學校食堂校長責任制制度新版多篇

最新學校食品安全處置方案 篇一

根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、衛生部教育部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關學校食品安全工作的法律、法規及省市有關檔案精神，結合我市學校食品安全管理工作實際，特制訂《興化市學校突發食品安全事故應急處置預案》。

一、指導思想

進一步落實學校食堂“服務師生、安全第一、查防並舉、預防為主”的食品安全工作方針，提高學校師生快速處置突發食品安全事故的`應急能力，最大限度地減輕突發食品安全事故造成的師生人身損害，保障學校師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常教育教學秩序和校園安全穩定，構建平安和諧校園。

二、工作目標

（一）充分發揮學校食品安全管理機構的作用，進一步完善學校食品安全工作管理制度，夯實安全監管崗位責任，落實學校食品安全工作各項措施，實現學校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規範化、科學化。

（二）建立反應快速的應急、救援工作機制，及時採取科學有效的防控措施，預防食品安全事故的發生，杜絕責任性事故，有效降低和及時控制食品安全事故的危害和影響。

三、工作原則

1、預防為主。各級各類學校要根據市委、市政府以及市食安委的有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防範意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發現隱患，減少安全事故發生，降低損失程度。

2、依法管理。要嚴格執行食品安全管理相關法律法規，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。要切實做好學校食堂、超市食品配送工作，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度，對於違法行為，依法追究責任。

3、屬地負責。學校食品安全工作的預防與控制實行條塊結合，以塊為主，屬地管理。學校校長對本校食品安全工作負責，並主動接受鄉鎮的領導和監管，經常進行工作彙報，市教育局對全市境內各級各類學校食品安全有義不容辭的責任。

4、快速反應。教育局和各學校建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問題，能快速反應、及時報告、及時準確有效處置。

四、適用範圍及突發食品安全事故種類

本預案適用於市教育局處置全市學校突發食品安全事故。本預案所指的突發食品安全事故是指在學校內部、正常工作狀態下突然發生的學校食堂食品及校園超市銷售食品引發的學校師生員工食物中毒安全事故。

按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分為四級。

（一)特別重大食品安全事故(Ⅰ級）

符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）：

1、事故影響範圍涉及2個以上省份或國（境)外(含港澳臺地區），造成特別嚴重健康損害後果的；或經評估認為事故危害特別嚴重的。

2、國務院認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

（二)重大食品安全事故(Ⅱ級）

符合下列情形之一的為重大食品安全事故（Ⅱ級）：

1、事故影響範圍涉及省內2個以上省轄市級行政區域的，造成或經評估認為可能造成對社會公眾健康產生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的。

2、1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上並出現死亡病例的。

3、1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

4、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。

5、在全省性或地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。

6、省人民政府認定的其它Ⅱ級食品安全事故。

（三)較大食品安全事故(Ⅲ級）

符合下列情形之一的為較大食品安全事故（Ⅲ級）：

1、事故影響範圍涉及本市行政區域內2個以上縣級行政區域的，已造成嚴重健康損害後果的。

2、1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上或出現死亡病例的。

3、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。

4、在地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。

5、市級人民政府認定的其它Ⅲ級食品安全事故。

（四)一般食品安全事故(Ⅳ級）

符合下列情形之一的為一般食品安全事故（Ⅳ級）：

1、事故影響範圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，已造成嚴重健康損害後果的。

2、1起食物中毒事故中食物中毒人數30以上100人以下，未出現死亡病例的。

3、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以下，未出現死亡病例的。

4、在地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成危害人數30人以下，未出現死亡病例的。

5、縣級人民政府認定的其它Ⅳ級食品安全事故。

上述有關數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。

五、食品安全事故報告及處置程式

及時、準確地報送食品安全事故資訊，對妥善處置突發事件、及時有效地化解矛盾、保持全市學校穩定、構建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學校要嚴格按照有關規定，及時、準確、規範地報送相關資訊。

（一）報送程式及處理要求

1、食品安全事故資訊報送分重大事故及以上緊急資訊和一般資訊。

重大事故及以上緊急資訊報送程式為初報、續報、反饋三個環節，學校一旦發生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，後查因，再追責”的原則，在第一時間撥打“120”、“110”電話請求援助，在1小時內將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急資訊須在半小時內報告。如果情況複雜，一時搞不清楚，可以“先報事後報情”，隨後根據事故調查工作的進展情況，隨時報送有關資訊。在初報的基礎上，要及時、準確、全面地續報重大事故及以上緊急事件的調查情況和處置工作進展情況。特別重大的，應根據需要一日一報或一日數報。重大緊急資訊報送可在第一時間通過電話報告基本情況後，再書面報告，但在任何情況下電話報告均不能代替書面報告。

市教育局在接到重大事故及以上緊急資訊後，要立即向帶班領導、分管領導、主要領導彙報，並通知局辦公室，局辦公室根據收到的資訊按時按規定程式上報。重大緊急情況處置後，要進行跟蹤調查，及時反饋上級處置意見的落實情況和幹部群眾的反映。

一般資訊報送程式分為初報、續報、反饋三個環節。學校要在第一時間把資訊報市教育局，最遲不得晚於事發後2小時。

市教育局在接到資訊報告後要立即向帶班領導和分管領導彙報，帶班領導、分管領導商量後進行處置，並向主要領導通報資訊。

學校在向市局報告的同時，應同時向當地黨委、政府報告，並根據事故危害程度向公安、衛生、食藥監等機構報告請求援助。

任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學校不得遲報、瞞報、漏報資訊。

2、突發食品安全事故處置要求。學校一旦發生食品安全事故，要以“先控制，後處理，救人第一，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動本校預先制定的應急處置預案，並按下列程式進行處理。

（1）發現食物中毒或疑似食物中毒後立即按規定程式報告事故資訊。

（2）撥打“120”、“110”電話請求援助。

（3）立即停止學校食堂食物及校園超市銷售食品的經營活動，由食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施裝置和現場採取封存控制措施。

（4）配合市食品藥品監督管理局、市疾控中心的調查，如實提供有關材料和樣品，包括中毒者的排洩物（如嘔吐物）。

（5）立即組織由專人負責的救護隊伍，協助醫務人員做好救護工作。

（6）注意穩定師生情緒，不以個人名義向外擴散訊息，以免引起不必要的混亂；如有家長來校探視，應由學校領導及班主任做好家長的思想工作和接待工作；要注意維護學校正常的學習和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求採訪，要先查驗記者證（按編號在網上查詢），由學校確定的專門發言人向媒體釋出資訊，並及時向市委宣傳部和教育局通報情況。

（7）積極採取有效措施，做好善後處理工作。

（二）食品安全事故資訊報送內容

發生食物中毒事故的單位、時間、地點；事故經過、中毒人數；事故原因、性質的初步判斷；已採取的措施、需有關部門協助解決的問題；事故報告單位、簽發人、報告人及聯絡電話等。

（三）學校食品安全事故報告及處置實行校長負責制和責任追究制

學校要嚴格執行資訊報送的三個環節，並建立健全各環節報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故資訊和處置不力造成嚴重後果的將按有關規定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責任。

六、應急組織機構及職責

（一）教育系統突發食品安全事故應急處置工作領導小組

組長：

副組長：

成員：

主要職責：負責統一決策、組織、指揮教育系統內學校突發各類食品安全事故的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向市委、市政府報告。組長負責應急處置全盤工作，主持召開領導小組會議，研究決定重大事項及應急預案的啟動、實施；副組長按照分工具體負責救助救援應急的指揮、協調、工作部署、任務下達、檢查監督、考核、指導；各成員之間分工協作，各司其職，做好各項具體工作的落實和承擔領導小組決定交派的其他工作任務。

（二）全市學校突發食品安全事故應急處置工作領導小組下設相關工作組及職責

1、綜合組

組長：陳義榮

成員：王新民

工作職責：負責處理領導小組日常事務，監督檢查預案的貫徹落實情況；負責突發食品安全事故的綜合協調與聯絡工作；負責收集、傳遞、綜合資訊，收集各工作組的工作進展情況，及時向領導小組和上級有關部門上報資訊，彙報學校突發食品安全事故救助救援處置工作的進展情況。聯絡市委宣傳部統一向社會發布資訊。

2、現場處置指導組

組長：方曉春

成員：陳中琳

工作職責：在學校突發食物中毒或疑似食物中毒事故發生後第一時間趕到事故現場，負責指導學校協助衛生部門開展中毒人員救治、危重病員轉移搶救，督查學校食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施裝置和現場採取封存控制措施。根據領導小組的安排，隨時掌握傳遞最新處置動態，收集、彙總、反饋各種資訊；指導學校組織維持事故現場秩序，組織穩定事故現場事態，組織救助救援現場疾患人員等。

3、穩定安撫指導組

組長：顧其斌

成員：顧桂海潘瑞平

工作職責：負責指導學校做好師生及家長的`思想穩定工作及善後處理事宜，維護學校正常的教育教學秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽取事故疾患人員家屬意見，指導學校制定善後解決辦法等。

4、後勤保障組

組長：吳綱

成員：顧國玉黃振宇史存進

工作職責：負責籌措調配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的後勤保障。

5、事故調查組

組長：滕豔

成員：唐達王槐堤

工作職責：負責對事故原因進行調查，查明事故原因、經過，查清事故責任及責任人，落實事故責任追究制，提出對責任單位及責任人員處理意見等。

七、事故救助救援應急行動

（一）學校的應急行動

1、學校一旦發生食品安全事故，校長應及時向所在鄉(鎮)黨委政府、市教育局報告，立即啟動應急處置預案。按職責分工，迅速開展工作，及時處置好所發生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。

2、事故發生後學校必須將事故情況在1小時內，特別重大緊急資訊須在30分鐘內電話報告市教育局，2小時內將中毒事故詳細情況書面上報市教育局。

3、迅速按照預案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話請求援助，轉治危重疾患病員，穩定事故現場事態，妥善安排好其他學生的學習、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質的籌集和發放等工作。

（二）市教育局的應急行動

1、市教育局在接到學校事故報告後，值班人員要立即報告帶班領導、分管領導及主要領導，領導小組視具體情況，及時向市委、市政府報告，並抄報有關部門，立即組織實施事故救助救援工作或啟動應急處置預案。

2、迅速召開領導小組會議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。

3、迅速組織各工作組趕赴事故學校，對事故原因、損害程度進行初步核查，慰問事故疾患師生，瞭解病員身體不適反應症狀，及時解決好疾患病員的醫療、生活等問題。

八、事故救助救援應急工作紀律

（一）事故救助應急處置工作堅持集中領導，統一指揮，各組工作人員必須無條件服從領導小組的應急處置指揮命令，聽從指揮，不得以任何藉口推諉。

（二）事故發生後，各工作組要按領導小組的指令迅速進入工作狀態，不得延誤時機，確保救助救援應急處置工作有序進行。

（三）單位值班人員必須堅持24小時值班，事故救助救援工作人員必須24小時開機，確保資訊暢通。

（四）事故善後處理、原因調查、責任追究結束前，單位主要領導必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續，並安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經主要領導審批。

九、責任追究

為強化學校食品安全監督管理責任，進一步落實學校校長及相關人員的食品安全崗位監管職責，對發生食品安全事故的學校按衛生部教育部《關於印發〈學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定〉的通知》（衛監督發x431號），追究相關人員的責任。

十、其它

本預案未盡事宜按照國家、省、市有關法律法規和相應規定執行。

最新學校食品安全處置方案 篇二

為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進街道教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構設定：

1)教辦成立學校食品衛生安全工作領導小組：

組長：戚夢蛟

副組長：章小光

組員：壽利平、章建明、石幼佳。

2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務處（電話：）

2、機構職責：

1)領導小組職責：

全面領導街道學校食品衛生安全工作，根據上級檔案精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，並對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對各校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

2)辦公室職責：

下發上級有關檔案和本辦制訂的各項檔案、通知，指導下屬各校制訂應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員排程，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在街道學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，並組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教辦下發有關制度和工作意見的基礎上，要求下屬各校(園)對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，並上報教辦。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各校。實行積分亮牌制，按照檢查扣分標準，累計滿3分給予黃牌警告，滿5分給予紅牌警告。待整改措施落實後摘牌。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，各校兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長考核實行學校食品安全事故一票否決制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂小店從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置裝置。各校要對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度症狀（如腹瀉）及時向學校校長（園長）報告，由學校校長（園長）報辦公室備案；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現相同症狀的群體發病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長（園長）負責救援指揮。各校校長（園長）應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹底排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構（衛生院）發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯絡家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查詢致病原因。

6、人員排程。事故應急處理人員由領導小組組長統一排程，辦公室具體安排，必要時可向所屬各校抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、資訊公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好資訊公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的`玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

最新學校食品安全處置方案 篇三

20xx年全市會考統考將於6月14—15日進行。為了切實做好我區會考統考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。

為加強保障工作的領導，確保保障工作順利進行，成立局會考統考期間食品安全保障工作領導小組，統一組織協調全區會考食品安全保障工作。領導小組組長由局長xx擔任，副組長由副局長xx擔任，xx為成員組成。

（一）考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業人員健康證是否有效、齊全，食品經營基礎設施是否具備接待條件，衛生狀況是否良好，督促企業對員工加強培訓，增強做好會考食品安全責任感，確保飲食安全。發現問題，督促其在6月12日前整改完成。

（二）食品安全駐點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。

6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，並做好檢查記錄，對檢查中發現的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：

1、監督就餐接待單位把好食品進貨關，做好臺賬記錄和索票索證工作。

2、做好對從業人員從業資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業人員培訓並取得培訓合格證。從業人員要著裝整齊，乾淨整潔，操作符合規範。

3、做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查並簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品（如：發芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供冷盤，對易汙染的食品要重點進行監督。

4、做好現場衛生監督工作。一是監督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉汙染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛生狀況，不符合食品安全要求的，提出書面整改措施，並及時整改到位。

5、督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程式進行操作，保證餐用飲具衛生、乾淨、無水垢。

6、監督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時後方可處理。

（三）巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。

1、各組工作人員要提前進行檢查。對採購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和採購使用臺帳，是否使用過期、變質食品。檢查就餐接待單位是否按規範食品留樣。對存在的問題當場整改達標。考試期間，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監督，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進行全面的監督檢查。

2、對每個菜品必須品嚐，並要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確保考生飲食品質優良。

3、與就餐學校負責人加強聯絡，及時瞭解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

4、各保障組要聽從統一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力為考生創造一個舒適安全的飲食環境。各保障組在保障過程中發現有異常情況及時向領導小組辦公室報告，相互配合。

5、全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。

6、每天做好蹲點記錄，當天保障結束後，19點前向張雄典報告當天保障情況。

食堂安全責任追究制度 篇四

一、鎮政府食品安全職責

鄉政府主要領導對當地食品安全負總責，在縣食品安全監管協調領導小組的領導下，協助相關部門抓好本行政區域的食品 安全監管工作，主要職責為：

（一）組織宣傳國家有關食品安全的法律、法規和政策；

（二）落實縣食品安全監管協調領導小組制定和釋出有關食品安全的規定；

（三）建立鎮食品安全協調領導小組及辦公室，明確主管領導，配備必要的人員；

（四）組織實施安新縣食品安全重大事故應急預案；及時向食品安全領導小組報告食品安全事故等資訊。

（五）貫徹執行國家有關食品安全的法律、法規、規章和政策；

（六）定期向縣政府、食品安全監管協調領導小組報告食品安全工作情況；

（七）依法組織食品安全監督檢查，認真排查事故隱患並督促整改，有效防範重大食品安全事故。

（八）按照職能分工做好食品安全宣傳、教育和培訓工作；

（九）依法對違反食品安全法律、法規和規章的行為進行查處。

（十）及時上報、反饋食品安全資訊，對重大食品安全事故，及時向縣政府及縣食品安全監管協調領導小組辦公室報告，協同組織事故救援，減少事故危害和損失。

三、行政責任追究制

食品安全監管責任追究，應當堅持實事求是、有錯必究、過責相當、教育與懲戒相結合的原則。

有下列情形之一的，應當進行食品安全監管責任追究：

（一）在行政許可過程中，不符合法定條件的而予以許可，致使不符合法律、法規、規章規定和食品安全條件的企業進入生產、經營環節，並造成重大食品安全隱患的。

（二）在行政執法監督檢查過程中，不按法定職責實施執法檢查的或不按法定程式對本轄區內容易發生重大食品安全事故的單位、設施和場所進行嚴格日常執法檢查，造成重大食品安全事故的；對執法檢查中發現的違法行為隱瞞、包庇、袒護、縱容，不予制止和糾正以及其他違法行政執法監督檢查的行為造成不良後果的。

（三）在實施行政強制措施過程中，應當採取行政強制措施而不採取行政強制措施產生不良後果的。

（四)在實施行政處罰過程中，對應當予以制止或者給予行政處罰的違法行為，不予以制止或不給予行政處罰的；違反法定程式進行行政處罰的；擅自改變處罰的種類或幅度，以罰款代替其他行政處罰的；應當依法移交司法機關追究刑事責任而不移（本站★）交，以行政處罰代替刑罰的；其他違法實施行政處罰的行為。 (五）阻撓或干擾執法部門正常的監督執法活動，致使本地形成假劣食品集散地，造成重大不良影響的。

（六）不及時受理、調查、處理食品生產經營違法行為舉報造成不良影響的。

（七）在食品安全重大事故發生時，未採取有效措施，不聽從統一指揮或行動遲緩不利，不及時上報資訊，造成事故擴大的；阻礙、干涉事故調查的。

（八）在通報、報告食品安全監管資訊、材料工作中，瞞報、遲報、謊報的。

（九）依據食品安全監管各部門制定的行政執法人員行為規範，應當追究監管責任的。

（十）領導不重視食品安全工作，當年食品安全工作目標管理考核被確定為不合格等次的。

（十一）因工作措施不力，導致發生一次傷害人數超過100人，並出現死亡病例的。

（十二）發生重大食品安全事故隱瞞不報，或弄虛作假。或對重大食品安全事故處置不利造成惡劣影響的。

（十三）其他應當依法追究食品安全責任的行為。

食品安全監管責任追究方式分為：

（一）責令作出書面檢查；

（二）取消年度評優評先資格；

（三）通報批評；

（四）行政賠償；

（六）行政處分；

（七）法律、法規規定的其他方式。

以上追究方式，可以單獨適用，也可以合併適用。

有下列情形之一的，可以從輕或免於追究責任：

（一）主動、及時糾正行政執法過錯行為且未造成後果的；

（二）行政過錯顯著輕微的；

（三）因為行政管理相對人弄虛作假以及出現不可抗力等因素造成過錯的；

（四）其他可以從輕或免予追究責任的情形。

有下列情形之一的，應當從重追究責任；構成犯罪的，移交司法機關處理：

（一）玩忽職守、徇私枉法、索賄受賄、吃拿卡要、敲詐勒索的；

（二）一年內出現兩次以上應予追究責任的過錯行為；

（三）干擾、阻礙調查人員進行調查的；

（四）故意導致責任事故發生的；

（五）拒不執行政府或上級有關部門糾正其違法行政行為的決定的；

（六）因監管不到位，導致出現重大食品安全事故的。

食堂安全責任追究制度 篇五

為加強學校食品衛生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發生，保障師生員工身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，結合學校實際，制定本辦法。

一、學校校長為學校食堂食品衛生安全管理工作第一責任人。校領導應把食品衛生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，研究食品衛生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

二、學校校長為學校食堂衛生安全管理工作第一責任人。全面負責學校食堂安全檢查工作。

三、總務處在學校領導的帶領下，對食堂進行安全檢查。

（1）設立食堂倉儲保管員，具體負責監督檢查學校食品驗收及保管。

（2）建立學校食堂校務安全監督機制，每天對食堂採購物品及操作流程、飯菜質量監督，發現問題及時上報學校。

四、校務值周食品安全監管員職責

（1）嚴查食堂環境衛生是否整潔。

（2）嚴查食堂從業人員是否佩證上崗、健康證明是否有效。

（3）嚴查檢查索證索票制度是否落實。

（4）嚴查清洗消毒是否到位。

（5）嚴查加工管理制度是否落實。

（6）嚴查是否存在違法使用食品新增劑行為。

五、食堂責任人對食堂易發生食品衛生安全事故的場所加強安全防範，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒

事件的發生，確保學生用餐安全。

六、學生食堂食品採購人員必須按規定到正規市場，通過實地考察，認真對比，購買質優價格適中的食堂所需物資。

七、食堂校務安全監督全面負責食堂購物的監管，負責督查食堂採購物品及操作流程是否規範、飯菜質量是否達到要求，是否進行購物索證等進行監管。

八、各班班主任以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛生安全意識和自我保護能力。

九、對各責任人員違反規定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規定追究法律責任。

十、對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：

（一）有下列情形之一者，追究校長責任：

1、食堂發生嚴重食物中毒事故並造成人員傷亡；

2、未建立堂安全負責制或未設立專職或兼職食品衛生管理人員；

3、未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實；

4、食堂未取得衛生許可證而從事經營活動。

（二）有下列情形之一者，追究校務值周責任：

1、未按照學校食品衛生安全管理制度對食堂食品衛生安全進行檢查，或檢查次數、糾正力度達不到要求而出現問題的；

2、對食堂食品衛生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重後果的；

3、不主動配合上級衛生主管部門檢查，有失職行為的。；

4、未及時傳達上級衛生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1、不主動配合學校對食堂食品衛生安全進行管理與檢查、自查的；

2、在食堂食品衛生安全管理過程中發現食堂從業人員有違反規定的行為而不予以及時糾正、制止的；

3、食堂發生食品衛生安全問題不及時上報學校主管主管領導的；

4、食堂發生食品衛生安全問題未採取措施，或措施不力造成嚴重後果的；

5、食堂發生食物中毒事故並造成嚴重後果的。

（四）有下列情形之一者，追究食堂採購員責任：

1、採購不按衛生部門要求對供貨方進行索證的：

2、採購無有效許可證的食物：

3、採購變質、腐敗食品的；

4、採購不按計劃執行，造成嚴重後果的

（四）有下列情形之一者，追究食堂保管員責任：

1、食堂使用積壓食品和過期食品、三無食品的：

2、食堂把腐爛變質、不合格產品搭配給食堂的。

3、對食品驗收不把關造成不良後果的；

4、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的；

5、讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。

十一、責任追究程式

一旦發生食品衛生安全事故，由學校組織相關負責人進行調查並寫出事故調查報告，提出初步處理意見，中心學校等有關部門依據相關規定追究有關責任人的責任。

最新學校食品安全處置方案 篇六

各位老師：

學校的食品安全工作是關係到全體師生生命健康和安全的頭等大事，也是一項系統的民生工程，要抓好食品安全工作，確保學校師生的飲食衛生與安全，宣傳工作尤顯重要。為此，根據上級檔案精神，決定在今年 月份開展第三個食品安全宣傳月活動。經研究，現將我校有關事項通知如下：

切實組織開展“八個一”活動，把宣傳教育活動推向深入。

一、每學期舉辦一次食品安全知識講座。措施：利用廣播請專家進校為全體師生作講座，時間另行通知。負責人：總務主任韓漢慶

二、每學期安排一節食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊課，資料詳見政教處相關檔案包。責任人：政教處和全體班主任。

三、每班每學期出一期食品安全黑板報。措施：在原有的班級板報中替換一部分關於食品安全教育方面的內容。責任人：全體班主任。

四、每個學生每學期閱讀一本食品安全科普讀物（今年，區食安辦和區教育局編印《食品安全知識讀本》一本。措施：國小四年級每班一本《食品安全知識讀本》，供學生迴圈使用，最後由學校政教處統一妥善保管。責任人：政教處

五、每學期組織一次“食品安全知識帶回家”活動。措施：由政教處組織相關材料發放每一學生讓其帶回家。責任人：政教處。

六、每個學生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當作雙休日的一個作業佈置下去，週一上交班隊課交流。責任人：全體班主任。

七、每學年組織一次食品安全徵文活動。措施：同6，自己班自己評比。

八、學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對照檔案尺寸做好。責任人：總務處。

備註：

1、橫幅：健康人生，安全飲食

2、第一期紅領巾廣播內容主題：“食品安全教育”，主播班級：503班，請班主任組織學生認真收聽。

最新學校食品安全處置方案 篇七

為貫徹落實全國加強中國小管理電視電話會議精神，根據《xx省衛生廳關於進一步加強我省學校食品衛生監督管理工作的通知》。為進一步加強學校食品衛生、飲用水衛生的監督管理，及時發現、反饋和解決學校食品衛生、飲用水衛生管理中存在的問題，提高學校食品衛生監督管理的水平，特制定本工作方案。

一、工作目標

認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《生活飲用水安全監督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關法律、法規、規章和規範性檔案，切實加強學校食品衛生、飲用水衛生安全管理，完善食品衛生、飲用水衛生監督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發生。保證師生身體健康和生命安全。

二、工作內容

1、規範衛生許可證制度，嚴格按照《食品衛生許可證發放與管理辦法》的有關規定辦理。研究分析學校食品衛生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛生分類管理辦法。

2、全面實施食品衛生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態管理，對新發證單位及民辦學校繼續推行量化分級管理。

3、加強學校食品衛生安全監督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經營；各學校要加強食堂衛生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件；學校食堂物資要實行准入制度，食品採料要定點採購；加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環境衛生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛生通風條件，防止環境和水源汙染，造成疾病傳播。

4、強化學校食堂預防性衛生監督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛生行政部門和衛生監督部門提出稽核申請，提供選址、建築設計等相關資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的預防性審查驗收工作，以消除選址、設施佈局等硬體改造上的衛生安全隱患。

5、落實食品衛生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業務素質和管理能力。凡就餐人數在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛生管理員1名；800—1500人的學校，設專職食品管理員1名；就餐人數在1500人以上的，設專職食品衛生管理員2名或2名以上。

6、落實食品衛生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究；發生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行為，嚴肅追究有關領導和相關人員的責任。

三、時間安排

1、加強和規範學校食堂和小賣部食品衛生許可證的申請與發放工作。對達不到衛生許可證發放條件的學校食堂，要加強指導，責令限期整改並對整改情況進行跟蹤檢查，對整改未到位的，要依法進行行政處罰。

2、20xx年xx月，開展一次對各類學校及托幼機構的全面檢查。

3、20xx年xx月，會同教育局開展學校食品衛生、飲用水衛生檢查（春季開學檢查），與各類學校簽訂《學校衛生防疫與食品衛生安全責任書》。舉辦一期學校食堂管理人員食品衛生學習班。

4、20xx年xx月，會同疾控中心對轄區內各類學校及托幼機構食堂餐用具消毒效果進行監測；對托幼機構空氣質量進行監測。

5、20xx年xx月，對會考、大學聯考考點及周邊食品生產經營單位進行監督檢查。

6、20xx年xx月，開展學校食品衛生、飲用水衛生檢查（秋季開學檢查）。

7、20xx年xx月，會同疾控中心對轄區內各類學校及托幼機構食堂餐用具消毒效果進行監測；

8、20xx年xx月，對量化分級單位評審，根據衛生許可和經常性衛生監督審查結果，對其進行風險性分級和食品衛生信譽分級，並確定次年食品衛生監督的頻率。

四、具體要求

1、各科室要落實食品衛生安全和傳染病防治工作措施，加強監管，責任到人。

2、將日常監督與專項檢查相結合，對檢查中發現的問題及時督促整改到位。

3、協肋學校建立健全各項衛生管理制度；開展對學校負責人、管理人員、從業人員的培訓，增強其衛生意識。

4、對檢查中發現的問題，未按要求整改到位或不整改的學校，按有關法律法規進行處罰，同時將檢查情況通報教育主管部門。發生食物中毒的，嚴格按照衛生部、教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》進行責任追究。

最新學校食品安全處置方案 篇八

為進一步做好中國小校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市範圍內開展中國小校食品安全專項整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標

本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中國小校，採取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患並進行整改，使全市中國小校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中國小不發生重大食品安全事故。

二、整治範圍

全市範圍內的所有中國小校內的食堂、經營食品的商店、攤點。

三、組織分工

市、縣(區)食安委辦公室負責中國小校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。

市、縣(區)教育局負責全市中國小校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中國小校開展食品安全專項整治工作。

市、縣(區)工商局負責中國小校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊製售假冒偽劣食品的行為。

市、縣（區)衛生局負責對中國小校園內的食品生產經營單位(攤點）進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及製售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超範圍經營；購進食品、食品原料、食品新增劑的索證索票情況及進貨臺帳；經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況；有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改；情節嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；採購食品、食品原料、食品新增劑的索證索票情況及進貨臺帳；學校食堂的整體佈局是否合理；衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求；變質和過期食品是否得到及時清理；餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況；學校自供飲用水源、購進的純淨水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改；屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包；食堂整體佈局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

3、完善規章制度，建立長效管理機制。

檢查各中國小校食品安全規章制度的建立和落實情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中國小校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度；要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象；工商、衛生等監管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。

五、時間安排

全市中國小校食品安全專項整治工作分三個階段進行：

第一階段：準備階段（6月29日-30日）。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，並部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。

第二階段：實施階段（7月1日-15日）。

1、排查隱患階段（7月1日-10日）。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，並提出整改意見。市教育局對各地中國小校整改工作進展情況適時組織檢查。

2、落實整改階段（7月11日-15日）。各中國小校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，並於7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦彙總後報市政府。

第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關部門，於新學期開學前，對各地中國小整改措施落實情況進行督查，並對整治工作情況予以通報。