年度總結報告個人後廚範本多篇

年度總結報告個人後廚篇1

又到了一年的年末時,20xx既是舉國歡慶的北京奧運年,也是金盛國際家居展現魅力的20xx形象年。

自從6月份進入金盛工作以來,能夠服從領導的管理和分配, 思想穩定, 嚴格遵守單位的各項規章制度, 按時上下班, 不遲到, 早退,在上班期間,認真學習業務知識,現在在招商部負責建材 招商工作,由於上班時間不長,在此我談談個人的體會和打算: 由於以前沒有從事過類似性質的工作,所以對我來說,剛開 始比較陌生,不知道從何做起。

後來在同事和領導悉心幫助和指 導下,一切從零開始,認真學習業務知識,正好趕上電工電料和 -1f地板櫥櫃調整,燈具市場的調研工作,對內外部市場有了初 步的瞭解。但招商工作不僅僅是對業務知識的瞭解,更重要的是 在熟悉了業務之後如何和客戶交流,從而達成談判的成功。 經過一段時間的針對空攤位的招商工作後,雖然成功招商了幾戶,但還是感覺到很多不足的地方。比如對業務知識瞭解的不 夠透徹,對業主情況瞭解的不夠知根知底。

總而言之,從事了6月的招商工作後,感覺如果要做一個合格的招商員,首先要非 常熟悉業務知識,這樣才能更好的和業主進行溝通,要更多的瞭解目前要招業主的信息,這樣才能知己知彼,百戰敗勝。

在與業主交談的同時也能學好很多東西,瞭解很多信息,如果不能把業 主招進來,但能和業主成爲朋友纔是最成功的,我個人認爲這才 是招商工作的精髓。而且要具有"；釘子"；精神,要具備絕對的主動精神。 新年度建材工作規劃我覺得要強調謀事在先,但是還要明白 市場招商工作規劃並不是營銷計劃, 只是基於年度分析總結的策 略性工作思路,具體詳細計劃還需要分解到季度或月度來制定, 畢竟現在市場已經不景氣,處於經濟危機時期,只有這樣才具有 現實意義。

一切從零開始,積極學習市場運作有關方面的專業知識,努力做到專業知識程度向市場這方面發展；積極完成領導 安排的有關工作, 做到工作上有問題及時向領導尋求解決問題的 方案,不懂就問,努力把工作做好；工作於實際相符合,調研市 場前景,並做好相應的招商計劃；爲了保障來年市場招商工作順 利高效地實施,我們還需要通過苦練"；內功"；來強化關鍵工作流 程,關鍵制度來培養自身執行力標準,以更好的發展客戶服務需求。

年度總結報告個人後廚篇2

禮賓部作爲前廳重要分支機構，承擔着酒店“第一門戶”的職責，是直接面客服務最多的部門之一，自__年,酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經理__的關心和指導下，在兄弟部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協作下，圓滿完成了工作任務，現將禮賓部(以下簡稱“我部”)工作總結如下：

一、前期培訓，做好“戰鬥”準備

1、酒店自籌備階段陸續有新員工加入，一方面，我們派出部分員工在麗都酒店進行實地實習，另一方面，我們在北苑學校開展教學式的培訓。培訓內容包括奧運知識，禮儀知識，服務技能，安全知識，英語口語等。培訓方式主要分爲兩種，一是“教學式”的口口相傳，通過編撰打印出許多培訓資料，對員工進行語言解析，從理論上確保每一爲員工對於每一項服務流程的熟悉理解。另一種方式是實際操作的“role play”，大家分別客串客人，服務人員等不同角色，演練在實際環境中可能發生的服務案例，在實例中學習解決方法，提升服務水平。培訓後期，前廳馬經理還將我部與總機前臺放在一起進行實操演練，加強我部與其他部門之間工作銜接度的訓練，培養大家的溝通意識與集體意識。

2、五月份，酒店試營業，雖然還沒有正式的客人入住，但是，備戰奧運的槍聲早已打響，我部的工作當然也沒有絲毫懈怠，趁離奧運開始還有數月時間，我們抓緊了對酒店內部環境及對周邊環境的熟悉，一遍遍走訪一層mpc及b1，b2，背誦各個區域的地理分佈及營業時間，在紙上一遍遍的畫出分佈圖，確保每一個員工腦中都有一張清晰完整的“隱形地圖”;另外我們還經常走訪各樓層客房，加強自身對於酒店內部環境設施的熟悉度，方便今後在工作中爲客人“排憂解難”。

二、人員管理

1、禮賓部最初員工總計16 人：一名禮賓主管，兩名帶班(均爲行李員)，兩名禮賓員，七名行李員(帶班除外)，四名女門童。殘奧會後期，兩名行李員學員因爲合同到期，回校繼續學習離職。智運會後期，一名禮賓員，一名行李員，兩名門童，也因爲同樣原因離職，至如今，禮賓部還剩下10名員工(一名主管，兩名帶班，一名禮賓員，四名行李員，兩名門童)其中，除有一名員工提出辭職外，禮賓部因爲個人原因離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團隊的穩定性及工作的連續性。

2、禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由兩名帶班分別帶領一個班次輪流上班，工作採取12小時制，特別忙的時候則由主管做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量安排上班人員。禮賓部另一工作特徵是交接制度，因爲禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對於我們來說是相當重要的，兩個班次在交接的時候也是儘量做到事無鉅細，毫不遺漏。

四、榮譽與收穫

兩個奧運及智運接待期間，我們涌現了一大批優秀人物優秀事蹟，他們在平凡的崗位上兢兢業業，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其中，禮賓員侯婷婷的熱情服務收到了來自奧運會客人的表揚信一封，這是自酒店開業以來的第一封表揚信，智運會期間行李員__也收到了1033客人的表揚信一封，另有其它一些員工也收到客人的鮮花，巧克力，紅酒等致謝禮品及口頭表揚若干。兩個奧結束，禮賓部榮獲企業先進班組，禮賓主管張大爲榮獲集團先進個人稱號，帶班陳江與禮賓員侯婷婷榮獲企業先進個人。這些成績見證了禮賓的努力與成長!

五、物品的增加預算

兩個奧運及智運會的接待結束後，我們對本部門物品作了認真盤庫，禮賓部大件物品基本都已經準備齊全，且損耗較少，明年開業只需加強保養與維護。小件物品損耗較多，如明信片，行李寄存牌，酒店地圖，寄存卡，訂車單，小透明膠布，小便籤紙等，其中寄存卡與訂車單還剩些許，明年開業酌情增加數量，其他幾項已經全部消耗完畢，需要重新配置!

年度總結報告個人後廚篇3

20xx年的七月，懷着激動的心情走進自己嚮往的三色鴿。真是光陰似箭，不知不覺20xx年的七月已經進入了我的視野，轉眼間，我已經在公司工作了一年。在這期間，有悲傷與感慨，又有快樂與興奮。

xx年的七月初到十月中旬，我在生產部的包裝工段工作了將近四個月，然後被調到輔助水電班，主要管理污水處理，直到現在。

在包裝車間，工作還是比較累的，但是過的也比較充實，裏邊人多，有說有笑的，倒也不覺得寂寞與孤單，在一個好的工作環境中工作還是不錯的，心情也不是那麼的壓抑，工作也是屬於生活，工作也是爲了生活，所以不必要把生活與工作分開，他們是互相關聯的。那個時候，由於剛下學，人也比較憨厚老實，做工作也是很認真的，感覺只要自己工作努力，自己應該有出頭的日子，所以工作認認真真，踏踏實實。

過了有段時間，我們有幾個人同時被任命爲小組長，由於我從來沒有做過管理這方面的事情，做的並不是很好，給組員評價也成了我們幾個小組長工作中的一部分，不知道是車間領導想讓我們鍛鍊，還是把這個得罪人的工作推到了我們的頭上。在這幾個小組中，我的組管理的最差勁，工作雖然都做了，卻也得不到領導的好評，我自己也能看的出來，小組不團結，工作都又不想做，所以工作的效率不是那麼的理想，曾經的我以爲，自己也有那麼一點點的成就，可到了最後，還是沒有成就。想想那時候，我也是有點傻，我爲了讓小組的人工作輕鬆一些，很多不是我該做的工作我都替他們做了，我感覺自己要做到表率，起到帶頭的作用，我感覺用自己的真心勞動去影響和改善他們，我縮短了自己吃飯的時間，人家還坐在飯桌上說笑的時候，我已經離開了食堂，準備進車間了，別人都在嘲笑我的時候，我也在笑，因爲他們不懂，他們不懂我這樣做的理由，我也不會告訴他們，這將成爲我工作中的一個小祕密。雖然自己比其他的組長更辛苦，工作的時間相對多了點，可是我沒有看到自己的勞動成果，所以我真的很失敗。組員之間還是那麼的不團結，我的辛苦白費了，可能自己的方法錯了，或許一開始我不該對他們那麼好，我也應該很嚴厲的管理他們，這樣他們也不會覺得我那麼的好欺負，回頭想想，自己還真傻。呵呵！

在工作期間，我發現有的小領導算什麼領導啊，那個時候我感覺上邊的決策層領導都瞎了眼，能讓那樣的人做領導，他們還真會選擇，選擇的領導車間人幾乎全是埋怨的，雖然嘴上沒有說，地下里都在罵那幾個所謂的領導，成天不會解決個事情，又說這個，又說那個，整個一個……現在才發現，這個社會要麼關係要麼錢，可惜我單槍匹馬，…………這個就叫現實，還是得面對。

不過在車間也有那麼一點點的收穫，路遙知馬力，日久見人心，共同經歷風雨，我找到了個好朋友。在這裏祝福他工作順利，身體健康。

到了污水處理站，別人眼裏覺得是個很好的工作，那麼的清閒，事實上他們還是不懂，其實每個工作都不是那麼的好做，就算你認真了，有時候還是不行。到這邊工作已有九月，工作還是比較認真的，只是偶爾工作做得不是很好吧，領導批評也很正常，以後自己注意就行了，到了哪裏都是小癟三，人呢，都不容易。在這邊是心累啊！

年度總結報告個人後廚篇4

20__年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓着我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，爲什麼會這樣?我也是一次次爲自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結範文

一、培訓方面

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料製作。

二、管理方面

1、上級是下級的模範，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人爲本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作爲我本人，負責傳菜工作

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由於國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道爲他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、爲什麼招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什麼叫編制、什麼叫發展、什麼叫進步、什麼叫改進、什麼叫管理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰爲誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20__年又是以今天作爲一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最後祝願我們餐館生意興隆、財源廣進!祝願各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同事在新的一年裏續寫人生新的輝煌。

做服務員經歷總結篇三

爲期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。爲了今後更好地進行培訓班的管理組織工作，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今後更好地爲培訓班的工作管理積累經驗，現將工作總結如下：

一、宣傳、組織發動招生工作

通過向社會發放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業務素質和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執證上崗，爲松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發展奠定基礎，執證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發動。

1、由西屏中心成技校向所屬各鄉鎮成技校下放餐廳服務員培訓班通知。

2、由西屏成技校各教師向社會發放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生74名學員。

二、培訓班管理工作

通過前期的宣傳發動工作，於5月底確定了培訓班的學員名單，於6月2日順利進行了開班典禮。農業局和教育局的領導都到會發言，並向學員提出了殷切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態，表示各位學員一定不會辜負領導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能，爭取以優異的成績來回報領導和社會。

培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率爲100%。

1、學校領導會同班主任在開班典禮後及時研究成立了班委會，由班委會監督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考覈、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上。

2、及時與任課教師加強橫向聯繫，及時發放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和複習。

3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每天中午發放快餐券，爲學員解決了培訓期間的就餐困難。

4、班主任經常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發生過安全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心地回家團聚。

5、班主任經常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。

三、檔案資料收集管理

1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證複印件和照片。

2、及時做好學員登記表和檔案表，並及時與學員本人進行覈對，確保資料正確性、完整性。

3、認真填好職業技能學員名冊(電子表格)和職業技能鑑定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。

4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和複習資料，爲學員複習迎考作好充分準備。

總之，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經驗。最根本的在於學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓，那麼成績肯定是喜人的。今後，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，爲松陽的餐飲服務業工作培訓增磚添瓦。那麼松陽的餐飲服務業工作纔會走向新的一片藍天。

年度總結報告個人後廚篇5

我配的是小(1)班，主要是負責本班的生活衛生方面和配合我班兩位的教育工作，努力完成自己分管的保教任務，以下我談談這個月的工作情況:

一、不斷學習，總結經驗，做好自己的保教工作

社會在發展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學習，不斷進步，才能當一名合格的保育員教師。在工作中，努力做到和各位老師和諧相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的教育和保育水平，平時在遇到園部和班級有什麼額外任務，只要自己力所能及，我會及時完成下達的各項工作任務。

二、關心孩子，熱心工作

“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，自從我擔任了小班的保育員以來，使我在工作中有了高尚的職業道德和強烈的責任心，也會像母親一樣，對待關心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認爲:自己所從事的職業，只有熱愛了，纔會去追求，纔會不斷進取，纔會得到家長和孩子的信任。

三、手腳勤快、經常反思

雖然我是保育員崗位上的，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經驗的同事請教外，有時也在家看一些有關幼兒課程的視頻，知識等等，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如:勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經常思考，“爲什麼要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以後的工作中，更好改進，不斷進步。

四、工作效果及努力方向

由於剛進入幼兒園工作，帶的還是小班，孩子們大部分都已經學會了自理自立，也已經熟悉了幼兒園的生活。但有些幼兒還是有一些不好的習慣。我會把生活中領悟到的和在學校學習到的一些有關知識利用在其中，告訴幼兒該怎樣做。平時在遇到什麼不懂得地方也會請教主副班老師。我知道自己在工作中也存在着樣那樣的缺點，但我想:只要自己多學習，多請教，多和孩子們溝通，心中裝着孩子們，相信在今後的工作中，會不斷進步，對得起各位老師對我的信任，對得起孩子家長的期望，也對得起自己的本職崗位。

五、密切聯繫，增進家園互動

我知道，我的工作不僅是搞衛生，和配合兩位老師教學工作，還要在家園共建方面，也要做好。我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，瞭解一下幼兒在家的表現或關心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學習情況，認真聽取家長建議。讓家長正確瞭解幼兒保育方面的內容，瞭解孩子的一日生活，並向家長提供一些正確的保育方式信息，一起探討一些現實中的棘手問題，建立了和諧信任的家園關係。

時間在幼兒的成長中過去了，對於我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是保育還是教育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自己成爲德育、教育、保育都合格的教師。