對衛生院作好部署，制定食品安全急救方案，做好相關準備工作，全力保障羣衆身體健康，堅決杜絕食物中毒等突發事件的發生。並組織有關部門組成聯合檢查組，對鎮駐地各餐飲店、超市、便利店等進行了專項檢查，重點檢查餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，超市、便利店的進貨來源，有無超期變質食品等等，特別是禽肉、蛋類食品，並對檢查發現的問題落實了整改措施，全部進了整改。節日期間我鎮未發生一起食品安全事故，人民羣衆度過了歡樂祥和的節日。開展了校園食品衛生安全專項檢查整治行動，重點檢查食堂的設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及校園周邊副食店、飲食攤點等飲食安全情況，着力保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理和校園放心店建設，全力構建校園食品安全監管長效機制。

一年來我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績，但新形勢下的食品藥品安全工作還是不容忽視。20xx年我們準備着重抓好以下幾方面工作：

一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，鎮村兩級要高度重視和認真抓好食品安全工作，切實爲民辦實事，保障人民羣衆生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實行責任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓羣衆在潛移默化中受到教育和啓發。

三是加強檢查次數，強化查處力度。認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，對餐飲單位和校園食堂多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時強化食品安全風險防範，嚴厲打擊食品安全的違法行。

四是加強部門聯繫，搞好信息溝通。進一步加強食品、衛生、公安等職能部門之間的聯繫，強化部門之間的信息溝通與共享，構建各職能部門的協調聯動機制。

食品安全培訓心得 篇七

今日的語文課上，張教師給我們講了學校周邊食品安全的'專題講座，並給我們觀看了相關的圖片及資料。看了這些圖片，我的心裏久久不能平靜。

羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。可是，當教師給我們講到很多燒烤店裏的羊肉並不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然後商家再把肉串好放在羊尿裏泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽教師這麼一說，我頓時覺得噁心極了，並後悔平時不應當那麼嘴饞，吃這些假羊肉串。

肉夾饃也是我平時經常吃的早餐了。每一天早上，爸爸都會去路口給我和媽媽買上兩個肉夾饃當早飯吃。可是誰明白肉夾饃也不是放心早餐，原先肉夾饃裏的肉都是用一些死豬肉做成的。這些黑心小販們這樣對待顧客，他們的良心就不會受到譴責嗎

類似於這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海蔘都是添加了各種有毒的化工原料；米線爲了增加口感和彈性，放入了一些工業膠；麻辣燙裏的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯裏放入了拉肚子藥；臭豆腐放在糞便裏泡上一段時間；一些炸串用的竹籤，基本上都是在馬路上撿來的，不經過任何消毒就再次利用……這些不法小販們爲了獲取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行爲就是在犯罪啊！

聽了教師的講座，看了相關的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎樣也不如爸爸媽媽在家做的乾淨衛生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工製作的過程，相信我們以後再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學們，我們此刻正處於身體、智力發育最關鍵的時期，可千萬不能因爲一時的貪吃，而傷害了自我的身體呀！爲了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧！

食品安全培訓心得 篇八

新《食品安全法》的應運而生，是解決人民生活問題的迫切需要，是國家“以人爲本”方針的具體體現。

作爲一名普通公民，我學習《食品安全法》，瞭解食品安全標準是非常必要的，因爲這關係到我個人及家人的人身安全。

作爲一名教師，我更應該組織我的學生學習《食品安全法》，因爲我們更應該保護好祖國的年輕一代，給祖國一個健康的明天。

在組織學生學習《食品安全法》的過程中，我避免了枯燥無味的法律條文的學習。而是讓學生通過電視、影片等途徑收集能夠體現“食品安全重要性”資料，再在課堂上以小品的形式展示，引起學生的興趣，激起學生的重視。

另外，我認爲《食品安全法》不僅是每個公民都應該學習的，而且更應該讓從事食品生產、經營的人們來學一學。只有食品生產、經營每一個環節上的人本着良心、認真負責，人民羣衆才能真正放心地吃。

食品安全培訓總結 篇九

新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農村義務教育學生營養改善計劃工作面臨新的挑戰，涉及面廣，安全風險高，羣衆關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。爲了進一步保障農村義務教育學生營養改善計劃工作中的'安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。《中華人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療爲目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

第三、瞭解雲南學校食品安全現狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質量穩定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質、工資、學生、共餐、機制等。

農村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問題：規模小，書過渡性小夥房；設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術；缺少用於食品的存放和加熱設施；未執行供餐留樣制度並備有48小時留樣設備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

第四、兒童營養餐問題

營養餐是政府、教育機構專項撥款旨在增強少年兒童體質，促進少年兒童生長髮育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養素引起的病症而向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什麼是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

第五、食品安全的關鍵措施

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和聖賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規章制度，最後是嚴格執行食品採購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓，讓我們全體教師對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的瞭解。在以後的工作中，我校會積極給同學們講授更多關於食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。