紅棗調研報告(精選多篇)

第一篇：本地紅棗調研報告

關於對本地特產紅棗的科學調查報告

聽過老師的自然科學課後，我想就本地區的紅棗做一個科學的系統的相關調查，由於條件的限制，在做這項科學調查的時候，更多的是從已有資料中搜集信息，整理判斷，由於自身知識的侷限性，報告中難免出現錯誤的地方，還望老師能夠及時的指正，使自己從錯誤中有所發現，有所學習。通過這次調查報告，我對本地區的紅棗有了更爲科學更爲理性的認識，對紅棗對於我們的重要性有了更加徹底的認識。通過這次的調查報告我也學到了如何去搜集整理信息。

通過本報告，我們應該認識到紅棗的重要經濟價值，更好的發展好本產業，促進本地的經濟發展。

紅棗的自然屬性

紅棗，又名大棗。自佔以來就被列爲“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。紅棗爲溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種．紅棗屬於雙子葉植物綱鼠李目鼠李科。棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木，原產於中國，在中國南北各地都有分佈。花小多蜜，是一種蜜源植物；花色爲淡黃色，有芳香氣息。果實爲棗，橢圓形，未成熟時黃色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含鐵元素和維生素。在中國，棗還可以被用來製作紅棗酒。有時候，中國人把棗放在白酒裏面，保存很長時間，慢慢變成棗酒，甘甜，香氣撲鼻。棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細緻，不易變形，適合製作雕刻品。棗木擀麪杖是質量最好的擀麪杖。

黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有珍品。其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人蔘果"。呂梁地處黃河中游，日照時間充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶。栽培歷史悠久，據傳可以追溯到西周時期。清代以來，紅棗即成爲大宗出境特產。

棗樹素有“鐵桿莊稼”之稱，俗語說：“溝壑墚峁斜角角，十年九旱乾巴巴， 1

種莊稼沒法法，載上棗樹十拿拿”。荒年莊稼歉收，棗樹卻較有收成,因此很適應呂梁十年九旱的氣候。

紅棗產業是呂梁地區的一項特色產業和優勢產業。

紅棗林帶，總面積128萬畝，產量1.2 億公斤，產值15000萬元，主要分佈在沿黃4縣和交城、離石邊山地區，涉及60個鄉鎮、1300個村、60 萬人。年產量約佔全省的67%，全國的13.4%。

臨縣被列爲全國產棗第一縣 ，柳林縣三交鎮被列爲產棗第一鎮。本區紅棗品種主要有木棗、梨棗、駿棗、帥棗、油棗，近年來還引進了贊皇大棗、金絲小棗等優良品種，其中梨棗、駿棗、木棗被列爲全國十大名棗之列。

營養成分

紅棗是一種營養佳品，被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素a、b、c等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素c（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，蘆丁（維生素p）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在我國已有8000多年曆史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作爲上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。

據《黃帝內經》《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養滋補品。

李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤爲突出。“一日吃仨棗，紅顏不顯老”。

紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，

加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生薑紅糖，可驅寒暖胃。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤爲突出，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。現在，棗仍是中國烹飪中的主要乾果原料之一。

營養分析：

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用；

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

現代醫學證明，大棗中含有豐富的維生素c和d，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性、抗動脈粥硬化大有裨益；所含環磷酸腺苷，能使癌細胞向正常細胞轉化。其療效已在臨牀實踐中得到驗證，國際藥學界推崇備至。

紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。

吃紅棗也要注意其禁忌，過量食用有損消化功能：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便祕等症。此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太

多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。

栽培技術

一、種植密度

小紅棗種植規格：株行距3×3米，每畝74株，種植時間在12月。

二、種植方法

種植前先挖長、寬80釐米，深60—80釐米的定植塘，挖塘時表土和底土分開堆放，每塘底層放入草或秸稈，中層用50公斤腐熟農家肥與表土混勻後回填，然後再回底土（最好全用表土），種植塘回填後高於地面30釐米，或者回土時填至低於地面20釐米時，灌透水，使塘內土沉實後再填土，使其略高於地面。種植時在定植塘上挖一深20—30釐米的穴，把棗苗放入穴中央，邊填土邊提苗、踏實，蓋土後略高於地面，種植深度與苗在苗圃裏的深度一致，不可種植過深（埋過嫁接口）或過淺。種植後沿樹苗四周整成直徑1米的圓形樹盤，澆透定根水並用薄膜（一平方米大）進行樹盤覆蓋，以保溼、增溫、壓雜草。挖塘和種植時都要拉線，以保證苗木種植後達到“三看”一線。

三、肥水管理

幼樹定植後，在春季發芽前10—15天，每株用尿素1—2兩兌水10公斤追施，以後每隔一個月重複操作一次（灌水追肥），追肥位置在距樹幹30—40釐米處。

四、整形修剪

棗種下後剪除根部萌櫱和多餘的分枝，主幹粗1.2—1.5釐米，二次枝粗0.8釐米時，在距地面60—80釐米處剪去主幹，把剪口下第一個二次枝剪去，以下選位置合適的3個二次枝留1個芽短剪，以促發側枝形成第一層主枝，以後用同樣的方法培養第二、第三層主枝，第二層主枝2—3個，第三層主枝1—2個，各層間距離70—80釐米，相鄰兩層主枝互相錯開互不重疊。

五、套種

不可套種高杆或較耗地力的作物，如玉米、薯類等，可以套種豆科作物，最好套種綠肥，以彌補農家肥用量不足，同時還可壓制雜草，覆蓋地表

產業發展前景

目前，呂梁棗樹栽植面積達到160萬畝，產量2.2億公斤，產值5.3億元，一條北起興縣南至石樓，長320公里、寬20公里，覆蓋沿黃棗區四縣、55個鄉鎮、1240個村的紅棗林帶已經建成。全市現有各類紅棗加工企業156家，產品有五大系列200餘個品種，銷售遍佈全國，並出口日本、韓國等國家。

但是在紅棗產業的開發中還存在着很多問題。紅棗這一支柱性產業是異常的脆弱。連續陰雨過後，大面積的棗林有可能會出現裂果，如不及時採取措施進行紅棗加工、烘乾，將造成巨大的經濟損失。同時，受陰雨天氣的影響，土壤和空氣溼度較大，紅棗還將面臨裂果的風險。陝西省師範大學食品工程系的陳錦屏教授，他率先提出了修建烘乾房來改變傳統的晾曬方式。在此之前，沿黃棗區四縣紅棗成熟後，棗農將剛採摘回來的紅棗晾曬於自己的院落、房頂上。等到紅棗的水分完全蒸發後，已是12月。而在秋季多雨的呂梁，即便是趕在下雨之前將紅棗採摘下來，由於不能馬上烘乾也會使棗農損失不少。現在，烘乾房的出現使得鮮棗至幹棗的時間縮短爲10天，從而大大加快了幹棗上市的步伐。

如何解決紅棗產業發展的諸多問題，尤其是“裂果病”的問題，已經成爲擺在紅棗人面前的一道難題。在經過四年的努力後，科技人員終於通過技術措施改變了棗樹生理機能，打破了千百年來棗樹高生長的狀態，採用“矮幹低冠”樹型，保護好“初花初果、充足施肥澆水”，利用地表高溫，尋求紅棗提早20天以上成熟途徑，避開秋季連陰雨季節提前採收，達到豐產豐收的目的。

紅棗裂果的預防 ：根據外地經驗在生產中採用修剪、肥水、葉面肥和激素噴施也能對紅棗雨裂有預防作用。修剪上 ，由於果實品質受二氧化碳和光照的影響，無論單果重、色澤、硬度還是可溶性固形的含量都有顯著差異。成齡低產棗園應減少棗樹主枝層次和骨幹枝級數，加大層間距，縮減葉幕層厚度及冠幅，加大主、側枝開張角度，以利於雨後果面迅速乾燥。肥水方面， 增施有機肥，改善土壤理化性狀，使土壤有機量含量達到1%以上，含氧量達12%以上，ph值處在6～7的微酸性至中性狀態。提高土壤有效磷和鐵、硼、鋅、銅等微量元素含量，使硝化細菌和好氣性固氮菌共存，從而促進根系生長髮育，增強根系對土壤有效礦物質的吸收，提高光合效率。葉面肥的噴施， 從7月初起，每10～20天噴1次300毫克/升氯化鈣＋0.2%磷酸二氫鉀水溶液。從果實硬核前後開始，

每隔1個月噴1次10%有機鈣200倍液或碳酸鈣400倍液，連噴2～3次。噴鈣期間控制氮肥施用量，防止尿素消耗鈣元素。另外，果色轉白期噴布b9，1000毫克/千克、800～1000倍液氯基酸，不但能減輕紅棗裂果，也能增加單果重。從8月上旬開始到9月初，每隔7～10天連用2～3次。 另外，對易裂果品種應提前收穫。可在果實着色前50～60天，噴布250毫克/千克乙烯利，促使棗果提前成熟。

同時在市場方面，重栽輕營、單位面積產量低、果實品質差、品種選育滯後、品種單一、市場競爭力不強，尤其龍頭企業現代化程度低、科技手段落後、加工轉化能力差，同時市場營銷能力差、銷售網絡不健全、服務體系不到位，這些問題一直制約着紅棗產業的開發。爲了更好的發展我們的特色產業，我們應該更多的更好的研究好發展好紅棗產業，讓它不但成爲我們的特色產業，也讓它成爲我們地區的一項支柱產業，讓從事紅棗種植的人們能夠從中得到真正的實惠，使之成爲農民增收的主要發展項目。

第二篇：關於促進榆林紅棗出口的調研報告

關於促進榆林紅棗出口的調研報告

李雲山

榆林是全國紅棗七大主產區之一，獨特的地理氣候條件、厚實的土壤孕育了顆粒大、味道美、色澤好、品質優的榆林紅棗，其市場前景廣闊，出口潛力大。然而，榆林目前具備紅棗出口資質的生產加工企業僅有兩家，且年出口量小，國際市場少。如何進一步推動榆林紅棗出口，壯大紅棗產業，促進農民增收，不僅是當地政府和相關部門的職責，也是檢驗檢疫部門一項服務地方經濟發展的重要舉措。

一、榆林紅棗產業發展概況

（一）基本情況。榆林已有3000多年的棗樹栽植歷史，遍佈全市12縣區，目前棗樹栽植面積近170萬畝，年產量20至30萬噸，年產值7.2億元。棗樹栽植面積和紅棗產量均佔全國的十分之一，全省的四分之三。清澗、佳縣兩縣的棗樹栽植面積和紅棗產量更是位居榆林全市前列，分別被國家命名爲“中國紅棗之鄉”、“中國紅棗名鄉”。2014年，佳縣建成全國唯一認證的3萬畝有機紅棗示範基地。2014年“清澗紅棗”通過國家“原產地地理標誌產品”保護認證。

目前，全市有形成規模的紅棗加工企業25家，初加工企業63家，季節性加工點230個，家庭式烘烤制幹加工點1000多戶，保鮮庫10餘個。紅棗加工企業年加工生產能力8

000多噸，產值3億元。其中清澗縣巨鷹棗業公司和宏祥棗業公司被授予“全國食品加工龍頭企業”稱號。陝西佳縣大自然有機食品公司和榆林市黃河紅棗業生態開發有限公司已通過出口食品生產企業衛生備案，是榆林目前兩傢俱備出口資質的紅棗加工銷售企業。

（二）出口情況。以2014年“產品質量和食品安全專項整治行動”爲界，之前，紅棗出口企業不要求進行衛生備案。專項整治行動開始之後，爲確保出口食品質量安全，國家要求所有出口食品、農產品企業都進行衛生備案，由於吳堡縣的一家企業衛生條件達不到要求，而被關閉。通過我局對這家企業的幫助整改和技術指導，今年該企業也通過了出口食品生產企業衛生備案，具備了出口資質。

2014年至2014年10月底，榆林累計出口紅棗26批，135.1噸，貨值53.8萬美元。其中：2014年以後，出口14批，88.1噸，貨值38萬美元。全部出口到臺灣地區。出口量僅佔榆林紅棗年加工生產能力的1.69%，貨值僅佔年產值的1.22%，而且出口市場單一，紅棗出口的潛力遠遠沒有挖掘出來。

二、榆林紅棗出口存在的問題

（一）紅棗基地建設與管理粗放。絕大多數棗園仍實行聯產承包責任制，而且受傳統“鐵桿莊稼”觀念的影響，多數棗農重栽植、輕管護，技術推廣普及率低；多數老棗園長

期以來只採棗不投入或少投入，不能合理密植，不能科學修剪，不重視花期管護，導致樹型紊亂，單產水平低，優棗率下降；新棗園從規劃選址、品種選擇到栽植管理做不到科學建園、規範管理。導致基礎設施建設、新技術應用、新品種改良、科學化管理等方面投入不足，產業化和規模化效益水平較低。

（二）社會化服務體系尚不健全。主要是產前、產中、產後社會化服務跟不上。產前各級技術服務組織對市場調研不深入、信息採集不及時，對棗農指導不到位；產中技術服務、棗園管理和病蟲害防治不及時；產後紅棗貯存及深加工業滯後，市場網絡不健全，信息渠道不暢，市場營銷帶有很大盲目性。

（三）紅棗加工水平低。由於榆林紅棗產業無論是建園、苗木、田間管理，還是成品加工，都缺乏統一的技術標準、規範，導致整個紅棗行業加工水平低下。一是多數加工企業基礎差，起步晚，規模小，專業技術人才匱乏，機械化水平低，大多爲作坊式加工，工藝簡單，洗淨晾乾，打包銷售，衛生和質量均達不到要求。二是生產要素整合難，粗加工企業多，精加工企業少；同類加工企業多，龍頭企業少；雜品牌多，名優品牌少。沒有形成專業化、規模化的市場營銷網絡，全市80%以上的紅棗以原料出售。

（四）多數紅棗加工企業對出口認識不足，存在畏難心理。在調研中瞭解到，大多數紅棗企業對農產品出口的相關知識缺乏瞭解，認爲出口門檻高、指標多、市場開拓難，普遍存在畏難心理，不願意創新、研發具有競爭力的品牌，更不願意主動開發國際市場。

三、提升紅棗產業化水平，促進紅棗出口的建議

要促進紅棗出口，必須以地方政府爲主導，檢驗檢疫部門大力扶持，建設出符合出口食品衛生備案要求的企業。

（一）狠抓源頭管理，建設符合出口要求的紅棗基地。各級政府和相關部門採取“政府引導、財政補貼、以獎代補、技術服務”等措施，本着“栽植標準化、管理科學化、品種優質化”的原則，積極引導棗農按照綠色無公害基地建設標準進行栽植，堅持統一規劃、統一苗木、統一栽植、統一密度、統一防蟲害、統一田間管理。儘快制定紅棗基地建設技術規範，大力推廣矮化密植豐產技術，科學化管理，標準化生產，集約化經營，堅持科學修剪、科學防蟲、科學施肥，實現紅棗面積、產量、質量和效益同步增長。針對全市紅棗栽培品種多數爲傳統老品種，品種退化、抗災能力差等普遍問題，紅棗產區在大力發展晚熟制幹品種的同時，儘快建立良種苗木繁育基地，大力引進推廣早熟鮮食品種。老棗園可採取高接換頭改良品種。新建棗園應選用不同市場需求的新品種。貯藏品種應具有優質、晚熟、耐貯、抗裂果等特點；

鮮食品種應選育早熟品種，做到不同成熟期紅棗品種合理搭配，積極實施錯季栽培，有效調控果實成熟期和採儲保鮮期，有效降低紅棗產業風險。

檢驗檢疫部門要加強對企業的技術培訓和諮詢，特別積極引導企業加快有機紅棗基地建設。按照國家有機食品種植標準，從選址抓起，應保證基地周圍無污染源，對栽培土壤和灌溉水源進行農殘和重金屬含量檢測，並符合相關規定。基地應建立種植操作規範、農業化學品管理制度、採收運輸管理制度、疫情監控與病蟲害防治制度、有毒有害物質檢測制度、產品溯源管理制度，配備具備一定的栽培和植物保護等專業知識的植保員。同時，要對已通過美國nop、歐盟eu及中國有機產品認證的佳縣紅棗基地，應給予大力扶持，保護有機紅棗基地的健康發展。

（二）加快紅棗深加工研發力度，實施品牌戰略，提高產品技術含量。針對目前市場上紅棗產品種類少、質量差、品牌雜的現狀，建議紅棗加工企業要積極爭取地方政府、相關部門和科研機構的支持，從生產產品、生產商品轉向生產品牌，自主創新，進行紅棗深加工，推出具有市場競爭力、技術含量高、附加價值高的紅棗品牌。第一要提高紅棗保鮮保藏技術，第二要選擇先進加工工藝和加工方式，第三要利用紅棗藥食同源的特性，積極開發新產品。

作爲檢驗檢疫部門，一是積極向企業宣傳出口食品、農產品方面的政策、法規以及優惠政策等相關檢驗檢疫知識，幫助企業樹立對紅棗出口的信心。二是認真幫助企業提高管理水平、產品質量，指導企業進行出口食品生產企業衛生備案，並使其通過。

（三）打破傳統，走規模化、產業化發展之路。各級政府和部門要制定積極扶持政策，健全激勵機制，着力用工業化理念指導紅棗產業發展，全力推進紅棗產業由“農業產業形態向工業化形態”轉變。大力推進全市紅棗加工業由作坊式加工業向現代化加工業轉變，由初加工業向精深加工業轉變，不斷提高產品附加值。大力推廣“集團公司＋專業公司＋專業合作社＋基地＋棗農”的生產經營模式，以集團化構建、專業化加工、品牌化銷售、科學化管理、節約化經營格局爲原則，最大限度地將紅棗資源優勢轉化爲產品優勢，品牌優勢，經濟優勢。

檢驗檢疫部門應積極加強與農業、林業、商務等部門的協作配合，充分利用政策、信息、技術等方面優勢，引導和鼓勵紅棗企業開拓國際市場。並從基地建設管理、生產環境佈局、生產過程控制到產品的檢驗、包裝、儲存、運輸等環節的對企業進行培訓和指導，確保出口紅棗符合相關技術、衛生標準，符合進口國的要求。

促進紅棗出口，既是貫徹落實榆林“特色農業富民”的要求，也是服務地方經濟社會發展的重要舉措，檢驗檢疫部門應切實發揮職能，積極做好這項工作，爲農民增收，爲企業創收，爲榆林外貿事業發展做出貢獻。

（作者系榆林市出入境檢驗檢疫局局長）

第三篇：現代特色農業紅棗產業發展調研報告

現代特色農業紅棗產業發展調研報告

紅棗是我縣的傳統栽植果業。近年來，我縣以科學發展觀爲指導，把發展紅棗產業作爲興縣富民的戰略重點來抓，按照“因地制宜、分類指導、政策扶持、科學引導、突出重點、穩步推進”的要求，推進紅棗產業向規模化、專業化和企業化轉變，收到了一定的效果。但至今紅棗產業化進程緩慢，沒有形成自己的品牌，出現了增產不增收的現象，在進一步壯大紅棗產業上遇到了不少問題。爲此，我們深入全縣多個鄉村及多家紅棗加工企業，就紅棗產業發展情況進行了實地走訪調查。基本情況如下：

一、我縣紅棗發展的現狀

（一）紅棗種植及品種構成的基本狀況。我縣大面積有計劃的栽植棗樹始於上世紀末的退耕還林時期，之前的紅棗栽植一直處於自發、盲目狀態，處於發展的低級階段。目前紅棗保存面積16萬畝，掛果面積10萬畝，正常年份產鮮棗3萬噸，產值近6000萬元。現在黃河沿岸已形成長50公里、寬5公里的紅棗林帶，紅棗收入已成爲當地農民的主要經濟來源。其中樊家畔、下山畔等產棗大村的棗收入佔農民農業總收入的90%以上，在東部沿黃紅棗村的帶動下，西部鄉村紅棗栽植與生產也取得長足發展。從2014年開始，張家山鄉僅用兩年時間，新建紅棗標準示範園10000畝，覆蓋全鄉11個村，成活率達70%以上，加快了我縣東棗西延的進程，擴大了紅棗生產基地。1

（二）良種示範園已建立，單一品種的局面有新改善。爲有效優化紅棗品種結構，適應消費者需求，在我縣品種選優的基礎上，先後引進了油棗、梨棗、靈寶大棗、圓鈴棗等新優品種，形成了齊家山、中心苗圃和康家塔爲重點的新品種示範園，爲擴大品種改良提供了條件。特別是引進的駿棗，乾果重量、出肉率均高於本地木棗，可溶性糖和遊離態氨基酸等營養成份含量也大於本地木棗，很有推廣價值。

（三）科學栽培初見成效，豐產技術已被相當一部棗農應用。目前後焉村建成100畝矮化密植示範園，張家山鄉應用“孟岔模式”流轉土地1100畝，康家塔高接換優800畝，下山畔、王家圪嶗按接改良500畝，並制定了詳細的實施方案，取得了良好效果，相當一部與棗農十分重視紅棗的經營管理，能夠應用新的豐產技術，每年進行整形修剪，深翻改土、修集雨窖、培保水塄，施有機肥和複合肥，並適時防蟲，使紅棗中的科技含量穩步提高，扭轉了原來的粗放經營模式。

（四）推動農業結構調整，促進了生態環境建設，棗樹是抗旱適應性最強的樹種之一，在黃土高原栽植棗樹，不僅可減少乾旱帶來的經濟損失，同時可以保護土壤，防止水土流失，產生良好的經濟效益和生態效益，良好的經濟效益推動我縣農業結構調整發揮了重要作用，棗樹逐步成爲我縣農村的“生態樹”、“致富樹”，同時栽植棗樹也成爲退耕還林後續產業和鞏固退耕還林成果的重要途徑。

（五）紅棗加工營銷形成一定規模。近年來，我縣紅棗加工從無到有，逐步發展。目前全縣有紅棗烤爐600多座，大型加工企業光大、巨人、國豐等10多家，研製開發了鮮棗酥、紫晶棗、空心脆棗等加工品種，產品遠銷日本、韓國等東南亞及港澳臺地區，成爲****紅棗外銷的窗口。

二、紅棗產業發展存在的問題

雖然近幾年我縣的紅棗產業取得了長足發展，但由於各種原因，依舊存在一些制約我縣紅棗產業發展的根本性問題：

（一）品種單一。到目前爲止，我縣棗樹品種基本上是木棗佔85%，團棗、牙棗佔14%，而新引進的優良品種僅佔1%，在優良品種和類型未能形成規模，在如今市場競爭日趨激烈的情況下，沒有好的質量，最終會被淘汰，這對我縣棗業現狀不能說不是一個警示。

（二）基礎設施落後。我縣部分行政村交通狀況很差，雖然有許多村新通了水泥路，但一遇雨，排水不暢，那確實是“水和泥”的路，只有三輪能夠通行，大多數棗園沒有田間生產道路，缺乏灌溉設施，離村較遠的棗園防蟲用水困難，加大了管理難度，制約了新技術的應用，影響了成品的採收速度，現有的條件根本不能滿足紅棗生產發展的需要。

（三）抵抗自然災害能力較差。春季病蟲危害、夏季落花落果、秋季裂果腐爛、冬季霜凍抽乾，是紅棗生產中普遍存在的四大問題，特別是2014年秋，陰雨連綿半個多月，全縣紅

棗普遍絕收，損失可想而知，嚴重影響了棗農的經濟收入和積極性。

（四）缺乏規範管理和科學管理意識，部分棗農認爲棗樹適應性和抗病能力強，栽植管理簡單容易，所在栽植中存在重掛果、輕管理的錯誤認識，以致幼樹成活率低，生長量少，成型慢，造成了大量低起點、低標準、低質量的低產棗園，在成齡棗園的管理上採取的是傳統的粗放管理模式，枝條生產無序，許多農民怕影響產量而拒絕整形修剪（老枝），致使紅棗質量急劇下降，同時大量使用劇毒農藥殺蟲，單一使用化肥，致使紅棗單產低、品質差，全縣近5萬畝棗園逐步變成低效棗園。

（五）產品加工量小，能力差，深加工不夠，產業發展的層次不高。近幾年，以烘乾爲主的初加工有所發展，但烤爐數量少，規模小。目前全縣標準烤爐不足300座，農村小型土烤爐300餘座，年加工能力不足紅棗產量的20%，具有一定深加工能力的企業不多，而且加工量也很小。由於資金和技術等原因，難以開發具有市場競爭力的新產品，加之深加工跟不上，又沒有高質量的冷庫和氣調庫，絕大多棗農只能停留在出售鮮果和乾果的初級階段。從栽植到採摘包裝，主要還用傳統粗放的採收，標準化技術的組裝和配套不夠、不能實現優質生產和集約經營，產業效益低下。

（六）品牌培育滯後，帶動力不強。我縣紅棗尤其是黃河

沿岸的紅棗，無論在品質上還是在外形上都堪稱一流，可時至今日，仍舊沒有培養出自己的品牌，主要是由於培養地方品牌自主意識不強，沒有長遠眼光，看不到品牌對產品的帶動及潛在價值的提升，以致“****紅棗”的品牌效應沒有顯現出來。

三、對策建議及措施

（一）加強基礎設施建設。一是加強棗園道路建設，切實解決交通運輸問題，政府要加大投資力度，加快通村油路建設。二是棗樹周圍建集雨坑，積極推廣下山畔挖集雨窖的經驗，在棗園高處修建集雨窖，遇到旱季即可灌溉，黃河沿岸和有河流經進的村莊，可積極修建抽水設施，解決乾旱季節的灌溉問題。三是大力興建烤爐力爭在兩到三年內新建烤爐600座，同時在紅棗集中地建設高質量的冷庫和氣調庫，延長紅棗貯藏期。

（二）加強現代科技應用，普及紅棗豐產技術，要積極總結現有的實踐經驗並予推廣，努力建立人才培養和技術推廣體系。一是要選取一些專業人員到大專院校、科研部門和生產單位進修學習及參觀考察，以更新知識，提高技術水平；二是積極組建培訓班，深入農村尤其是一些種棗大村進行技術培訓，使棗農都能掌握和應用實用技術；三是紅棗研究單位和科技部門要圍繞紅棗生產中的難點問題，確定科技攻關項目，尤其在抗旱、防裂和防治病蟲害上下功夫，要提供產前、產中、產後的全程優質服務。

（三）大力引進優良品種，提高棗果質量。在市場競爭如

此激烈的環境下，果品本身的質量則佔有市場的根本性因素，要擴大品種資源，優化品種結構，從外地引進名優品種，通過建立苗圃和示範園的形式，確定適應性強、豐產性穩、品質性優的品種予以推廣。在推廣中要堅持因地制宜，按不同類型和時段進行分區栽植，分類指導以發揮最佳效益。

（四）進行紅棗的深加工，增加其附加值。在烘乾等初加工的基礎上，通過到兄弟縣區紅棗產業較好的鄉村和企業學習經驗，由政府支持新建一批影響力大、吞吐量大、附加值高的龍頭企業，積極試驗公司+農戶的運作模式，使農民成爲利益風險的分享者和承擔者，調動農民的積極性，力爭實現紅棗企業的系列化生產、規範化管理和集約化經營，開發科技含量高、品種花樣多、競爭力強的產品，樹立自己的品牌，擴大知名度。

（五）加強宣傳力度，切實拓寬紅棗銷路。建立專業性強、具有一定規模的紅棗批發市場，使其成爲知名度高、銷售面廣的產品集散地，積極培育市場營銷網絡，使用現代營銷手段，在大中城市設立專門銷售點，並通過代理商和批發商打開銷售門路，拓寬銷售渠道。同時要利用各種農產品展銷會、經貿洽談會和紅棗交易會等機會，大力宣傳*****紅棗，廣招客商，要積極探索利用現代網絡發展電子商力，通過網絡爲消費者提供便利平臺。

（六）建立有效激勵機制。要在縣委、政府的統一領導下，全縣各級幹部和廣大羣衆都要樹立“興棗富農”的戰略思想，

把紅棗產業作爲“三農”建設的一項重要內容，抓緊抓好抓出成效。一是縣、鄉、村各級領導都要建立任期目標制，把發展紅棗產業作爲一項指標列入議事日程。二是計劃、財政、扶貧、科技、金融、保險等部門要緊密配合，通力協作，人、財、物、技配套投入，形成合力，綜合作用於紅棗產業開發上，特別是縣財政應拿出一定財力予以扶持，形成政府投入爲引導，農戶投入爲主體，金融支持爲補充的投資機制。三是縣、鄉要選擇有代表性的村，抓典型、樹樣板、總結經驗、輻射推廣，使其中下山畔、樊家畔等老典型的基礎上再上新臺階，再創業績。

紅棗作爲我縣林業優勢果品產業，是立足於歷史傳統和現實生產條件，因地制宜，突出區域特色而發展起來的產業，通過這幾年的發展，取得了一定的成果。但這只是個開始，我們要進一步總結經驗，開拓創新，加強對紅棗的扶持力度，加快我縣紅棗產業發展步伐，使我縣紅棗產業的整體水平再上一個新臺階，爲加快我縣社會主義新農村建設和創造“兩個****”作出更大的貢獻。

第四篇：2014-2014年中國紅棗深加工行業深度調研及遠景規劃分析報告

2014-2014年中國紅棗深加工行業深度調研及遠景規劃分析報告

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正文目錄第一部分行業發展概況第一章紅棗深加工概述第一節紅棗深加工定義第二節紅棗深加工主要生產工藝一、主要生產工藝二、加工效益分析第三節紅棗深加工產業鏈分析一、紅棗深加工產業鏈現狀二、紅棗深加工產業鏈發展形勢第四節烘烤制幹在產業鏈中的重要性一、烘烤制幹在紅棗產業鏈中的地位和作用二、當前我國紅棗烘烤制幹存在的問題分析三、全面推廣烘烤制幹技術應該採取的措施第二章紅棗深加工發展環境及政策分析第一節中國經濟發展環境分析一、2014年中國宏觀經濟發展分析二、2014年中國工業經濟運行分析三、2014年中國的經濟與政策展望第二節社會發展環境分析一、十二五期間我國社會環境分析二、2014-2014年我國居民消費分析三、2014-2014年我國居民生活水平第三節行業相關政策、法規、標準一、2014-2014年相關政策分析二、2014年紅棗產品新標準情況三、紅棗的分級標準四、紅棗-農業行業標準五、出口無核紅棗、蜜棗檢驗規程第三章紅棗深加工產品生產工藝及技術趨勢研究第一節紅棗系列深加工技術分析一、紅棗汁提取技術二、大棗多糖提取分離技術三、大棗膳食纖維的提取第二節國內主要生產方法一、紅棗乾的加工技術二、紅棗泥的加工技術三、棗蓉的加工的技術四、大紅棗露的加工技術五、冬棗香酥片加工技術六、紅棗複合飲料加工技術七、銀耳紅棗飲料加工技術

九、紅棗乳酸發酵飲料加工工藝第二部分行業發展現狀 第四章紅棗行業發展現狀分析第一節國內外棗業現狀一、國外棗業發展現狀分析二、國內棗業發展現狀分析第二節我國紅棗貯藏保鮮與加工的現狀與前景一、我國紅棗產業概述二、紅棗的傳統利用方式三、紅棗貯藏保鮮加工現狀四、紅棗貯藏、保鮮、加工中的問題五、我國紅棗貯藏、保鮮與加工前景 第五章紅棗深加工行業發展現狀分析第一節紅棗深加工行業發展現狀一、中國紅棗加工行業發展現狀二、紅棗下游應用市場額分佈三、紅棗產業加工鏈條發展現狀四、紅棗加工企業發展現狀分析第二節紅棗深加工市場情況分析一、紅棗深加工增值分析二、紅棗酸奶市場發展分析三、紅棗酸奶的跨界營銷策略四、深加工成爲紅棗產業振興引擎 第六章中國紅棗深加工生產現狀分析第一節紅棗深加工產量分析一、我國紅棗總產量分析二、主要產區紅棗產量分析第二節紅棗深加工產能分析一、2014年紅棗深加工新建產能二、2014年紅棗深加工新建產能第三節紅棗深加工產業的生命週期分析 第七章紅棗深加工國內產品價格走勢及供需分析第一節國內產品2014-2014年價格回顧第二節國內產品當前市場價格及評述第三節紅棗深加工市場供需分析第四節2014年國內產品價格走勢分析一、2014年國內產品價格走勢分析二、2014年國內產品價格走勢分析 第八章紅棗深加工進出口市場分析第一節2014-2014年紅棗深加工進出口市場分析第二節紅棗深加工出口數量及價格分析第三節全球市場供需分析一、全球市場供應分析二、全球市場需求分析

第九章紅棗深加工市場調查分析第一節紅棗市場調查分析一、2014年紅棗市場競爭力二、2014年紅棗市場暢銷排名三、2014年紅棗市場佔有額第二節蜜棗市場調查分析一、2014年蜜棗市場競爭力二、2014年蜜棗市場暢銷排名三、2014年蜜棗市場佔有額第三節棗脯市場調查分析一、2014年棗脯市場競爭力二、2014年棗脯市場暢銷排名三、2014年棗脯市場佔有額第四節棗汁市場調查分析一、2014年棗汁市場競爭力二、2014年棗汁市場暢銷排名三、2014年棗汁市場佔有額第三部分區域市場分析 第十章紅棗深加工區域產業發展分析第一節紅棗加工主要區域產業發展分析一、2014-2014年滄縣紅棗加工業發展分析二、2014-2014年吳堡紅棗加工業發展分析三、2014-2014年榆林紅棗加工業發展分析第二節中國棗業十強縣（市）發展分析一、2014-2014年清澗紅棗加工業發展分析二、2014-2014年阜平紅棗加工業發展分析三、2014-2014年臨縣紅棗加工業發展分析四、2014-2014年靈武紅棗加工業發展分析五、2014-2014年內黃紅棗加工業發展分析六、2014-2014年臨猗紅棗加工業發展分析七、2014-2014年獻縣紅棗加工業發展分析八、2014-2014年新鄭紅棗加工業發展分析九、2014-2014年贊皇紅棗加工業發展分析十、2014-2014年沾化紅棗加工業發展分析 第十一章紅棗深加工重點地區銷售分析第一節河南市場行情分析第二節新疆市場行情分析第三節陝西市場行情分析第四節山西市場行情分析第五節北京市場行情分析第六節山東市場行情分析第七節江浙市場行情分析第八節東北市場行情分析第九節西北市場行情分析

第十二章紅棗深加工行業市場競爭策略分析第一節紅棗加工行業競爭結構分析一、行業內現有企業的競爭二、新進入者的威脅三、替代品的威脅四、供應商的討價還價能力五、購買者的討價還價能力第二節紅棗加工行業國際競爭力影響因素分析一、生產要素二、需求條件三、相關和支持性產業四、企業的戰略、結構和競爭對手第三節對我國紅棗深加工品牌的戰略思考一、紅棗深加工品牌的特性和作用二、紅棗深加工品牌價值戰略研究三、我國紅棗深加工品牌競爭趨勢四、紅棗深加工企業品牌發展戰略 第十三章紅棗深加工產品競爭力優勢分析第一節紅棗深加工產品競爭力一、整體產品競爭力評價二、延川紅棗產業競爭力三、和田玉紅棗產業競爭力第二節提高紅棗深加工企業競爭力的策略一、提高中國紅棗深加工企業核心競爭力的對策二、影響紅棗深加工企業核心競爭力的因素及提升途徑三、提高紅棗深加工企業競爭力的策略 第十四章紅棗深加工國內重點生產廠家分析第一節好想你棗業股有限公司一、企業概況二、競爭優勢分析三、經營狀況分析第二節山西恆豐實業有限公司一、企業概況二、建設情況分析三、經營狀況分析第三節天山棗業有限責任公司一、企業概況二、經營狀況分析三、發展戰略分析第四節其他重點企業分析一、神木棗業有限責任公司二、鄭州市帥龍紅棗食品有限公司三、和田崑崙山棗業有限責任公司四、新疆天海綠洲農業科技有限公司

六、山東冬映紅棗業有限公司七、新鄭市康達棗業有限公司第五部分發展趨勢及策略 第十五章2014-2014年紅棗深加工行業發展趨勢及投資風險分析第一節2014-2014年紅棗深加工行業發展趨勢一、中國紅棗產業市場前景分析二、中國棗業的發展前景與趨勢三、中國紅棗深加工發展方向預測四、中國紅棗深加工市場分析預測第二節2014-2014年中國紅棗深加工行業投資機會分析一、紅棗深加工行業政策機遇分析二、紅棗深加工行業市場機遇分析三、紅棗深加工行業新的發展機會四、紅棗深加工投資前景及效益分析第三節2014-2014年中國紅棗深加工行業投資風險分析一、宏觀經濟的波動風險預警二、紅棗加工行業出口風險預警三、紅棗加工行業應對風險能力四、我國紅棗產業氣候風險及對策 第十六章業內專家觀點與結論第一節紅棗深加工行業發展策略一、紅棗深加工經濟效益分析二、紅棗深加工發展措施建議三、加快紅棗產業發展的思考四、我國棗業發展戰略與科技對策第二節紅棗深加工行業投資戰略研究一、技術開發戰略二、產業戰略規劃三、業務組合戰略四、營銷戰略規劃五、區域戰略規劃 圖表目錄（部分）圖表：2014-2014年國內生產總值圖表：2014-2014年居民消費價格漲跌幅度圖表：2014年居民消費價格比上年漲跌幅度圖表：2014-2014年年末國家外匯儲備圖表：2014-2014年財政收入圖表：2014-2014年糧食產量圖表：2014-2014工業增加值圖表：2014年主要工業產品產量及其增長速度圖表：2014年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度圖表：2014-2014年建築業增加值圖表：2014-2014年全社會固定資產投資圖表：2014年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度

圖表：2014年房地產開發和銷售主要指標完成情況 圖表：2014-2014年社會消費品零售總額 圖表：2014年貨物進出口總額及其增長速度 圖表：2014年主要商品出口數量、金額及其增長速度 圖表：2014年主要商品進口數量、金額及其增長速度 圖表：2014年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度 圖表：2014-2014年貨物進出口總額 圖表：2014年分行業外商直接投資及其增長速度 圖表：2014年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度 圖表：2014年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度 圖表：2014-2014年年末電話用戶數 圖表：2014年全部金融機構本外幣存貸款及其增長速度 圖表：2014-2014年城鄉居民人民幣儲蓄存款餘額 圖表：2014-2014年普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數 圖表：2014年人口數及其構成 圖表：2014-2014年農村居民人均純收入 圖表：2014-2014年城鎮居民人均純收入 圖表：2014年我國居民消費價格分類指數 圖表：2014年我國消費者信心指數 圖表：小紅棗等級規格質量 圖表：大紅棗等級規格質量 圖表：每批紅棗的抽驗數量 圖表：品質檢驗流程圖 圖表：2014年中國滄州紅棗交易市場水果日度價格行情 圖表：2014年國內市場棗價行情 圖表：2014年全國部分地區紅棗價格行情 圖表：2014年國內市場棗價行情 圖表：2014年日國內市場棗價行情 圖表：2014年國內市場棗價行情 圖表：2014-2014年中國棗果僅出口數量及價格 圖表：2014-2014年中國棗樹收穫面積及產量狀況 圖表：2014-2014年補平阜平大棗批發價對比 圖表：2014年中國主產棗省出口量和出口價值狀況 圖表：2014-2014年美國加州椰棗總體狀況 圖表：2014-2014年美國非橘類水果總體狀況 圖表：2014年紅棗企業競爭力指數 圖表：2014年紅棗市場競爭力統計圖 圖表：2014年紅棗企業產品暢銷指數 圖表：2014年紅棗市場暢銷排名統計圖 圖表：2014年紅棗企業市場佔有額 圖表：2014年紅棗市場佔有額統計圖 圖表：2014年蜜棗企業競爭力指數 圖表：2014年蜜棗市場競爭力統計圖 圖表：2014年蜜棗企業產品暢銷指數

圖表：2014年蜜棗企業市場佔有額 圖表：2014年蜜棗市場佔有額統計圖 圖表：2014年棗脯企業競爭力指數 圖表：2014年棗脯市場競爭力統計圖 圖表：2014年棗脯企業產品暢銷指數 圖表：2014年棗脯市場暢銷排名統計圖 圖表：2014年棗脯企業市場佔有額 圖表：2014年棗脯市場佔有額統計圖 圖表：2014年棗汁企業競爭力指數 圖表：2014年棗汁市場競爭力統計圖 圖表：2014年棗汁企業產品暢銷指數 (請你繼續關注本站：)圖表：2014年棗汁市場暢銷排名統計圖 圖表：2014年棗汁企業市場佔有額 圖表：2014年棗汁市場佔有額統計圖 圖表：2014年河南市場棗價行情 圖表：2014年日新疆市場棗價行情 圖表：2014年新疆市場棗價行情 圖表：2014年日陝西市場棗價行情 圖表：2014年陝西市場棗價行情 圖表：2014年日山西市場棗價行情 圖表：2014年山西市場棗價行情 圖表：2014年日北京市場棗價行情 圖表：2014年日北京市場棗價行情 圖表：2014年北京市場棗價行情 圖表：2014年日山東市場棗價行情 圖表：2014年山東市場棗價行情 圖表：2014年日江浙市場棗價行情 圖表：2014年江浙市場棗價行情 圖表：2014年日東北市場棗價行情 圖表：2014年東北市場棗價行情 圖表：2014年日西北市場棗價行情 圖表：2014年西北市場棗價行情 圖表：區域發展戰略諮詢流程圖 圖表：區域swot戰略分析圖

第五篇：紅棗銷售分析報告

紅棗銷售分析報告

xx縣供銷果蔬協會：

本人蘭建，系xx縣xx鎮xx村3社村民，供銷合作社果蔬協會會員。常年從事紅棗加工、返運工作，在業餘時間和同行探討如何提高我縣紅棗的品質，加快紅棗產業發展。本人提出如下建議：

1、加大對種植棗樹的農戶進行技術培訓，指導他們對棗樹進行科學化種植，合理化管理，首先將棗樹老化的乾枝剪去，促進棗樹新成代謝。

2、定期給棗樹施肥，給棗樹提供不斷的養份支持，使結出的果實更大更有營養。

3、在棗樹最佳掛果期給棗樹噴灑農藥，防止病蟲害給棗樹造成的影響。

4、保障果子有足夠的生長週期，農戶不應急於採摘收穫，而使收穫的果子沒有足夠的水份，降低紅棗品質，一定要在秋風後10月左右下樹。

5、棗子晾曬不能在陽光下曝曬，應在陰涼乾燥的地方進行晾曬。

6、待棗子晾曬完成，將棗子貯存在乾燥通風的地方。

爲了方便農戶種植，提高農戶種植積極性，本人開春時從事棗樹苗木返運，選擇優質的棗樹苗，銷售給須要種植的農戶，幫助農戶新種植苗木50畝，成活率100%。幫助農戶銷售苗木10萬株，在空閒時間指導我村村民噴灑農藥，指導他們剪枝、施肥，大大提高了我村棗樹的產值和紅棗品質。

本人2014年度得到供銷合作社果蔬協會的大力支持，給本人發放的貼息貸款19萬元用於紅棗收購、銷售工作。由於2014年全國紅棗大豐收，我縣紅棗由於氣候和農戶對棗樹管理晾曬不合理，導致我縣的紅棗品質不佳，紅棗向外銷售價格較低，但比晚年農戶還是有所增收。本人在2014年度收購商品紅棗200噸，單價1.8-1.9元左右，支付金額在75萬元以上，收購農戶的落地棗及殘棗50噸，支付金額5萬元以上，本人收購的商品紅棗主要銷售在河南、河北及本省其它市縣區，殘棗銷售於本地區的養殖戶作爲飼料，本人在2014年度幫助農戶增產增收80萬元以上，本人迫切希望能得到有關部門的大力支持，爲繼續做強做大紅棗產業積極出力。

蘭建

2014年7月31日