二十四節氣之

冬至的歷史故事與傳統 篇一

四川冬至習俗-喝羊肉湯

四川人過冬至節的氣氛要濃一些。古時，地方官在這一天照例會在書院中向萬歲亭朝賀，並互相賀拜。民間則將冬至日稱爲“過小年”，因而自然會表現出一些類似過年的氣象。在四川，有冬至節吃羊肉等滋補食品“進補”的習慣，在晚上吃羊肉、喝羊肉湯來暖身驅寒，以求來年有一個好兆頭。

北方冬至要吃餃子

在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，爲何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做成食物，並稱之爲“餃耳”、“餃子”。此後，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年七年級，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。

蘇州人冬至吃餛飩憶西施

由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作爲一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。

在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此爲何種點心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”後來，爲了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定爲冬至節的食物。

寧夏冬至要吃“頭腦”

在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨特，味道香辣可口，現在已成爲銀川的一道特色小吃。

潮汕地區冬至祭祖先：吃甜丸

在潮汕地區，冬至又稱“小過年”，是民間一個大節日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐。在沿海地區，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，爲漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。

潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說，其中“冬節圓”就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區。在很久以前，這些甜丸不僅是用來吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋樑之上，一來是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來是爲了答謝老鼠給農民送來五穀種子。如今人們也不在貼甜丸，不過冬至節吃湯圓的習俗依舊流傳至今。

江南水鄉冬至吃紅豆糯米飯

在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。

上海冬至家家吃湯圓

舊時上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麪糰，裏面包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。

杭州人一天三頓吃年糕

杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。

中華大地上的各種冬至飲食風俗至今依然廣爲流傳，足以見這一天對於百姓農耕勞作以及生活作息帶來的重要影響。的確，冬至是陰極之至，陽氣始至，在此之後又有小寒、大寒和數九接踵而至，預示着一年中最寒冷的日子即將到來。因此從冬至之後冬季要多注意保暖，在飲食上也要多食溫熱食物，增強禦寒能力。

冬至的意思 篇二

冬至表示寒冷的冬天來臨。冬至時，太陽黃經爲270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南迴歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺雲：吃了冬至面，一天長一線。

關於冬至節氣 篇三

《西江月·丙午冬至》（宋）吳文英

添線繡牀人倦，翻香羅幕煙斜。五更簫鼓貴人家。門外曉寒嘶馬。

帽壓半檐朝雪，鏡開千靨春霞。小簾沽酒看梅花。夢到林逋山下。

《鷓鴣天·冬至陽生才兩日》（宋）無名氏

冬至陽生才兩日，欣逢伯氏紱麟辰。鶺鴒原上歡聲沸，棣萼堂前喜氣新。

斟九醞，勸千巡。華途從此問雲津。楊前未把耆年祝，且願青雲早致身。

《今日交冬至》（宋）李之儀

蛾眉亭上，今日交冬至。已報一陽生，更佳雪、因時呈瑞。

勻飛密舞，都是散天花，山不見，水如山，渾在冰壺裏。

平生選勝，到此非容易。

弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。

爭如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。

《冬至相催》（宋）釋紹曇

小春才過，冬至相催。光陰駒過隙，須鬢雪成堆。

鬆根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹葉，禪心清點野橋梅。

喚起來打，更莫遲迴。蟄龍鬚奮躍，保待禹門雷。

《滿江紅·冬至》（宋）范成大

寒谷春生，薰葉氣、玉筒吹谷。新陽後、便佔新歲，吉雲清穆。休把心情關藥裹，但逢節序添詩軸。笑強顏、風物豈非癡，終非俗。

清晝永，佳眠熟。門外事，何時足。且團奕同社，笑歌相屬。著意調停雲露釀，從頭檢舉梅花曲。縱不能、將醉作生涯，休拘束。

《一剪梅·冬至》（宋）程垓

斗轉參橫一夜霜。玉律聲中，又報新陽。起來無緒賦行藏。只喜人間，一線添長。

簾幕垂垂月半廊。節物心情，都付椒觴。年華漸晚鬢毛蒼。身外功名，休苦思量。

冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）

《水調歌頭·冬至》（宋）汪宗臣

候應黃鐘動，吹出白葭灰。五雲重壓頭上，潛蟄地中雷。

莫道希聲妙寂，嶰竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。欲識天心處，請問學顏回。冷中溫，窮時達，信然哉。

彩雲山外如畫，送上筆尖來。一氣先通關竅，萬物旋生頭角，誰合又誰開。官路春光早，簫落數枝梅。

《漁家傲·冬至》（宋）馮時行

雲覆衡茅霜雪後。風吹江面青羅皺。鏡裏功名愁裏瘦。閒袖手。去年長至今年又。

梅逼玉肌春欲透。小槽新壓冰澌溜。好把升沉分付酒。光陰驟。須臾又綠章臺柳。

《今日交冬至》（宋）李之儀

蛾眉亭上，今日交冬至。已報一陽生，更佳雪、因時呈瑞。

勻飛密舞，都是散天花，山不見，水如山，渾在冰壺裏。

平生選勝，到此非容易。弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。

爭如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。

《冬至相催》（宋）釋紹曇

小春才過，冬至相催。光陰駒過隙，須鬢雪成堆。

鬆根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹葉，禪心清點野橋梅。

喚起來打，更莫遲迴。蟄龍鬚奮躍，保待禹門雷。

《偈頌一百零二首》（宋）釋紹曇

冬至日舒長，這個長多少。虛空爲尺不能量，蟭螟眼中盛恰恰相反好。

盛恰好，衒惑神光，迷逢達磨。

《念奴嬌·冬至夜作》（宋）仲並

灰飛山解竹。慶羣陰消盡，新陽來複。雲物呈祥連瑞靄，煙氣紛紛馥馥。紫陌香衢，朱檐影裏，羅綺花成簇。嶺梅驚暖，數枝爭綻寒玉。

有人嫋嫋盈盈，今朝特地，爲我新妝束。嬌倚銀牀添繡線，長喜修眉舒綠。不道多情，錦屏羅幌，難得歡生足。誰知今夜，玉壺銀漏催促。

《點絳脣·冬至》（宋）趙彥端

一點青陽，早梅初識春風面。暖回瓊管。鬥自東方轉。

白馬青袍，莫作銅駝戀。看宮線。但長相見。愛日如人願。

《水調歌頭·冬至子之半》（宋）魏了翁

冬至子之半，玉管罅微陽。壺中別有天地，轉覺日增長。一樣金章紫服，一樣朱顏綠髮，翁季儼相望。

翁是修何行，未已且方將。玉生煙，蘭競秀，彩成行。翁無他智，只把一念答蒼蒼。今日列城桃李，他日八荒雨露，都是乃翁莊。要數義方訓，不說竇家郎。

《仲冬冬至後》（宋）張嵲

仲冬冬至後，春從九地回。去年逢春在此寺，今年復向此寺逢。春來春去無復見花草，但有東風颳地如驚雷。

人生七十能幾時，四度逢春只在斯。祠官不復更遞代，直若倉庾氏，久任無年期。

大農賦祿隨官品，豐儉由來皆有分。空盡天年在世間，飢飽死生皆不問。癃老非才固應爾，豪俊當年亦爲此。謂非貶謫實累囚，謂是歸田猶祿仕。

憶昔漢唐與本朝，鹹有自新及起廢。如今豈無大眚及溥天，不在他時灑心例。人生如寓年年老，歲歲彫零人漸少。莫嫌四見魏唐春，尚得逢春到華皓。

祠官之設自何時，聞是元豐宰相之所爲。欲擯老成皆不用，託於優假創斯規。當時弊政出一切，豈謂瘡疣後世遺。專寵持權事雖巧，榮華寧得多時好。君不見金陵零落故相家，一如寂寞韶陽廟。

冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）

《春從天上來·冬至日》（元）王丹

兔走烏奔。競西沒東生，四序潛分。亞歲方迎，萬戶千門。歡笑共慶良辰。

暗推移晷運，正南檐、愛日初新。考豐兇，會銀臺占候，史筆書雲。

玄元大哉造化，漸梅蕊飄香，檻竹偷春。坦坦幽人，百福鹹臻，默默養浩全真。

體沖和妙道，自然理、斡運蒙屯。歲功成，六陰爻始盡，復建陽。

《萬年春·冬至陽生》（元）馬鈺

冬至陽生，迎春撥雪黃芽好。人驚早。香如芝草。玉碾勝磨搗。神水烹煎，自是除陰耗。金童報。絕品珍寶。啜罷遊蓬島。

《江城子·龍陽觀冬至作》（元）尹志平

六陰消盡一陽生。暗藏萌。雪花輕。九九嚴凝，河海結層冰。

二氣周流無所住，陽數足，化龍升。歸根覆命性靈明。過天庭。入無形。

返復天機，升降月華清。奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。

《西江月·龍陽觀冬至作》（元）尹志平

月魄光通四海，龍陽氣滿三田。一聲雷動震山川。迸出飛光閃電。法雨常加有道，慈雲廣佈無邊。此時方顯太平年。遂我一生本願。

冬至古詩詞大全（下）——詞部（近二百首詩詞，值得收藏）

《點絳脣·弧矢休懸》（元）謝應芳

弧矢休懸，舉杯聊適棲遲意。明朝冬至。有酒還沉醉。

堪笑神仙，要作長生計。人間世。金鳥西墜。難把長繩系。

《感皇恩次韻姚牧庵題歲寒亭此首下原附牧庵》（元）程文海

翠節下天來，通明誰侍。地有高齋要名士。相逢恨晚，老矣酒兵詩帥。

歲寒同一笑，千年事。黃鶴羈情，暮雲離思。半掬心香火初熾。

梅花滿樹，又是一年冬至。正相思，恰有江南使。

關於冬至節氣 篇四

冬至

宋·鮑照

舟邊莊甚笑，水流孔急嘆。

景移風度改，日至晷回換。

眇眇負霜鶴，皎皎帶雲鷹。

長河結闌干，層冰如玉岸。

哀哀古老容，慘顏愁歲晏。

催促時節過，逼迫聚離散。

美人還未央，鳴箏誰與彈。

關於冬至節氣 篇五

新九九歌

一九至二九，相喚不出手；

三九二十七，籬頭吹悲篥；

四九三十六，夜眠如露宿；

五九四十五，家家堆鹽虎；

六九五十四，口中吸暖氣；

七九六十三，行人把衣單；

8/9七十二，貓狗尋陰地；

九九八十一，窮漢受罪畢，纔要伸腳睡，蚊蟲蠍蚤出。

關於冬至節氣 篇六

冬至節氣養生知識

冬至起居知識

在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現纔出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。儘量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要爲維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要爲來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。

冬至運動知識

運動方面，由於大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動（上午9-10點鐘或下午2-3點鐘）。

冬至飲食知識

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

在冬季適宜補益的食品中，中醫又分爲幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作爲進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海蔘、龜肉、甲魚、鮑魚等。

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

冬至情緒知識

冬至養生也要重點養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節性情緒病”。季節性情緒病是精神抑鬱症的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病症。有抑鬱情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作，尤其是靜坐和冥想的練習，能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。

情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。儘量與人接觸，這樣可以將憂鬱減到最低程度。

冬至習俗

冬至北方吃餃子

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

南方吃湯圓

古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤爲盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，還代表團圓之意。

冬至赤豆糯米飯相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至的諺語知識

冬至不離十一月

冬至大如年

冬節夜最長，難得到天光。

冬節丸，一食就過年。

冬至無雨一冬晴。

冬至在月頭，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也無霜；冬至在月尾，大寒正二月。

冬在頭，賣被去買牛；冬在尾，賣牛去買被。

冬節烏，年夜蘇（晴暖）；冬節紅，年夜耽（淋溼陰雨）。

冬至出日頭，過年凍死牛。

冬至天氣晴，來年百果生。

冬至節令天。稼接桃李奈。

冬至稻無刈，一夜脫一籮

不到冬至不寒，不至夏至不熱。

犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至後犁鐵。

冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。

冬至地乾燥，鐘響人咳嗽。

冬在頭，賣了被置頭牛；冬在腰，凍死貓；冬在尾，凍死鬼。

晴冬至，年必雨。

冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。（黑，指下雨）

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。

冬至強北風，注意防霜凍。

冬至下場雪，夏至水滿江。

冬至在頭，凍死老牛；冬至在中，單衣過冬；冬至在尾，後悔沒有火爐。

冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行

冬至西北風，來年幹一春。

冬至南風百日陰

陰過冬至晴過年

冬至在月頭，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也無霜；冬至在月尾，大寒正二月。

犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至後犁鐵。

冬至頭，天氣暖；冬至中，天氣冷；冬至尾，冷得遲。

冬至天氣晴，來年百果生。

關於冬至節氣 篇七

冬至團亦稱“冬至丸”。漢族冬至節食品。流行於南方地區。每年冬至日(陽曆12月2日前後(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿蔔絲等作餡，包成團，稱作“冬至團”，並饋贈親友。也有在早餐全家聚食的，取團圓的意思。

蘇州人過冬至——吃餛飩憶西施

由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作爲一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續着淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。

在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。

“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”（蛋餃）、“團圓”（肉圓）、“雞”（撲撲騰），“金鍊條”（粉條）、“如意菜”（黃豆芽）、“吃有餘”(魚)等，形色相似，處處滲透着姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。

自古太湖地區盛產稻米，用糯米粉製成各種糕團更是當地頗具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青糰子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡糰子，六月二十四謝竈團，七月豇豆糕，八月餈團，九月初九重陽糕，十月蘿蔔團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。

據說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此爲何種點心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”爲了紀念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定爲冬至節的應景美食。

“冬至進補，春天打虎”，是廣泛流傳於吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啓動大進補，也形成了秋後食羊肉的最高峯。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老闆透露，冬至裏他的羊肉店可賣出八隻羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。

寧夏人過冬至——冬至吃“頭腦”

銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——“頭腦”。

五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗淨、熬湯，熬好後將蘑菇撈出；羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒幹後放姜、蔥、蒜、辣椒麪翻炒，入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一醃（清除野蘑菇的毒味），再放入調和麪、精鹽、醬油；肉爛以後放木耳、金針（黃花菜）略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡着粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。

福建人過冬至——“冬至暝”搓丸

“冬至霜，月娘光；柏葉紅，丸子捧。”這是冬至一首兒歌。

《八閩通志·興化府風俗·冬至》載：“前期糯米爲丸，是日早熟，而薦之於祖考。”這就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業輝煌。桌上以紅柑爲“果嶽”（即是把紅柑堆疊成小山嶽狀，故名）。紅柑的最頂層插上“三春”（即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花）一支，用紅紙條封腰的箸子一副（十雙）和生薑、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了鞭炮，開始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，孩子們坐在高高的凳子上，“躍躍欲試”。主婦把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然後各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，這就是“冬至暝搓丸”。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆；有的在捏小狗、小豬，取“運氣好，狗仔銜元寶”及“做狗，做豬，做元寶”的俗諺，寓有“財源廣進、六畜興旺”的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“媽媽、奶奶都在做豬！”惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的“喜鵲丸”（俗叫“客鳥丸”）。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今後會長得醜。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食。“搓丸”畢，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上蓋子，擺在“竈公”竈前過夜。

冬至的夜最長，而孩子們愛吃“丸子湯”，睡不着，天未亮，就吵着媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進鍋裏，和生薑、板糖（姜、糖能祛寒開胃）加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖後，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“（飼)喜鵲丸”丟在屋頂(一般是12粒，閏年爲13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來爭食時，噪聲譁然，俗叫“報喜”，寓意五福臨門。

冬至早，一家人帶着“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因爲冬至節是一年中最後的一個掃墓節，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節的爲多，寓慎終追遠之意。

潮汕人過冬至——上墳掃墓吃甜丸

冬至，是二十四節氣之一。據《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》載：“大雪後十五日，鬥指子，爲冬至，十五日中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”據《辭海》載：“天文學上規定冬至爲北半球冬季開始。”冬至，不僅是二十四節氣之一，同時也是潮汕地區民間一個大節日，有“小過年”之俗稱。

潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。

祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意爲請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。

吃甜丸：此習俗幾乎普及整個潮汕地區，但這個習俗還包含着一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。爲什麼要這樣做呢？相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數民族的“潑水節”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五穀的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的，農民爲報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。後來，因爲有一個貪心的人，把田裏的五穀全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽後也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的牙齒，叫它以後搬進人家屋內居住，以便尋食，自此，老鼠便到處爲害了。成爲如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。

上墳掃墓：這是冬至另一項活動。按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死後前三年都應行“過春紙”俗例，三年後纔可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節，經常下雨，道路難走；冬至時則氣候好，便於上山野餐。

潮汕還有“吃了冬節圓多一歲”的俗諺。據王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應多加一歲了；一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。

潮汕習俗，是潮汕文化的一個內容。人們在長期的生活和社會實踐中，對於好的習俗便繼承下來，對於不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀念先人艱苦創業和“吃甜丸”是預示來年又獲豐收的習俗，自然就沿襲下來。

紹興人過冬至——“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”

冬至是紹興民間一年中的大節，諺稱“冬至大如年”。在古代，人們一直是把它當作另一個新年來過的。《嘉泰會稽志》稱其節“大略如正旦而差簡”，且諸多事情皆以冬至爲起點。農曆推算清明，即以冬至後106天爲準，謂“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算爲頭九、二九直至九九，以記季節變化。民間更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸過冬，冬至月底，賣牛買被”，“冬前不結冰，冬後凍煞人”及“晴冬至爛年邊，雨冬至晴過年”之諺，以冬至遲早、晴雨佔一冬寒暖與年邊乾溼。是日，民間必家家團聚宴飲，一如除夕吃年夜飯之俗。

紹興民間冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家廟裏去祭祖，謂“做冬至”。一般於冬至前剪紙作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗稱“送寒衣”。祭祀之後，親朋好友聚飲，俗稱“冬至酒”，既懷念亡者，又聯絡感情。紹興、新昌等縣的習俗，多於是日去墳頭加泥、除草、修基，以爲此日動土大吉，否則可能會橫遭不測之禍。

冬至又稱“長至”，一年中，此日夜晚爲時最長，故民間有“睏覺要困冬至夜”之說，謂冬至安眠一夜，可保全年好夢天天。

舊時，食米多用石碓石臼舂白，紹興人愛在冬至日前後將一年中的吃飯米預先舂好，謂之“冬舂米”，一來因爲過了冬至，再個把月時間就“着春”了，家事將興，人人須忙於備耕，無暇再去舂米；二來因爲春氣一動，米芽浮起，米粒便不如冬令時的堅實，冬舂米可免米粒易碎而多粞，減少糧食的損耗。

紹興人家中釀酒，一般都愛在冬至前下缸，稱爲“冬釀酒”，釀成後香氣撲鼻，特別誘人，加之此時的水還屬冬水，所釀之酒易於保藏，不會變質。此時還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈親友。

餛飩冬至夜，紹興民間還有“生火熜”習俗，畚隔夜火熜，裹入被內，謂至翌晨炭火不熄，可兆來年家事興旺發達。

舊時越中，無論男子婦女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃；而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓麪條，謂之“冬至餛飩夏至面”。此俗流傳已久。但到底因何成俗，卻各有說法。或言至日最短，以餛飩形團而就節；夏至食麪，則用面(條)之長狀夏至之長晝。雖然後者可用壽慶吃麪討長壽彩頭之俗進行印證，但畢竟無見於記載。晚清紹興學者範寅在《越諺·飲食》中說餛飩“或芝麻糖或醢肉裹以麪粉，冬至時食”，可見古代紹興還有甜味的餛飩。

是日，紹興民間忌諱甚多，忌說不吉利之語，忌吵罵滋事，忌打碎盤碗；婦女不歸寧，出嫁婦女務必於是日回夫家，不得在孃家過夜；不許打罵孩子，即使是最頑皮的學生，冬至日也可免受責罰，先生只能舉着戒尺警告說：“帳，給你記到明天再算！”。

泉州人過冬至——“冬節不回家無祖”

中國天氣網每年農曆十二月中旬，約當公曆12月22日（或前、後一天），是冬至節，又稱冬節。冬至爲24個節氣之一，特別爲人們所重視，泉州人稱冬至爲“冬節小年兜”，其重視程度似稍爲遜色，但過節時同樣很隆重。

冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻餈。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱“冬至團”，分爲粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者爲粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者爲粉圓，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬節丸”，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色。“搓丸”手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚歎不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。

關於冬至的古詩 篇八

1、《邯鄲冬至夜思家》唐朝·白居易

邯鄲驛裏逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應說着遠行人。

2、《冬至》唐朝·杜甫

年年至日長爲客，忽忽窮愁泥殺人。江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處見三秦。

3、《至後》唐朝·杜甫

冬至至後日初長，遠在劍南思洛陽。青袍白馬有何意，金谷銅駝非故鄉。梅花欲開不自覺，棣萼一別永相望。愁極本憑詩遣興，詩成吟詠轉淒涼。

4、《辛酉冬至》宋朝·陸游

今日日南至，吾門方寂然。家貧輕過節，身老怯增年。畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。惟應探春夢，已繞鏡湖邊。

5、《冬至日獨遊吉祥寺》宋朝·蘇軾

井底微陽回未回，蕭蕭寒雨溼枯荄。何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。

6、《滿江紅·冬至》宋朝·范成大

寒谷春生，薰葉氣、玉筒吹谷。新陽後、便佔新歲，吉雲清穆。休把心情關藥裹，但逢節序添詩軸。笑強顏、風物豈非癡，終非俗。

清晝永，佳眠熟。門外事，何時足。且團奕同社，笑歌相屬。著意調停雲露釀，從頭檢舉梅花曲。縱不能、將醉作生涯，休拘束。

7、《冬至感懷》宋朝·梅堯臣

銜泣想慈顏，感物哀不平。自古九泉死，靡隨新陽生。稟命異草木，彼將羨勾萌。人實嗣其世，一衰復一榮。

8、《冬至（朱淑真）》宋朝·朱淑真

黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。八神表日佔和歲，六管飛葭動細灰。已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。

9、《近冬至祭肉未給因敘其事》宋朝·王洋

去年至日猶從俗，今年至日曾無肉。食無臠炙情勿傷，祭不毛血貧太酷。起與婦謀宜早計，我典春衫君前髻。但得豚肩略揜豆，敢事三牲共日祭。婦將捩發猶忸尼，請君憑几聽致詞。。.。

10、《小至》唐朝·杜甫

天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。

關於冬至節氣 篇九

風入松·冬至

宋·李從周

霜風連夜做冬晴。曉日千門。香葭暖透黃鐘管，正玉臺、彩筆書雲。

竹外南枝意早，數花開對清樽。

香閨女伴笑輕盈。倦繡停針。花磚一線添紅景，看從今、迤邐新春。

寒食相逢何處，百單五個黃昏。

關於冬至節氣 篇十

冬至時節天最短，太陽直射最偏南。

白天九個多小時，六成以上是黑天。

光照時數它最少，降水量小冠全年。

即日開始進數九，日後天氣漸漸寒。

防止凍害最重要，瓜菜窖口要封嚴。

大棚瓜菜加倍管，黃瓜番茄始賣錢。

修臺條田深刨溝，春天整平築埂堰。

林木果樹看管好，嚴防破壞和摧殘。

冬季積肥天天搞，背起糞簍把糞撿。

尿澆小麥不停頓，草木灰肥單積攢。

數九騾馬要加料，開春上套不爲難。

親魚越冬深處扎，塘底深坑集中點，

冬季定要加保護，否則砸鍋子孫斷。

冬至出日頭，過年凍死牛。

冬至天氣晴，來年百果生。

冬至節令天。稼接桃李奈。

冬至稻無刈，一夜脫一籮

不到冬至不寒，不至夏至不熱。

犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至後犁鐵。

冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。

冬至地乾燥，鐘響人咳嗽。