防控豬瘟 從食做起

11月23日，經中國動物衛生與流行病學中心(國家外來動物疫病研究中心)確診，北京市房山區青龍湖鎮、琉璃河鎮各一個養殖場排查出非洲豬瘟疫情。對於在北京工作的我們，疫情已經向我們逼近了。

11月24日，延慶區張山營鎮鎮政府組織各施工單位開展防控豬瘟，杜絕疫情自查自檢活動。

項目部對此積極響應，對項目部、工區及各施工隊食堂進行嚴格消毒檢查，組織所有在職廚師進行應對非洲豬瘟食堂安全交底。對於我們所需要面對的嚴峻形勢進行分析，劃區域、分職責進行佈置防控工作。在詳細瞭解疫情的傳播途徑後，項目部要求在豬肉及肉製品的採購途徑和餐廚垃圾處理上進行嚴格管控，明確採購負責人的責任，要求其必須要到正規銷售點採購，並索要發票及查看檢疫證明，不得到集市或者私人宰殺處採購豬肉，確保豬肉安全可食；要求項目部、工區及各施工隊的在職廚師要做到“消毒方可動竈臺，餐廚垃圾公處理，生熟肉食分開放，刀具確保不亂用”。力求在豬肉的烹飪過程及剩餘豬肉的處理上不出現任何差池，打好防控豬瘟的攻堅戰。

豬瘟不可怕，可怕的是我們對其沒有正確的認知。在豬瘟大肆蔓延的背景下，各種荒誕的言論出現了。我們要做到不聽，不信，不傳播愚昧言論，正確認識專家的論證，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，病毒經60℃高溫10分鐘即可被破壞。

此次非洲豬瘟來勢洶洶，以風捲殘雲之勢蹂躪了中華大地數個省市，留下一地“豬毛”——而現在，它叩關成功，勢要在首都逞兇。項目部聯合鎮政府緊急籌措，以積極的心態應對此次大疫。相信在多方的協同配合下，防控豬瘟，我們，有信心！！