企業食品安全承諾書
企業食品安全承諾書
爲切實保障肉食品質量安全,根據《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和有關法律法規規定,肩負起食品安全“第一責任人”的責任,現承諾如下:
一、積極配合市動物衛生監督機構工作人員嚴把檢疫關,屠宰經檢疫合格的生豬,主動接受監督檢查和工作指導,自覺接受社會和媒體的監督。
二、嚴格按屠宰操作規程和檢驗制度規範生豬屠宰行爲,嚴把“兩關”,即生豬進廠(場)“關”和肉品出廠(場)“關”,未經檢疫檢驗或經檢疫檢驗不合格的生豬產品絕不出廠(場),確保出廠(場)肉品合格率100%。
三、不對生豬或生豬產品注水或注入其他物質。
四、嚴格遵守國家禁止的屠宰行爲規定。
五、嚴格執行無害化處理制度,對經檢疫檢驗不合格的生豬和生豬產品進行無害化處理,無害化處理率100%。
六、認真落實各項管理制度,將生豬進廠(場)登記、生豬產品出廠(場)流向登記、肉品檢驗及無害化處理登記臺賬、宰前“瘦肉精”自檢制度落到實處,如實記錄相關情況,按規定保存兩年以上。嚴格實行問題肉品退市、召回、銷燬、公示制度。
七、加強定點屠宰廠(場)衛生管理,改善屠宰加工條件。屠宰企業環境、廠(場)房、車間、機器、待宰圈、急宰間、無害化處理必須按照食品生產企業的衛生要求,保持廠(場)區和車間清潔、衛生、乾淨。
八、違反以上承諾,自願接受市動物衛生監督機構依法給予的行政處罰。
承諾企業:(蓋章)
責 任 人:(簽字)
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