立夏節的來歷和習俗新版多篇

立夏節氣的傳統美食 篇一

立夏飯

舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨着生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿蔔等食材，寓意“五穀豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。

立夏蛋

立夏吃蛋是江南一帶的習俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認爲立夏吃蛋能夠強健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得夏熱病。

立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。

立夏粥

立夏時節，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、幹筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。

立夏果

立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟後揉爛，搓成小糰子，加入豆芽、豆乾、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有餘。

腳骨筍

立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。腳骨筍實際上就是山上的烏筍。它細細長長的，形似腳骨，烹煮的時候切成三四釐米長的段，不剖開，據說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。

嘗三鮮

無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分爲地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆；樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。

見三新

與無錫民間立夏食俗相似，蘇州地區有“立夏見三新”的說法。三新是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然後再自己吃。

七家粥

浙江農村地區立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家彙集起來的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。

麥蠶

青麥蠶，也叫青麥團，是上海郊縣和江蘇啓東、海門一帶立夏節令食品。將還沒成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋裏炒熟，去掉殼，放進石磨磨成粉，與糖一起製成寸長像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶。

鼎邊

立夏時節，福州人要吃鼎邊糊（又稱鍋邊糊），是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風味小吃。煮鼎邊糊，也叫“做夏”。

蝦面

立夏這天，閩南家家戶戶用新鮮的蝦子、青菜、豬肉和油麪一起煮成蝦面供全家食用。

夏糰子

立夏吃夏糰子是湖南婁底人的習俗。先將糯米粉和成團，揪成小劑子，捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然後下鍋煮，放上白糖。

光餅

福建閩東地區立夏這天要吃光餅。光餅是麪粉加少許鹽烘製而成的，但吃法又有些差異。周寧、福安等地是將光餅放入水中浸泡後做成菜餚，而福鼎、蕉城等地則是把光餅剖開，夾入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。

立夏的由來和來歷 篇二

每年四月七年級前後（公曆5月5～6日之間）太陽到達黃經45度時爲農曆的立夏節氣，立夏在戰國末年（公元前239年）就已經確立了，“鬥指東南，維爲立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

立夏的來歷 篇三

立夏這個節氣在戰國末年就已經確立了，預示着季節的轉換，爲一年四季之夏季開始的日子。其實可能還要追溯到周朝，據記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。舊俗立夏日又爲民間傳統節日，稱“立夏節。”

漢代也沿承此俗，《後漢書·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，於南郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《雲翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風俗”。清代《帝京歲時紀勝》載“立夏取平時曝曬之米粉春芽，並用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。這便是立夏及其習俗的演變過程。

民間風俗 篇四

迎夏儀式：

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。

在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要硃紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的願望。

嘗新活動：

在後世，立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新爲櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更爲豐盛，有“九葷十三素”之說。

鬥蛋遊戲：

在立夏還要這麼一個習俗，家家戶戶煮好蛋，用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成羣，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者爲頭，圓者爲尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”立夏時節孩子胸前掛上雞蛋便可以消除疰夏的症狀。

立夏“秤人”：

立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門裏掛起一杆大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講着吉利話。