製作酸奶的心得體會多篇

製作酸奶的心得體會篇1

國慶節到了!太好了!爲了慶祝一下，我決定好好玩一玩。十月一日上午我來到“久違”了的電腦前，打開了開始瘋玩。玩了一個多小時後，我覺得十分的無聊，於是關閉了電腦。但是不玩電腦遊戲，該幹什麼呢?我心想：對了，前幾天，教我們科學孫老師不是教過我們如何做過酸奶嗎?不如，我也來試試吧，順便嚐嚐自己做的酸奶。

一不做，二不休。我來到廚房，先準備了一些白糖，接着把一隻保溫杯洗乾淨，放在竈臺上。又到儲藏室中拿了一盒純牛奶及一盒酸奶。待一切準備好後，我開始做酸奶了。首先，我拿出了純牛奶，將它倒入鍋內，加了一到二勺白糖，等待它被煮沸。幾分鐘後，純牛奶上凝固出了一層薄薄的蛋白質“皮”，又過了一會兒，純牛奶開始冒泡了，傳出一陣陣“咕嘟、咕嘟”的聲音，原先那層“皮”被衝破了，純牛奶沸騰了，我關上煤氣竈，將它倒入一隻不鏽鋼盆子內，往裏面加上了2到3勺酸奶，拿把勺子仔細的攪拌着，不一會兒，它們被攪勻了，我拿出溫度計量了一下，嗬，五十四攝氏度，再一看書上的步驟：“待冷卻到三十五到四十攝氏度……”哎呀，還早着呢，但真太令人期待了，我恐怕等不到那個時候，於是我出了一個下策——扇。接着，我拿了一本書扇了又扇，但效果不大。五十分鐘過去了，五十一攝氏度。十分鐘過去了，四十八攝氏度。十五分鐘過去了，四十五攝氏度。二十分鐘過去了……很長時間過去了，終於，牛奶冷卻了，我將它倒入保溫杯中保溫。

五到六小時以後，酸奶做好了，但味道卻不好，真是失敗呀!

製作酸奶的心得體會篇2

我愛吃酸奶，更愛做酸奶。

童年是熹微的晨光，是夜晚的星星，是田野裏的幼芽，在這七彩的童年裏，有無數的歡聲笑語。

一天早上媽媽上班去了，我一個人呆在家裏無聊得很，我打開冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最愛喝的，喝着喝着我腦子裏冒出了一個不錯的想法，我可以自己來做酸奶呀。

說幹就幹，可是酸奶怎麼做呢，讓我想想，看做酸奶要做出酸味，要做出奶味，那不就是把醋加牛奶嗎?我跑到廚房拿出醋和酸奶，我先把牛奶倒入碗裏，加上好多醋，因爲越酸越好喝嗎，再加上一些糖大功告成，我大喝一口，還沒等我嚥下去便一口吐在了碗裏，這是醋還是酸奶啊，感覺和喝醋一個樣實在太酸了，而且酸奶什麼時候變成黑色的啦，不行不行，失敗了。

我把碗裏的酸奶倒掉重新再來，這次我要改變方法，少加點醋，我又一次在碗裏倒入牛奶，不太多的醋，許多糖，外加一些酸奶攪拌。看着碗裏的酸奶從白色變成棕色成型，雖然顏色不太好看，但自我感覺良好，我先不喝，她媽媽回來一起喝。“吱呀-”門打開了，是媽媽回來了，我趕緊想娃娃我表現我的成果的時刻到了。

“媽媽，你看這是我今天做的酸奶，你嚐嚐”我把那碗酸奶捧到媽媽面前。

媽媽半信半疑的，結果纔剛喝一口，媽媽就差點吐出來“菲菲，這是你自己做的酸奶吧?”

我喝了一口，媽呀，怎麼跟之前的酸奶差不多呀，只不過大一些了，可還是酸，我把過程一五一十的告訴媽媽，她已經眼淚都快流下來了，“哎呀，我滴個姑奶奶呀，酸奶可不是那樣做的，以後我教你。”

雖然這是我童年裏的一個小插曲，但回味起來依舊是回味無窮。

製作酸奶的心得體會篇3

很多人愛喝酸奶，但是你知道喝酸奶的好處嗎？酸奶是一種乳製品，它含有一種叫做乳酸菌的細菌，可以更好地幫助人們消化食物。今天，我自己做了一個酸奶。

早上一個人去超市，買了必要的材料，回到家就迫不及待的開始酸奶。首先，我往鍋裏倒了兩袋純牛奶。過了一會兒，牛奶的味道傳遍了房子的每個角落。我真想一口氣喝光所有的牛奶。當我準備喝的時候，牛奶煮沸了。我趕緊關了火，加了一勺糖。我覺得可能不夠甜，應該加兩勺。於是我加了兩整勺白糖，嚐了嚐。“哇，真好吃！”我大叫，那奶的味道和旺仔奶一模一樣，心比蜜甜。然後我要等到牛奶冷卻到353，335，440度的室溫再加酸奶，但是牛奶的冷卻速度比蝸牛慢，我不能再等了。於是我拿了個小電風扇，不停的吹着牛奶，牛奶終於涼了。於是加了兩勺酸奶，感覺乳酸菌繁殖速度不會快，就一勺一勺加。不知不覺，一整杯酸奶都倒進了牛奶裏，我攪拌了一下。我還特意設置了鬧鐘。這六個小時對我來說是一種折磨。一邊看時間，一邊想酸奶會是什麼味道：酸的，甜的，還是……各種味道都浮在腦海裏。“叮”的鬧鐘響了，我急忙跑過去品嚐。哇，原來如此。我帶我媽去品嚐我的作品，我媽說做的很好

好和超市買的不分上下，聽到媽媽這樣的評價我心裏樂開了花。

通過做酸奶這件事我覺得生活中看似簡單的事情真要做起來就不這麼簡單了。

製作酸奶的心得體會篇4

酸奶是我平日最喜歡的食物。就在這個星期，我媽在網上買了做酸奶的材料。我暗自自得其樂，終於可以自己做酸奶了。

我一到家就去做。我去準備材料：大盒鮮奶，小盒酸奶，白糖，保溼桶.萬事俱備，只欠東風。我的腦海裏已經開始看到享受酸奶的美好場景，心中有一種說不出的喜悅和激動。

開始的時候，我把鮮奶倒進鍋裏煮開，然後撒上兩勺白糖，用小勺輕輕攪拌。鍋一圈一圈的小漣漪，變成了一個小漩渦。不一會兒，牛奶香味瀰漫在空氣中，帶着白糖的甜味和“咕嚕咕嚕”的冒泡聲。我用力嗅了嗅，自信的說：“哇，好香！酸奶一會就成功了！”

然後讓煮好的鮮奶冷卻到35到40度。我很困惑。我用碗使勁吹，牛奶都快被吹翻了。溫度計顯示仍然是86度。突然，我靈機一動。我把碗放在電風扇前面，把電風扇調到最大功率吹起來。果然，過了一會兒，奶溫達到了39度。該加酸奶了。我加了一小盒酸奶，小心翼翼地倒進保溼桶，開始了漫長的六小時等待。

我想先做作業。酸奶快吃完了。但是我的頭總是不由自主地轉向廚房裏的保溼桶，所以我沒有心思認真做作業。你爲什麼不讀一會兒書呢？可以隨時隨地瞄準眼睛。

秒針“滴答”前進，但我覺得今天的鬧鐘一定是喝多了，並沒有慢慢前進。一個小時有一個世紀那麼長。又過了五個小時，我覺得時間差不多了，就伸出手想看看酸奶是不是成功了，但是遇到保溼桶，我媽就說：“不用等了，可惜不夠用了！”我想是的，所以我要等。

終於到了時候，我迫不及待地打開了盒子的蓋子，卻看到酸奶的表面是水一樣的，很平，像牛奶布丁一樣光滑，一股酸甜的味道淡淡地飄走了。我拿起勺子，挖了一勺放進嘴裏。又酸又甜，像絲一樣浮在我的舌尖。很好吃。

做酸奶不僅有趣，而且有學問，最重要的是能好吃。我好開心！

製作酸奶的心得體會篇5

今天，科學老師佈置了一項作業——做酸奶。

回到家，我翻開了科學書，找到了做酸奶的方法：首先，把一瓶純牛奶倒入鍋中蒸煮3-5分鐘，並加入兩勺白糖;然後把煮熟的牛奶冷卻到35度到45度;接着把兩勺酸牛奶放進牛奶中;最後把牛奶倒入保溫瓶中保溫。

看完了做酸奶的過程，我立刻找來了做酸奶的材料，有：奶鍋、牛奶、酸奶、白糖、保溫杯、勺子。

找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原來這麼簡單啊!可是想起媽媽告誡我的話：“不能驕傲自滿，才能做好每一件事。”所以我不能掉以輕心。

我學着科學書上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。首先，我把一瓶牛奶擠進奶鍋中。可是，由於我急於求成，把牛奶擠出鍋外，濺了一身牛奶。做酸奶多麼需要耐心啊!

接着，我把奶鍋放在電磁爐上蒸煮。過了四分鐘後，牛奶漸漸地冒起青煙，顯然，牛奶煮熟了。

等牛奶冷卻後，再把準備好的酸奶小心地倒進牛奶中，攪拌均勻。

最後，我把調製後的牛奶倒入保溫杯。

第二天早晨，我早早地起了牀，便迫不及待地跑下樓。把保溫杯中的牛奶倒出來，然後細細品嚐自己的“傑作”。可是，這酸奶卻一點也不甜，原來在做酸奶的過程中忘記加糖了。

雖然我做的酸奶不好喝，但是這畢竟是我第一次做酸奶。所以及時不加糖，喝起來也特別香甜。

製作酸奶的心得體會篇6

我是一個十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市總是要在酸奶櫃裏挑選很久，覺得每一瓶都是那麼美味可口。今天我在電視上看見了製作酸奶的方法，我決定親自動手試一試!事先準備好了一罐白糖，一盒牛奶，還有一袋發酵粉，我請婆婆擔任助手一職，開始了製作酸奶的路。

我仔細回想着當時的片段，先把牛奶到入鍋中，用中火慢慢煮，過了一會兒，牛奶像是要從鍋中跳出來似的沸騰起來，頓時竄出了許多白色的小泡泡。我看看鍋裏，再看看手錶，三分鐘到了，於是趕緊關火，請婆婆把酸奶倒入小碗中，然後我靜靜地守在牛奶旁，半個小時過去了，冷卻得差不多了，我鄭重拿出了我的“武器”—發酵粉，取了三四小勺放入碗，這可是最關鍵的一步，最後爲了口感更好，婆婆又加了點白糖進去。我攪呀攪，然後吧，就是把這加工過的牛奶放進了保溫杯中，要發酵十個小時才行，於是我帶着期待睡了。

第二天，我迫不及待的衝向廚房，而婆婆早已神不知鬼不覺地把酸奶藏在了冰箱裏了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香氣撲面而來，令我垂涎三尺，我激動的拿來勺子嚐了一口，冰冰涼涼，酸酸甜甜，別提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，這感覺太好了，太美妙了!

吃着自己做的酸奶，我體會一種成功和自豪，心裏美滋滋的，希望我還能自己製作酸奶。

製作酸奶的心得體會篇7

星期六的晚上，媽媽和顏悅色地說：“我教你做酸奶怎麼樣?”“真的嗎?”我興奮地一蹦三尺高。

我先把容器拿開水沖洗一遍，倒乾淨水，又倒上半包牛奶，然後從冰箱拿出兩小袋雙歧桿菌。我認真觀察它只有方便麪調料包那麼大。便拿出剪刀剪開倒入牛奶中，攪拌均勻，又把剩下的奶倒進去，蓋上蓋子，連上電源。我一會兒打開看一看，一會兒打開看一看。媽媽看我心急的樣子，說：“心急吃不了熱豆腐，這個酸奶要經過六到八個小時發酵。做事要有耐心，不能着急。”我只好先去睡覺，結果晚上做夢都夢到自己在看酸奶。

第二天清早，我臉都沒洗，跳下牀就跑去看酸奶發酵的怎麼樣了。我迫不及待地打開蓋子，發現酸奶並不是我想象的那樣，它居然呈半凝固狀態，就像米飯湯，我的心情一下由欣喜若狂變得大失所望。狠狠地扔下蓋子，扭身走掉。這時媽媽走過來摸着我的頭，溫柔地說：“兒子，別灰心，失敗乃成功之母。”我想：媽媽說的對，一次不行可以做第二次。

於是我百度了酸奶製作方法：製作酸奶必須恆溫46°以上，要發酵六到八小時，牛奶和雙歧桿菌勾兌時要有一定的比例，不能加入一滴水，中途儘量不要頻繁打開蓋子，喜歡味甜的可以加入冰糖。按照這個方法，我又做了一次，這次沒忘設置時間和溫度。又等了一個晚上，一份鮮嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶誕生了。乍一看像一塊兒嫩豆腐，仔細看像一塊兒完美無瑕的白玉，讓人垂涎三尺。

吃着自己親手做的酸奶，香到骨子裏，甜到心裏!媽媽誇我是個能幹娃，我的心裏樂開了花!

製作酸奶的心得體會篇8

這個星期，科學老師來教我們做酸奶。聽到這個消息，我高興的一晚上都沒睡好。

老師讓我們帶一些鮮牛奶，還特別指定不要脫脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶，要保證酸奶裏的乳酸菌都活着。另外還有一些白糖，最後如果家裏有酸奶機，還要帶一個酸奶機。

課間，科學老師笑着走進了教室，拿出了他的酸奶機，說到：“今天我們要來做酸奶。”說完拿出一個水壺，“首先，我們先把蓋子和內膽燙一燙。”只見老師拿起開水壺，倒了些熱水把蓋子和內膽都燙了一下。接着，拎起一個袋子，這袋子裏裝的全是我們的來的鮮牛奶。老師一個個報着我們在牛奶盒上寫着的名字，被報到的同學都很驚喜地跑上講臺，把自己帶來的牛奶擠到酸奶機的內膽裏面，老師看着我們擠完了牛奶，又拿起幾瓶酸奶說：“下面我們繼續來放酸奶。”要讓我們把自己帶來的酸奶機到了內膽裏，同學們都很高興，迫不及待的想知道下一步要幹什麼。老師拿起來一袋白糖，說“接下來我們來放糖，我在內膽裏放五勺白糖，”我們目不轉睛的盯着老師的手和老師手裏的白糖。“然後我們請同學來攪拌，誰願意來攪的。舉一下手。”幾乎全班的手都舉了起來，老師喊了兩位同學來攪，結果老師還忘了在一個內膽裏放糖，幸好有一位同學提醒老師，老師才放了糖，我心想：要是沒人提醒老師，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!

在一陣陣笑聲中，老師把內膽蓋子又燙了一下，防止有細菌進去，“如果這樣喝了，就拉肚子了。”最後把酸奶機溫度調成了30到40度。老師解釋道：“30到40度，是乳酸菌繁殖的最好溫度，在冰箱裏乳酸菌會生存，但是不會繁殖的。”

聽了老師的講解，我覺得我又懂得許多知識，現在我們就等着下午喝酸奶啦。經過這節課，我不僅知道了怎麼做酸奶，還懂得了許多知識，真是受益匪淺啊!