食品安全責任書鄉鎮【多篇】

食品安全責任書鄉鎮 篇一

根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關於食品衛生監督、管理的文件精神，同時爲保障各項法律法規和規章制度的落實，做到職責到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本職責書。

各部門經理爲本部門食品衛生的第一職責人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的。職責，並有職責、有義務組織全體職工認真學習並執行本職責書所列條款。

一、保障食品質量安全

1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全貼合國家有關產品標準。

2、保證食品必須經檢驗合格後出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等貼合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，堅持清潔，對食品無污染。

5、、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境

按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳（食堂）的環境衛生工作，堅持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、竈臺、服務檯、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現有設施設備，堅持餐飲用具潔淨、消毒，貼合國家有關衛生標準。

三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證後上崗；管理人員有職責對餐廳（食堂）工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品

加工人員的衛生要求，對餐廳（食堂）職工進行嚴格監督、管理。對不貼合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時光的，可勒令其停止生產經營活動。

四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴格環境、食品衛生管理，做到制度化、職責化

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

六、職責追究

本職責書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》爲執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或職責，將追究本部門職責人和崗位負責人職責。

七、獎懲

對認真履行本職責書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的職責人，公司將給予適當的獎勵。（以上資料將納入年終考覈評審）

八、本職責書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：部門：

（簽字蓋章）：

年月日年月日

食品安全責任書鄉鎮 篇二

爲認真落實縣委縣政府關於食品藥品安全監督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監督管理工作目標任務，按照科學發展觀和建設社會主義新農村的要求推進桑溪經濟社會的全面發展。根據《藥品管理法》和《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關規定，結全我鄉實際情況，簽訂目標責任書。

一、食品藥品安全監督管理工作任務

1、成立機構，統一領導，確定專(兼)職食品藥品質量安全監督員，搞好本轄區內食品藥品安全監督管理和“兩網建設”及信息報送工作。

2、年初召開食品藥品安全監督管理工作專題會議和食品藥品安全監督員和信息員會議，制定相關的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實本年度食品藥品安全監督管理工作任務和措施，年終向報送年度食品藥品安全監督管理工作總結，監督員和信息員及時發現食品藥品質量問題應及時報告鄉食品藥品安全監督管理站並組織查處。

3、堅持每季度至少召開一次食品藥品安全監督管理工作檢查，並對檢查的時間、內容、地點、發現的。問題及處理情況做出書面記錄及時報鄉食品藥品安全監督管理站。

4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質量安全知識培訓宣傳，增強從業人員和人民羣衆法律意識和質量安全意識，指導本轄區內進行無公害農產品生產基地建設。

5、認真搞好本轄區內食品藥品安全監督管理工作，力爭強制性標準採標率達到100%;獲證產品質量監督抽查率達到80%以上；食品市場準入獲證率達到80%以上。確保本轄區內無食品安全事故發生。

6、對轄區內的食品藥品安全隱患進行全面細緻的普查、登記，制定防範措施，建立完整的食品藥品安全應急處理機制。

二、責任追究

對領導不力，不認真履行職責，工作失職或管理不到位，導致本轄區內發生重大食品藥品安全事故的，除對本村(單位)實行“一票否決”外，在查明原因，分清責任的基礎上，將按有關規定追究村(單位)主要領導和直接責任人的責任。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。

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20xx年xx月xx日

食品安全責任書鄉鎮 篇三

一、指導思想

校長是學校食品衛生安全的第一責任人，在學校分管校長的領導下，按照“誰管理、誰負責、誰主辦、誰負責”，一級管理一級，一級對一級負責的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學校食品衛生安全工作。

二、工作原則

要充分認識食品衛生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩定、保質量”的高度做好學校食品衛生安全工作。

三、組織機構

成立學校食品衛生安全工作小組，組長由學校分管後勤的副校長紀申擔任，副組長由學校總務主任李愛民擔任。四、承擔責任

副校長紀申負學校食品衛生安全領導責任，總務處李愛民主任負監督管理責任，司務長負直接經營責任。

五、工作小組組長責任

1.根據國家法律法規及有關通知精神，結合學校實際，研究制定我校食品衛生安全的工作計劃，實施意見及應急處置工作，並抓好組織落實。

2.定期召開學校食品衛生安全工作會議，部署、指導和組織各職能部門做好食品衛生安全工作。

3.檢查學校各職能部門食品衛生安全工作落實情況。協調、督促存在問題的部門及時整改。

4.協調地方政府及衛生行政部門對學校食品衛生安全事件防控及應急處置工作的指導、信息溝通等工作。

六、監督管理部門責任

1.定期進行食品衛生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。

2.健全食品衛生安全制度，食堂配備專職食品衛生安全監督員，按規範化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛生安全監督管理工作，現場責成整改並督促整改措施的落實到位。

3.認真履行監管職責，加大監督檢查力度，每週至少一次對食堂的衛生、證照、操作流程、原材料質量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質量等各個環節進行檢查記錄。對現場發現的問題及時提出整改意見書，督促有關責任人儘快落實整改並通報整改結果。

4.定期對食堂的食品衛生安全進行檢查和調研，建立學校監督管理長效機制。

5.在全校廣泛開展食堂滿意度調查，瞭解和促進有關食品衛生安全工作。

6.建立健全食品衛生安全檔案，保證各項工作制度化、規範化。

7.主動接受衛生行政部門的。食品衛生安全監督，及時消除食品衛生安全隱患，保證食品衛生安全。配合上級主管部門、衛生行政部門開展食品衛生安全專項整治活動，制定學校突發公共衛生事件防控及應急處置工作預案。

七、食堂司務長責任

1.制定本部門食品衛生安全責任書，層層簽訂食品衛生安全責任書，責任到崗位，責任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責任和義務，承擔的責任和後果，建立責任追究制度。

2.全面檢查，狠抓落實。設立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的衛生、證照、操作流程、原材料質量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質量等各個環節進行檢查記錄，發現不符合要求的，責令及時整改。

3.堅持自查自糾。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。

4.堅持從正規渠道採購符合標準的食品原料，規範進貨索證制度，建立食品採購臺帳，按規定對有關票、證進行存檔。嚴格物資採購管理，建立一套完整的物資採購監督約束機制。

5.在食品原料加工、生產、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質、過期和“三無”食品。

6.主動接受學校職能部門和衛生行政部門的食品衛生安全監督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛生安全。一旦發現食物中毒事件，必須立即向學校彙報，並做好相應的應急處理工作。

7.抓好員工隊伍建設，不斷提高員工安全意識、責任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛生安全隱患，確保學院食品衛生安全。

8.認真履行崗位職責，加強食品衛生安全管理，對食堂食品衛生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。對不嚴格按照國家有關食品衛生安全法律法規落實各項制度、措施導致學校發生食物中毒或其他食源性疾患的，司務長承擔全部責任。

八、獎懲措施

1.凡完成食品衛生安全年度責任的部門，經學校食品衛生安全工作小組考覈通過後由學校給予部門和責任人表揚或獎勵。

2.上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據具體情況給予部門各責任人相應的表彰和處罰。

3.學校建立食品衛生安全責任追究制度。對未認真履行職責或疏於管理，導致食品衛生安全責任事故的部門和責任人，按照學校有關規定，給予通報批評或行政處分；對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關部門進行責任追究，依法嚴肅查處。

九、相關事項

1.責任書籤訂程序：每年簽訂一次，分管校長與總務主任、食堂司務長簽訂。

2.責任書一式三份，學校一份備案、總務處一份、食堂一份。

3.本責任書條款的解釋權在學校食品衛生安全工作小組。

學校領導 總務處 食堂司務長

領導責任人簽字：________

監管責任人簽字：________

直接責任人簽字：________

____年____月____日

食品安全責任書鄉鎮 篇四

爲加強我鎮的食品安全監管，保障人民羣衆的身體健康，建立健全食品安全監管網絡，按照“地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，爲此，鎮人民政府決定與各村簽定食品安全責任書。

1、領導重視組織機構健全，成立由村書記爲負責人的食品安全工作領導小組，明確食品安全信息員，職責明確。

2、明確工作機制、做到制度健全並上牆。

3、研究制定村級食品安全年度總體工作規劃與方案，並付諸實施。

4、食品安全工作典型信息全年報送不少於2條。

5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。

6、食安工作經費得到落實。

1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。

2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，並向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。

3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表。

4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作。

5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品

安全隱患和問題。

1、制定村食品安全宣傳教育工作計劃。

2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語。

3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防範意識和能力，促進社會監督水平的`提升。

1、按照示範創建標準做好開展合格村級創建。

2、全面加大示範創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示範企業、超市、門店等。

3、創建農業產業標準化示範性基地和健康、生態種養殖基地。

鎮食品安全工作領導小組年終將組織對各村進行綜合評價考覈，將考覈成績納入目標管理，並對任務完成好的村進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，並依法追究主要領導和相關責任人的責任。

xx鎮人民政府(蓋章)

責任單位(蓋章)

鎮長：

責任人：

xxx年4月9日