北京烤鴨作文精彩多篇
北京烤鴨作文 篇一
北京烤鴨是北京的小吃。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一,一講道到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。北京烤鴨不僅味道好,看相也好。橘黃色的鴨皮裡包著外酥裡嫩的鴨肉,令人垂延三尺。裹上蔥,沾上甜醬,吃的更是滿口留香。
北京烤鴨的做法非常複雜:先要把處理後的鴨子裡灌滿開水,這樣鴨子才會熟的快,也會使鴨肉外酥裡嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐後,先烤鴨子被刀切了的右背側,使熱氣從刀口處進入鴨膛,把鴨子裡的水煮沸。烤了六至七分鐘後,當鴨子左背側的鴨皮烤成橘黃色時。就翻過來,用火烤鴨子的左背側三至四分鐘,接著就照上面的步驟迴圈的烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子鴨皮鮮黃鬆脆,肉質鮮嫩。這樣,北京烤鴨就做好了。
烤鴨上桌後,切割員把鴨肉切成薄薄的肉片。
北京烤鴨作文 篇二
都說南京又叫“鴨都”,南京人愛吃鴨子是出了名的。在南京鴨子就有鹽水鴨、板鴨、烤鴨、醬鴨……等好多做法。當然我最愛吃的就是烤鴨了。南京的烤鴨皮脆肉嫩,烤鴨皮下沒有多少脂肪。夾起一一塊蘸點滷,送到嘴裡。滷非常香味道有點鹹還有絲絲甜,搭配上一塊有著脆脆鴨皮的嫩嫩鴨肉,呀!真絕了。
到了北京,北京人也愛吃鴨。不過吃法可就和我們的不同了。首先北京烤鴨要用薄餅卷著鴨肉和蔥、黃瓜一起吃,其次不是蘸滷而是蘸醬。
今天北京的姥爺請客,我們來到樓下的聚義紅府。姥爺點了一份精品烤鴨,和許多別的菜。我這可是第一次吃北京烤鴨,我很好奇會是什麼樣的味道?等了好一會兒,鴨子端上來了,好幾盤呢。有一盤全是一片片的鴨皮,有一盤全是一片一片的鴨肉,還有一盤居然是每片都有皮的鴨肉片。搭配的配料也多有蘋果片、黃瓜條、大蔥絲、甜麵醬、番茄醬。做的可真細呀!我迫不及待的拿起一張熱氣騰騰的麵餅,卷著香脆的鴨皮放上一片甜甜地蘋果,蘸點甜麵醬。這滋味太好了。我以前並不喜歡吃蔥尤其是生的。這次試著在這捲餅裡放上鴨肉、蔥、黃瓜。沒想到吃起來反而是鴨肉更香了。
雖然北京的鴨子做法沒有我們的多,但是這種吃法和味道還是讓我印象深刻。這也許是北京烤鴨聞名的原因吧。
北京烤鴨作文 篇三
從天壇出來後,我們就回到了賓館,稍事休息,我們便出去找吃的了。
媽媽使用手機軟體,很快找到了一家“大鴨梨”餐廳,我們乘坐計程車前往目的地。快到目的地的時候,司機突然開口了:“這裡有一家北蓉餐廳特別有名,我們很多當地人都在這裡吃,味道什麼的都很不錯,你們可以去嚐嚐。”司機還真是樂於助人啊!不知道他推薦的餐廳味道怎麼樣。
果然,我們在“大鴨梨”的旁邊找到了北蓉餐廳。進入餐廳,我們就可以看到裡面的裝修那是金碧輝煌,特別漂亮。裡面吃飯的人很多,看來確實不錯啊!
我們找到了一個位置,服務員就來了。媽媽說:“我們好不容易到北京來了,當然要嘗一嘗北京烤鴨啊!”於是我們點了一個北京烤鴨,這時服務員問了:“我們的北京烤鴨只是外面一層肉,裡面的肉和骨頭需要煲湯或者撒點椒鹽烤一烤嗎?只要加工費30元。”“煲湯吧!”媽媽馬上回答。我們又點了幾個素菜,等待上菜。
北京烤鴨很快就上來了,它的外皮烤得焦焦的,呈現出紅色,裡面的肉是白白的,看上去就有食慾。烤鴨的旁邊還有醬和麵皮。我夾了一片烤鴨,蘸一點醬,放到嘴裡,烤鴨的皮很脆,一咬“嚓”的一聲,皮裡面的油流了出來,雖然有油,但是一點都不膩,反而使烤鴨的肉有一種很香的味道。肉很嫩,一咬肉的汁液就流了出來,使嘴裡洋溢著那種美好的味道。烤鴨的香味再加上醬的微甜,有一種說不出來的異常好吃的味道。我吃了一個想吃第二個,吃了第二個還想吃第三個,根本停不下來,實在太好吃!
很快,一盤烤鴨就快被吃完了,我的肚子也飽了,我好久都沒有吃過那麼好吃的`東西了!
吃完飯,我們去四周逛了一下,買了點東西,滿載而歸!
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