廚房工合同多篇

廚房工合同篇1

甲方：_______________

乙方：_______________

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方爲該廚房廚師長，聘期爲_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期爲_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總工資爲人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、麪點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。

12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

廚房工合同篇2

（簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（受聘人）：

（簡稱乙方）、身份證號：

根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務爲爲年，自年月日至年月日止。

二、爲甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：萬千

百元整）。每月號爲支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、爲乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副竈臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。

四、爲在乙方承包期中，甲方有義務爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟（工資）損失。

六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規爲準。

甲方：

乙方：

法定代表人(或授權代表)：(簽字)

法定代表人(或授權代表)：(簽字)

廚房工合同篇3

甲方(需方)：

乙方(供方)：

合同編號：nc

甲方購置乙方廚房設備，依據國家有關法律、法規，經甲、乙雙方友好協商，在平等互利自願的基礎上，簽訂合同如下：

一、合同總價及付款方式：

1、合同總價爲人民幣(大寫)。總價包括設備成本、包裝、運輸、上下力、安裝調試、保險、利潤、稅金、政策性規費以及所有風險。

2、付款方式：合同簽訂起預付總合同款的%，調試驗收完畢後一週內支付合同款的%。

二、設備名稱、規格、數量、價格及技術規範要求：

1、設備清單

2、乙方按合同所制定的清單列明的產品名稱、規格、數量、技術參數等爲甲方製作廚房設備。

3、乙方製作的廚房設備用料必須按合同中規定的規格、產地質量、技術標準等製作。

三、運輸：

1、乙方按照甲方的要求，按期將甲方訂購的廚房設備運至甲方指定的工地，負責卸貨及就位。

2、乙方必須遵守甲方工地的規章制度，並與施工單位密切配合，文明施工，以確保工程進度及質量。

四、供貨質量、交貨時間及交貨地點：

1、供貨質量：

(1)乙方提供的設備必須符合國家安全環保標準，國家有關產品質量認證標準以及甲方本合同約定的質量要求和技術指標爲約定標準。

(2)乙方提供的設備(含零配件、隨機工具等)必須是全新的，表面和內部均無瑕疵的原廠正品。

(3)所供設備在質保期內出現質量問題，乙方應負責三包(包修、包換、包退)並承擔所有費用。

2、交貨時間：

3、交貨地點：

五、安裝調試：

1、甲方委託乙方對定製的廚具及訂購配套設備進行安裝調試，費用含在合同總價內，不另計費用。

2、乙方必須按照合同的要求將設備進行安裝、調試，乙方須保證將優質全新的產品交付甲方。

3、甲方必須派負責人(技術人員)對乙方按合同提供的廚房設備進行規格、型號和質量進行初步驗收，初驗合格後，乙方開始安裝。

4、乙方的安裝調試應符合國家有關技術規範和操作規程。

六、驗收標準、方法及提出異議的期限：

1、工程驗收：

(1)甲方在乙方產品安裝、調試結束後五日內，必須組織人員對工程進行驗收，如有異議須在五日內以書面形式通知乙方，逾期視爲工程驗收合格。

(2)乙方必須在五日內作出書面應答，逾期視爲驗收不合格。由乙方承擔甲方一切經濟損失。

七、雙方責任：

1、供方的責任：

(1)從設備交付之日起，乙方必須安排壹名技術全面的工程人員，進駐甲方現場壹周，負責廚房設備調試及保養，以保證設備達到最佳的運行狀況，乙方駐甲方現場技術人員的一切費用由乙方自行承擔。

(2)逾期交貨的，按合同總價的5%每天向甲方償付逾期交貨的違約金。

(3)在甲方正常使用、維護的條件下，產品保修十二個月(從安裝驗收合格之日起計算)，易損件及人爲造成的損壞不屬保修範圍。

(4)在質保期內發生的損壞，乙方在接到甲方的報修通知後，必須在12小時內趕到維修現場進行維修，否則由此造成的一切損失均由乙方承擔(不可抗力除外)。

(5)供方保證長期爲甲方優惠供應零配件及易損件，協助甲方維護好該設備。

6)如乙方提供的產品規格、質量、材料未達到合同要求，影響甲方的.使用，所造成的損失由乙方負責全額賠償，另甲方保有法律追究的權力。

2、需方的責任：

(1)供方在工程安裝過程中，提出的關於影響安裝的問題，需要需方解決的，需方應在24小時內給予答覆、並提出解決方法。

(2)需方必須按供方提供的水、電、氣位接駁圖將管線接駁口預留在離設備壹米範圍之內。

八、對本合同條款的任何變更、修改或增減，須經雙方協商同意後授權代表簽署書面文件，作爲本合同的組成部分並具有同等的法律效力。

九、解決合同的糾紛方式：

1、協商解決;

2、協商不成，可向原告方法律管轄區內法院起訴。

十、本合同自雙方簽字、蓋章後生效，合同一式四份，雙方各執兩份。

需方：

法定代表人：

經辦人：

電話：

開戶銀行：

銀行帳號：供方：

法定代表人：

經辦人：

電話：

開戶銀行：

銀行帳號：

廚房工合同篇4

甲方：xxx乙方：

甲乙雙方經充分協商，本着自願平等互利的原則，就甲方向乙方銷售廚房設備相關事宜訂立本合同，以共同遵照執行。

一、設備名稱及價格、數量：

勝利牌9a-ii型消毒櫃檯12434.40元

總計含稅價：12434.40元

二、驗收及付款方式：

1、甲方收到設備，經過乙方調試、調用完好後，甲方將對設備進行驗收(即覈對規格、數量、質量等)。

2、總價：12434.40元人民幣(大寫：壹萬貳仟肆佰叄拾肆元肆角)，其中包括設備、人工、運輸、稅金等費用。

3、甲方在覈實設備無誤後必須將設備款如數付給乙方。

三、甲、乙雙方責任：

1、甲方必須按照乙方規定的程序使用設備。

2、乙方向甲方出售的設備(紅外線消毒櫃)從驗收之日起免費保修壹年(注：人爲或其他電路因素將不列入保修範圍)。

3、甲方使用設備中(保修期內)，如出現設備問題,乙方將在接到甲方通知的24小時內無償進行修復。如不在保修期內，乙方需向甲方收取合理的材料及人工費。

四、爭議解決：

凡因本合同引起的或因本合同有關的任何爭議，如雙方不能通過友好協商解決：訴訟發生的律師費、交通住宿費由違約方承擔。

五、其它事項：

1、合同如有未盡事宜，須雙方共同協商作出補充規定，補充規定與本合同具有同等效力。

2、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方(印章)xxxxx

法人代表：聯繫電話：

乙方(印章)

法人代表：聯繫電話：

簽定時間：_____年_____月_____日

廚房工合同篇5

甲方：（ ）（以下簡稱甲方）身份證；

乙方：（ ）（以下簡稱乙方 身份證；

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。

地址；

一、承包期限暫定1年，於20xx年 月 日起至20xx年 月 日止。

二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方爲了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定爲人民幣 —-元整 （ 大寫 ： 萬 千 佰 元 ） 。廚房押金爲15天，每月的工資發放爲 每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，營業額保底—萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作爲廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2–3萬可在加1名師傅。

四、甲方視乙方工作的第一個月內爲試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。

四、甲方義務和權利：

1、要爲乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

2、爲乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。

3、甲方負責採購材料 ，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。

4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

5、對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利（店規見規章制度）。

乙方義務和權利

1、在工作中應接受服從甲方的領導 和監督。

2、乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。

3、要保證產品質量，保證安全操作，符合衛生標準。

4、厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。

5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。

6、廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

五、補充協議：

1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方並按停業日結清乙方工資。

2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視爲公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。

3、甲方要終止合同 需提前半月通知乙方，結清所有工資。

4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師後馬上發放全部工資離開。

5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。欠發工資三天以上視違約。並可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視爲違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。

本合同自簽字之日起試用1個月後雙方沒有問題生效。塗改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。

甲方法人代表簽字： 單位蓋章：

乙方代表簽字：

廚房工合同篇6

聘用單位（甲方）：__________________法人身份證號碼：__________________

包廚者（乙方）：__________________身份證號碼：__________________廚房負責人（廚師長）：__________________身份證號碼：__________________

根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。

一：甲方將的廚房承包給乙方作爲技術管理工作，負責廚房工作事宜。廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，甲方協助管理廚師，合同期爲一年，從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣_________元合計總額爲：_________元（大寫）

三：甲方聘請乙方總負責人飯店人員培訓、人事管理、經營策劃等事宜，並與甲方協商一致後執行。甲方視行政總監績效予以分紅。分紅方式爲：月純利潤（即營業額扣除人力成本、物料成本及其他雜費後的餘額）月純利潤達到月均以上，甲方將每月拿出純利潤的作爲分紅當月付給行政總監，餘累月遞加至年底作爲分紅一次性支付給行政總監。

四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量，又要準確掌握平均毛利潤60%以上。並且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力爲甲方的飯店發展創造經濟效益。

五：在承包期間，甲方有義務爲乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。

1：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節假日補貼和其他福利待遇（與酒店其他員工福利待遇相同）。

2：乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例參照飯店規章制度）

4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事爲工傷（甲方購買意外保險），並由甲方負責參照有關法律法規處理。

六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方行政總監提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意爲止。

七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。

八：甲方不得與乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張。

九：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月基本工資損失。

1：雙方未按協商方法提前終止協議視爲違約

2：工傷事故未按協議方法處理視爲違約。

3：雙方故意刁難對方視爲違約

4：本協議一式兩份，甲，乙各執一份。在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議爲盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本着互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字後生效。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房工合同篇7

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農家菜爲主的中型飯店，爲了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜餚。現由乙方承包佬湘寨廚房工作，經甲、乙雙方友好協商，達成協議如下：

1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質量和內部管理協調工作，對菜餚的出品質量、出品速度，食品衛生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。

2、承包期限暫定__個月，自____年____月_____日至____年____月____日止。

3、承包工資

(1)乙方承包甲方廚房一次性包乾工資每月____元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據乙方上報的人員工資表直接由乙方發放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。

(3)菜餚出品內容根據甲方經營需要全由乙方負責製作。

4、乙方在承包期內必須嚴格遵守甲方的各項規章制度，若有違反，甲方有權按照酒店有關規定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應商單獨接觸並接受宴請等賄賂活動。

5、乙方應保證菜餚出品質量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜餚供客人選擇。

6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應控制在55(±2)%範圍內，月營業額暫定12萬元，具體以甲方餐飲月底成本覈算爲準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣____元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業額指標考覈試營作二個月後再定方案。

7、若因乙方菜餚質量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛生、防疫等部門檢查廚房衛生不合格的，甲方有權視情節輕重對乙方予以處罰。

8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領導，並須全力配合，共同搞好餐飲部工作。

9、由甲方免費提供乙方承包期內的全體廚師膳(限於上班時間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執行飯店的`有關定額

10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內的所有設施、設備(包括配發的工作服等)，若因人爲造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

11、乙方必須切實加強能源節約管理(包括水、電、空調、煤氣、蒸氣)，若發現擅自損耗能源的每發現一次扣除____元。

12、若乙方管理不善，造成食品變質、浪費的，甲方有權按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質量關，確保出品質量。由於進貨質量把關不嚴，出品後造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。

13、凡經甲方檢查廚房衛生不合格的(具體以乙方制定的有關衛生檢查標準爲依據)，視情節輕重予以乙方經濟處罰。

14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證複印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證複印件交甲方人事部留根)費用由乙方承擔(甲方先墊付，然後從乙方第一個月承包款中扣除)。如二證辦理不及時一經有關職能部門查實處罰一切後果由乙方負責。

15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監三人請假必須事先經得餐飲部批准並報總經理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經理批准方有效。否則，甲方有權按超出天數從乙方相關人員工資中按日基數的三倍予以扣除。

16、在承包期內，主要廚師的技術水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應事先報總經理批准)。若因乙方廚師技術達不到甲方要求和相應水平的。甲方有權要求乙方予以及時調整和更換。凡乙方所應配備的廚師沒到位的，甲方有權相應扣除乙方承包工資。

17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節假日加班費，各項補貼、勞保醫療費等其它福利)。

18、工傷處理

(1)乙方人員在工作期間違反操作規程造成人員傷亡的，由乙方自負。

(2)由於設備、設施質量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。

(3)乙方人員在工作期間由於人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。

(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協商解決，協商不成的按勞動法處理。

19、安全條例

由乙方制訂爐竈、冰箱等設備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內容對廚房人員進行安全教育，並要求乙方人員嚴格執行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。

20、一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關事項經雙方協商解決。否則所造成的一切後果由違約方全負。

21、未盡事項雙方協商解決，本協議一式貳份，甲、乙雙方各執一份。自雙方簽字之日生效。

附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認

甲方：____乙方：____

法人代表：____身份證複印件：____

代表：____聯繫電話：____

____年____月____日

____年____月____日