奶茶創業計劃書（合集21篇）

本站小編爲你精心整理了21篇《奶茶創業計劃書》的範文，但願對你的工作學習帶來幫助，希望你能喜歡！當然你還可以在本站搜索到更多與《奶茶創業計劃書》相關的範文。

篇一：奶茶創業計劃書

③根據消費者的不同，推出不同產品;

④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務;

⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。

2、價格策略

①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格;

②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認爲可以進行以下幾種宣傳方式：

①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了;

②利用在學校的人際關係，多做宣傳;

③藉助於互聯網進行信息發佈;

④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略

①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品;

③積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品;

④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級爲單位的銷售羣體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客羣中的影響力。

六、財務計劃

1、資金需求說明

首先一個商店營業需要註冊相關執照。而且，由於採取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且採取租房的方式，。然後是基本設施的購買，最後就是產品材料採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。

2、資金投入計劃

相關證件辦理(營業執照，商標註冊等)：800元

店面租金：30000元/年 50M2

店面裝潢：20000元

桌椅等設備：40000元

專用設備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺800元，咖啡機一臺1600，冷藏櫃一臺2000元，烤爐一臺400元。

奶茶杯、勺、吸管等：2500元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動自行車：一臺2000元

3、投資收益預測

日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數值) 休閒食品：260元/天(一年按360天，月30天計算)

年銷售額：65000元/年

七、風險分析

1、市場與競爭風險

對於剛進入市場的我們來說，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。

首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

2、產品與技術風險

產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。

3、管理風險

由於創業者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對於剛剛成立的小公司來說，有着巨大的威脅。同時，公司的管理制度較爲寬鬆，容易造成管理混亂。

八、內部管理

1、組織結構

2、管理制度

爲加強管理，明確責任,實現整個工作的規範化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度：

⑴本店要求樹立全心全意爲消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。

⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和髒話;

⑷本店要求不準隨意抓吃食品;

⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和黴爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。

⑹本店要求要愛護設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。

3、人力資源計劃

在現有的人力基礎上，隨着經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創業精神的大學生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成爲我們之中的一員。

奶茶創業計劃篇三

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合小本自主創業。奶茶店創業計劃書怎麼寫?

但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機

(賣炊具機械、封口設備的店裏有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裏也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

(賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裏買，售後服務比較好。

6、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。

一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二國小附近發現了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這裏上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手裏有錢，家長也不在乎;這裏離最繁華的路段只隔着一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這裏的缺點是：學生是主要的消費羣體，而學生手裏的錢並不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢裏出;學生每個週休息兩天、每年有兩個假期，這些假期裏，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，於是基本上我就確定了這個地方。

現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因爲離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育國小生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝着，或者買點零食吃着也挺好。

2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，我花了不多的錢(具體價格會在以後集中羅列)，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯。

3、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神祕感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因爲製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。國小生，尤其是幼兒園的國小生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!

一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放着，這樣放學的時候賣得很快。等後來我發現這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，國小生對小禮物等東西很喜歡，不在於錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會爲了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。

一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。

篇二：奶茶創業計劃書

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯繫在一齊。遍佈各地的咖啡屋成爲人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展爲一種文化。隨着咖啡這一有着悠久歷史飲品的廣爲人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那裏雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。然後南面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧檯坐落在正中央，吧檯後面的牆上掛着一個木質的酒架，碼放着各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放着方桌，每桌能夠坐4—6人。但是，那裏的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裏一樣簡單自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然後而且前期投資也不是很高，然後此刻國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有着較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，然後成爲成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。然後協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10—15平米店面，啓動費用大約在9—12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人羣，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用爲360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統。共計450元

（3）吧檯所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600元

（4）產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元

淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每一天能生產12l純淨水，然後每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，然後咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330―480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

製冰機，從製冰量上來說，一般是要留有富餘。款製冰機每一天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這麼算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧檯用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

7、週轉金

開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

那裏的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，然後必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額爲400—800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

2、採購計劃

依據擬訂的.商品計劃，實際展開採購作業時，爲使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定採購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店爲了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在菜單上。之後務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計劃

爲了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分爲人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業稅等）。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。然後我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

5、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。然後咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店爲求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

篇三：奶茶創業計劃書

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合小本自主創業。奶茶店創業計劃書怎麼寫? 奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名爲“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。

對於商品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取商品競爭優勢，以商品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在商品和服務中介紹。

三、商品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，爲了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。爲吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成爲本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成爲本店特色商品。爲了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新商品、節日商品和週年商品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成爲企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，商品好纔能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，爲了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和商品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據商品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮商品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。

設備是按商品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的商品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，賣封口機的店裏也會附帶銷售，一般是XX個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

而對於在店裏消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，纔會讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裏買，售後服務比較好。

7、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

六、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人羣。在經營過程中要注意同行的商品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。

七、營銷策略

1、廣告

企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客瞭解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新商品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律着本店工作服。

2、促銷計劃

a.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

c.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。

d.在各種節日時，推出節日特別商品及活動，以此吸引顧客。

e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

3、價格

在每次推出新商品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。

4、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。

5、服務

店裏人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。

八、風險與風險管理

爲防止人爲的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裏安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間(上午10：00)。本店隨着未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。

九、中、長期規劃

假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

篇四：奶茶創業計劃書

開奶茶店的計劃書，奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的店面項目。如果我們有了一份詳細開奶茶店的計劃書，經營起來肯定更事半功倍，離成功一定更近。開奶茶店的計劃書，下面我們爲大家從三個方面，做出分析。

開奶茶店的計劃書：奶茶店的開店流程

很多的創業者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業的發展商機。因此，創業者都紛紛的對於這個項目產生了濃厚的興趣。但是，對於很多沒有創業經驗的新手來說，對於飲品行業的正確開店流程是怎樣的卻並不是很清楚。接下來，就針對於飲品行業的開店流程做出而來以下內容的詳細介紹。

(1)到工商行政管理部門申請辦理營業執照。(2)到銀行開戶，是經營者將自有資金存進自己選定的銀行並丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機構代碼徵》，經營者還需到當地技術嘛督部門或有關部門辦理《組織機構代碼證》。申領組織機構代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發的營業執照，單位公章、法人代表(負責人)和經辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或複印件也需攜帶。(4)到稅務局辦理稅務登記。(5)到衛生防疫站辦理衛生許可證。(6)到物價部門辦理收費許可證。(7)申請開業登記。在申請開辦獲得批准後，即可申請開業登記，應在主管部門、審批機關的企業根據有關規定申請開業登記，登記主管機關進行審查後，登記主管機關(指國家和地方各級工商行政管理局)應當在受理申請後30日內，作出批准覈查登記的決定。(8)營業執照的領取。營業執照是審批程序的最後一個環節，工商行政管理機關在審查覈實的基礎上填寫《企業法人營業執照》或《營業執照》，經主管領導簽署意見和記錄在案，同時出具企業覈准登記通知書，通知被覈准的飲品店。飲品店接到通知後，法定代表人到登記主管機關領取執照，並行使簽字備案手續。

本文主要是針對於創業新手在選擇了飲品行業創業以後要掌握這個行業的開店流程的內容分析，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以後，對於這個方面的問題有了更詳細的瞭解吧!此外，對於飲品行業的創業者而言，在經營這個項目之前，創業者選擇一個合適的經營地址也是很關鍵的喲!

開奶茶店的計劃書：奶茶店的選址技巧

在特許連鎖加盟行業中，餐飲行業一直是熱門，但許多創業者在開奶茶飲品店時，經常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據具體的位置去確定經營的方針。對於選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難，就來給新手們講解講解。

開一家奶茶飲品店，在計算一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規模可相應擴大。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區，應分析其消費需求的特性進行經營。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。白天人口密度高的地區多爲辦公區、學校文化區等地。

想要給你的奶茶飲品店選個好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結合實際市場環境進行考察。對於牀上用品連鎖店的創業者而言，在經營的時候，只要是選對了店址，那麼在經營奶茶飲品店的時候，就不愁人流量了。任何的經營祕訣只是參考，最重要的還是要多加考慮，把消費者的需求作爲重點。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了。

開奶茶店的計劃書：奶茶店的經營策略

21世紀的今天，創業是大多數人最終選擇的，他們不甘於只爲別人打工，那麼，開奶茶店都需要注意哪些呢，現在就爲大家介紹介紹。

一、店址選擇

商業運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發展經驗無數次地證明它的正確性。商業是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背後都是需要“人”作爲推動者和執行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業活動成功的前提條件。因此，對於“商業化”運作經驗缺乏的製造企業來說，店址的選址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在於保證商品在店面的每一個環節都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。

三、價格管理

製造企業在商業化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是製造企業店面運營面臨的挑戰之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。

四、物流配送

高效、科學的物流配送體系是連鎖商業成功的基本保障，世界第一的商業帝國沃爾瑪連續多年來雄踞世界500強企業之首而不倒，其中的一個關鍵就在於其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對於初涉商業領域的製造企業來說，其物流配送體系並不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業網絡的正常供給;其二、與原有配送體系的協調。

五、導購管理

導購是企業和顧客之間的紐帶，是製造企業直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是店面運營實現持續盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的導購員更是難求。爲此，店面運營導購管理的關鍵在於兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。

六、促銷管理

促銷是指製造企業通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關係等方式而進行的階段性造勢，並刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱爲促銷管理。其主要包括企業層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對製造企業店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有着聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場佔有率的價值。

七、店面管理

店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環節，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻並非爲了強調上文幾個店面管理內容，除此之外，店面管理還涉及太多細緻而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛生管理、收銀管理、服務管理等，實際店面運作中我們容易將這些環節遺漏或者應付過關。

開飲品店，要真正從思想認識到這些情況，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就製造企業專賣網絡強大的市場競爭力，纔有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。

篇五：奶茶創業計劃書

一：基本情況

奶茶店創業計劃書的基本情況一般包括：企業名稱、創業者姓名、日期、通信地址、E-mail、電話和傳真等內容。

示例：

1、企業名稱：一點點

2、創業姓名：XX

3、日期：哪天寫的就寫哪天的日期

4、通信地址：寫自己常用的聯繫方式即可

5、E-mail：就是能夠聯繫到你本文的郵箱地址

6、傳真;有的話可寫，沒有的話就可以不寫

二：企業概況

奶茶店創業計劃書中企業概況的基本內容主要包括企業所經營的範圍介紹以及企業類型介紹。

示例：

1、主營範圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式甜品和消暑糖水。可外送上門等內容。

2、企業類型：□ 生產製造 □ 零售 □ 批發 √服務 □ 農業 □ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他

三：創業計劃個人情況

創業計劃個人情況主要寫的是兩大部分，一部分爲個人以往的相關經驗和教育背景以及所學習的相關知識。

四：市場調查

創業計劃個人書中的市場調查主要包含的內容是目標消費者描述，市場的容量或本企業預計市場佔有率，市場容量的變化情況，競爭對手的主要優劣勢，企業相對於其他奶茶店的優勢以及劣勢。

示例：

1、目標消費者描述

可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人羣，是學生，老年人還是中青年

2、市場的容量或本企業預計市場佔有率

先分析下奶茶所市場的主要容量，然後再預估下所開奶茶店在市場上的佔有率

3、市場容量的變化情況

分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化

4、競爭對手的主要優劣勢

分析下競爭對手之間的優勢和劣勢，企業該如何在優勢和劣勢之間如何取長補短

5、企業相對於其他奶茶店的優勢以及劣勢

結合自己奶茶店的情況，分析與競爭對手之間有哪些優勢，和劣勢，如果是劣勢該如何彌補。

五：奶茶店營銷計劃

奶茶店營銷計劃主要就是預估一下開奶茶店時將要銷售的奶茶飲品，價格，地點，銷售方式，設備以及相關資金。這些內容一般以表格的形式呈現出來。

示例：

1、銷售方式

將把產品或服務銷售提供給： √最終消費者 □零售商品商 □批發商

2、選址

地址

面積

租金或建築成本

水電路

25平方米

1500

奶茶店創業計劃書的基本內容就是上述這些，上述這些也是在寫奶茶店創業計劃書時不可缺少的五大部分。

篇六：奶茶創業計劃書

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

篇七：奶茶創業計劃書

一、企業理念和特徵：

隨着大學生對西方文化的日益瞭解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對奶茶產生了濃厚的興趣，以至於很多人尤其是大學生這個羣體愈發的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏着巨大的市場資源，在大學的附近開個奶茶店能很好的利用並開發這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金並實現這個計劃，實現創業夢想。

二、商機和策略：

對一個學院現來說應該最低有有二萬的師生，他們大多的消費用於飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人佔了全師生大部分，其中也有小部分師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而奶茶店的設計就是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，奶茶店開業後會有更受歡迎的可能性。該奶茶店的宗旨以服務大衆，優質經營爲主，從而爲廣大消費者展現不一樣的奶茶文化。例如：薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嚐。

在經營中可根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面，西餐廳的初步發展中，可採用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創業計劃，不同程度降低營銷成本，從而建立起堅實的客戶關係，等以後隨着奶茶店的發展，可擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式。

篇八：奶茶創業計劃書

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，並且門面十分好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，十分適合小本自主創業，但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，並且有十分巨大的潛力。可是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否堅持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，並且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機

(賣炊具機械、封口設備的店裏有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，並且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裏也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，並且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，並且在懷疑杯子質量的同時，必須會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

(賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，能夠買幾小包，可是會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會所以醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裏買，售後服務比較好。

6、飲水機

爲了節儉成本，我們能夠選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自我動手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的，在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。

一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二國小附近發現了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去研究了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，並且在那裏上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手裏有錢，家長也不在乎;那裏離最繁華的路段只隔着一條街，逛街的年輕人應當會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。那裏的缺點是：學生是主要的消費羣體，而學生手裏的錢並不是很多，並且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢裏出;學生每個週休息兩天、每年有兩個假期，這些假期裏，生意會差好多。可是總的說來，還是不錯的，於是基本上我就確定了這個地方。

此刻看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因爲離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在附近，教師都是教育國小生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝着，或者買點零食吃着也挺好。

2、衛生是第一位的。你的東西能夠不好吃(當然，口味也很重要)，但必須要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，我花了不多的錢(具體價格會在以後集中羅列)，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯

3、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，必須要堅持必須的神祕感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因爲製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你必須要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你必須要構成一個熱熱鬧鬧的場面。國小生，尤其是幼兒園的國小生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎”。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放着，這樣放學的時候賣得很快。等之後我發現這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，國小生對小禮物等東西很喜歡，不在於錢多少，必須要搞這樣的活動。比如六一兒童節前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會爲了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白

能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，必須要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

三、奶茶食譜

(1)珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶爲佳)。

工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

製作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，必須要等熱水滾開了才幹夠用進去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火堅持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。能夠根據自我對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不提議過長時間沖泡，因爲這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後，用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約23體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時必須要留意用量，不要以爲奶味越重越好喝。

注：製作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料:西米12杯，統一麥香奶茶。

做法:

1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2.將麥香奶茶冰凍待用。

3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

(3)堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入佔20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶十分適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之後，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。

--薄荷茶能夠幫忙消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物後飲用。薄荷茶對鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統一麥香奶茶。可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半爲基準。例：若是要衝泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶爲基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一齊煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水爲2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。爲了不使裝飾用的香蕉立刻沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

(6)暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，進入與清水同量的牛奶並加溫。

2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包，西米12杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱後，進入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後進入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。

2.進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。

(10)薑汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。

:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自我根據口味調整薑末的多少。

(11)玫瑰奶茶2

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。

2.當紅茶和玫瑰花泡開後，進入適量蜂蜜。

3.最終根據自我的口味進入適量牛奶調勻飲用。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不一樣。

創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，可是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，並且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，可是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。

篇九：奶茶創業計劃書

第一部分：摘要

公司簡介

公司名稱：

主要產品：奶茶

業務範圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

公司戰略目標：

第一、二年：建立自我的品牌，收回初期投資，積累無形資產，第二年後開始盈利。儘管在南昌奶茶店很多，可是我們會提高公司知名度，使市場佔有率最大化。預計本階段在南昌的市場佔有率到達20%；

第三、四年：進一步擴展公司項目，開發新品與規範流程兩手抓。使公司擁有必須品牌影響，擴大公司影響範圍，爲以後佔領更大市場打下基礎。預計本階段在南昌的市場佔有率到達40%，並開始建立省內連鎖分店，向經濟較好的地區擴展。

第五、六年：對公司進行進一步完善，擴大建設規模，隨着公司不斷壯大，打造一個國際知名的奶茶公司

核心競爭力分析：

我公司推出的奶茶飲品除了結合了香飄飄，優樂美，相約等奶茶的各種優點，不僅僅注重於產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加註重對身體的調養，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優勢，也是我們戰勝其他品牌，戰勝周圍其他店面，成爲“奶茶之王”的一個重要法寶。

消費者特徵與習慣

1、消費者特徵

青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高於男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關係，因爲奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既能夠填飽肚子，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多於男性選擇奶茶的主要原因之一。

2、消費者需求

既然是奶茶店，就必須要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店佈置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的慾望。當然這只是表面的包裝，奶茶的質量跟包裝纔是顧客最看中的，所以製作奶茶的每一道製造工序都會經過安檢局的嚴格檢驗，絕不會出現摻假，缺斤少兩的現象。

由於消費者大都是年輕情侶，所以必須要給他們營造一個舒適，安靜，浪漫，優雅的氣氛，儘管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。能夠開展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈可愛的飾品；小店要有自我的特色，比如有卡通形象，或者製造供情侶用的Y型吸管……能夠在店名上方加幾個小射燈，最好是發粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

第二部分：公司概述

公司名稱：香yoyo奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠·質優

公司業務：

主營業務：奶茶

兼營業務：果汁，飲料

公司的短期目標：進取發展

第一階段：經過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發展處於上升階段，經過熱情周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不一樣的顧客的需求，不斷的推出新的品種

公司的長期發展目標：

佔領100%的客源市場，爲消費羣體供給最優質的服務，實現利潤的最大化。

公司的經營理念：

以創新靈活的經營模式來吸引廣大消費羣體

以無可挑剔的優質服務來滿足廣大消費羣體

以安全舒適的環境來方便廣大消費羣體

以公益感恩的企業文化來回報廣大消費羣體

公司的企業文化：

全心全意的服務於廣大的消費羣體，讓他們在安全舒適的環境中體驗簡便與美味。讓奶茶的涼爽驅走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅走冬日的嚴寒！

公司的獨創性：

經過對廣大消費羣體的調研，對奶茶市場的獨立分析，採取和廣大消費羣體間相互協作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環境，選擇的多樣，營造具有思維和經營上的創新之處

奶茶店的設備：

封口機，封口膜，杯子，吸管，攪拌機，飲水機，容器

第三部分：產品介紹

珍珠奶茶發源於臺灣省。於冰奶茶內加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍佈全球，是休閒飲品的品種之一。深受消費者歡迎。

珍珠奶茶不僅僅口味鮮美。並且口感新鮮。現場製作。由多種原料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等營養豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自我創制搭配的口味，襯托不一樣的心境物語。給消費者不一樣的味覺感受。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作爲一家大學生自我創業的奶茶公司。具有獨特的優勢和劣勢。競爭優勢是我們是大學生自我創業。我們有靈活的頭腦，以誠信爲本，善於抓住市場的優勢。同時我們的消費主體是學生，價錢便宜合理又美味的奶茶對她們產生的吸引力是異常大的。

大學生自主創業能夠免稅收，同時學校能夠供給相應的優惠條件和支持幫忙，能夠降低經營成本。經營過程中。創業學生既能夠進取參加社會實踐。積累共同創業。具體工作經驗。又能夠因爲公司的贏利賺取工資，分享經營所帶來的利潤。

競爭劣勢。學生經營公司，缺乏經營管理經驗。缺乏科學決策本事。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實力。同時在校內。大陸超市附近各有幾家奶茶經營店。其佔有的市場份額。對我們的業務開展具有必須的挑戰。可是既然選擇了正確的經營方向。我們將把握我們獨特的經營理念。不畏艱苦。堅持經營。我們將以實事求是的態度。熱情周到的服務。進取的開展創業的道路。

辦理衛生許可證和經營許可證。

我們的奶茶定價爲1.5元一杯~3元不等。根據不一樣的口味及配料。

根據我們的批發配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

第四部分：市場分析

市場概況：

客源市場描述

①主要以吃飯逛街的學生爲主。

②消費者分析：對於大多數學生來說，會經常帶着杯奶茶逛街吃飯。

③奶茶從發展到此刻還是擁有很多的消費者。

產品分析

產品投資小，利潤大，能夠新增新品種奶茶，能夠兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利於投資和創業，我們是以奶茶製作工藝的精湛，製作種類的多樣爲基礎供給給顧客最美味的奶茶產品和最滿意的服務。

行業競爭狀況分析

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風塘，立頓。

（2）對於新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，並且周邊有三所學校，客源充足，消費潛力大。

（3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統意義上的珍珠奶茶，所以要擴大市場，我們也將變革創新，做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，能夠融入果粒等發展新品種奶茶，從此提升競爭力。

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷並進，在終端店促進是課踩用優惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對於不適合逛街的冬夏季，我們能夠推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。

③爲提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價爲1.5元一杯~3元不等。根據不一樣的口味及配料。根據我們的批發配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前後臺的有效協同的響應本事，科學規範的管理流程，提高店員的素質和職業習慣。

（4）營銷渠道

經過租用店鋪經營奶茶店。

主要影響因素

（1）市場環境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的機率往往比普通地段高出許多。客流量較大的地段有：

①城鎮的商業中心(即我們通常所說的“鬧市區”)；

②車站附近(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站)；

③醫院門口(以帶有住院部的大型醫院爲佳)；

④學校門口；

⑤人氣旺盛的旅遊景點；

⑥大型批發市場門口。

（2）消費者特點

由於主要客源是師生羣體，所以在寒暑假期間會出現銷售量會銳減的情景。

（3）產品的特性

產品的生產受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，可是也有可能會因在經營過程中出現銷售低峯導致原材料的擠壓，所以在次期間應加大營銷部促銷與宣傳，採取降低價格等方式減少經營損失。

第五部分：生產規劃

一、店面本身的情景

店面可位於每一天人流量相當可觀的繁華地段，面積需到達40平米，且除了對外的店面外，還應有兩間小房間，一間用來作爲員工進行奶茶加工的工作室，另一間就作爲衛生間。

二、店面的裝潢

店面裝修關係到一家店的經營風格，及外觀的第一印象，所以，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。

爲便於溝通清楚自我所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自我想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，纔會比較貼近自我的想法。

三、奶茶的製作和技術

A、製作原料（由供應商以最優價供給）

以奶茶爲主要原料，加上珍珠，西米等，可根據不一樣口味要求選擇適宜的原料和設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

B、製作奶茶的技術（隨着研究的深入和進展不斷變化和改善）

首先，理解免費技術培訓（即如何做出美味的奶茶的技術）。爲了更好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。

其次，自行充分掌握泡製奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原料也有現貨之後，我們必須安排至少5天的時間做技術的熟練和產品的製作。

最終，後期技術更新。鑑於我們要進行自我研究新產品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術實驗。

C、培養創新本事

不斷推陳出新，促進產品的更新換代，滿足消費需求。

產品投產計劃：

A、初期：投入資金進行宣傳，保證質量贏取客人的信任及喜愛，確認主要的消費羣體，要以良好的服務態度對待每一位顧客。

B、經營一段時間以後，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學生兼職爲主）擴大產品生產規模。增加奶茶的產品種類和數量，同時提高質量。倘若經營旺盛可在財大其它校區蛟橋，麥盧甚至其它大學附近開設分店。

C、保證服務質量，提高服務水平。要求店內工作人員掌握必要的禮儀規範，男女服務員的面容，着裝以及與顧客交流時的態度，方法等。

四、原料

果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果

五、產品製造過程

消毒及原料預處理、溶解、定容、封蓋、包裝

六、質量控制

必須保證奶茶的質量，新鮮，衛生，健康。

七、原料採購週期：

一般定爲3~4天

第六部分：人員及組織結構

老闆一名

收銀員一名

服務員一名

調配師一名

封口員一名

採購員一名

老闆：負責管理人員及店裏內務，必要時候出面店內的糾紛。

收銀員：即負責收錢的人員。

服務員：負責店內的衛生及顧客的部分需求和提議。

調配師：負責調配各式奶茶產品以交給封口員。

封口員：負責用機器給每杯奶茶進行嚴格封口。

採購員：負責進行奶茶原料及包裝等材料的採購工作。

職工薪酬

一個收銀員800元月，服務員1000元月，調配師1000元月，封口員700元月，採購員800元月。每年總費用爲51600元

備註：各人員應當充分表現出團結合作的精神，共同經營好該店。

第七部分：財務規劃

一、融資戰略

1、金融資本

主要用於購置原料、租賃門面、專修房屋、發放工資、宣傳費用等。

2、資金來源

爲了滿足本店的正常經營活動，合理配置基金結構，減少公司舉債經營中可能發生的經營風險和財務風險。依據財務報表分析，本店第一年度資金主要來源有：

本店處於創業階段，相當一部分資金依靠自有資本，所以大部分資金經過創業者自籌獲得。

二、第一年成本支出預算計劃

成本預算表

1、門面租金

本店銷售地點在南昌市內，初建門面總計爲40平方米，按每月2000元算，租金共24000。

2、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內，需購買吊頂、地磚、吧檯、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費用爲30000。

3、基本設備

封口機（200元）、自動封口機（2600元）、保溫桶（280元）、雙層帶調溫功能電熱桶（360元）、奶茶機（2150元）、電磁爐（360元）、刨冰機（2300元）、沙冰機（350元）、冰淇淋機（8200元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）、碎冰機（280）、製冰機（價格根據製冰量規格而定）。

基本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網等，這些價格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費用爲23000。

4、職工薪酬

一個收銀員800元月，服務員1000元月，調配師1000元月，封口員700元月，採購員800元月。每年總費用爲51600元。

5、宣傳費用

傳單、積分卡、會員卡。總費用2400元。

具體原材料

據計算，每杯奶茶成本爲0.5元。

三、盈利本事分析

分析指標：銷售利潤率

銷售利潤率=稅後淨利潤銷售收入總額×100%

據調查估計第一月每一天能賣600杯，第二月每一天能賣700杯，第三月每一天能賣800杯，每杯2元。

計算結果證明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經營情景比較樂觀。

第八部分：風險分析

經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本奶茶店店經營活動中可能出現的風險大致可總結爲：市場風險、技術風險和財務風險。

一、市場風險及對策

1、市場風險

在該奶茶店店的創立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：

①消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。

②學校附近步行街奶茶店數量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

③據調查大多數學生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買，所以新的奶茶店不能吸引預期數量的顧客，低於營銷目標要求。

2、對策

①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳到達夢想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知週期。

②發展特色服務，構成奶茶店的核心競爭力。採取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速佔領市場，在學生市場中構成良好的口碑效應。

③在奶茶的設計和店面管理上，着重突出創新的作用，把設計創新作爲公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學校進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

二、技術風險及對策

該店尚處在創業初級階段，在奶茶的設計和市場的要求方面還無法到達最完美的結合，同時在奶茶銷售或經營過程中出現的設備低劣，技術人員的素質；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致必須的技術風險。所以，對於這些技術風險的解決對該店的發展也是至關重要的一個環節。

三．管理風險及對策

奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經驗以及科學決策本事，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。所以，對於這方面風險的解決需要人員不斷去其他優秀奶茶店學習深造，並運用於實踐當中，這樣方能使公司可持續發展下去。

四、財務風險及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。

故需要：

1、合理確定資本結構，控制債務規模。

2、記錄每一天實際開支，監督費用的使用情景，使資金合理運用合符公司運營的規劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算和預算。

3、融資時我們要簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。

4、加強資金管理，降低人爲財務風險，儘量到達最合理的資源配置。

5、提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。

6、要以財務爲核心，構成服務、消費、財務、市場、等各環節之間的統籌協調。

篇十：奶茶創業計劃書

一、市場分析

1、市場情景介紹

所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數目衆多，可是經營好的也就那麼幾家。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認爲是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的主角，其市場份額佔有率也逐年攀升;作爲餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。

作爲學生消費羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來越高，對於店內的環境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創意的結合，從而吸引學生，乃至周邊羣體。

3、顧客需求分析

經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。

二、競爭分析

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什麼創新，最新的還有coco，水噹噹等。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、SWOT分析

(一)優勢分析

1.現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不乾淨的印象;

2.奶茶品種有限，口感較-般，產品開拓上沒有創新;

3.廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

4.店內銷售及外賣服務必須程度上能夠吸引更多的消費者。

口)劣勢分析

1.奶茶營業面積有限，供給服務範圍有限;

2.新店開業部分學生對於其基本情景諸如口味等了解不多，--定程度上影響銷售額;

3.產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說，不易理解;

4.奶茶的季節性消費較爲明顯，不能到達很好的消費額度。

(三)機會分析

1.市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較爲龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;

2.良好的口味、認真的服務態度。

3.雖然營業面積有限，但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(異常是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;

4.產品種類豐富，口味獨特，有必須的競爭優勢。

四)威脅分析

1.競爭對手有其固定範圍的消費羣，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，必須會採取相應措施;

2.隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純淨水等必須程度上瓜分了本已有限的需求市場。

3.奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條爲美---尤指女生)及較爲風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說"No”。

3、市場競爭策略

本店需要藉助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務範圍，從而增強市場佔有率，由小做大，最終牢牢佔據學校奶茶市場，爲了實現這一目標而設計的行動方案是:

①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量;

②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不一樣消費者需求;

③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客戶羣;

④適時的進行產品促銷活動;

三、產品服務

1、產品發展規劃

本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據消費羣體不一樣，推出不一樣產品。隨着銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而佔據更多的市場份額。

四、市場營銷策略

1、產品策略

①產品複合式經營，不僅僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應;

②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲;

③根據消費者的不一樣，推出不一樣產品;

④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自我.上門購買的消費者供給上門服務;

⑤產品注重包裝，給消費者完美的享受。

2、價格策略

①針對消費者消費本事及產品類型，制定合理價格;

②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認爲能夠進行以下幾種宣傳方式:

①利用在學校的人際關係，多做宣傳②利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品

4、促銷策略

①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;

②每一天推出新品試飲活動，宣傳新產品

五、風險分析

1、市場與競爭風險

對於剛進入市場的我們來說，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。

首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

篇十一：奶茶創業計劃書

一、基本情景：

1、企業名：飄香奶茶店

2、行業類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經營範圍：工程學院的商業街，那裏是人流的中心集合處

4、經營地點：南昌大學附近區域

面積：佔地大概100平方米

選擇該地點的理由：因爲學院裏沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景十分廣闊。

5、成員組成：操作工一名，服務員兩名

二、立項概述：

我是一名大學生，專業是市場營銷，從小對經營方面感興趣。此刻將要大學畢業了，憑着自我對經營的愛好和嚮往，一向期望能夠開一家屬於自我的奶茶店，以此來增加自我的收入，是衆多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啓迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情景及對當今社會的瞭解，決定要謹慎從事，三思而行，因爲這有必須的風險的，加上自我的經驗不足。隨着居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環保，健康的消費已成爲一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，爲大學生供給休閒娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調查

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，並且門面十分好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，十分適合小本自主創業。

奶茶，發展趨勢很好，並且有十分巨大的潛力。可是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否堅持一致。經過接觸衆多同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。

四、對其它奶茶店的調查：

1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、經營設施配置等方面的調查。

2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面佈局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。

3、商品本事調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情景進行調查分析。

4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。

篇十二：奶茶創業計劃書

創業項目緣由：

奶茶，發展趨勢很好的，並且有十分巨大的潛力。可是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否堅持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

創業機構設置：

“奶茶”店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，並且門面十分好找的好項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，不用太多週轉金，十分適合自我投資。

創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，對我的生意會產生必須的影響，可是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，並且更健康。

資深管家婆點評：70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂，90年代的人喜歡上了奶茶。一杯2、3元錢的珍珠奶茶，究竟有多大商機，還能投資嗎珍珠奶茶店投資小，風險不大，但回報卻不低，一般每一天銷售額都在1800元至3000元。珍珠奶茶屬於現場製作，保質期有6個小時，新鮮度上很有優勢，冬季能加熱，夏季能加冰。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本。但這與經營者也很有關係，目前一個成熟的店每一天銷售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每個月純利潤至少是5000-8000元。吾飲良品源自香港，其風格、裝飾、宣傳在整個國內奶茶行業中獨具特色，它是值得中小投資者創業時研究的項目。一家店的員工穩定，奶茶味道濃，珍珠軟，香，回頭客多，也是個不錯的選擇。

篇十三：奶茶創業計劃書

一、概述

有人說開店的三個關鍵條件：第一是地點;第二是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執行開店規劃，包括市場分析、商圈調查、選址、裝修、開業籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應當在規定的時間內備妥。以便爭取到最快、最高的經濟效益。

二、流程

市場分析-商圈調查-選址-裝修-開業籌備-開張。

分析：

1、研究飲品店爲新店，爲減少租金，減少費用，店面積少點能夠，所以決定先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，並且後門超市飯店的崛起，所以選定後門日成廣場爲店址

3、須是經營一家飲品店，才適合當地情景，因爲後門已經有3間模式相同的店鋪。所以必須從質量價格服務入手，贏得最終的勝利。

三、選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自我開店當老闆，假如經營狀況比較夢想，不僅僅可使你的財產得到有效的保值增值，並且還能在心理上獲得一份成就感。所以眼下關注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不研究選擇店面的問題。有關專家以往指出：找到一個夢想的店面，你的開店事業也就等於成功了一半。這話一點都不爲過，開店不一樣於辦廠開公司，以零售爲主的經營模式決定了其店面的選擇是至關重要的，它往往直接決定着事業的成敗。那麼如何才能選好夢想的店面有開店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經營地段要把握以下幾個關鍵：把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的機率往往比普通地段高出許多，因爲川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者供給的服務能夠滿足消費者的需求，就必須會有良好的業績。客流量較大的地段有精簡超市附近，因爲男生飯堂的帶動，所以又相當多的同學在那裏消費飲品，但因爲大部分同學只是單純的吃飯，購買飲品也只限於灌裝，成品飲料。並且精簡超市乃至於5棟樓下有數十間銷售成品飲料或休閒飲料吧。我們必須否決精簡超市着地段開店。利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學是飲品消費的大戶，經常自我或與朋友購買飲品。她說，除了異常着急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因爲那裏飲品店多，飲品品種齊全，選擇餘地較大。更能夠與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：儘快拿下看中的店面

一旦找到夢想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，儘快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面談判自然是至關重要的。

談好房租價格對於開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自我心裏首先應當有一個譜，先自定一個能夠理解的最高價，這個價位必須是：①你覺得自我是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數年租金的情景下，看看自我有沒有給付的本事;②預算一下，評估是否有錢可賺的;③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然後再依據這一自我設定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權衡後進行侃價談判，就比較容易成功。

總之，要儘量爭取節省開銷。同時，你能夠經過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一向經營下去，這筆錢也就等於擱死在了那兒，對於資金緊張的創業者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費用預算

1、預算：投資額爲50元左右做市場分析調查[主要是酷客，港飲速遞，，綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預付6個月店租，2000元月合計12000元總計12020。

(1)、裝修：店內裝飾3000元(約20平方左右)

(2)、產品首批進貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔佔65%，補充中檔佔30%，特價品佔5%)(中高檔次進價爲2-3元之間，中檔次進價爲1-2元之間

五、經營效果分析：

經過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計算，年營業總額12萬元，除去產品成本.大約4萬元，毛利爲8萬元，

全年費用：

1.店租：2000元月*12=24000元年2.員工工資：1人(導購1名)1000元月*12月*1人=12000元。

3.工商稅務等：1800元年

4.水電費、電話費：500元月*12月=6000元年

5.廣告投入：2000元年

以上彙總，全年費用爲2.54萬元，全年純利爲：8-5.78=2.22萬元。

第二年收入計算：每月純收入爲：8-4.78=3.22萬元

六、飲品店管理制度

爲飲品店管理，體現飲品店品牌形象，異常制定本管理制度：

1、店員需按店規穿着店員服裝。

2、每一天兩次大掃除，早晚各一次，營業時間內堅持店裏、店外乾淨衛生。

3、待客須熱情、仔細、認真。

4、請節儉用電，白天開室內“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每一天傍晚開室內“內、外孔燈”，“室外孔燈”;20：00至23：00開“招牌射燈”。請節儉用水。

5、節儉電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元月，超過部分由導購共同承擔。

6、若店員辭職，必須提前一個月通知。

七、店鋪管理和店員培訓：

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須理解職前培訓，並嚴格遵守以下規章行爲準則。

1、打掃衛生不乾淨扣1分。

2、無禮貌用語扣1分。

3、收銀單書寫不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢幣出現缺欠情景，假幣情景扣1分。

7、不節儉用電、用水、用電話扣1分。

8、在營業時間談論私事、嘻戲、聊天、無執行輪流休扣1分。

9、待客不認真、不熱情扣1分。

10、每月請假次數超過3次扣1分。

11、注：6分爲及格，若連續2個月不及格，則自動辭退。

八、促銷活動

1、開業九折。

2、情人節：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節哪裏去給最愛買一杯黑糖瑪奇朵.

3、爲了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金爲價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張(自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。

5.如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。

九、經營想法

1、旺地生意必須會旺。

2、店員必須要放手讓其發揮，要有專業知識，對其管理要明確，制度化，必須要有合理的工資提成。

3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。

4、多搞促銷活動，除了公司規定的活動外，還必須設法在松田大學擴大知名度。

5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節假日、新貨上市、促銷打折均要發信息給顧客，堅持聯絡，建立良好的關係。

6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經營情景要進行分析，借鑑別人的優點，共同營造良好的市場氛圍。總之，要經營好，要先端正心態，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依靠關係，積累點滴經驗，多向一些成功經營者虛心學習，要訂立目標，經營好一家就將成功經驗進行復制。

十、營業證照申請：

在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業。證照的申請分爲二種，一種是申請公司執照，由工商局核發;另一種是資本較小的，只須辦理營利事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由於資本不大，都僅有辦理商行的營利事業登記。除此之外，還要向稅務機關請領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。

除了營業證照的申請辦理外，如果想要自我店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能爲自我所專用，就還必須向工商局申請服務標章註冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自我特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及圖像，稱之爲服務標章。與自我所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不一樣。

所以，不想自我將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章註冊，不論是申請公司、行號，或註冊服務標章，皆可委託代辦公司辦理。

篇十四：奶茶創業計劃書

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快並且門面十分好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉資金，十分適合小本自主創業。我們店名爲“茶物語”，易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，經過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。經過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，構成口碑，擴大市場佔有額，構成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極大，可是奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。

對於產品的定價，我們會根據不一樣的口味定出不一樣的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，並且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，爲了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。爲吸引顧客，本店會經過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成爲本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成爲本店特色產品。爲了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節:推出情侶奶茶，光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地構成口碑，成爲企業的無形的品牌資產。

另外能夠經過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不一樣的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水還是礦泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不一樣的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好纔能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，爲了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得:1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如:拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以要按自我的投資本事和競爭本事進行找選址，要看到現時的鋪位情景，也要對以後發展情景作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。異常對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情景來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概貼合消費本事，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。異常地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。異常注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情景進行程序設計，操作流暢的同時儘可能研究產品的更進和設備的添加所需空間。那裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。

設備是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，並且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，異常是店面小的步行街區，要研究另找廚房的配備協調。奶茶的製作一般要用到如下設備:

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，並且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，賣封口機的店裏也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，並且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，並且在懷疑杯子質量的同時，必須會懷疑奶茶的質量。

篇十五：奶茶創業計劃書

一、計劃摘要

近年來，珍珠奶茶的出現像一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作爲一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。

1、具體說明

對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業後收入不可觀，對於我們來說是不划算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創新，總的來說還是有益於小店發展的。

2、計劃的基本框架

目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店裏有個舒適的座位，慢慢品嚐的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場佔有率時，考慮同時進行網上銷售。

複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來說，悠閒地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由於我們針對的消費羣體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送服務不受數量的限制，有求必應。

二、市場分析

1、市場情況介紹

本地區周邊地區共有6所學校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師大、南理工)，同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認爲是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升;作爲餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。

作爲學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析

經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。

三、競爭分析

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什麼創新。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、SWOT分析

(一)優勢分析

⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不乾淨的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新;

⒊廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

(二)劣勢分析

⒈奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限;

⒉新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;

⒊產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受;

⒋奶茶的季節性消費較爲明顯，不能達到很好的消費額度。

(三)機會分析

⒈市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較爲龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;

⒉良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;

⒊雖然營業面積有限，但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;

⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

(四)威脅分析

⒈競爭對手有其固定範圍的消費羣，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會採取相應措施;

⒉隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條爲美——尤指女生)及較爲風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說“No”。

四、產品服務

1、產品發展規劃

本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據消費羣體不同，推出不同產品。隨着銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而佔據更多的市場份額。

2、研究與開發

本店採用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，採用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由於差的溫度對奶茶的口感起着決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證衝飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費羣體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。

產品研發上，我們在現有奶茶種類的基礎上，新增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以天然五穀雜糧爲原料，融入奶茶的製作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合爲一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養健康。

當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目爲本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發展瓶頸;章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閒食品。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嚐到健康美味、新奇時尚的休閒食品。多種輔助項目選擇，輕鬆經營。

五、市場營銷策略

1、產品策略

①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應;

②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲;

下一頁更多精彩“奶茶創業計劃”

篇十六：奶茶創業計劃書

奶茶店創業計劃書

公司名稱：某某餐飲有限公司

公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁

負責人：某某某

日期：20某某年某月某日 目 錄

一、項目介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理 十

一、中長期規劃

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名爲“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，爲了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。爲吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成爲本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成爲本店特色產品。爲了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成爲企業的無形的品牌資產。 另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好纔能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，爲了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、設備的應用與調味火候;

5、調味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。設備是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

而對於在店裏消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，纔會讓人有好奇的心理。

5、吸管 賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裏買，售後服務比較好。

7、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

六、人力資源規劃

社會發展到今天，人已經成爲最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，並負責原料採購工作，保證原料的採購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每週有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調製，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。

在一年期後，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧願要笨點的，不要太精明的，因爲太精明的容易反骨，招聘方面爲了以後不會發生太多的財產糾紛，要儘量避免招用親戚、朋友。

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人羣。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。

八、營銷策略

奶茶店的創業計劃書目錄

一、 計劃摘要

二、 公司簡介

三、 市場分析

四、 競爭分析

五、 產品服務

六、市場營銷策略

七、 風險分析

八、 應急方案

九、具體準備工作 ? 奶茶店設備的選購 ? 奶茶店選址 ? 奶茶食譜

一、 計劃摘要近年來，珍珠奶茶的出現像一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣 勢風靡中國市場。作爲一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的 腳步，引領飲料行業消費的主流。但是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否保持一致。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

二、 公司簡介

1、公司名稱： 大學城奶茶店 2公司業務：奶茶

3、公司宗旨 ： 以學生爲主要客戶羣，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引 更多的客戶。

4、經營目標 ： 在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨着市場不斷做大，我們的目 標是佔據更多的校園市場份額。

5、產品優勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色:，製作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費羣體的不同及季節差異，推出不同產品。

6、管理團隊 ：在我們這個創業團隊中，分工如下： 製作、銷售、財務、現金結算、外賣服務、店面整理、材料訂購

三、 市場分析

1、市場情況介紹： 經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的 71.3%，而不喜歡的只有總數的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析 ： 進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成爲餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。 被認爲是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升;作爲餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。 作爲學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感， 對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據 調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析：經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。

四、 競爭分析

1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什麼創新。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、swot 分析: 1)優勢分析:正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶;廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口; 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者;我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。 2)劣勢分析 ：奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限;新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受;奶茶的季節性消費較爲明顯，不能達到很好的消費額度;資金少，沒有太多的經驗。 3)機會分析：市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較爲龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有很好的奶茶店;良好的口味、 認真的服務態度， 專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;雖然營業面積有限， 但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢;產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。 4)威脅分析 ：隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念及較爲風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其 說“no”。

3、市場競爭策略 ：本店需要藉助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務範圍，從而增強市場佔有率，由小做大，最終牢牢佔據學校奶茶市場，爲了實現這一目標而設計的行動方案是： ①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量; ②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求; ③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客戶羣; ④適時的進行產品促銷活動; ⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫;

五、 產品服務

產品發展規劃：本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據消費羣體不同，推出不同產品。隨着銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而佔據更多的市場份額。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嚐到健康美味、新奇時尚的休閒食品。多種輔助項目選擇，輕鬆經營。

六、市場營銷策略

1、產品策略 ：①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應;②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲; ③根據消費者的不同，推出不同產品; ④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務; ⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。

2、價格策略：①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格; ②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略： 廣告宣傳是必須的，我認爲可以進行以下幾種宣傳方式：①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了;②利用在學校的人際關係，多做宣傳;③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略：①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品;③積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品;

七、 風險分析

奶茶店創業計劃書

1市場分析

因爲自身資金有限而奶茶店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合我這種資金有限又懷揣創業夢想的大學生。所以我的創業計劃書是開一個奶茶店。

2奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我這種大學生接受不了的，在簡單的考察了繁華地段後，我只好放棄了租繁華地段這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我吃不消。因爲學校邊上人流量大學生很多，且房租也不貴所以決定在學校邊上開個奶茶店。但是在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因爲離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃。

2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯

3買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方

3餐廳裝修1.色調：以黃色，橙色等暖系色調爲主，輔以輕快活波的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品味。

2.店面佈局：恰當運用燈光，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較爲私密的座位，讓長時間逗留的顧客充分享受那種怡然自得的情調。分區佈局，讓每個細分的羣體都有自己喜歡的角落或桌。

3.燈飾和燈光：可以選擇不同顏色的燈光烘托出餐廳的氣氛，選擇不同的燈飾可以增加餐廳的美感。

4.工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳的氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品味。

4營銷策略。

1：我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會爲了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。 2：在學校內發放廣告，打響品牌。招攬顧客。

3：店內可以給顧客分發便利貼，讓他們寫上自己想說的話。一次留念來招攬回頭客。 4:服務態度要好，給人以賓至如歸的感覺。 5資金投入

由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客。所以要買的東西有：

1、封口機

2、封口膜

3、杯子

4、吸管

5、攪拌機

6、飲水

7、容器

8糖、奶茶粉、奶精、珍珠等原料

9店員工資房租原料費水電費等

6我店的奶茶食譜

(1)珍珠奶茶

(2)麥香奶茶

(3)堅果奶茶 (4)薄荷茶

(5)香蕉奶茶

(6)暖姜奶茶 (7)玫瑰奶茶

(8)西米奶茶

(9)桂花奶茶

(10)薑汁奶茶

(11)玫瑰奶茶

7店內人員組成

店長：一名

店員：一到兩名 收銀員：一名

8風險防範

(一)風險因素分析：我認爲風險在於： 1.天氣因素(大風大雨)，顧客減少，天氣炎熱寒冷時期顧客等待時間過長。 2.競爭對手增多拉走部分或者潛在客戶。 3.原材料漲價或採購困難，產品質量下降。

(二)風險防範應對措施：

1.維持、用流動資金可以頂2-3個月，但要裁員。 2.轉變品種，儘量減損，利用空餘時間研發新產品。

3..不降價，提高奶茶質量，用良好的服務態度和安全衛生的食品留住顧客。 4.變換產品結構，把好驗貨關口。 5.制定一套規範的食品衛生合格制度，店內備有驗鈔機。

9本店目標

1.由於地理位置處於學校周邊，客源相對豐富.但競爭對手也不少，特別是本店剛開業.想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步研究奶茶風味以滿足消費者的不同需求。

短期目標是在商業步行街站穩腳跟，1年收回成本，兩年擴大經營，3年店面完善，3年內第二家分店開業，十年內建店7家。

5.本店將在3年內增設1家分店，逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的奶茶連鎖集團，在衆多奶茶店品牌中闖出一片天地.

10總結

我認爲創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。所以有信心可以做好。

奶茶創業計劃書

篇十七：奶茶創業計劃書

奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合小本自主創業，但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點:

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過衆多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機

(賣炊具機械、封口設備的店裏有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裏也會附帶銷售)一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

(賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裏買，售後服務比較好。

6、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。

篇十八：奶茶創業計劃

公司名稱：某某餐飲有限公司

公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁

負責人：某某×

日期：20某某年×月×日 目 錄

一、項目介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理 十

一、中長期規劃

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名爲“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，爲了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。爲吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成爲本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成爲本店特色產品。爲了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成爲企業的無形的品牌資產。 另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好纔能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，爲了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、設備的應用與調味火候;

5、調味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。設備是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

而對於在店裏消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，纔會讓人有好奇的心理。

5、吸管 賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裏買，售後服務比較好。

7、飲水機

爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

六、人力資源規劃

社會發展到今天，人已經成爲最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，並負責原料採購工作，保證原料的採購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每週有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調製，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。

在一年期後，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧願要笨點的，不要太精明的，因爲太精明的容易反骨，招聘方面爲了以後不會發生太多的財產糾紛，要儘量避免招用親戚、朋友。

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人羣。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。

八、營銷策略

1、廣告

篇十九：奶茶創業計劃

1市場分析

因爲自身資金有限而奶茶店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合我這種資金有限又懷揣創業夢想的大學生。所以我的創業計劃書是開一個奶茶店。

2奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我這種大學生接受不了的，在簡單的考察了繁華地段後，我只好放棄了租繁華地段這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我吃不消。因爲學校邊上人流量大學生很多，且房租也不貴所以決定在學校邊上開個奶茶店。但是在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因爲離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃。

2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯

3買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方

3餐廳裝修1.色調：以黃色，橙色等暖系色調爲主，輔以輕快活波的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品味。

2.店面佈局：恰當運用燈光，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較爲私密的座位，讓長時間逗留的顧客充分享受那種怡然自得的情調。分區佈局，讓每個細分的羣體都有自己喜歡的角落或桌。

3.燈飾和燈光：可以選擇不同顏色的燈光烘托出餐廳的氣氛，選擇不同的燈飾可以增加餐廳的美感。

4.工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳的氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品味。

4營銷策略。

1：我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會爲了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。 2：在學校內發放廣告，打響品牌。招攬顧客。

3：店內可以給顧客分發便利貼，讓他們寫上自己想說的話。一次留念來招攬回頭客。 4:服務態度要好，給人以賓至如歸的感覺。 5資金投入

由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客。所以要買的東西有：

1、封口機

2、封口膜

3、杯子

4、吸管

5、攪拌機

6、飲水

7、容器

8糖、奶茶粉、奶精、珍珠等原料

9店員工資房租原料費水電費等

6我店的奶茶食譜

(1)珍珠奶茶

(2)麥香奶茶

(3)堅果奶茶 (4)薄荷茶

(5)香蕉奶茶

(6)暖姜奶茶 (7)玫瑰奶茶

(8)西米奶茶

(9)桂花奶茶

(10)薑汁奶茶

(11)玫瑰奶茶

7店內人員組成

店長：一名

店員：一到兩名 收銀員：一名

8風險防範

(一)風險因素分析：我認爲風險在於： 1.天氣因素(大風大雨)，顧客減少，天氣炎熱寒冷時期顧客等待時間過長。 2.競爭對手增多拉走部分或者潛在客戶。 3.原材料漲價或採購困難，產品質量下降。

(二)風險防範應對措施：

1.維持、用流動資金可以頂2-3個月，但要裁員。 2.轉變品種，儘量減損，利用空餘時間研發新產品。

3..不降價，提高奶茶質量，用良好的服務態度和安全衛生的食品留住顧客。 4.變換產品結構，把好驗貨關口。 5.制定一套規範的食品衛生合格制度，店內備有驗鈔機。

9本店目標

1.由於地理位置處於學校周邊，客源相對豐富.但競爭對手也不少，特別是本店剛開業.想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步研究奶茶風味以滿足消費者的不同需求。

短期目標是在商業步行街站穩腳跟，1年收回成本，兩年擴大經營，3年店面完善，3年內第二家分店開業，十年內建店7家。

5.本店將在3年內增設1家分店，逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的奶茶連鎖集團，在衆多奶茶店品牌中闖出一片天地.

10總結

我認爲創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。所以有信心可以做好。

篇二十：奶茶創業計劃

一. 執行摘要 ：今天，奶茶就像是蛋糕麪包一樣，它的存在已經完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在。奶茶業的成功是有它的必然性的。 第

一、奶茶由多種可口的原料配成，現做現賣，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。 第

二、口味不斷推陳出新，變化多，形成衆多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果等。 第

三、投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做複合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，非常適合個人創業。因此，我選擇的商業項目爲奶茶店。

二. 企業分析：奶茶店投入少，見效快，收入穩定，風險小。近兩年珍珠奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女，珍珠奶茶成爲日常街頭的一個時常顯現的亮點。中國是一個有着悠久飲食文化的國度。“民以食爲天”對於擁有13億人口的大中國來說，是一個巨大而永恆的市場。隨着經濟文化的飛速發展,人們飲食結構正漸漸發生了變化，綠色健康,追崇時尚、美味、營養,休閒美食的概念已深入人心。近幾年，中國飲料年產量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成爲中國食品行業中發展最快的市場之一。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽爲新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成爲我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。而奶茶在其中佔據着重要的地位。對武漢來講，奶茶是一個處於發展中的產業，由於武漢有着衆多的學校，這就導致了奶茶市場具有廣闊的客源市場。同時由於年輕人對奶茶的喜愛使奶茶行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大。走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手裏拿着一杯奶茶正細心品享的男女青年的身影。現在珍珠奶茶的銷售量逐年呈成倍遞增狀況。奶茶主要更加適合年輕人的口味，而武漢作爲一個教育大省的省會，有着衆多的學校。這些學校就解決了奶茶店的客源問題。而我們的奶茶店正好就是在武漢科技大學城市學院后街，靠近學生上課的主要路線，有着充足的客源。奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格一般在3.5元左右和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。由於類似的店衆多