廚師長個人工作總結
廚師長個人工作總結
光陰似箭、日月如梭,轉眼間20xx已經接近尾聲,伴着新年的氣息,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預祝大家新年快樂、工作順利!20xx年7月的一天,我有幸被派往到採油三廠紅井子作業區擔任廚房廚師長一職,成爲了這裏的一員。回首20xx年,在公司領導和作業區領導的關懷指導下,在廣大同事的支持下,作爲一名廚師長,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工,堅持以大局爲重,服從組織安排,幹一行愛一行,以自己的實際行動抓好食堂管理,保證工作正常運轉,爲領導和員工提供精美、可口的菜餚和優質的服務。我們以溫暖服務的理念,全心全意爲寧夏金鷹保安服務有限公司服務.受到了作業區領導及同事們的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下:
一是積極參加思想政治學習,努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班,遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度。工作上,服從工作調配,愛護集體財務,嚴防食物中毒。在飲食烹飪上,嚴格按食品操作進行工作,保證安全、衛生。做到製作的主食,合乎質量要求,大小均勻,掌握火候;輔食乾淨,切菜認真、配菜美觀、好看,炒菜味美、鹹淡適中。在服務上做到優質、高效;對就餐人員態度和藹、說話和氣、不說粗話、不罵人,團結一致,做好廚房工作。二是能夠緊緊圍繞工作建設大局,提高認識,團結同志,關心他人,爲領導和員工辦好事,解決好後顧之憂,爲公司各項任務圓滿完成奠定堅實的保障基礎。在安全方面加強了對火源等的檢查,注重防水,防漏工作,上下班做到了認真檢查天然氣、門窗是否關好,保證了安全。
三是端正工作態度,認真負責、任勞任怨,在本職崗位上盡職盡責,遵守‘幹一行愛一行’的工作理念,把寧夏金鷹保安服務有限公司當家來建,雖然食堂工作看起來並不起眼,在這種情況下,我還是盡心盡力,並沒有因此而懊悔,反而讓我更加有決心幹好本職工作,爲公司出好力。
四是注意飲食衛生,廚房清潔,虛心聽取作業區領導及同事們合理化建議,想方設法讓作業區的同事們在吃飽、吃好的.基礎上,認真研究制定詳細的食堂用餐菜譜,不斷創新新花樣,改善領導和同事們的伙食,讓同志們吃在嘴裏,樂在心裏。
五是工作中我嚴格遵守食堂衛生制度,認真執行衛生五四制。嚴格執行《食品衛生法》,防止病從口入,防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者身體健康。同時成品存放實行四隔離;生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食物與天然冰隔離。環境衛生採取四定辦法,即定人、定物、定時間、定質量;劃片分工,包乾負責。個人衛生做到六勤,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔,無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗碗池、竈具、地面。認真擦拭餐廳地面、餐桌、餐車、及整齊擺放座椅,嚴格保證員工之家地面、門窗、玻璃以及周圍環境的衛生。
六緊跟公司目標、完全配合、服從作業區領導安排,爭創新面貌,嚴守作業區制度,爲公司贏得最大化利益。
在過去的一年裏,感謝公司領導、同事們及作業區領導對我的不斷激勵和工作中的支持、認可,讓我在本職崗位上自由發揮以致建功立業。在今後的工作中,我將一如既往的幹好本職、勤勤懇懇、認真負責、任勞任怨、努力學習烹調理論知識和做菜技巧,努力提高自身業務素質和專業水平,使各項工作上一個新臺階。
20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做。我們應做好充分準備,緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。
以上是我對20xx年工作的一些總結,如有不妥之處敬請斧正。
-
2021老闆年會個人致辭發言總結稿【多篇】
老闆年會個人致辭總結1各位同仁、各位夥伴:大家下午好。一樹百穫辭舊歲,五穀豐登喜迎春,激情滿懷的20__年已經過去,充滿希望的20__年已然到來。回首20__年,對來說,是十分給力的一年,是繼往開來的一年。這一年,在集團領導班子的帶領下,在全體員工的共同努力下,較好地完成...
-
營銷年終個人工作總結多篇
營銷年終個人工作總結範文篇1不知不覺我在xx酒店做營銷工作已經有一年時間了,可能很多人會覺得這個時間過於短暫,但是我認爲經驗的累積首先靠時間的累計,最主要在於自身的努力學習!以下是我今年的工作總結。一、對營銷工作的認識營銷是酒店經營重要部門,它主要承擔...
-
師年度考覈表個人工作總結多篇
【第1篇】設計師年度考覈表個人工作總結範文篇一20xx年已經過去,新的一年也已來臨,回顧過去一年的工作,在公司領導及各位同事的支持與幫助下,我嚴格要求自己,按照公司的要求,順利的完成了自己的本職工作。進入公司後,從起初新辦公室的裝修,到公司一個個同事的到來,分工...
-
項目測試個人工作總結
項目開發過程中一邊是同事們的細心指導,一邊是自己反覆琢磨與理解,還有師傅的正確帶領和嚴格要求,經過一段時間的努力,我在東莞光年科技公司順利完成了對圖書館管理系統的項目測試工作。通過這次社會勞動與實踐,我不僅加深了對軟件測試方面的理論知識的理解,已經能夠...