菜花的做法(精品多篇)
幹鍋菜花簡單做法大全 篇一
幹鍋菜花簡單做法大全:幹鍋菜花
材料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉以及白糖。
做法:
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨,然後氽水備用。
2、將蘑菇洗淨切片,然後秀珍菇洗淨,青紅尖椒洗淨切小,再姜蒜切片,然後蔥切小段備用。
3、炒鍋放油,油溫熱時下幹辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香,再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬以及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻,加入適量醬油、鹽、白糖炒勻加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍[]菇和蘑菇炒至磨菇變熟,再加適量雞粉調味。
6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌呢!
幹鍋菜花簡單做法大全:小炒菜花
材料:菜花1朵、胡蘿蔔100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、高湯適量、油、生抽以及生粉適量。
做法:
1、菜花清洗乾淨後再切成小朵;再將胡蘿蔔削皮後切花片;將黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部,加入1小勺生活抓勻,再用水重新干淨及撕成小朵;蒜頭拍扁再青蒜切段
2、熱油鍋,然後爆香蒜頭,倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身即可,將菜花放進油鹽水中灼水至5成熟,倒入菜花翻炒均勻。
3、倒入黑木耳再翻炒均勻,加入適量史雲生濃醇高湯翻炒均勻,加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右。
4、淋入少許生抽,淋入水澱粉,翻炒均勻,加入青蒜翻炒均勻即可。
幹鍋菜花簡單做法大全:西紅柿炒菜花
材料:菜花、番茄、油、鹽、糖、醋及番茄沙司。
做法:
1、菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鍾,然後再衝洗乾淨備用。番茄切成小塊備用。
2、鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘撈出備用。
3、鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
4、放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。
菜花做法大全 篇二
1、番茄菜花
用料:菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
做法:
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁,再準備好其他原材料
4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了
2、幹鍋菜花
用料:菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺
做法:
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊
3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊
4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
3、醬香菜花
用料:菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量
做法:
1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因爲醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)
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