化學與生活小論文300字精品多篇

化學與日常生活論文 篇一

日常生活中的化學品——塑料 the daily chemical plastic 摘要：從列奧·亨德里克·貝克蘭於1907年第一次合成塑料到現在科技發達的21世紀，這一化學合成物已成了人們生活中必不可少的工具，它的化學、物理特徵使得它具有廣泛的用途。然而人們卻一度忽視了塑料廢品的合理處理，導致了大量的污染。塑料製品應當被加以合理使用，符合可持續發展。

abstract : since baekeland leo hendrik discovered plastic in 1907 for the first time , it has been regarded as something necessary in people’s c is used in many aspects owning to its chemical and physical r , we human once ignored dealing with the waste from using plastic in a reasonable way, which contributes to enormous c products are supposed to be made use of properly to fit with the demand of sustainable development.關鍵字：

塑料

影響

利用

keyword :

plastic effect use 塑料的誕生與發展

早在1872年，德國化學家阿道夫·馮·拜爾就發現：苯酚和甲醛反應後，玻璃管底部有些頑固的殘留物。從1904年開始，貝克蘭開始研究這種反應。最初得到的是一種液體――苯酚－甲醛蟲膠，稱爲novolak，但市場並不成功。3年後，他得到一種糊狀的黏性物，模壓後成爲半透明的硬塑料――酚醛塑料。不同的是，賽璐珞來自化學處理過的膠棉以及其他含纖維素的植物材料，而酚醛塑料是世界第一種完全合成的塑料。

酚醛塑料絕緣、穩定、耐熱、耐腐蝕、不可燃，貝克蘭自稱爲“千用材料”。特別是在迅速發展的汽車、無線電和電力工業中，它被製成插頭、插座、收音機和電話外殼、螺旋槳、閥門、齒輪、管道。在家庭中，它出現在臺球、把手、按鈕、刀柄、桌面、菸斗、保溫瓶、電熱水瓶、鋼筆和人造珠寶上。1924年《時代》週刊的一則封面故事稱：那些熟悉酚醛塑料潛力的人表示，數年後它將出現在現代文明的每一種機械設備裏。1940年5月20日的《時代》週刊則將貝克蘭稱爲“塑料之父”。塑料的化學性質 2.1 化學成分 我們通常所用的塑料並不是一種純物質，它是由許多材料配製而成的。其中高分子聚合物(或稱合成樹脂)是塑料的主要成分，此外，爲了改進塑料的性能，還要在聚合物中添加各種輔助材料，如填料、增塑劑、潤滑劑、穩定劑、着色劑、抗靜電劑等，才能成爲性能良好的塑料。塑料原料高分子聚合物展列如下表。2.2 化學性質

2.2.1穩定，不會鏽蝕 2.2.2耐衝擊性好

2.2.3具有較好的透明性和耐磨耗性 2.2.4絕緣性好，導熱性低

2.2.5大部分塑料耐熱性差，熱膨脹率大，易燃燒 2.2.6尺寸穩定性差，容易變形

2.2.7多數塑料耐低溫性差，低溫下變脆 2.2.8容易老化

2.2.9某些塑料易溶於溶劑 2.3 分類

2.3.1根據用途分爲通用塑料、工程塑料和特種塑料。2.3.2根據理化性質可分爲熱塑性塑料和熱固性塑料

2.3.3根據各種塑料不同的成型方法，可以分爲膜壓、層壓、注射、擠出、吹塑、澆鑄塑料和反應注射塑料等多種類型。塑料的應用

塑料的原始目標是用爲電絕緣物，而今通過不斷的改進，它已被應用於人們生活中的各方各面。

3.1 電器絕緣材料

由於大部分塑料可達到作爲絕緣材料的性能要求，即體積電阻率、介電強度高，介電常數適宜、耐電弧性較好、較耐熱等。加上它易於合成且可塑性高。成本低廉，被廣泛用於各種電氣作爲絕緣物，比如電線外層、冰箱、洗衣機等的外殼。但也正是由於不同種類的塑料以上性能有差異，在具體應用上會有要求，比如當電器工作環境負荷量大、使用溫度太高、工作電壓太高則應儘量避免使用塑料，塑料的耐熱性與絕緣性都是有限的，在一定條件下的，否則會產生安全隱患，也容易揮發出鉛、汞、六價鉻、多溴聯苯、多溴聯苯醚等，危害身體健康。

3.2機械材料

塑料的密度比一般機械材料要小很多，加上它防鏽蝕的特性，被廣泛應用於模具製造等領域。

3.3建築材料與傢俱材質，比如塑料桌椅、塑料水管等。

3.4包裝材料，生活中最常見的塑料的使用就是用它製成的包裝袋、包裝盒等，在發現最初極大的方便了人們的生活，但隨着越來越多的難以降解的塑料廢品的出現，人們開始懷疑這項發明的真正價值。3.5人造纖維

比如尼龍。尼龍是一種縮合聚合物，其組成單位由酰胺連接，因此也是聚酰胺的一種，原材料碳、氫和氧合成六亞甲基二胺和己二酸，從而聚合成爲尼龍。經常課件的尼龍製品有尼龍袋、尼龍布料製成的衣物等。塑料使用的負面影響 4.1使用過程中的影響

4.1.1 塑料製成的包裝材料中有很多種都極易隨着溫度的升高而揮發出有毒物質，如pvc在用於包裝食品時如果溫度達到80度，其所含的增塑劑和氯乙烯遇到油脂會發生溶解，融入到食品中被人體吸收極易導致癌症。儘管有的塑料，如pp、ps等耐熱度達130°左右，但仍不能放置到微波爐加熱，當溫度超過同樣會揮發出有害物質。

4.1.2 日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，有些做工劣質的塑料袋中這兩個元素含量過多，當人們接觸以後會出現手腕、手指浮腫，皮膚硬化等症狀，還可能出現脾腫大、肝損傷等症。

4.1.3 爲了縮減製造成本，某些劣質塑料製品會對人們的生活產生極大安全隱患，特別是劣質的電線塑料包膜，如果電器功率過大或是發熱產品，塑料膜極易被燒壞而漏電，危機人身安全。

4.2廢棄塑料製品的影響

塑料製品由於造價低廉而又廣泛應用且大多數爲一次性用品，很容易產生大量垃圾，無論對廢棄塑料品處理還是不處理，都會產生負面影響。

塑料可以分爲可降解與不可降解兩類，其中可降解的塑料可以通過光降解和生物降解而產生很少的環境影響，而不可降解塑料大多是由低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯，其次是高密度聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯研製而成。作爲固體廢料，不可降解塑料被埋到土地中200年纔有可能腐爛，且會影響到土壤內部熱的傳遞和微生物的生長，從而影響到農作物吸收養分和水分，導致農作物減產；腐爛週期如此之長，造成了大量的“白色污染”；更可怕的是，陸地或水生生物誤食後極易死亡，而每年全世界拋入海洋中的塑料廢棄物多達660萬噸，對自然的破壞可想而知；某些地區對廢棄塑料製品採取焚化的處理方式，取聚氯乙烯這一種來說，燃燒的方程式爲

2（ch2—chcl)n+5no2====4nco2+2nh2o+2nhcl 可見在燃燒過程中會釋放大量的有害氣體，混到空氣中則容易產生酸雨等進一步危害環境與人們的健康。

4.3 對廢棄塑料製品的在回收再利用

廢棄塑料主要來源於生活、工業消費後的各類包裝及管材型材以及外殼等，由於來源複雜，所以所有的污染類別都有可能出現。

4.3.1大氣污染。再生塑料加工業對大氣污染主要存在於加工過程中的揮發，雖然比較少，但仍不可小覷。某些來源的廢棄塑料，如裝了硫磺是塑料編織袋、印染廠的原料帶等，在處理中對處理的工作人員及周邊居民會產生極大的危害。

4.3.2固體廢棄物污染。這一點主要是指土壤污染，廢料堆放倉儲場所如果不能與周圍環境有效隔離，廢塑料及上面沾附的物質會四處擴散。在城市中，廢舊物回收的場所通常清潔度不高，與居民區有一段距離的原因也就在此。

4.3.3生物污染。生物污染主要來源於一次性醫用塑料製品，如輸液器、枕頭、血袋等，在處理中這類製品需要極仔細的分揀與消毒，工作人員很容易被感染。

4.3.4水污染。塑料的再利用處理過程中有一項爲粉碎清晰工序，污染物爲廢塑料上沾附的各類物質，造成的水污染包括懸浮物污染、有機物污染、溶解物污染、ph值污染、微生物污染、有毒物質污染等，對水體的可使用性造成極大威脅。塑料的合理使用

塑料曾經風靡一時，但也曾經被評爲“20世紀最糟糕的發明”。這說明如果使用方法得當，塑料將是我們生活中的好幫手。在塑料的使用中有許多要注意的地方。

5.1依據不同原材料合成的屬性不一的塑料應根據其屬性應用到不同的領域，不能爲了貪一時便捷或縮減成本而使用對人體有害的製品。比如pet只能用於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶而不能裝熱水或是放到微波爐加熱，pvc則完全不能用於食品包裝，而是多用於建材、雨衣等。

5.2 在生活中少用或不用一次性塑料製品（醫用除外），減少浪費，如我國08年實行的“限塑令”就是迎合了世界對於白色污染的要求。對生活廢棄塑料加以分類然後回收，以便於後續處理。

5.3 加大科研力度，在塑料降解、循環利用、新型代替物質的發明上下工夫，如用二氧化碳降解塑料，大大減少降解成本。參考文獻

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化學與生活小論文7200字 篇二

——化學與生活中的調味品

學號：071104123

姓名：林守峯

隨着人們生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活。化學與人們生活的聯繫也日趨密切，下文從調味五料入手，用化學知識從營養角度和健康角度論敘調味品的使用。

關鍵詞：調味品；調味五料；健康

引言：調味品是指能增加膳食的風味、保證膳食質量、使飯菜鮮美可口，從而提高人們食慾的一種物質。其種類繁多，分類方法多樣。按味道分，有鹹味品、酸味品、甜味品、鮮味品、辣味品等。隨着人們生活水平的提高，不但要吃飽，還要追求吃好，因此作爲食品原料不可或缺的調味品也變得越來越受人們重視。

一、食鹽---五味之首 1.食鹽的分類及特點

食鹽的主要成分是nacl,有時還含有少量的氯化鎂、氯化鉀、氯化鋇、硫酸鎂、硫酸鈉、鈣、鐵、磷及沙土等。食鹽按來源主要分爲：海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽。中國的食鹽開採歷史悠久，早在春秋戰國時期山西的池鹽、山東的海鹽、四川的井鹽都已開發。根據食鹽中氯化鈉含量的不同，又可分爲粗鹽和精製鹽兩類。

粗鹽一般指未經精製的海鹽、湖鹽、井鹽、土鹽等，粗鹽中氯化鈉含量在94%左右，含雜質較多，結晶比較粗，顆粒大，顏色也不夠潔白，含氯化鎂也比較多，所以粗鹽在空氣中容易吸收水分而變潮。所含雜質主要有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂和鍶、硅、氟、碘等微量元素及泥土。因此，除鹹味外粗鹽還兼有苦味。多用於醃製菜、魚、肉等。

精製鹽是將粗鹽溶解去雜處理後，在蒸發結晶而成。顆粒比較細，呈白色細晶體，氯化鈉含量在96%以上，含雜質少，易溶解，無澀味及其他異味。鹹味比粗鹽輕，最適合於調味。粗鹽中氯化鎂比較少，不易受潮，但其中碘的含量粗鹽中少，這是精鹽的一個缺點。在精製鹽中加入碘就成爲加碘鹽，它的優點是可以防止因缺碘而引起的甲狀腺腫病，即大脖子病。

2.食鹽的品質

食鹽的外觀品質直接決定了其內在質量，質量的好壞又直接影響使用效果，因而通過外觀品質可以判斷食鹽的質量。

(1)鹹味 純淨的食鹽應具有正常的鹹味，如有苦澀味或有牙磣的感覺，說明含有較多的鈣、鎂等水溶性雜質或泥沙，不宜直接食用，只能用於食品加工中的醃製操作。(2)色澤 純淨的食鹽色澤潔白、呈透明或半透明狀。平直、品質低劣的鹽因含硫酸鈣等水溶性雜質和泥沙較多色澤晦暗、呈黃褐色。

(3)晶粒品質好的食鹽晶粒整齊，表面光滑而堅硬，晶粒間縫隙較少。品質較差的鹽粒結晶疏鬆，滷水會藏於晶粒雜亂的較多縫隙，並帶入較多的水溶性雜質。

(4)水分 質量好的食鹽顆粒堅硬、乾燥。但含有硫酸鎂、氯化鉀、氯化鎂等水溶性雜質越多，食鹽越容易吸潮，特別是在雨天或溼度過大時容易發生“返滷”現象。

3.食鹽的作用

在我們的日常生活中，一日三餐都離不開食鹽。常說七味鹽居首，可見鹽在烹飪中的作用。人吃鹽是爲了吸收其中的納，鈉在人體內可產生晶體滲透壓，影響細胞內外水分的流通，維持體內水分的正常分佈。血液裏缺了鹽，血的濃度就會改變，造成新陳代謝紊亂。胃液是用來消化食物的，人體制造胃液，一定要有食鹽才行。沒有食鹽就沒有胃酸；沒有食言，人的食物消化和營養攝取是不可想象的。心臟缺了鹽，就會停止跳動。肌肉缺了鹽，就會萎縮、抽搐、無力。腦組織就會潰瘍。

爲了維持人體的需要，成人每天需10克左右的食鹽。人體內的鹽分可通過腎臟、皮膚及消化道排出。在炎熱的夏季，鹽分排出過多會引起中暑，因此在飲料中應加入適量的食鹽。高溫季節大量出汗，劇烈運動，或者患嘔吐、腹瀉等疾病時，人體排出的鹽分過多，就會引起身體疲乏、頭昏、食慾不振、噁心等症狀。所以，在夏天，在運動或患病時，應該多喝加鹽的開水，補充人體流失的鹽分。可見，我們吃菜放鹽不僅僅是調節口味，同時還是人體生理的需要。

食鹽不僅是調味品，還是維持人體電解質平衡的主要物質，病人在輸液時常配用濃度爲0.9%nacl溶液的生理鹽水就是這個道理。其滲透壓與人體血液近似，鈉的含量也與血漿相近，但氯的含量卻明顯高於血漿內氯的含量，因此生理鹽水只是比較的合乎生理，其用途爲供給電介質和維持體液的張力。此外，食鹽也參與體內酸鹼平衡的調節。由na+和hco3-形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩衝作用。cl-與hco3-在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡，當hco3-從血紅細胞滲透出來的時候，血紅細胞中陰離子減少，cl-就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之也是這樣。

由於食鹽產量豐富，價格又便宜，在工業上用處也很大。例如製造氯氣、蘇打、鹽酸、漂白粉、肥皂、燒鹼、玻璃等。

4.科學食用加碘鹽

碘鹽可有效地預防碘缺乏病。我們要科學地食用碘鹽，以提高碘的利用率。首先，食用碘鹽貴在堅持。人體補碘是一個長期性、日常性和生活化的過程，正常人應經常食用碘鹽，最好是天天食用。其次，碘鹽儲存方法要適當。碘鹽應貯存於玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置於低溫陰涼處。同時，碘鹽不宜久存，要隨食隨買爲宜。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀製成，但由於碘化鉀在空氣中易被氧化，會造成碘流失，且價格較貴，故我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀（kio 3）。碘酸鉀是一種較強的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，不具揮發性，所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。一些科普文章中強調碘鹽要避光保存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實際上是指的碘化鉀來說的，對於碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會被氧化，但爲防止被還原，也要注意以密封保存爲好。

5.攝鹽量過多的幾大危害

食鹽雖是人們日常生活中不可或缺的調味品，但也得攝入有度，若長期攝入過多則會影響健康，誘發疾病。

首先，食鹽的攝入量與高血壓有着密切的關係。根據美國一項調查統計，每人每天吃10克鹽，高血壓發病率爲10%；每人每天吃30克食鹽，高血壓發病率爲30%。另有報道，平均每天吃鹽量17.3克的地區，高血壓發病率爲15.3%；平均每天吃鹽量7.5克的地區，高血壓發病率爲7.5%。說明吃鹽量越多，高血壓發病率越高。

其次，飲食過鹹會傷骨：飲食中鈉鹽過多，會使腎對鈣的排泄增加。同時，鈉鹽還刺激人的甲狀旁腺，使之分泌出較多的甲狀旁腺素，激活“破骨細胞”膜上的腺苷，酸環化酶，促使骨鹽溶解，因而易發生骨質疏鬆，甚至骨折。

再次，吃鹽過多易誘發兒童疾病。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡爲主，太鹹易引發呼吸道感染。高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。

最後，飲食過鹹可以引起胃炎、胃癌的發生：食入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物實驗表明，當餵給大白鼠高濃度（12%或20%）的食鹽水以後，鼠的胃粘膜發生廣泛性瀰漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變。高鹽食物還能使胃酸減少，並能抑制前列腺素e2的合成，而前列腺素e2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，這樣就使胃粘膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細胞轉變爲亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有極強的致癌性。

因此吃鹽不宜過多，每天食鹽攝入量不宜超過10克。高溫作業和出汗多的人可適當多點，以補充鹽分的丟失。

二、食用油 1.食用油脂的功能

油脂是人類飲食中發熱量最高的營養物質。衆所周知，油脂能增加食物的滋味，從而增進人們的食慾。所有油脂都具有各自獨特的滋味，我們每天的烹調離不開食用油，同一道菜因所使用油脂不同而滋味有很大的差異。耐飢渴是油脂的又一功能，它能延長食物在體內的消化過程，所以油脂類食物有難消化的感覺。

食品工業中使用油脂烘烤食物，不但增加食物的營養，同時起着潤滑的作用。油脂分佈在麪糰中，能阻止麪筋形成連續喝韌性結構，使食品鬆脆可口。油脂用於煎炸食物的主要作用是作爲有效的傳熱介質，特別適合於迅速和均勻地將熱量傳遞至食物的表面。油炸比其他烹飪方法優越之處就在於其過程特別迅速，同時不會使食物過分乾燥，也不會失去水溶性的成分。此外，糖果點心的製造、人造奶油等都使用大量的油脂。

2.家庭生活中的常用食用油

(1)橄欖油 它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用；橄欖油還含維生素a、d、e、k、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉着，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。

(2)茶油 所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有“東方橄欖油”之稱。據報道，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人羣低。

(3)菜子油 所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。

(4)花生油 含豐富的油酸、卵磷脂和維生素a、d、e、k及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認爲多吃花生油容易„上火‟，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。

(5)葵花子油 含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的dha，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育；含有的維生素e、a等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，易酸敗變耗，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁“新鮮”吃掉。

（6）麻油 有“植物油之王”的美譽，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素a、d、e，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便祕、冠心病、糖尿病、頭髮早白以及潤膚美容的作用，中醫認爲肺氣腫患者，在睡前及次日起牀前喝一點麻油，可減輕咳嗽症狀。

（7）豬油 它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因爲其含的膽固醇是人體制造類固醇激素、腎上腺皮質激素、性激素和自行合成維生素d的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的。

3.功能性油脂

功能性油脂指的是對人體有一定保健功能、藥用功能以及有益健康的一類油脂類物質，是指那些屬於人類膳食油脂，爲人類營養、健康所需要，並對現已發現的人體一些相應缺乏症和內源性疾病，特別是現今社會文明病如高血壓、心臟病、癌症、糖尿病等有積極防治作用的一大類脂溶性物質。其中既包括主要的油脂類物質甘油三酯，也包括油溶性的其它營養素如ve、磷脂、甾醇等類脂物。油脂中一些具有重要健康作用的脂肪酸有，亞油酸、γ—亞麻酸、α—亞麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸(dha)。

4.食用油脂與健康

毛油中所含的大量雜質水分、磷脂等物質對油脂的食用有很大影響，過多的雜質會使油脂色澤加深、渾濁，而且在烹飪中，由於磷脂的存在，油脂受熱會大量起泡泛沫，煎炸食物時會引起“溢鍋”，嚴重影響使用質量。另外，這些雜質的存在會大大縮短油脂的貯存時間，毛油中如含有過量的水分、雜質會加快油脂的分解變質，使油脂中的遊離脂肪酸含量增加，使油脂很快酸敗變質，不利於油脂貯存，體現在理化指標上就是其酸價增加。

三、酒 概敘

酒是以糧食爲原料，經酒麴發酵而製成，酒的主要成分是乙醇。酒不但是人們喜愛的飲料，而且也是烹調食物的重要調料。人們在炒菜、燒魚或燉肉時加一點酒，可以增加菜餚的香味。這是因爲酒的主要成分是乙醇，它遇到肉類或蔬菜中的有機酸以及食醋是會發生酯化反應，生成有香味的脂類化合物。因此，酒還可以用來去除腥味。生魚、生肉裏有一些腥味的胺類物質，因爲乙醇能滲透到魚或肉組織的內部，溶解這些胺類。加熱後隨着乙醇的揮發，一些羶腥物質也一同被除去。

1.酒的生產原理

酒是用糧食爲原料經酒麴發酵而製成的。其生產原理是將米、大麥、高粱、玉米、或薯類加熱蒸煮，使澱粉粒吸收水膨脹破裂，形成澱粉糊。然後加入酒麴，澱粉在酒麴中澱粉酶的作用下轉變成麥芽糖，在經酵母中所含的麥芽糖酶的作用，經過葡萄糖而變成乙醇和二氧化碳。2.相關注意事項

黃酒和啤酒一旦開啓瓶口飲用或烹飪菜餚，必須儘快用完，否則就會發酸變質。這是因爲空氣中的醋酸菌把酒中的乙醇氧化成乙酸的緣故。白酒則不會發生這些變化，因爲白酒中乙醇的含量高，在高濃度的乙醇中醋酸菌不能存活，所以白酒不會變酸，容易保存。

四、味精 1.概敘

味精學名叫做穀氨酸鈉。成鹽前的穀氨酸是用生物技術以玉米、大米、澱粉等爲原料製取的，其化學結構和性質與牛奶、雞蛋、豬肉中所含的穀氨酸完全相同。科學實驗證明，味精進入人體腸胃後很快就會分解出穀氨酸，參與人體的新陳代謝，改善腦組織結構，增強記憶力，安定情緒，保護肝臟；臨牀實驗還證明，氨基酸對治療神經衰弱等疾病有着明顯的效果。

2.味精的正確使用

首先，味精不宜用在酸性或鹼性比較濃的食物裏，因爲這時的鮮味即被壓抑，此時不僅不顯鮮味，還會遇鹼而變成穀氨酸二鈉。穀氨酸二鈉是胺類物質，會產生氨水臭味。

其次，在70-90攝氏度時，味精即隨水蒸氣揮發；超過130度後，它就會變成焦穀氨酸鈉，不但失去鮮味，而且會產生一定的毒性。因此不要在高溫下使用味精味精，一般等菜餚溫度降至70度左右再使用爲宜。溫度過低也不行，做涼菜時，因爲溫度過低，味精不能一下全部溶解，鮮味也不能充分發揮，可以先用少量熱水把味精溶解後，再拌入涼菜中，這樣效果比較好。

另外，味精和食鹽混合使用會比單獨使用產生更鮮的味道，這是食鹽的助鮮作用引起的。當食鹽的用量爲味精總量的10%—20%時，鮮味最好。商店裏出售的味精，袋上標的“80”字樣，就是指其中含有80%的穀氨酸鈉、20%的食鹽。

最後，味精也是潛在的污染食品，食用過多，有害無益。因爲大量攝入味精，會使血液中谷氨酸含量升高，從而限制了二價陽離子鈣和鎂的循環，可造成一次性頭痛、心跳、噁心等不適。成人每天攝取量最好不超過6克，孕婦和孩子少食爲好。

五、糖及糖精 1.白糖

白糖是把紅糖中的糖蜜分離出去以後，再經過脫色和結晶製成的。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。糖是營養物，但應控制在一定的數量範圍內。到底一個人一天吃多少白糖合適，國外比較一致的意見是：每日每公斤體重控制在0.5克左右。也就是說，體重20公斤的兒童每日不超過10克，體重60公斤的成人，每日約30克左右。所以，平時要掌握食品中的含糖量，以免過分攝食。

人們（尤其是嬰幼兒和老人）吃食物時，不要蘸着生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食

2.糖精

糖精的化學名稱叫做鄰磺酰苯甲酰亞胺，其化學式爲c7h5no3s,無色單斜晶體，並不是糖。糖精比蔗糖甜五百倍，食品中只要含有十萬分之一的糖精，我們就能夠嘗得出甜味來，所以使用糖精時，用的量一定要很少，放多了反而會使食物發苦。糖精沒有營養價值，不產生熱量，不爲人體所吸收，它大量用於製造糖尿病人的食品和藥物。同時它還可避免食糖所導致的齡齒和發胖。但它的味道不如食糖鮮美。糖精只能提供甜味，它本身不會被人體所吸收和長時間地留在身體內，人吃了糖精以後，在二十四小時以內就會被排出體外，所以糖精既無毒性，也沒有營養價值。目前，一般家庭中已很少有人食用糖精。它大部分用在食品加工工業中以代替一部分蔗糖。目的是爲了降低成本。如果患糖尿病的人想吃點甜食，但不能吃糖，則不妨吃點塘精，作爲一種無害的調味品。

3.食糖與健康

糖不宜攝取過多，否則會產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。營養調查還發現，雖然吃糖並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。

另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素、鈣、鉀缺乏等營養問題。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。“嗜糖之害，甚於吸菸”，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命縮短20年。對於女性而言，更要注意是是吃過多的普通糖會催人衰老。

大量食糖雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。總之，對糖的食用必須適度合理。

結束語：俗話說的好：“民以食爲天”，好的調味品加上合理的調味技術就能烹飪出香甜可口的美味佳餚。但在美味的同時，也有不容忽視的健康問題，比如現在很多小餐館的菜品往往存在口味重，添加的調味品過量的問題，而這往往是不符合我們對健康的需求的。這就提醒我們在平時的飲食之中不要一味的追求味道重，吃起來香的食品，久而久之對我們的身體有害無益。本人在高中的時候學的是理科，對於化學一直比較感興趣，雖然無緣從事這方面的工作，但是通過這門校選課的學習，豐富了自己的化學知識，並對化學在生活中的應用有了一些基本的瞭解。因此就從日常生活中最基本的化學入手，對化學與調味品這一專題做了一下系統的探究、整理，由於本人所尋找的資料也大多源於網絡，自己也沒有能力分辨正誤，有不合理之處懇請老師您的指導。

參考資料：

生活中的調味品：http:///jiaoyu/?id=104&cid=6 曹雁平：《食品與調味技術》,化學工業出版社，2002年版

化學與生活小論文1600字 篇三

《化學實驗與社會生活》小論文----淺談生活中無處不在的化學

姓名：傅敏豪 學號：13122350 前言：生活中到處都涉及化學，瞭解化學不僅幫我們提高生活質量，而且能提高我們對世界的認識，更好地保護人類的生存環境。

正文： 毫無疑問因爲化學而有了很多物質上的創新。因爲化學家們的實驗工作，我們纔有了塑料、玻璃、藥物、火藥和電子產品等。這些東西又是怎樣研製成的呢？ 化學家們先是提出問題再形成假設，假設是任何科學實驗的基礎，根據假設反覆進行科學實驗。我們日常生活中不同的烹飪牛排的方法和蒸餾上乘的威士忌的方法都是通過實驗而得知。化學是我們日常常生活的一部分，不管我們意識到與否，化學滲透到生活的每一方面。烹飪技術高超的家庭主婦從某種意義上說就是一名化學家。怎樣將食品中的化學成分調配好是一門藝術。燒烤完全是化學反應，你燒烤的食物好壞在於化學成分的調配。蔗糖受熱熔化會變成焦糖。瞭解這一點，就能做出使人食慾頓開的食物。另一方面燒烤用的蘇打和食物是化學在現實生活中應用的典範。我們懂得食用油和醬油會因爲氧化反應而變質同時顏色發生變化因此我們可以觀察顏色而辨別食用油和醬油是否安全食用。我們用特氟龍鍋來油煎食物，用鐵鍋來做湯，這些全包含化學原理。我們都知道水和空氣的基本成分，也知道生活中諸多用化學方法制成的產品如食鹽，含氫和氯的酸性物質，還有蔗糖。瞭解這些能幫助我們記住元素週期表上化學元素的縮寫。這能幫助我們破解生活中的遇到的許多複雜化學名稱。瞭解物質之間的陽性反應。能幫助你處理日常事務，而瞭解物質間的陰性反應會挽救你的生命，陰性化學反應能造成傷害性的條件，如爆炸、燒傷和有害氣體。

某些化合物放在一起能消除異味。市場上很多產品就是利用這一化學原理來消除異昧的。在醫藥上，所有的藥物都是通過化學反應制成的。還有采用將物質混合起化學反應來殺菌比藥物治療要有效的多，這也是在利用化學原理。很多軟膏和消毒劑還有一些肥皂洗滌劑等都是利用這些化學混合物的作用製成的。另外醫學上常說的膠化、膠質和懸膠這些術語都是來自化學。化妝品都含有化合物，脫毛劑之所以能脫毛是因爲物質之間的化學反應。

化學反應能釋放能量，由這一原理燃料發動機得以發明創造並工作。熱傳導或熱傳遞是熱學原理在現實生活的應用。如做飯時要點燃液態天然氣提供熱能。

我們知道我們呼吸時吸收的是氧氣，將氧氣與氮氣和二氧化碳氣體分開，人體需要的是氧氣，所以當我們看到煙(煙主要包含一氧化碳，而一氧化碳濃度較大的氣體對人體有害，甚至會使人窒息而亡)或聞到臭味的東西時如硫化氫氣體，我們會屏住呼吸或者捂住鼻子以防止異味氣體進入我們的呼吸系統。我們的飲食完全是化學。我們的飲料和食 物之間將有化學反應。唾液會感知到食物的酸甜苦辣。接着飲料和食物將和人體消化器官內的酶發生化學反應以獲得卡路里，蛋白質、維他命或者是礦物質，這些都是人體的健康所必需的。瞭解這些我們就不會吃那些對我們的身體有害的東西。熱的食物和飲料不能放在塑料盤子和塑料杯子裏。如果放了，塑料物質會溶進飲料和食物當中，而塑料物質對人體是有害的。．

我們在穿衣服時，看衣服的顏色就知道衣服是否發黴。我們的汗液基本上呈酸性，所以當汗液粘在衣服上如果不及時除掉，衣服會變黃。我們佩戴的飾品、穿的鞋同樣也是這樣。所有這些都包含化學原理。

總而言之，化學在我們身邊。我們呼吸的空氣，我們吃的食物，我們人體與物質的科學影響着我們的健康。瞭解化學就是在瞭解你身邊的世界。瞭解得越多就越能健康的生活。

課程感想：接下來是我的一些關於學習本課程的感想：本課程與其他課程最大的不同點就是大部分課程都在實驗室中進行。通過做各種各樣的有趣的實驗，我不僅鍛鍊了自己的動手能力，更是增加了對於學習化學的興趣。原來化學與我們的生活是如此地接近，原來我們可以利用化學知識做出這麼多東西來，這是我在上這門課之前所未曾想到的。儘管在這門課上我們做的實驗僅僅是一些很簡單很表面的實驗，但也正是這些簡單的實驗才能激發對於化學興趣，對於研究問題的積極性和探索能力，這是這門課有別於其他地方的存在，也是最讓我印象深刻的地方。

化學與生活小論文4000字 篇四

2013-2014-

1重慶科技學院

《綠色化學與生活》

小 論 文

題目：綠色生活從我做起

學院

專業班級學生姓名 學號

成績

綠色生活從我做起

作者：

專業：

摘要：隨着人們生活水平的提高，對生活質量的追求也顯著提高。人們現在不擔心吃不飽穿不暖，而是關注他們生活是否綠色與健康。於是綠色生活開始被人們廣泛的提及。本文重點介紹幾個比較重要的與綠色生活相關聯的話題以及我們日常生活能夠做到的一些細節，綠色化學有待在理論、實踐領域中進行更深入的研究發展，其發展必然會推動人類社會的進步，相信隨着科學的進步和人們綠色意識的提高，人類賴以生存的地球環境會變得更加美好。

關鍵詞：綠色生活節能節排低碳生活綠色科技措施

正文：20世紀80年代，隨着中國改革開放，我國的經濟發展迅速，人們的生活也得到顯著的改善，但伴隨着而來的是全球環境污染的加劇能源的匱乏和社會公衆對環境保護及人類可持續發展的日益關注。如何環保並且健康的生活方式是人們所追求的。綠色生活備受人們關注。倡導綠色生活已經是全民的共同心願。這就要求我們對當前的生活狀態有所瞭解，從而着手加以改善。

一、綠色科技

科技的在發展過程中，會有很多的資源沒有利用到，爲了實現資源的充分利用，我們需要進行綠色科技。這樣可以減少我國所浪費的資源，提高能源的利用效率。這對我國的經濟有很大的影響，利用創建綠色科技，這樣經濟就能快速穩定發展。一個國家的經濟穩定，纔能有人們的和諧生活。北京林業大學10月21日舉行了“創建和諧，秀美，綠色家園”爲主題的全國博士生學術論壇中，突出和諧主題，以建設社會主義新農村，促進城鄉和諧發展，弘揚生態文化，展示綠色科技，共築和諧社會爲主要內容。教育部副部長吳啓迪在論壇中強調，加強生態建設，維護生態安全，是２１世紀人類面臨的共同主題，也是我國經濟社會可持續發展的重要基礎。全面建設小康社會，加快推進社會主義現代化，必須走生產發展、生活富裕、生態良好的文明發展道路，實現經濟發展與人口、資源、環境的協調，實現人與自然的和諧相處。而人口，資源，環境的協調又和綠色科技息息相關。因此要創建和諧生活，實行綠色科技是首要條件。

1．汽車是一大主體，汽車在運行的時候會耗費大量的汽油。而這些汽油是從石油，煤炭等提煉出來的，這些能源都是不可再生的資源，對於我們來說是相當的寶貴的。如何才能及讓汽車繼續作爲我們的交通工具，又不消耗我們的不可再生的資源呢？這是我們值得探究的問題。針對這一任務，技術人員們經過仔細的研究與探索。終於找到了解決的方案。可以實現綠色城市的目標，從而實現和諧生活的目標。

2．我國是一個人口大國，住房是不可少的。我國面積的大部分土地用來建造房屋，然而在建設這些房屋的時候，會消耗大量的建築材料。同時也會產生大量的廢渣，在以前這些廢渣是沒有用的，而現在推行的綠色科技就是利用這些廢渣來製造原料的。衆所周知，我們在修建建築的時候，一個必備的材料就是磚。而這些磚幾乎都是用土給燒製成的，其工序麻煩不說，而且成本還很高，而這種新型的磚不但製作簡單，而且一點也不重，最主要的是它的抗壓力比一般的紅磚強。

爲發展綠色科技，黃石市鴻森新型輕質磚有限公司推出了水泥發泡混泥土輕質氣塊，這種新型轉比一般的紅磚輕三分之一，而且有隔音的功效，特別適合高層建築。利用這種技術，我國的建築更加的結實，也更加的環保，讓人們有一個舒適的家居環境，這也是綠色科技爲和諧生活所創建的。

3．隨着科技的發展，互聯網已成爲人們不可或缺的工具。以往電腦都很笨重，用起來也一點也不方便。現在市場上你會看到許多繽紛絢爛的筆記本電腦，粉色的，綠色的，用奢華的皮質做機身材料的，甚至還有鑲鑽的等等。但這些材料都極其的浪費，買的價格也是相當的昂貴。在生產這些電腦的時候也會產生很多的化學污染，有些零件裏面還含有有毒物質，對人體是相當的不利。

二、節能減排

在目前，多數人認爲環境污染問題離自己很遙遠，不是自己的事情，也不是浪費自己的錢財，甚至有一些人認爲自己有錢，無所謂浪費。但是，他們沒有認識到在這些電白白消耗掉的同時，電腦所排放的二氧化碳等有害氣體，發電廠發電所需要的煤炭等資源以及所排放廢氣和污水所給環境帶來的危害；發電廠的機器設備、電腦豪材等生產資料在生產過程中所給環境帶來的巨大危害„„殊不知，水、電、氣這些都是人類共同的資源，現在的浪費，就給子孫後代帶來無窮隱患。因此，節能減排人人有責，需要人人蔘與，社會的主體是人，節能減排的主體也必須是人，節能減排必須從每一個來抓起。要解決問題就要從環境危害的根源做起，減少生活垃圾排放，研發可以循環利用的生活用品，提高人民的節能環保意識。

1．加強組織領導，健全考覈機制。要成立發展循環經濟建設節約型社會工作機構，研究制定發展循環經濟建設節約型社會的各項政策措施。要設立發展循環經濟建設節約型社會專項資金，重點扶持循環經濟發展項目、節能降耗活動、減量減排技術創新補助等。要把萬元生產總值、化學需氧量和二氧化硫排放總量納入國民經濟和社會發展計劃；要建立健全能源節約和環境保護的保障機制，將降耗減排指標納入政府目標責任和幹部考覈體系。

2．要加快產業結構調整。要大力發展第三產業，以專業化分工和提高社會效率爲重點，積極發展生產性服務業；以滿足人們需求和方便羣衆生活爲中心，提升發展生活性服務業；要大力發展高技術產業，堅持走新型工業化道路，促進傳統產業升級，提高高技術產業在工業中的比重。要積極實施“騰籠換鳥”戰略，加快淘汰落後生產能力、工藝、技術和設備；對不按期淘汰的企業，要依法責令其停產或予以關閉。

3．要大力發展循環經濟。要按照循環經濟理念，加快園區生態化改造，推進生態農業園區建設，構建跨產業生態鏈，推進行業間廢物循環。要推進企業清潔生產，從源頭減少廢物的產生，實現由末端治理向污染預防和生產全過程控制轉變，促進企業能源消費、工業固體廢棄物、包裝廢棄物的減量化與資源化利用，控制和減少污染物排放，提高資源利用效率。

4．要強化技術創新。要組織培育科技創新型企業，提高區域自主創新能力。加強與科研院校合作，構建技術研發服務平臺，着力抓好技術標準示範企業建設。要圍繞資源高效循環利用，積極開展替代技術、減量技術、再利用技術、資源化技術、系統化技術等關鍵技術研究，突破制約循環經濟發展的技術瓶頸。三、低碳生活

1．低碳生活含義

氣候作爲人類賴以生存的自然環境的一個重要組成部分，它的任何變化都會對自然生態系統以及社會經濟系統產生影響。目前面對日益惡化的氣候現象，它的負面影響更受關注，因爲不利影響可能會危及人類社會未來的生存與發展。現今低碳經濟成爲熱點問題，應該說是意料之中的事情。內外因的綜合作用力，正推動着我國走向低碳經濟的時代。

低碳生活是能源緊張的必然要求，石油、天然氣、煤炭等這些不可再生資源越來越少。而且加上能源的不充分利用，資源更加枯竭！另外，環境被污染的越來越嚴重，空氣質量下降。就憑人們對生活質量的追求，也必然要低碳生活。

2．環保責任

低碳生活，對於我們普通人來說是一種態度，而不是能力，我們應該積極提倡並去實踐低碳生活，注意節電、節油、節氣、節水，從點滴做起。有人說，在二氧化碳減排過程中，“普通民衆擁有改變未來的力量”，如今這種力量正在潛移默化地改變着我們的生活。其實低碳生活並不困難，只要注意一些很小的細節就行。低碳生活既是一種生活方式，同時更是一種可持續發展的環保責任。生活要求人們樹立全新的生活觀和消費觀，減少碳排放，促進人與自然和諧發展。低碳生活將是協調經濟社會發展和保護環境的重要途徑。在低碳經濟模式下，人們的生活可以逐漸遠離因能源的不合理利用而帶來的負面效應，享受以經濟能源和綠色能源爲主題的新生活——低碳生活。顧名思義，低碳生活就是在生活中儘量採用低能耗、低排放的生活方式。低碳生活既是一種生活方式，同時也是一種生活理念，更是一種可持續發展的環保責任。低碳生活是健康綠色的生活習慣，是更加時尚的消費觀，是全新的生活質量觀。

低碳生活雖然主要集中於生活領域，主要靠人們自覺轉變觀念加以踐行，但也需要政府營造一個助推的制度環境，包括制訂長遠戰略，出臺鼓勵科技創新等政策，實施財政補貼、綠色信貸等措施，也需要企業積極跟進，加入發展低碳經濟的“集體行動”。實現低碳生活是一項系統工程，需要政府、企事業單位、社區、學校、家庭和個人的共同努力。

四、綠色生活的措施

在平時生活中只要我們注意，綠色生活就在我們身邊。

1． 拒絕使用一次性木筷，儘量少用一次性物品

2． 不追求過度的時尚

3． 拒絕使用珍貴動植物製品

4． 使用節約型水具

5． 拒絕過分包裝

6． 支持可循環使用的產品

7． 儘量購買本地產品

8． 一水多用

9． 隨手關閉水龍頭

10． 消費肉類要適度

11． 節約糧食

12． 雙面使用紙張

13． 垃圾儘量分類入箱

14． 隨手關燈，節約用電

15． 提倡步行，騎單車，儘量乘坐公共汽車

16． 提倡使用布袋與紙袋，建議循環使用

創造綠色生活不僅是我們自身對健康的追求，也是社會發展進步的需要，是可持續發展的需要。在保護環境的前提下創造美好的生活是對自己及其他人乃至子孫後代的負責。只要我們人人動手，多留心一些生活中的小竅門，健康美好的生活就不會很遠。只要你願意主動去約束自己，改善自己的生活習慣，你就可以成爲低碳一族、環保達人，過上“綠色生活”。我們要從自我做起，從身邊的人做起，從小事做起，時刻注意細節，爲我們的未來以及地球做出一份貢獻。

參考文獻

[1]坦尼婭·哈。綠色生活[m]北京新華出版社，2008（1）：56—57

[2] 湖北省林業廳。綠色科技[m].花木盆景雜誌社，2010（3）：12—13

[3]古蘭英。美麗中國之綠色生活[m]，廣東科技出版社，2013（1）：23—24

[4]中國節能協會交通節能專業委員會。綠色低碳生活從我做起[m],北京通出版社，2013（11）：41—42

[5]解難。低碳生活實用指南－悠生活·時尚生活秀[m].中國輕工業出版社，2011

（1）：11—12

化學與日常生活論文 篇五

淺談生活中的化學

學院：歷史文化學院旅遊學院

專業：旅遊管理

班級：旅遊管理2班

姓名：馬瑋

學號：2014141063074 摘 要：生活中到處都涉及化學，瞭解化學不僅能幫助我們提高生活質量，而且能提高我們對世界的認識，更好地保護好我們生存環境。關鍵詞： 化學 生活

毫無疑問因爲化學而有了很多物質上的創新。自從煉金術士開啓了化學之門，化學家們一次次的實驗中，我們有了塑料、玻璃、藥物、火藥和電子產品等。這些東西又是怎樣研製成的呢？ 化學家們先是提出問題再形成假設，假設是任何科學實驗的基礎，根據假設反覆進行科學實驗。

也許你聽說過雞蛋、牛奶與豆漿對中毒的病人可以用作急救藥，這是何道理？ 雞蛋、牛奶與豆漿的營養豐富，含有大量蛋白質。蛋白質有個特點，碰到重金屬離子，例如汞、鋁等金屬離子會發生沉澱。重金屬離子進入人體時會使構成人體的器官和血液的蛋白質發生沉澱而失去作用，造成中毒。這時，給病人服牛奶、生雞蛋白與豆漿後，食物中豐富蛋白質會和重金屬離子作用，於是就減輕了中毒的毒性。同時，這些食物還給中毒虛弱的病人提供營養，有助於病人康復。

醉酒後改如何解酒？你知道嗎？學過化學一定知道！就主要是含有酒精，要想解酒那就要中和掉酒精，而我們知道有機酸可以和乙醇生成酯類物質，那醉酒後就應該多吃一些水果，因爲水果中就含有大量的有機酸。

你知道水壺中的水垢是什麼嗎？我們該怎麼去除它呢？小水壺洗一洗就可以了，鍋爐呢？這時就要用到化學了！鹽酸洗一洗或許就可以解決問題啦！

某些化合物放在一起能消除異味。市場上很多產品就是利用這一化學原理來消除異昧的。在醫藥上，所有的藥物都是通過化學反應制成的。還有采用將物質混合起化學反應來殺菌比藥物治療要有效的多，這也是在利用化學原理。很多軟膏和消毒劑還有一些肥皂洗滌劑等都是利用這些化學混合物的作用製成的。另外醫學上常說的膠化、膠質和懸膠這些術語都是來自化學。化妝品都含有化合物，脫毛劑之所以能脫毛是因爲物質之間的化學反應。

化學反應能釋放能量，於是實驗室中有了原電池，從而我們的生活中有了電池；再接下去呢？從硅的研究中，人終於又可以利用太陽能！這不都是化學的貢獻嗎？我們生活中每一次能源的利用都要接觸到化學！

醃製食品爲什麼要加鹽呢？爲了防腐！醃製食品和其他防腐方法都是化學原理的應用。並且家用醋常就常用來做防腐劑。

我們知道我們呼吸時吸收的是氧氣，將氧氣與氮氣和二氧化碳氣體分開，人體需要的是氧氣，所以當我們看到煙(煙主要包含一氧化碳，而一氧化碳濃度較大的氣體對人體有害，甚至會使人窒息而亡)或聞到臭味的東西時如硫化氫氣體，我們會屏住呼吸或者捂住鼻子以防止異味氣體進入我們的呼吸系統。那當我們遇到有毒氣體時我們該如何逃避呢？這又與化學中各物質的性質有關係啦！

我們的飲食完全是化學。我們的飲料和食 物之間將有化學反應。唾液會感知到食物的酸甜苦辣。接着飲料和食物將和人體消化器官內的酶發生化學反應以獲得卡路里，蛋白質、維他命或者是礦物質，這些都是人體的健康所必需的。瞭解這些我們就不會吃那些對我們的身體有害的東西。熱的食物和飲料不能放在塑料盤子和塑料杯子裏。如果放了，塑料物質會溶進飲料和食物當中，而塑料物質對人體是有害的。．

我們在穿衣服時，看衣服的顏色就知道衣服是否發黴。我們的汗液基本上呈酸性，所以當汗液粘在衣服上如果不及時除掉，衣服會變黃。我們佩戴的飾品、穿的鞋同樣也是這樣。所有這些都包含化學原理。

我們洗衣服、洗澡時也有化學。爲什麼肥皂能去除污漬呢？這與有機物，氫鍵有了關係。

總而言之，化學在我們身邊。我們呼吸的空氣，我們吃的食物，我們人體與物質的科學影響着我們的健康。瞭解化學就是在瞭解你身邊的世界。瞭解得越多就越能健康的生活。

化學與生活小論文3600字 篇六

生活處處顯化學

摘要：我們的日常生活，形形色色，豐富多彩。隨着人們生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學與生活的聯繫也日趨密切。可以說，人們的生活——衣食住行，都屬於物質範疇；而化學，作爲一門物質研究的基礎性學科，就與我們的生活息息相關。生活中處處有化學，化學在人類的生產和生活中發揮了不可估量的作用。

關鍵詞：生活中的化學常識 化學生活小竅門

引言：化學是一門基礎自然科學，它是人類認識世界、改造世界的銳利武器。只要你留心觀察、用心思考，就會發現生活中的化學知識到處可見。人類生活壞境中的物質，有的是天然存在的，比如我們喝的水、呼吸的空氣；有的是由天然物質改造而成的，如我們吃的醬油、喝的酒，是由糧食加工和經過化學處理得到的。更多的物質不是天然生成的，而是用化學方法由人工合成的，如化肥、農藥、塑料、合成橡膠、合成纖維等。它們形形色色、無所不在，使人類社會的物質生活更加豐富多彩。放眼四顧，我們都會看到各種各樣的化學變化、五光十色的化學現象。可見，人們的生活離不開化學——生活處處顯化學。

1、生活中的化學常識

1.1鋁對人體健康的危害

鋁一直被人們認爲是無毒元素，因而鋁製飲具、含鋁蓬鬆劑發酵粉、淨水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應則後果嚴重。

防鋁中毒，生活中應注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物儘量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁製品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁製品，避免食物或飲用水與鋁製品之間的長時間接觸。1.2食物的酸鹼性

研究發現，多吃鹼性食物可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物爲“血液和血管的清潔劑”。一般地說，大米、麪粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆製品及水產品等則都是鹼性食物。注意科學飲食，改進食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。

人體體液的酸鹼度與智商水平有密切關係。在體液酸鹼度允許的範圍內，酸性偏高者智商較低，鹼性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液ph值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質。

1.3食品中的二氧化硫

二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作爲食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。後來，它被廣泛地應用於食品中，如製造果乾、果脯時的薰硫；製成二氧化硫緩釋劑，用於葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果，一般稱它爲漂白劑，因爲二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由於二氧化硫的應用可使果乾、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它爲化妝品性的添加劑。二氧化硫在發揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養價值和質量都是很必要的。

長期以來，人們一直認爲二氧化硫對人體是無害的，但自baker等人在1981年發現亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復發後，人們重新審視二氧化硫的安全性。經長期毒理性研究，人們認爲：亞硫酸鹽製劑在當前的使用劑量下對多數人是無明顯危害的。還有兩點應該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，纔會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較爲安全的防腐劑。1.4 水垢的形成

水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱後，逐淅分解，又轉變爲原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。

那麼，爲什麼鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學反應，生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏着布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因爲鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”後，要用水認認真真地衝洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺裏盛些水，放上幾隻鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了；亦或者，我們可以改用食醋——以醋酸這種弱酸爲主要成分，降低腐蝕性且爲廚房必備品，取料方便。1.5 使運動員很快消除疼痛的醫藥

在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運動員，由於受傷突然摔倒，有時還抱着大腿痛得翻滾。爲了讓他能繼續拚搏，醫生跑過去，拿着一個小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運動員重新站立起來，又投入了比賽。

醫生用什麼藥使運動員很快消除疼痛呢？原來噴壺裏裝的是氯乙烷（c2h5cl），這是一種沒有顏色、極易揮發（沸點13.l ℃）的液體。當把它噴到受傷部位時，立即揮發。在揮發時要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮痛和局部麻醉的作用。這就是醫學上所說的“冷凍麻醉"療法。

1.6繪製裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”

繪製裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什麼做的？“金粉”是用黃銅（銅鋅合金）製成的。將黃銅片和少量潤滑劑經過碾碎和拋光就製成“金粉”，“金粉”廣泛用於油漆和油墨中。“銀粉”是用價格便宜且和銀一樣有銀白色光澤的鋁製成的，鋁粉質量輕，在空氣中很穩定，反射光能力強。制鋁粉有兩種方法：一種將純鋁薄片同少量潤滑劑混合後用機械碾碎；另一種是將純鋁加熱熔融成液體，後噴霧成微細的鋁粉

2、化學生活小竅門

2.1 飲食方面

豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉澱物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生複分解反應，生成草酸鈣沉澱等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉澱，是產生結石的誘因 ；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。如果將菠菜、洋蔥、竹筍等在水中瀝過，再放入豆腐，即可消除此潛在威脅。

加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏症，食用加碘食鹽是消除碘缺乏症的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。

自來水剛煮沸就關火對健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處於最低值，最適合飲用 2.2 醫藥方面 服藥通常是用溫開水送服的，而不能夠用茶水。因爲茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。

抗菌素類的藥物宜在飯後服用。抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用後藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產生較大的刺激作用。而飯後服用藥物，由於胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯後服用。

不慎打碎體溫計後的處理方法。體溫計裏裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散佈到地面上，空氣中，引起環境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎後，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，後在剩餘水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發的硫化汞，減少了危害。2.3 其他方面

若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可 防止感染，療效頗佳。

可將洗衣粉、吸菸剩下的菸頭一起放在水裏，待溶解後，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。

將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠裏燃薰，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。

3、總結與展望

化學是一門與人類生活密切相關的自然學科，在人類多姿多彩的生活中，化學可以說是無處不在。也可以說，沒有化學，就沒有人們生活的多元化，沒有人類社會的發展，可見化學在人們的生活中是極其重要的。

生活中涉及化學方面的具體知識不勝枚舉，只要大家留心，多觀察、多發現。化學的發展將會突飛猛進，我們生活中的奧祕也將進一步被發現，生活將會更加方便、舒適。在不久的將來，化學在食品、環境、能源等方面的作用將越來越大；化學爲人類源源不斷的提供新材料、新知識，大大改善人們的生活質量；化學還將爲人類的健康長壽提供愈發關鍵的幫助。