西餐廳實習心得體會多篇

西餐廳實習心得體會1

在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！

通過實踐學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關係能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校裏面沒有條件鍛鍊自己的口語，在這裏，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛鍊了自己的口語說得能力，爲自己以後走上社會做了個好的開始。

社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，爲人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味着自己的成熟，我會在以後的工作和學習中，不怕困難，勇於克服，在實踐中鍛鍊自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

通過這次社會的實踐，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，爲以後的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓，我會依次爲起點，以後更加勤奮學習，鍛鍊自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！

西餐廳實習心得體會2

這個春節苦與樂相併着，寒假服務生的鍛鍊煉人，煉心，煉性。

回到家的第二天，我便與同學去找兼職，一方面，爲了減輕家裏供我上大學的負擔，能夠賺取自己所需生活費；另外一方面，是爲了鍛鍊我自己，俗話說，吃得苦中苦，方爲人上人。的確，通過這次寒假實踐，我明白人是需要社會來調教的。

然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會實踐，而是做了西餐廳服務員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一直站着，持續9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我爲之哭過，感嘆着賺錢的辛苦，也想過放棄，特別是和我一起去的同學已經放棄，然而，腦海裏閃過媽媽那時對我說“看到你同學沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持”，我堅持了下來；在考我的耐力，對時間的耐力，每當閒下來的時候，我的腳掌就好像在跟我說我已經堅持不下去了，那時，唯一的期盼就是時間能夠飛逝；對顧客的耐力，每天面對着不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。

付出就會有收穫，這是我堅信的。通過在西餐廳當服務員的實踐活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的.很累！然而，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心裏別提多高興，真的很值得。

經歷使人成長。西餐廳服務員上班期間，手機上交，不準與其他服務員閒聊，不準講家鄉話，必須保持站立姿勢除非打掃衛生，必須時刻以顧客爲先，微笑面對。剛開始時，我總認爲規定不合理，開在我家鄉卻不准我使用家鄉話，閒的時候也不讓我坐下，後來，也慢慢明白，習慣，服從。來西餐廳的不只是本地人，使用普通話是爲人讓客人覺得平等，保持站立是爲了西餐廳的形象。

此外，我所在餐廳有三大原則：上司永遠是對的，團結永遠是對的，顧客永遠是對的；四大宗旨：顧客至上，服務至上，品質至上，紀律至上；溝通百分百。對於“上司永遠是對的”，我現在還是不同意。在西餐廳工作期間發生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，九年級那天，臨近下班，部長突然告訴我要加班。然而，那天我早就已經答應外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對着他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。

在聽到這句話後，部長沒有說話，只是靜靜地吃着飯。旁邊的領班開口對我說，美虹，你要知道，你現在是在工作，凡是要以工作爲先，我們也是沒有辦法，生意這麼忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什麼能夠例外。那剎那，我好像頓時明白：人，不能由着自己的性子來，要以大局爲重。倘若部長提前跟我溝通，不會有這樣這爭吵發生，上司，不一定永遠誰對的！

在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做着她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的經驗永遠也跑不到你的身上，但在別人經驗的基礎上，我相信能做的更好。

越是接近社會就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經歷過。通過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作，感恩所有勞動付出的人。

實踐結束後，我拿到了西餐廳的實踐證明，我踏實，肯幹，認真的工作受到了老闆的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應的報酬，部長還問我暑假還去不，拿着自己第一次辛苦賺來的錢，心裏別提多高興，更重要的是，我收穫了比金錢更重要的東西，實踐讓我各方面的能力有了提升。這裏的工作環境不同於在學校裏的環境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的能力都有所提高。

通過這次社會實踐，我明白了：作爲一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與社會實踐相結合，在實踐中成長，鍛鍊。社會實踐給我上了生動的一課，我從本次實踐中感受頗深，在今後的學校生活中要繼續發揚不怕吃苦的作風，並努力學好自己的專業課，將社會實踐中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。

西餐廳實習心得體會3

4月25日是我生命中的一個轉折，既平凡又特殊，我由一個學生轉型成一個員工，在x開始了實習之旅，經歷一個月的培訓我被分到青島x大飯店x西餐廳。

初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什麼都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因爲這裏的人不僅熱情且還樂於助人很快我就掌握了服務流程。因爲自身年齡較小，有那麼多老員工庇護着，重活累活從不讓我幹，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處於高度興奮狀態，因爲對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評爲“20x第二季度優秀實習生”的榮譽稱號。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因爲工作的優異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。

從那天起我就開始被訓練着，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班後胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以後也是這樣的訓練，難度、強度只會隨着時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話“天上飄着五個大字，那都不是事'。

由最基本的禮儀培訓—站位迎賓—掌握服務技能—微笑服務—個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收穫是碩大的。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發潛能是經歷有限的事，因爲困難並不可怕，只是在於克服困難的過程中你是否能硬着頭皮將這個過程走下去，因爲苦和累我在x的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是x是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！