企業安全管理制度（多篇）

企業安全管理制度 篇一

一、安全活動日製度

1、非煤礦山企業必須認真學習、宣傳、貫徹、執行和落實金屬與非金屬礦山安全規程，開展各種形式的安全活動。

2、企業各班（組）長每班要組織召開班前會，簡單講解本班、各崗位的安全規程、作業規程、操作規程和當班的安全生產、隱患整改措施及有關安全注意事項。

3、企業各生產區（隊）車間負責人每週一定要組織本轄區內全體職工學習“三大規程”和企業內部“三項制度”和有關安全生產法律法規、行業技術標準及上級有關部門下發的安全生產文件，總結前段規章制度和安全生產隱患排查及反“三違”情況等安全生產工作情況，佈置下階段安全生產工作任務。

4、每週一作爲企業“安全生產活動日”，必須要長期堅持，雷打不動，安全生產活動日要有文字記錄，長期保存。

二、安全例會制度

1、安全辦公會是全礦安全管理的一個重要內容，每月至少召開一次。

2、安全辦公會必須由礦長主持，安全副礦長、技術負責人、安委會成員、各科室負責人、班（組）長、及有關人員參加。

3、安全辦公會必須要有專用記錄本，並要專人做好記錄。

4、安全辦公會所決定的問題，必須設專人負責定期解決和處理。

5、安全辦公會的內容：

（1）學習貫徹上級有關安全生產方針、政策、規定和指示。

（2）聽取有關部門關於執行三大規程，落實安全技術措施和安全管理；工作的彙報，研究分析存在的問題，提出解決的措施辦法，並落實到有關部門和人頭。

（3）對本單位發生的重大事故和未遂事故進行分析、討論，處理事故責任者和嚴重違章人員。

（4）檢查辦公會原確定的事項落實情況。

三、交接班制度

1、礦一切工作崗位，必須嚴格認真執行交接班制度，並填寫好交接班記錄，雙方在記錄本上簽字。

2、班（組）長要提前二十分鐘到崗接班，各工種崗位提前十五分鐘到崗接班。

3、任何班（組）長和各工種崗位，嚴禁在半路途中或採用其它任何方式交接班。

4、交接班內容：包括各種機電設備運行狀況、工作區域內安全狀態和所使用工具以及特殊工種崗位的特殊交接班要求：選廠設備運轉狀況、選礦主要技術指標等。

企業安全管理制度 篇二

一、倉庫日常管理

1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據實際情況和各類原材料的性質、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產成品應按照類型及規格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統一，相互一致。

2、做好各類物料和產品的日常覈查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，並做到賬、物、卡三者一致。對重要防汛工具，如柴油發電機組、電機、割草機等，倉庫保管員必須定期進行覈對並記錄，如有變動及時向財務部門反映，以便及時調整。

3、各單位必須根椐防汛任務及倉庫庫存情況合理確定採購數量，並嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送分管領導及財務人員，財務物資部門對本單位的各類不良存貨必須提出處理意見並及時加以處理。

二、入庫管理

1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續，拒絕不合格或手續不齊全的物資入庫，杜絕只見發票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現象。

2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數量、規格型號、合格證件等項目，如發現物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續。未經辦理入庫手續的物資一律作待檢物資處理放在待檢區域內，經檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區域，同時必須在短期內通知經辦人員負責處理。

3、入庫物資在未收到相應發票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，並根據檢驗單等有效單據及時填開貨到票未到收料單，在收到發票後，沖銷原貨到票未到收料單，並開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。

4、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱並與發票單位一致，如屬票到抵衝的，應在備註欄中註明原入庫時間。收料單上必須有保管員及經手人簽字，並且字跡清楚。

三、出庫管理

1、各類材料的發出，原則上採用先進先出法。根據工程技術人員制定的施工計劃，做到限額發放。

2，領料人員必須持有主管領導鑑字的領料單，方可領取。領料員和倉庫保管員應覈對物品的名稱、規格、數量、質量狀況，覈對正確後方可發料；倉管員應開具領料單，經領料人簽字，登記入卡、入帳。

四、報表及其他管理

1、倉庫保管員在月末結賬前要與財務部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障防汛物資覈算的正確性。

2、必須正確及時報送規定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、積壓物資報表等，並確保其正確無誤。

3、庫存物資清查盤點中發現問題和差錯，應及時查明原因，並進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經領導審覈批准後纔可進行處理，否則一律不準自行調整。發現物料失少或質量上的問題（如超期、受潮、生鏽、老化、變質或損壞等），應及時用書面的形式向有關部門彙報

五、保管員工作職責

1、保管員必須作風正派，責任心強，公私分明。努力學習、鑽研業務知識，做到四懂二會：懂品名、規格、型號、一般性能用途，懂保管常識，懂業務手續，懂消耗規律；會保管維護，會利廢節約代用。

2、準確地做好材料進出倉庫的帳務工作和各種報表。

3、嚴格按照材料的驗收要求做好材料驗收工作，不合要求或不合格的原材物料堅決不予驗收。

4、認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作。

5、認真做好倉庫安全防範及倉庫衛生工作。

6、保管員必須嚴格履行出入庫手續，及時準確地記好物資賬目，隨時反映庫存變化情況，在規定時間內辦好覈算、結賬和有關報表。

六、本制度自公佈之日起施行。倉庫重地，安全管理制度要落實。

企業安全管理制度 篇三

一、工傷事故及其分類

1、根據《企業職工傷亡事故報告和處理規定》，凡在勞動過程中發生的人身傷害和急性中毒稱爲傷亡事故。

2、工傷事故按傷害情況分爲重大事故、輕傷、重傷和死亡四類。具體劃分按GB6411—86《企業職工傷亡事故分類標準》執行。

二、工傷事故的報告

1、工傷事故發生後，負傷者或現場有關人員應立即報告班組、項目部或公司有關負責人及安監科。

2、項目部或公司負責人在接到重傷、死亡以上事故時，應立即報主管部門和其他相關職能部門。

3、應儘可能保護現場，迅速採取必要措施搶救人員和財產，防止事故的擴大。

4、如特殊情況需要對現場進行損壞時，應將現場作標記或記錄。

三、事故調查和分析

1、輕傷和重傷事故，由公司經理或主管安全的副經理組織安全、技術、生產等部門及工會成員組成調查組進行調查。

2、凡由上級機關插手的事故，公司按要求盡最大努力積極協助調查。

3、凡調查涉及到的單位和個人，必須如實向有關人員回答有關的提問，提供有關的證據和證詞。不準弄虛作假，隱瞞事故真相。

4、由本公司處理的工傷事故的調查必須查清事故發生的時間、地點、經過、原因、人員傷亡、經濟損失等。

5、召開事故分析會，確定事故處理的意見防範措施的建議。

6、寫出事故調查報告。

四、事故處理和結案歸檔

1、由本公司處理的工傷事故，必須在事故調查組寫出事故調查報告後由公司召集專門會議研究處理。

2、事故處理結果應向全公司幹部職工公開宣佈。並將整個事故處理情況寫出書面材料，向有關部門報告。

3、事故處理必須公正合理、不遷就、不避讓、做到事故“三不放過”。

4、對本公司處理不服的，可向上級有關部門提出異議和起訴。

5、事故處理結案後，由公司安全科負責將各有關材料收集整理，存檔建卡。

6、必須要辦理工傷審批手續的，由公司負責辦理。

企業安全管理制度 篇四

爲了加強安全生產，認真貫徹“安全生產，預防爲主”方針，特制定本制度：

一、學習

1、現場技術人員和班組長應按月進行安全技術交底，及時組織學習操作規程和有關法律等，並上報存檔。否則處以現場技術員或責任班組負責人100—500元罰款。

2、班組長每天要作兩次班前安全操作交代，否則處以班組負責人50—200元罰款。

二、違規操作

1、技術人員違規指導造成事故的，則該技術人員應承擔10—20%的經濟責任。

2、作業人員在作業前不戴安全帽、系安全帶及安全繩等個人防護用品，罰款50—100元。若造成事故的，其需承擔20—30%的經濟責任。

3、現場指揮人員違規指揮造成事故的，應承擔20—50%的經濟責任。

4、作業人員不聽從指令而違規作業者，處以50—100元罰款。

5、擅自違規操作造成事故的，當事人應承擔50—100%的經濟責任。

6、非上班時間違規操作發生事故的，損失一律由當事人自己承擔，並處以50—200元罰款，情節嚴重者要予以開除。

三、高處落物

1、高處落物未造成事故，但影響較大的，要處以責任人50—300元罰款。

2、高處落物造成事故的，責任人和責任班組要承擔10—60%的經濟責任。

3、高處落物造成事故的，責任班組若找不出責任人，則責任班組承擔50%的經濟責任。

四、環境

1、施工現場必須進行每天一次的場地清理，保持場地乾淨整潔，並將物料合理堆放，否則處以現場技術人員和班組長10—100元罰款。

2、造成嚴重的環境污染或材料浪費的，處以現場技術人員和班組責任人100—500元罰款。

五、檢查

1、自檢

A、在施工前班組長必須進行班前檢查，看員工人身防護用品是否穿、戴、繫好，作業場地是否存在隱患，並要及時進行處理，在未處理好之前不能進行施工。否則對班組負責人處以50—200元罰款。

B、建立崗位管理責任制（要責任到人）和設備維護管理制度，以及相

應資料的報、存和落實等工作。否則對相關責任人處以50—200元罰款。

C、產品在使用前先進行品檢，確認合格後方能使用，否則處以班組長100—200元罰款，造成事故的按相關規定處理。

D、發現安全隱患要及時整改，否則處現場技術人員和責任班組100—500元。

2、認真積極開展、貫徹、落實上級部門“安全檢查”活動，按照要求進行部署、計劃、安排、檢查整改、落實，否則處以現場技術人員和責任班組100—500元罰款。

3、保護、保持各種標誌牌、警示牌及標識牌的完好，整潔。合理設立警示牌、警示區等，否則處以現場技術人員和班組長50—300元罰款，如因此導致有關事故發生的，責任技術員和責任班組承擔50%以下的經濟責任。

六、責任認定

本公司各現場所發生的一切事故都將進行責任認定，認定後承擔相應的責任。（責任分4種：直接責任、主要責任、重要責任和領導責任。）

1、認定負直接責任的，責任人或責任班組承擔50—80%的經濟責任。

2、認定負主要責任的，責任人或責任班組承擔20—50%的經濟責任。

3、認定負重要責任的，責任人或責任班組承擔5—20%的經濟責任。

4、認定負領導責任的，相關責任人承擔20%以下經濟責任。

5、認定有兩種或兩種以上責任的，相關責任方按相關比例分擔經濟責任。

6、未及時準確上報事故信息的，處以相關負責人100—500元罰款。

七、文明施工

1、在工作中隨意對他人採取不文明行爲、動作、語言等，且屢教不改的，罰款當事人50—200元。

2、隨意動手打人的，罰款100—300元，情節嚴重的並予以開除。

3、對上級領導不禮貌的罰款50—200元。

4、在公共場所穿戴不整潔，或有不道德行爲的罰款50—100元。

八、獎勵

1、在工作崗位帶頭遵守安全生產規章制度並有突出表現的個人獎勵100—200元。

2、單個項目中，在工程進度、質量、安全生產的工作成績顯著的班組獎勵200—500元。

3、在季度或年度以及單個項目的安全生產考評中，對成績突出的相關安全技術人員和班組獎勵200—1000元。

企業安全管理制度 篇五

一、總則

爲了保護企業的信息安全，特訂立本制度，望全體員工遵照執行。

二、計算機管理要求

1、IT管理員負責公司內所有計算機的管理，各部門應將計算機負責人名單報給IT管理員，IT管理員（填寫《計算機IP地址分配表》）進行備案管理。如有變更，應在變更計算機負責人一週內向IT管理員申請備案。

2、公司內所有的計算機應由各部門指定專人使用，每臺計算機的使用人員均定爲計算機的負責人，如果其他人要求上機（不包括IT管理員），應取得計算機負責人的同意，嚴禁讓外來人員使用工作計算機，出現問題所帶來的一切責任應由計算機負責人承擔。

3、計算機設備未經IT管理員批准同意，任何人不得隨意拆卸更換；如果計算機出現故障，計算機負責人應及時向IT管理員報告，IT管理員查明故障原因，提出整改措施，如屬個人原因，對計算機負責人做出處罰。

4、日常保養內容

A、計算機表面保持清潔。

B、應經常對計算機硬盤進行整理，保持硬盤整潔性、完整性。

C、下班不用時，應關閉主機電源。

5、計算機IP地址和密碼由IT管理員指定發給各部門，不能擅自更換。計算機系統專用資料（軟件盤、系統盤、驅動盤）應由專人進行保管，不得隨意帶出公司或個人存放。

6、禁止將公司配發的計算機非工作原因私自帶走或轉借給他人，造成丟失或損壞的要做相應賠償，禁止計算機使用人員對硬盤格式化操作。

7、計算機的內部調用

A、IT管理員根據需要負責計算機在公司內的調用，並按要求組織計算機的遷移或調換。

B、計算機在公司內調用，IT管理員應做好調用記錄，《調用記錄單》經副總經理簽字認可後交IT管理員存檔。

8、計算機報廢

A、計算機報廢，由使用部門提出，IT管理員根據計算機的使用、升級情況，組織鑑定，同意報廢處理的，報部門經理批准後按《固定資產管理規定》到財務部辦理報廢手續。

B、報廢的計算機殘件由IT管理員回收，組織人員一次性處理。

C、計算機報廢的條件：

（1）主要部件嚴重損壞，無升級和維修價值。

（2）修理或改裝費用超過或接近同等效能價值的設備。

三、環境管理

1、計算機的使用環境應做到防塵、防潮、防干擾及安全接地。

2、應儘量保持計算機周圍環境的整潔，不要將影響使用或清潔的用品放在計算機周圍。

3、服務器機房內應做到乾淨、整潔、物品擺放整齊；非主管維護人員不得擅自進入。

四、軟件管理和防護

1、職責：

A、IT管理員負責軟件的開發購買保管、安裝、維護、刪除及管理。

B、計算機負責人負責軟件的使用及日常維護。

2、使用管理：

A、計算機系統軟件：要求IT管理員統一配裝正版Windows專業版，辦公常用辦公軟件安裝正版office專業版套裝、正版ERP管理系統，製圖軟件安裝正版CAD專業版，殺毒軟件安裝安全殺毒套裝，郵件軟件安裝閃電郵，及自主開發等各種正版及綠色軟件。

B、禁止私自下載或安裝軟件、遊戲、電影等，如工作需要安裝或刪除軟件時，向IT管理員提出申請，經檢查符合要求的軟件由IT管理部員或在IT管理員的監督下進行安裝或刪除。

C、計算機負責人應管理好計算機的操作系統或軟件的用戶名、工號、密碼。若調整工作崗位，應及時通知IT管理部員更改相關權限。不得盜用他人用戶名和密碼登錄計算機，或更改、破壞他人的文件資料，做好局域網上共享文件夾的密碼保護工作。

D、計算機負責人應及時做好業務相關軟件的應用程序數據備份（刻錄光盤），防止因機器故障或被誤刪除而引起文件丟失。

E、計算機軟件在使用過程中如發現異常或出現錯誤代碼時，計算機負責人應及時上報IT管理員進行處理。

3、升級、防護：

A、如操作系統、軟件需要更新及版本升級，則由IT管理員負責升級安裝、購買等。

B、U盤、軟盤在使用前，必須先採用殺毒軟件進行掃描殺毒，無病毒後再使用。

C、由IT管理員協助計算機負責人對計算機進行病毒、木馬程序檢測和清理工作，要求定期更新殺毒軟件。

五、硬件維護

1、要求：

A、IT管理部員負責計算機或相關電腦設備的維護。

B、對硬件進行維護的人員在拆卸計算機時，必須採取必要的防靜電措施。

C、對硬件進行維護的人員在作業完成後或準備離去時，必須將所拆卸的設備復原。

D、對於關鍵的計算機設備應配備必要的斷電、繼電保護電源。

E、IT管理部員應按設備說明書進行日常維護，每月一次。

2、維護：

A、計算機的使用、清潔和保養工作，由計算機負責人負責。

B、IT管理員必須經常檢查計算機及外設的狀況，及時發現和解決問題。

六、網絡管理

1、禁止瀏覽或登入反動、色情、邪教等不明非法網站、瀏覽非法信息以及利用電子信箱收發有關上述內容的郵件；不得通過互聯網或光盤下載安裝傳播病毒以及黑客程序。

2、禁止私自將公司的受控文件及數據上傳網絡與拷貝傳播。

企業安全管理制度 篇六

一、門衛安全管理制度

1、嚴守校門，不得無故脫離崗位，如有要事離開必須向分管領導請假。

2、實行來客登記制度，上課期間不得讓非學校工作人員進入教學樓。

3、課前半小時開大門，門衛及學校保安疏導學生有序進入校園，制止非學校人員進入校園。

4、如有幫助學生打掃衛生的家長進入校園，需要持標誌牌方可放行。

5、上課後關閉大門，學生出走需持班主任的簽名單方可放行。

6、放學期間與安全人員一同疏導學生有序走出校園，制止家長進入校園。

7、幼兒班放學時，必須有家長在校門口來接孩子，未接走的孩子放學時間隨其他年級離開校園。

8、放學後，注意巡視校園，確保校內財產安全。如發現安全隱患和意外發生的情況，及時向學校領導反映和聯繫。

9、節假日和放學後不準本校教師之外的一切人員進入校園。

二、路隊安全制度

1、兩放學前的最後一節課，科任教師不得拖堂，保證及時放學。

2、教師不得有任何理由留學生在校園，謹防意外事故發生。

3、班主任要做好學生下樓的護導工作，清點人數，維持路隊秩序。

4、1&dash；3年級要求學生家長在校門100米外接孩子。

5、值月領導要協助教師整理路隊，值月教師、保安、門衛做好門口疏導工作。

6、高年級學生不得未回家而去其他地方玩耍或者學習。

7、學校如果臨時變動放學時間或者調整作息時間、需提前向家長通知。

8、幼兒家長必須在指定時間內，在指定地段來接孩子，以便幼兒順暢放學。

9、所有學生不得騎自行車上下學，否則一切後果由其監護人否則。

三、課堂教學制度

1、每堂課的科任教師是當堂課的安全第一責任人。

2、教師要堅持侯課或及時進入教室，不得隨意離開教室。

3、教師在課堂上要盤點學生人數，發現短缺問清學生或班主任。

4、嚴禁體罰和變相體罰學生，不準把學生趕出教室或者離開教室。

5、班主任如發現學生未來學校，應在第一時間內通知學生家長。

6、當天值日領導和教導主任應隨機進入教學樓檢查教學情況。

7、室外課上教師要提醒或者讓學生互查是否帶堅硬的玩具和活動器具。

8、實驗操作課上教師首先要向學生介紹實驗的相關要求，防止對學生造成傷害。

9、上課期間，如發生意外事故發生，教師要做好學生的安全防護工作。

10、上課教師要留心學生的身體狀況，對身體狀況不佳的學生要問清緣由。

四、設備設施檢查制度

1、成立學校安全工作領導小組、校園設施維修小組。

2、主管領導與值月領導要堅持檢查設備設施情況。

3、全體教職工要關注身邊的安全隱患，及時向學校領導彙報。

4、學校工人在學校領導指定時間裏進行設施設備的維修。

5、出現較大的設施設備問題，學校將及時進行維修。

6、每學期開學主要領導對學校的設施設備進行全面的檢查，隨即進行整改。

五、用水安全制度

1、供水工人要維護井口乾淨，保證水源安全衛生。

2、供水一定要及時，水溫適當，防止師生燒傷。

3、關閉鍋爐房，不得讓非工作人員進入。

4、凡在學校洗澡的人員一定提高自我保護意識，發生意外學校不負如何責任。

5、供水工人要及時維修供水設施設備，保證順利供水。

六、課間安全管理制度

1、學生上、下樓梯靠右行，不推人，不搶行擁擠。

2、學生提前進入教室，避免鈴響後上教學樓擁擠出現意外情況。

3、學生文明有序活動，不攀爬走廊護欄，不做危險性遊戲。

4、班主任在課間要隨機觀察該班學生活動情況，發現學生有不安全行爲，及時制止、教育。

5、值月領導與教師課間巡視校園學生活動情況，發現學生有不安全行爲，及時制止。

6、實行值日生檢查制度。德育處要做好值日生的管理工作，發揮他們在課間安全管理時的積極作用。

七、集體活動安全制度

1、學校舉行大型校內外活動，要有安全措施。

2、班級舉行校外教育教學活動，必須得到學校的批准同意。

3、大掃除、義務勞動等活動，班主任必須在場參與，進行安全管理。

4、學校舉行遠距離或重大師生活動，必向上級行政主管部門報批。

八、用電安全制度

1、班主任要對學生進行用電安全常識教育，不準隨意觸摸電源和線頭等。

2、班內要指定專人開關電源。

3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等。

4、電工要做好線路維護，及時開關閘刀。

5、師生髮現用電故障後及時向分管安全領導彙報。

6、電工要及時維修出現的用電故障，一般情況要當天完成。

7、全體師生要節約用電，做到人走關電；不使用大功率用電器，防止發生火災。

8、每學期電工至少三次對學校的用電線路進行一次全面的檢查。

九、突發災害安全防護工作制度

1、學校應在各類災害發生前做好信息收集和預測工作，化被動爲主動。

2、在遭遇不可預見的自然災害時，應有序組織學生緊急疏散和撤離現場。（課堂期間發生意外，上課教師爲學生疏導的第一責任人）

3、加強對學生進行防災、抗災的教育，傳授遇災後的自救、互救辦法，培養學生的自救能力。

4、要及時向有關部門報告，請求有關部門和社會的援助，全力保護學生的安全。

5、未經上級有關部門批准，不得組織學生參加救火、救災等。

6、實行全員參與安全工作制度，不得迴避安全工作責任。

企業安全管理制度 篇七

一下是從飲食場所、個人衛生及食品的採購、製作到售賣等各個環節描述食品的衛生管理制度及影響食品安全的相關因素。

一、飲食衛生制度

1、配備專職或兼職食品衛生管理人員，對食品衛生進行監督、檢查和考覈，以確保食品的質量。

2、嚴格貫徹如發現食物中毒或可疑食品中毒事故時，必須立即向公司和醫療部報告，並保持現場和可疑食品，配合事故的調查和處理。

3、執行《食品衛生法》，搞好飲食衛生，防止食物中毒。

4、採購的食品來源清楚，質量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。

5、生產及銷售的食品，必須符合衛生要求，不採購、不驗收、不使用、不出售腐爛變質的原料和成品，嚴把食品質量關。

6、生熟食品要分開存放，堅持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。

7、各種原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。

8、對餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗淨、保潔，食品包裝材料必須符合衛生要求，出售食品必須使用售貨工具。

二、環境衛生制度

1、環境衛生劃片分工，責任到人，每天按保潔區進行衛生清掃，保持內外環境整潔。

2、設備佈局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、檯面、機械設備保持清潔。

3、室內無積塵，無蛛網，地面無積水、不滑、無油膩，保持乾燥清潔，牆壁、房頂無油污、無黴斑、無滴水。

4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，垃圾袋裝化，每天清除。

三、個人衛生制度

1、從業人員必須每年體檢，取得健康證後方可上崗。

2、工作時，必須穿戴整潔的全套制服（合身、清潔、無油污）並着深色平跟防滑鞋；按標準佩戴工牌；長衣袖、褲管不能捲起。

3、在工作時間，不可戴任何首飾及手錶。手指甲應修剪整齊，指甲長度以不超過手指頭爲標準，並不可塗指甲油。

4、女性可化淡妝，男性不可蓄鬚、染髮或怪異髮型。女性頭髮應當梳理整齊，不得遮面、披頭散髮；長髮劉海不過眉，觸及衣領的頭髮，必須綁緊並整齊扎於帽子內，不得使用誇張耀眼的髮夾，男性短髮前不及眉，旁不及耳，後不及衣領。

5、在開始工作前，休息後回到工作區域或任何手可能變髒的時候，必須洗手消毒。操作直接入口食品時應戴口罩、手套。

6、在生產、經營場所內不吸菸，不喝酒，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個人用品帶入，不得對着食品咳嗽、打噴嚏。

7、應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理髮洗澡，勤換洗工作服、帽。

8、凡患痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸食品工作，病癒後必須持區（縣）以上醫療機構證明方能恢復工作。

四、廚房操作間衛生制度

1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格區分開，並做到不落地，洗淨消毒，保持乾燥，擺放整齊。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明顯標誌。

2、操作檯、貨物架、調料臺、蒸箱要清潔無灰塵、無油圬，洗菜池、車、筐無泥沙、無髒垢及異味。

3、各種炊事機械、電器設備用具必須擺放整齊，做到清潔衛生，有專人負責。

4、廚房地面、牆壁、頂棚、爐竈、地溝、案板等經常擦掃、洗刷，保持通風、排煙、排水良好，物品堆放整齊。

5、堅持每次操作完畢後徹底清掃一次，每週大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、乾燥、衛生。

6、積極採取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。

7、廚房操作間內不準喝酒、吸菸、洗衣服、停放自行車等車輛。

五、食品粗加工衛生制度

1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。

3、肉類、水產品、蔬菜分池清洗，洗淨後放在食品貨架上。

4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗後的蔬菜無殘留污物、雜草。

5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，用後及時清洗乾淨。

6、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷乾淨。

7、應有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱（筒），實行垃圾袋裝化

六、配菜衛生制度

1、檢查食品質量，不新鮮食品、腐敗變質和有毒有害食品不切配。

2、食品不着地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新鮮食品及時放入冰箱保存。嚴禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內備用。

3、切配水產品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開使用。

4、食品容器清潔衛生，配菜盆與出菜盆分開，並能明顯區分。

5、工具用具清潔，做到刀不鏽，砧板不黴，加工檯面、抹布乾淨。

6、配菜結束後，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗乾淨，配菜檯面、菜架、食品櫥整理乾淨，地面拖清，保持室內清潔衛生。

七、烹飪區衛生制度

1、保持加工場地清潔，無污物，保持乾爽。

2、天花板、牆面定期清掃，保持無黴斑、油垢和剝脫現象。

3、烹飪用的調味品應加蓋。

4、生、熟食品的菜臺分開，保持檯面整潔、乾淨。

5、製作好的食品應有防塵、防蠅設施。

八、貨倉管理制度

1、貨物擺放及進出倉需做到先進先出，易壞先用。

2、貨倉內的食品需具有貨架、墊倉板，應分類、分架、隔離、離地存放，並有明顯標示。

3、需做定期檢查，及時處理超過保質期的食品，對過期、破損等食品應及時撤離並做記錄及回饋。

4、貨倉內食品不能用有色袋子包裝。

5、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。貨倉不可存放有毒、有害物品及個人生活用品。

6、肉類、水產、蛋品等易腐食品應當冷藏儲存。冰箱、凍庫內保持清潔，經常檢查、定期化霜，保持霜薄氣足。

7、冰箱、凍庫內生食品、半成品、成品嚴禁混放，並應設有明顯標誌。

8、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內。

9、貨倉管理人員每天需對貨倉、貯存間等進行整理清潔以確保貨倉整潔、無黴斑、鼠跡等。

九、食品冷藏衛生制度

1、冰箱、冰櫃、冷庫保持清潔無異味，物品整齊有序、按類存放，及時處理腐爛、變質、超期儲存的食品。

2、冷庫或冰箱內的所有食品均需有外包裝或加蓋，禁止未加蓋而上下重疊。

3、冷庫或冰箱內的所有食品均不能用有色袋子包裝。

4、進出食品應做到先進先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫或冰箱內保存；已解凍的食品不宜再冷凍。

5、生熟食品不得混放，生熟分開，有明確標誌；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏，不得存放私人食品。

6、冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。

7、冷庫或冰箱應經常檢查製冷性能，由專人負責定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持清潔，無異味、臭味。

十、食品留樣管理制度

1、留樣使用的容器必須經嚴格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品。

2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過程中應避免被污染。

3、留樣食品冷卻後，必須加蓋，並在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人，放入冰箱內保存。

4、留樣冰箱必須專用，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便於檢查。

6、留樣食品必須保留48小時後方可倒掉。

十一、餐廳衛生制度

1、餐廳應保持整潔，飯前整理，飯後清潔。

2、做到四壁無塵，地面清潔，桌面潔淨，環境舒適。

3、殘餚、骨渣及時清除，不亂丟地上。

4、餐廳內不準堆雜物，有設置盛裝廢物的容器。

5、銷售直接入口的食品，要使用專用工具分檢及傳遞食品。

6、用餐自取的餐具要置於清潔容器內。

7、貨款分開，設專人收款。

8、發現或顧客告知所提供的食品有感官性狀異常，可疑變質時，供餐人員應立即撤換該食品並停止供應同類食品，確保供餐的安全衛生。

十二、餐具衛生制度

1、餐具要做到“五過關”一刮、二洗、三衝、四消毒（溫度100攝氏度持續15—20分鐘或100～200ppm的消毒液內浸泡10min）五保潔。

2、化學消毒後必須用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗乾淨並將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾乾。

3、消毒後的餐具必須貯存在餐具專用保潔櫃內或專用貨架上，必要時蓋上乾淨的紗布，避免遭受二次污染，存放時間超過24h的餐飲具使用前須重新進行清洗消毒。

4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑，必須符合食品洗滌劑的衛生標準和要求。

5、設置消毒櫃、保潔櫃，並定期清洗，保持清潔衛生。

6、已消毒和未消毒的餐具應分開存放，並在餐具貯存櫃上有明顯標誌。

十三、安全生產

1、作業中應嚴格按要求使用和放置刀具，不準隨意拿刀具嚇虎他人或用刀具對指他人。

2、各種設備均由專人負責管理及操作，每週檢查廚房的各種設施設備，及時消除不安全隱患。

3、油炸食品時，油鍋擱置要平穩，油不能過滿，並控制好油溫。

4、爐竈加熱食物階段，必須有人看管，人走必須關火或關電。

5、爐竈在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。

6、電源線要保證絕緣，無裸露現象，發現有漏電現象或隱患，須及時通知維修人員進行修理。

7、每週至少一次對排煙罩上的油垢進行清理，確保排煙通暢。

8、現場必須配備在有效期內的乾粉滅火器。

9、煤氣、液化氣貯存區域嚴禁使用明火。

10、廚房發生火災時，應立即關閉氣閥和電源，並組織人員進行滅火；油鍋起火，切忌使用水進行滅火，應使用滅火毯或乾粉滅火器進行滅火，並及時搶救受損物資。

11、及時關燈、關汽、關水、關煤氣，降低能耗。

12、安全使用燃氣、電，做好安全防火工作。

13、無長明燈、長流水。

應建立值班或交接班制度，重點檢查班後的水、電、氣及門窗的關閉情況以及菜品的回收、車間衛生等情況，並對當班檢查到的情況進行記錄。

企業安全管理制度（精選 篇八

安全是所有企業發展的第一要義，如何做到企業安全，是每個企業管理者需要深思的問題，小編爲你整理了企業安全管理制度（精選10篇），希望你喜歡。

企業安全管理制度 篇九

1、目的：

爲嚴格執行公司制定的各項安全管理制度，杜絕各類安全違章現象，引導公司職員工搞好安全生產，保障職員工人身安全和公司財產安全，特制定本制度。

2、範圍：

本公司各級安全管理負責人

3、權責：

3.1.行政人事部負責執行安全生產考覈制度，報廠長、行政財務總監審批。

3.2.安全生產考覈頻次爲每年一次，考覈時間爲每年年終。考覈結果作爲加薪和晉升的一個標準，對於優秀者給予嘉獎，對不合格給予警告。

3.3.考覈依據《隱患排查治理統計分析表》、《員工培訓履歷表》。

4、考覈內容：

4.1.安全教育：

4.1.1.新進員工上崗培訓達標率：年度上崗培訓達標率爲100%的得滿分5分，95%～99%的得4分，90%～94%的得3分，85%～89%的得2分，80%～84%的得1分，80%以下的不得分。

4.1.2.在職員工定期培訓達標率：年度定期培訓達標率爲100%的得滿分5分，95%～99%的得4分，90%～94%的得3分，85%～89%的得2分，80%～84%的得1分，80%以下的不得分。

4.1.3.員工安全知識掌握程度：抽查員工對消防安全知識和本崗位安全操作規程掌握程度，每年定於6月份和12月份兩次抽查員工，每次抽查5%的人員，經抽查的員工100%瞭解的得滿分5分，95%～99%的得4分，90%～94%的得3分，85%～89%的得2分，80%～84%的得1分，80%以下的不得分。

4.1.4.班前會開展：平時班前會不作記錄，但發生安全事故或者有安全隱患時，必須形成班前會記錄。有班前會記錄的得滿分5分，有一次未做好班前會記錄的，不得分。

4.2.消防安全管理：

4.2.1.用火、用電：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次違反用火、用電規定的，扣1分，直至扣完全部的5分。如有一次造成嚴重安全隱患或者已發生安全事故的，不得分。

4.2.2.消防通道、安全出口：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次堵塞通道和安全出口現象，扣1分，直至扣完全部的10分。

4.2.3.危險化學品管理：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次違反危險化學品管理規定的，扣1分，直至扣完全部的10分。如有一次造成嚴重安全隱患或者已發生安全事故的，不得分。

4.2.4.消防設施維護：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次堵塞、圈佔消防設施和器材的，扣1分，直至扣完全部的5分。

4.2.5。物料擺放：經相關安全管理巡查、檢查，每發現一次物料未按消防五距要求擺放的，扣1分，直至扣完全部的5分。

4.2.6。其它消防安全：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次違反其它消防安全規定的，扣1分，直至扣完全部的5分。

4.3.生產安全管理：

4.3.1員工勞保用品佩戴：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一人未按規定佩戴勞保用品的，扣1分，直至扣完全部的10分。

4.3.2.機械設備安全防護裝置：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一處機械設備安全防護裝置無效的，扣1分，直至扣完全部的10分。如有一次造成嚴重安全隱患或者已發生安全事故的，不得分。

4.3.3.機械設備維修保養：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一處機械維修保養記錄未如實填報或未按期保養的，扣1分，直至扣完全部的5分。

4.3.4.員工違規操作：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一人違反安全操作規程的，扣1分，直至扣完全部的5分。如有一次造成嚴重安全隱患或者已發生安全事故的，不得分。

4.3.5。安全隱患自查：經相關安全管理巡查、檢查，每發現一處安全隱患而本部門未自查到的，扣1分，直至扣完全部的5分。安全隱患未按期整改完成的，不得分。

4.3.6。其它生產安全：經相關安全管理人巡查、檢查，每發現一次違反其它生產安全規定的，扣1分，直至扣完全部的5分。

5、附件：

安全生產年終考覈表。

6、本制度由安全主任擬定，行政人事主任審覈，行政財務總監批准後實施。