2022年2月份酒店工作總結報告
2022年2月份酒店工作總結報告
董事長、各位同事:
大家好!
今年的工作重點是抓檢查、抓監督、抓落實,定位爲監督、檢查、落實年,大家也一直努力地爲這一定位而辛勤地工作,謝謝大家!
我們一直在講要把朗庭集團打造成讓客人感覺到是專業的、可控的、訓練有素的高端消費場所。專業就是把所有的事情做到極致,就是高標準、嚴要求地對待所有的事情。對朗庭集團來講,所有的事情要與我們的定位匹配,我們的定位是什麼?就是每一個項目在每一個城市、每一個區域都要做成第一品牌,這樣對我們的要求和標準必然是在這個行業內是最高的,要求也是最嚴的。
說到高標準,他首先是一個標準,沒有標準,就會亂套,這個那麼做,那個又這麼做,就會造成相互指責,相互扯皮的情況,所以對我們來講第一重要的就是建立標準,建立流程。有流程、有標準的,我們要反覆地進行檢驗,看是不是合適現在的運營情況;沒有標準、流程的,我們要制定標準、流程,而且必須是文字的,千萬不要是口頭的或者是會議記錄的形式。在對待標準上要知其然、知其所以然才能很好地執行標準。比如說爲什麼沙發和茶几的距離是一本會刊的距離,爲什麼帶公關的人數不等超過12個,爲什麼要有背景音樂,爲什麼DJ要配口噴,爲什麼DJ要統一發型、爲什麼黃魚要熱的吃,爲什麼雪蟹要及時分掉等等,要搞懂了纔會更好的執行!
制定或修改標準、流程是應該是這樣一個程序,發現現有的流程(標準)不符合現在的運行狀況了,或沒有流程(標準),由該事項負責部門的經理起草(部門經理文字功底不夠的由辦公室協助),辦公室負責文字審覈、分管副總審覈、總經理批准實行,報集團公司備案,以便統一管理、協調和制定更加規範的管理制度。所有的文件都應該按照這一個程序來做。
世界上所有的成功企業都是在賣流程,而不是在賣產品,蘋果如此,麥當勞、肯德基如此,蒙牛如此,聯想如此,我們也應如此,我們的產品雖然是無形的,雖然是邊生產、邊消費的,但是他是由一些有型的東西來支持的,就是DJ 的服務流程、公關的服務流程、接待的訂房流程、諮客的帶房流程、業務主管的監督服務流程等等一系列的流程組成的,所以我們能夠提供給客人的就是一系列高標準的流程,在流程上絕對不能打折,前段時間出現的不發毛巾、業務經、副理拿兩份小費、客人衛生間使用後沒人打掃、在包廂內打架等等事件、現象都是在流程上出問題了。衛生間的畫被燒了DJ都發現不了,其實就是一個流程打折的最好的例子。
我們管理人員最重要的工作之一就是監督檢查整個流程的完成程度,保安的形象、工作職責,諮客的儀容儀表、接待規範,DJ的儀容儀表、服務流程,公關的服務流程等等都是我們檢查監督的內容,檢查發現達不到標準的,是主觀上的問題,就要按規定來處理,是客觀上不會的就要培訓。
培訓是服務行業的非常重要的環節,做的怎麼樣就看你要求怎麼樣、培訓得怎麼樣,每個管理人員都必須要學會培訓下屬,最簡單的方法就是按照制度、崗位職責、流程一項一項來落實,讓每個下屬都能成爲該崗位上的九段高手!
我們在座的每位管理人員必須抱着一個職業的心態、一個負責任的心態、一個積極地心態投入工作,對發生的問題就一定要抱一個不解決不罷休的態度,現在不能解決的不等於永遠不能解決,用一個往前看、多問個怎麼辦的心態,很多問題都會有答案了!不能以一種消極的、應付的、交差心態去工作!
今年會對管理人員進行一些管理科目的培訓,我們不會並不是我們不需要,我們不懂那就更需要去學。製造原子彈的技術對我們每個人來講都不懂,我們也可以不學,因爲我們不搞這個,但對於專業搞原子彈的,他們可以不懂嗎?有一些管理上的方法或技巧我們必須要學,如目標管理、績效管理、時間管理、情緒管理、培訓管理等等,大家聽到這裏可能嘆氣了,但是我們必須得學,我們是搞管理的,有了這些基本的知識,我們可以更好地管理。我們可以慢慢來,每年學一點,一切都在於堅持,在於重複!
大家上個月的工作做的非常好,各項工作都有起色,尤其是在工作氛圍上非常積極,希望大家再接再厲,把工作落到實處,對準靶心,做的更加出色!
謝謝大家!
-
酒店採購個人總結多篇
【第1篇】2022酒店採購年終個人工作總結配合後勤部門做好酒店所需物資的採購與相關報備工作,實際上除了餐廳所需的食材以外還有客房的生活物資需要自己進行採購,關於這部分物資所需的數量都是先向酒店經理進行報備然後再從後勤部門獲取詳細的數據,通過這樣的方式...
-
酒店出納年度總結多篇
【第1篇】酒店出納年度工作總結範文2022年我公司各部門都取得了可喜的成就作爲公司出納我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責,文章對一年的工作進行了兩方面總結,詳細內容請看下文酒店出納年度工作總結範文。一、酒店出納工作總結:甲流期間日常工...
-
酒店的總結報告多篇
酒店的總結報告篇1一年來,在的正確領導下,在同事們的積極支持和大力下,我能夠嚴格要求自己,較好的履行一名領班的職責,圓滿完成任務,得到領導肯定和同事們的好評,起來收穫很多。一、在收銀工作中,不斷提高自己的水平作爲一名收銀員領班,首先是一名收銀員,只有自己的業務...
-
酒店公司總結多篇
【第1篇】酒店公司2022年工作總結暨2022年工作計劃xx2022年工作總結暨2022年工作計劃2022年是實施“十一五”規劃的關鍵之年,xx全體幹部職工在xx公司(下稱總公司)和公司董事會的正確領導下,堅持以黨的十七大精神和“三個代表”重要思想爲指導,全面落實科學發展觀,圍...