對員工培訓心得體會範本多篇

對員工培訓心得體會篇1

一、明確目標，加快了角色轉變

通過學習人事和社會保障局領導在開班典禮上的講話，我清晰地瞭解了作爲一名教育工作者的世界觀、人生觀和價值觀，尤其深刻的是他說21世紀最容易被淘汰的四種人：一是知識老化的人;二是技能單一的人;三是單打獨鬥的人;四是不願學習的人。讓我清醒地認識到教育事業並不是一件簡單的事情,不僅要有過硬的思想政治素質、工作熱情和幹勁，而且要求有紮實的專業技術知識。

對此，我們要把所學、所知運用到工作實踐當中去，理論和實踐相結合，做到知行統一、學以致用。同時在今後的工作中也要孜孜不倦地學習，轉變角色，明確目標，努力提高自己的思想道德素質和科學文化知識，學習、鑽研業務知識、不斷提高自己的知識素養。只有這樣，才能更好地做好自己的工作，真正做到爲學生服務，以學生爲本，做一個真正教書育人的人。

二、增長知識，提高能力

爲了讓我們儘快地瞭解掌握履行職責所必須的基本知識，爲今後的工作做好準備，本次培訓在幾天的時間裏安排了大量的學習內容。例如：公共信息技術及應用：事業單位幹部的心理調適能力，事業單位幹部的道德觀與榮辱觀，依法行政等。通過課程的學習使我深深體會到踏上工作崗位後，要把職業以事業經營，做到敬業、樂業、勤業、精業;努力踐行科學發展觀，以三個代表重要思想民爲指導，在人與人之間的交流過程中，除了真誠和尊重，還需要掌握一定的溝通技巧，領會到處理好與領導、同事之間的關係的重要性，本着以誠待人的原則，努力營造和諧的工作氛圍，通過學習，讓我對當今世界經濟發展形式有了更加清晰、深刻的瞭解。

三、加強業務，不斷學習

具備過硬的業務能力和素質，是開展一切工作的基礎和根本，對於一名事業單位工作人員至關重要。通過這幾天來的培訓我感覺最好、最直接的途徑就是學習，只有加強學習才能不斷充實我們的思想，完善自身素質才能不斷提高我們的高個人能力與業務水平。不能把學習的知識僅停留在書本上，要把所學、所知運用到工作實踐當中去，理論和實踐相結合，做到知行統一、學以致用;同時在今後的工作中要始終保持一種虛心的學習態度，在工作中遇到棘手的事情要積極向領導、同事請教、學習，學習他們的工作方法，借鑑他們的工作經驗，儘快瞭解崗位上的工作內容和工作職責，學習新的業務知識，快速提升自己的工作能力。

作爲一名教育工作者，就必須以學高爲師，德高爲範的高尚品格來要求自己，要想成爲一名合格的教育工作者，就必須依法施教，這樣才能無愧於人類靈魂的工程師這個光榮的稱號，我認爲就必須的做到以下幾點如：

一、擁有令人敬仰的優秀素質;

(一)對工作要有三心：責任心、榮譽心、職業良心。

(二)對工作要有三情：感情、熱情、激情。

(三)對工作要有三力：活力、執行力、競爭力。

(四)對工作要有三忠：忠於單位、忠於上司、忠於同事。

(五)對工作要有三業：敬業、愛業、精業。

二、擁有最優秀的品質;

(一)像魚兒一樣活力四射，快樂工作。

(二)像狼一樣的思維敏銳，團結合作。

(三)像大象一樣的憨厚誠實，腳踏實地。

(四)像海豚一樣的善解人意，懷感恩之心。

(五)像鯨魚一樣逆流而上，堅韌執着。

(六)像藏獒一樣積極奉獻，對人忠誠。

(七)像螞蟻一樣辛勤勞動，無怨無悔。

三、自動自發，積極主動完成工作;

(一)不找藉口推卸責任，正確做事，注重結果。

(二)堅持不懈，把冷板凳座熱。

(三)勇於冒險，完成不可能完成的挑戰

(四)工作到位，不越位。

四、擁有最好的思路和方法;(一)會用思維決定出路。(二)會用創新思維來激勵自己。(三)會變通，不要循規蹈矩。(四)會尋找最佳方法。(五)會在完成任務中實幹加巧幹。

五、擁有凡事做到最出色的精神;(一)百分之一的工作要做百分之百的準備。(二)小事情要做到位，要百分之百纔算合格。(三)做工作不能有缺陷，盡善盡美。(四)追求卓越，精益求精。(五)百分之百的積累平凡經驗，實現卓越。

六、擁有在職場上攀登高峯的品質;

(一)成爲單位不可替代的人。(二)成爲大事情的承擔者。(三)成爲所在領域最頂尖的專家。

在事業單位幹部的道德觀與榮辱觀這一節課中，讓我最深刻的一句話是機關幹部要廉潔自律，認認真真學習，老老實實做人，乾乾淨淨做事，始終做到權爲民所用，情爲民所繫，利爲民所謀，事爲民所辦。事業單位本身的服務性，公益性需要我們在行政執法過程中嚴格要求自己不利於百姓的事情不做，不利於百姓的話不說，辦事要嚴格履行程序，不開後門，不吃、拿、要、卡，建設廉潔型校園。只要這樣學生才能真正相信你，才能樹立良好的教師形象。

教育事業本身具有公益性，是爲學生的成才成長服務的組織，這就決定了教育工作人員要本着爲學生服務的態度去工作、學習必須清醒的認識到學習武裝自身的必要性和緊迫性，要摒棄考上教育單位就進入了人生的保險箱的腐朽思想，堅決摒棄教師就是鐵飯碗的陳舊思維，要保持清醒頭腦，時刻不忘學習，樹立落後就會被時代所淘汰的理念。

作爲新進入單位的一員，首先要從思想上杜絕貪圖享樂的工作作風，清醒判斷正確定位我們是服務人員，要嚴守黔南州教師六不準及八條禁令儘量做到早來晚走，保質保量完成任務。其次要加強黨的理論學習，因爲剛踏上工作崗位不久，理論水平相對欠缺，修養不夠，我會加大此類書籍的閱讀，積極參與單位組織的各項培訓。最後要正確處理好人際關係，初入一個單位要多與各單位，各部門同事交流溝通，儘快融入集體。歌德說過不管努力的目標是什麼，不管他幹什麼，單槍匹馬的力量總是有限的，合羣永遠是一切善良思想的最高需要。

此次培訓使我我感到自己身上的壓力巨大，我知道自身還有很多地方需要改進、提高，這就需要我的加倍努力來彌補經驗上、知識儲備上的欠缺，面對今後的工作，我有幾點想法。首先，我要從思想上轉變態度，剛進單位，還不能立即適應新的工作，我會盡快完成從學生到教師的角色轉變，改掉學生時代存在的陋習，讓自己變得更加成熟，從而成爲一名合格的教育工作者，凡事預則立不預則廢，要想真正融入到工作中去，就需要在思想上先做好準備，所以我希望自己能儘快適應工作，熟悉業務，進入到事業幹部的角色之中。

其次，從經驗和知識積累的角度上來講，在今後的工作中，我要多向上級領導、老同志以及各個業務骨幹請教問題，學習、借鑑別人的工作經驗，我們每個人都依賴於整個團隊，只有學習別人的經驗，才能少走彎路、錯路，從而積累工作經驗，同時我還要繼續學習與工作相關的專業知識，加強自身的知識儲備，爲今後的工作打下堅實的基礎。再次，在工作中我們應該保持嚴謹的工作作風和求是的工作態度，另一方面吃得了苦、耐得住寂寞，位卑未敢忘憂國，我們的工作或許很平凡，但我們爲國家的燃氣事業做出了自己的貢獻。我希望自己在以後的工作中，能將這兩方面結合起來，在自己的崗位上盡職盡責，不因爲基層工作平凡、辛苦就對自己的工作產生懈怠。

這次初任培訓雖然只有短短的幾天時間，卻有着非常重要的意義，學習中我認識到要作爲一名合格的教育工信者並不是一個簡單的事情，要學要做的事情還很多，初任培訓只是打下了一個理論基礎，今後工作中要遇到的各種問題和各種複雜情況，堅持謙虛謹慎的工作作風，增強爲人民服務，爲學生服務的意識，爲打造實力_、品質_、幸福_，構建社會主義和諧社會做出新的更大的貢獻。

我會以這次培訓爲起點，在以後的工作中，養成良好的工作、學習和生活習慣，形成正確的人生態度，發揮應有的作用，踏踏實實地、一步一個腳印地在自己的崗位上做出應有的貢獻。

對員工培訓心得體會篇2

酒店是一家五星級的涉外酒店，於年正式開業，期間先後拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉ok廳”、“食街”等新的餐飲娛樂設施。由於資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時跟上，因此客房及其他附屬設施較爲陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質教育和企業的文化氣息，這些都將在各個方面有所體現。

一、培訓方面

1、新員工的入職培訓

酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員

均需通過三天的培訓後，以學習酒店概況、服務人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務意識等方面爲內容，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務規範的要求操作，符合對客服務的需要，保持均衡的酒店服務水準。通過培訓，使員工瞭解自已企業發展史，樹立賓客至上的服務意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由於培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經過多次建議及探討後，現改成一個月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。

2、崗位專項培訓

崗位專項培訓按三級培訓網絡來看，主要是以

部門培訓爲主動，培訓部加強督導。崗位專項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類問題，如，服務觀念滯後、技能不熟練等情況，部門訓導師可以利用班前會或部門例會，進行專題講授或現場操作，或集中學習，及時加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進行培訓，並由質檢部進行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質檢人員的提問，並對培訓不得力的部門進行曝光。部門崗位培訓例如，今年二月，房務部開展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關部門的

溝通”、“正、負面案例分析”、“vip接待程序”等；餐飲部開展了“強化服務意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“vip接待與服務規範”等內容。專項培訓是以整個飯店爲主體，開展了“服務12快”、“二線爲一線服務”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類培訓時間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業性強，取得的培訓效果較爲明顯。

3、建立網絡培訓系統

東方酒店管理公司爲保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，酒店建立了三級培訓組織機構並制定了相關的職責。具體來說，總經理即總訓導師，各大部總監、經理、班組長則是各部門及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網絡。根據培訓工作的重點，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點、時間安排、預期效果、費用等；二是要衽動態的控制，即培訓工作的落實，包括培訓工作的報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。

4、完善的質檢系統

酒店爲了抓好全面質量，專設一質檢主任，結合酒店實際情況，建立質檢網絡，形成結構嚴謹的管理模式。質檢組定期對酒店內、外進行檢查，發現問題，進行歸納，提出下月服務工作重點；同時質檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績效的評估起到重要作用。具體做法：質檢部進行質檢，提出新的服務重點，培訓部跟進培訓內容、落實，質檢部再進行檢查，形成……質檢――培訓――再質檢――再培訓……的良好循環。

二、人事方面

1、人員編制

酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實際在編732人，其中實習生34人。目前客房人員編制217人，實際人員爲198人，實習生5人；餐飲部編制352人，實際編制344人，實習生29人，年平均人員流動量在30%左右。

近年來，酒店由經濟輝煌時期漸入低谷，爲減少人員開支，避免人浮於事，該酒店實施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，“上海菜館”已實施承包，覈算部門的營業指標，也覈算用人指標，根據完成情況給予發放相應比例的獎金，即包乾獎金。

2、人員招聘

由於人員流動，導致崗位缺編，酒店根據部門需要，及時招聘，避免影響各營業點的服務質量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過升職、換崗等方式；二是通過勞務市場向社會招工。招工程序是先由人事主任初選，然後由使用部門進行面試，最後b級以下人員由人力資源總監直接審批，a級以上人員由總經理審批。

三、企業文化建設

酒店沒有黨、工、團組織，因此爲處理好員工的一些後勤事宜，專門設立了員工事務部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯歡會等工作。爲豐富員工的業餘精神生活，專設一間4平方米左右的圖書室，一部分爲飯店所購，一部分則號召員工捐書。爲體現酒店人性化、全面質量管理，近期又提出了“二線爲一線服務，即爲客人服務”的理念。同時該店質檢、培訓訓、員工事務部共同復刊了《人家》。

四、保安工作

保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質量的服務水準爲酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業務要精通，而且對客服務知識也要掌握。培訓部專門爲保安人中開設保安員禮賓知識課，同時要求保安員必須人人通過基本英語彙話考試。每月保安部組織保安人員進行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學習一次，並且做常講、常說，爲的只有一個目的：更好地爲每一個顧客服務。

以上是本人在珠海酒店學習的所見所聞。通過此次學習，本人意識到飯店質量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節禮貌、衛生關況上，而是要注重員工的服務意識的培訓和管理，那麼怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹立賓客至上的服務理念，才能實現經營者、員工的雙贏。

對員工培訓心得體會篇3

我失驕楊君失柳，楊柳輕颺直上重霄九。枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬。夕陽西下，斷腸人在天涯。路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。兩句三年得，一吟雙淚流。剛走出大學校門，我就很榮幸地成爲合肥格力公司中的一員，懷着自己美好的希望和從零開始的心態，開始了自己人生的新徵程。

爲了讓我們更快地瞭解公司、適應工作，公司特地從7月8日開始對我們進行了爲期一週的新員工入職崗前培訓。這次培訓的內容十分豐富，主要有公司歷史沿革、公司組織機構與企業文化介紹、公司領導講座、各部門負責人講授相關專業知識和自身經驗的傳授、安全、管理體系以及檔案管理等諸多方面的系統學習。經過七天的培訓，使我在最短的時間裏瞭解到本公司的基本運作流程，以及公司的發展歷程與企業文化、企業現狀和一些我以前從未接觸過的專業知識等。通過這次培訓，使我受益非淺、深有體會。

首先，瞭解公司歷史沿革與公司機構、企業文化。開始培訓的第一天就是介紹單位的歷史沿革，芮書記介紹得很詳細，彷彿帶領我們重走過這50多年的風雨，見證企業的進化，也瞭解到了其中的艱辛。這使我們更加珍惜現在來之不易的今天，激勵我們更加努力去建設輝煌的明天。

在同一天，張書記爲我們介紹了公司現在的組織機構，使我們從宏觀上了解公司的各大部門及其主要職能，爲以後聯繫工

作，提高工作效率做好鋪墊。張書記還爲我們詳細地介紹了本公司的企業文化。在我工作的3個月來，我感覺公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放鬆的。有激情是因爲在工作中能學習到很多的知識與技巧，放鬆則是心理上的，這正是工作着並快樂着的感覺，讓我感到無比的滿足。第二，培訓使我對公司主要業務有了基本的感知與認識。我在公司的檔案室工作，在學校學習的也是專業的檔案知識，可以說，對於勘察測量這方面來說，我完全是個門外漢。這一次培訓，是我第一次系統接觸這方面的知識，真是受益不少，學到了很多新的知識。

經過幾次專業知識的培訓，我大致瞭解了公司的主要工作任務，大概分爲勘察、測量、岩土試驗、測試這幾大方面，並分別有對應的部門負責。比如說工程師辦公室主要負責岩土工程工作，主要有勘察、設計、治理、檢驗、監測;測試中心主要負責原位測試、樁基檢測等等。並且我對其主要工作流程以及一些術語也有了大致的瞭解，總算不會像剛來的時候一樣，連公司的主要業務都不清不楚了。

第三，學習了公司的安全管理與管理體系方面的知識用了一天的時間，我們系統學習了安全方面的知識與公司管理體系方面的知識。我想這對於我們應屆畢業生來說，還是比較陌生的知識。我認爲其目的就是爲了一、保證安全生產;二、提高工作效率、三、提升企業形象。最終的目的就是使利益最大化。

在這基礎上有很多理論的知識與制度，這還需要我們在平時的工作中就注意，比如安全，在任何一個細小的環節中我們都要注意安全的問題，比如人走斷電、防火、防盜，還有特別是在施工現場的一些用電安全、人員安全等。這些在實際工作之後可能才能注意到更多問題，並寫入制度，是安全管理更加規範。公司是本行業第一批獲得管理體系三標合一的公司，並有符合公司實際情況的管理方針。在學習中我們學習到了一個以不變應萬變的管理模式，也就是pdca循環：從play(計劃)到do(實施)到check(分析檢查)到action(持續改進)。不管是qhsems、ems、ohsms，這一循環始終貫穿其中。仔細看，這一循環也適用於我們生活各方面，這其實也就是一個經驗積累的過程，從不會到會，從不好到好，從好到更好的一個過程。我相信，這個簡單而明確的循環會伴隨我一生，成爲我不斷進步的標尺。第四，學習了公司檔案與人事方面的知識

最後一天我們首先學習了公司的檔案管理制度及公司檔案室的主要職能。由於我是在檔案室工作，並且已經進行過2個月的實習，對這一方面比較熟悉。我認爲檔案的價值在於利用，在別人需要資料的時候，能快速及時地找到所需資料是檔案是檔案人員最主要的職責。公司的檔案室已有了50幾年的歷史，制度健全，庫房分類明確。在實習中，我就深深的體會到，我沒有選錯單位。有好的基本建設，有好的師傅，真正的讓我能學以致用，並能通過實踐體驗更好地掌握理論知識。公司檔案室還兼管着規

範與雜誌的管理，並有專門的閱覽室，是專業技術人員能及時瞭解新規範掌握行業新動態。

人事方面，李主任主要爲我們介紹了新進員工的待遇、假期、職稱等問題。我想這也應該是我們很關心的一個話題。李主任介紹得很詳細，分別介紹了各部門的工資情況，我也覺得越透明越公平，越公開越不敏感。我比較關心職稱的問題，檔案系列的職稱是要上社會去考的，我想從現在開始就應該抓住專業知識不放鬆，爭取能早日更上一層樓。

最後，培訓中領導對我們提出的要求。

這次培訓中我學到了很多知識，但感觸最深的是每一位領導基本上都提到一個要求，那就是學習、學習、在學習。一刻也不能放鬆，不僅要轉研本專業的知識，還要了解其他專業的知識，比如說我自己，就應該多瞭解瞭解勘察、測量等方面的知識，這樣有利於我瞭解檔案內容，提高工作效率與質量。此外，就是希望能儘快地進入工作狀態，做好思想意識的轉變，從受者轉變成施者。我認爲我在這方面做得也比較到位，畢竟已經經過了2個月的實習，感覺現在也慢慢走上正軌了。最後就是希望我們能腳踏實地的工作，養成良好的工作與生活習慣，爲自己積累資本、爲公司創造利益。

到現在爲止我已經在公司工作了3個月了，這次的職前培訓讓我對公司有了更深的瞭解，增進了不少知識，更重要的是讓我對自己有了新的認識與新的奮鬥目標，水不流則腐，人不進則

退，在今後的工作中，生活中我將加倍地學習，不斷地提高自己的素質。在公司走新、特、精強企之路之際，我作爲公司的一員，也要有這樣的理念，發展自身的新、特、精，爲適應公司不斷髮展的需求完善自己，爭取做到自己對公司利益的最大化。

相信自己能行，證明自己真行!爲有犧牲多壯志，敢教日月換新天。大直若屈，大巧若拙，大辯若訥。

對員工培訓心得體會篇4

首先我想感謝七公司接納了我。由於去年的金融危機，全國大學生的就業形勢並不好，房地產業的不景氣更讓學房屋建築的我壓力重重，當大學生們奔波於各大城市各處招聘會時，當我的校友、同學擁擠在成千上萬的求職者中爭奪僅有的幾個職位時，我想說此刻的我是幸運的，也是幸福的。

2015年，在一次偶然的機會下，我來到了吉懷15項目部實習，我永遠也忘不了那天的情形。那是我第一次獨自一人去一個陌生的城市，在車上想象了很多關於項目部的場景，也對我們黎總猜測萬分，心裏老是嘀咕他會是怎麼樣一個領導。

在我的潛意識裏領導一般有着老虎般面相和性格的人。可那次見到他，他的關心、他的友好頓時讓我感覺他不是領導而是一位久違的朋友。在那寒冷的天氣裏，我一點都不感覺到冷，心裏暖暖的。

其實培訓的內容在實習期間我都有接觸過，只是那時沒有多想，部長教着怎麼做，我就照葫蘆畫瓢。通過這次培訓，我總算系統明白了我所要從事的工作以及身爲計劃人員所應承擔的責任。謝謝公司對我們新員工的良苦用心。前幾天我參加了集團公司在湘潭舉辦的培訓班。

在那裏，一位孕婦深深地感動着我，她也是來培訓的，那麼熱的天，她和我們一樣揹着電腦上六樓上課，一直堅持了十多天。我想正是由於她對這份工作的熱愛以及高度責任感，才使她有着頑強的毅力堅持了下來，她給我樹立了榜樣，以後我也會帶着這份執着對待工作。

其實從事這份工作，我自身是有欠缺的。在學校學習的都是關於房屋建築的相關知識，從未接觸過道路橋樑，工作起來就特別吃力，尤其對施工工序茫然無知。希望能在以後的工作中慢慢積累經驗，彌補不足。

祝福我們公司能創造出更多的社會價值!

對員工培訓心得體會篇5

轉眼間，我進入xx酒店培訓已經一個星期了，在這一週裏，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這裏我表示由衷地表示感謝！

雖然培訓才經歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我瞭解到公司的規模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業成功的先決條件。這幾天熊總監給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業。

雖然培訓纔剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你爲企業的發展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什麼事情？在這裏我要說：“你錯了！”公司的發展需要大家團結起來共同奮鬥，企業的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數水珠聚集在一起才彙集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業的實際行動必將成爲企業發展壯大的堅實基礎。

商湯盤銘有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是體現一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。所以從今往後我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，

讓我們爲xx酒店的發展壯大而不懈努力吧！

對員工培訓心得體會篇6

在湖南迪達農業服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經營的市場調查，瞭解茶葉、茶館的現狀，以便爲茶葉的生產、經營供給諮詢服務。

首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行爲期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。

長沙的茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分爲不多的等級，但由於製作工藝的差異，每一等級內又有幾個不一樣的價。以龍井爲例（西湖龍井茶葉，產於浙江杭州西子湖畔的羣山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一qiāng，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；採摘的茶葉極爲細嫩，全部採用嫩芽製成的龍井茶，稱爲“蓮心”，採一芽一葉炒制兒成者，稱爲“旗qiāng”，喻其葉爲旗，芽爲qiāng。採一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱爲“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2—8萬個茶芽。鑑定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不一樣級別時，其色其香更爲重要，炒制精妙的茶葉應是堅持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多爲可靠，要不不會在那立足那麼久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，可是紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在於其製作工藝粗糙程度不一樣，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前後兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發茶葉後，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由於消費水平，房租不一樣，成本自然不一樣。處於不一樣地域得零售店能夠根據不一樣成本適當調整售價。可是其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客能夠直接看到茶葉的色澤，形狀，還能夠聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在於能夠取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利於消費者。當然不可避免有些消費者更偏好於袋裝茶，於是必須的袋裝茶是必要的，異常是一些袋裝泡茶（如紅茶）便於沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，製茶是一門技術，喝茶是一門藝術，並且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡製功夫茶（如烏龍茶）數用紫砂壺爲妙。當然紫砂壺僅適用於泡耐泡茶，多數綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。此刻玻璃杯用得很普遍，源於玻璃得透明，能夠看到茶葉沖泡後婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極爲講究，應高衝，用水流衝擊茶葉，使其泛出茶香，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提三次，這一動作稱爲“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的衝擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象徵着謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序，即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是爲使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是爲了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，

因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環節，即茶道中的春面扶風：用茶蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂的泡沫。淋壺能夠衝淋壺蓋和壺身，可是不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一是爲了清洗，二是爲了使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

自古有言茗茶配名水，衆多天下第一泉林立無不源於茶而起。茶聖陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分爲不一樣等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，可是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在於其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，纔可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不爲所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有着精美包裝的茶葉更適合於作爲禮品，所以有了必須規模的茶葉企業應委託製作或自制包裝盒，由於小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融於一體，集多功能於一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標籤文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。資料貼合食品標籤通用標準的規定，標明品名。質量等級，淨重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分研究銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不一樣國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，異常是精製茶，應找到一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易於變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時採用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由於運輸週期長，加上運銷地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不一樣，它經必須時間後熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高溼季節，茶葉易於吸潮，並伴有高溼氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業已後熟，如需繼續收藏，則以冷藏爲好。對於一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏爲佳，如果批量較大，又缺少現代儲藏條件，則可採用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。爲堅持龍井、旗qiāng、碧螺春、君山銀針、黃山毛峯等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可採用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸溼性，使茶葉充分堅持乾燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用於各種名貴綠茶、烏龍

茶和花茶的收藏。

總結：茶葉是比較有潛力的行業，一是市場需求穩定且較大，二是作爲農業的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，異常是在環境幽雅的茶館並不亞於在咖啡廳。該行業進入門檻不高，關鍵在於對茶道的領悟、茶品的準確把握。

消費人羣分析：社會人員，主要是休閒，談生意，朋友聊天；再校學生和社會青年，更注重於朋友聊天和浪漫情調。

營業時間主要在午時三點至5：30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，供給粥之類的早點，應當也不錯，但營業時間相對拉長，小規模的茶館一般難以辦到。

茶館經營還需有自我的特色，開出獨具特色的品種，適時根據市場變化創出新品種，如夏季根據天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。