方艙醫院食品安全應急預案（新版多篇）

賓館衛生管理規章制度 篇一

一、從業人員健康檢查、衛生知識培訓及個人衛生制度

1、從業人員健康管理

（1）住宿場所新參加工作的從業人員上崗前須取得“健康合格證”。直接爲顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”後方可繼續從事直接爲顧客服務的工作。“健康合格證”不得塗改、轉讓、倒賣、僞造。

（2）從業人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治癒前不得從事直接爲顧客服務的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷。

2、衛生知識培訓管理

（1）從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。

（2）從業人員衛生知識培訓每兩年進行一次。

（3）從業人員取得衛生知識培訓合格證明後方可上崗。

3、個人衛生管理

（1）從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、塗指甲油及佩帶飾物。

（2）從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

（1）清洗消毒間應有明顯標誌，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

（2）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重複使用一次性用品用具。

（3）清洗消毒應按規程操作，做到先清洗後消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒櫃）應運轉正常。

（4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。

（5)清洗消毒後的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定並保潔存放。清洗消毒後的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲）具消毒衛生標準》規定。

（6）潔淨物品保潔櫃應定期清洗消毒，不得存放雜物。

（7）客用棉織品清洗消毒前後應分設存放容器。

（8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。

（9）清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。

（10）棉織品經曬乾烘乾後應在潔淨處整燙摺疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

三、衛生檢查獎懲考覈管理制度

1、自查由專職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少於一次，定期對本單位從業人員開展衛生考覈工作。

2、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，並做好記錄。

四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

（一）室外公共區域應隨時保持乾淨整潔。

（二）室內公共區域地面、牆面、門窗、桌椅、地毯、檯面、鏡面等應保持清潔、無異味。

（三）廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。

（四）洗衣房的潔淨區與污染區應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好。

（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要二、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，並做好記錄。

方艙醫院食品安全應急預案 篇二

一、組織領導

成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英爲組長，李小龍、樑軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發性食品安全事件。

二、應急準備

應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯繫，定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。

三、疫情報告

1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內向應急工作領導小組組長報告情況。

（1）發生或發現不明原因的羣體性疾病的；

（2）發生或可能發生重大食物中毒事件的；

2、應急領導小組在1小時內向行政部門報告。

3、各食品服務實體和個人對突發事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、接到報告的同時，立即啓動應急預案，領導小組成員各司其職，展開對報告事件的調查覈實，並配合公司及有關部門開展應急處理工作。

四、應急處理

1、應急領導小組迅速啓動應急處理工作，組織專家對突發事件進行綜合評估，初步判斷突發事件的類型，提出啓動突發事件應急預案的建議，並對突發事件的技術調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。

2、應急預案啓動後，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發事件應急處理的統一指揮，全部到達規定崗位並採取有關的控制措施。

3、根據突發事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協同食品藥品監督管理局對突發事件現場採取控制措施，宣傳突發事件防治知識，及時對易感人羣和其他易受損害的人羣採取應急接種、預防性投藥和羣體性防護。

4、全力配合食品藥品監督管理局對突發事件進行調查、採樣、技術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。

五、法律責任

參照《突發衛生事件應急條例》執行。

賓館衛生管理制度 篇三

一、酒店衛生管理制度總則

1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每週一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，並有保潔措施。

3、採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

二、酒店衛生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片淨消毒片，”優氯淨“消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒櫃、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶倍儲存櫃

5、程序

（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到沖洗池內用清水衝淨；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明爲準，一桶水放一片”一片淨"消毒片；

（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上；

（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦乾連同鐵框一併放到消毒櫃內消毒；

（6）打開消毒電源，消毒至少45分鐘後將茶杯取出；

（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裏以便備用；

（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。