機器人餐廳項目策劃書

策劃人：**

策劃時間：2023年3月4日

一、項目背景

1.適用於物聯網開發和人工智能等領域，2.也完全響應國家號召，3.智能餐廳圍繞強大的計算機算法和智能的機器人設備，可實現低成本高效率的運作模式，完全符合現代科技的發展和需求。

二、項目方案介紹

1.客戶使用手機掃碼在線下單，下單後信息傳輸到後廚，後廚機器人接到指令開始炒菜，最後由我們的上菜機器人將其送到指定的桌號，我們的機器人並不是死板的上菜機器人他加入了智能ai語言互動功能，可以同顧客互動，增加趣味性，1.實現刷臉收銀，取消繁瑣的人工收銀讓便捷的刷臉收銀取代人工收銀，2.摒棄老舊的人工上菜模式，由智能AI機器人代替人工3 後廚實現全智能化自動炒菜並保證味道受大衆喜歡。4.保證設備的24小時運轉5實現智能化外賣服務，客戶在網上下單上傳到雲端，我們的機器人師傅接受下單後將食物烹飪出來，然後由我們的外賣打包機器人將外賣打包，最後外賣員掃碼確定訂單後將其取走。6.滿足700—3000人同時就餐

三、市場預測

該項目前期成本過高盈利艱難，一臺上菜機器人所需售價爲3萬元 店內面積較大時一共需要30臺 炒菜機器人一臺的售價約爲20萬元共需要5臺 商業街房價較高一年租金約爲100萬元所以前期投入大概爲300萬元，因爲捨棄了人工成本所以後期會大大降低所需費用，如果在使用人力的情況下每年需要發放工資200萬餘元，智能餐廳在長期可持續發展上佔了絕對的優勢，並且隨着我國人口規模的增長，人均生活空間日益降低，傳統的餐廳已經不能滿足人們的餐飲需要，現在人們更需要在快節奏生活中“找時間”，所以此項目大大的爲人們提供了便捷性，使人們可以在快節奏生活中“找時間”，所以有很大的市場空間，新穎的經營方式也會引來大批客戶。

四、建設地點

地點一般會選擇在大學城附近，寫字樓辦公樓附近，以及商業街等人多的地方。

五管理團隊

本項目團隊設定一名主要負責人，帶領創業團隊走向戰略性創新與服務，結合財務，營銷，機器人技術部，人力及後勤生產五個部門，以負責人佔大頭股份的股份制，多勞多得制管理和激勵創業人員共同努力。

六行業及市場

2015年，中國餐飲業的整體市場規模已經超過了兩萬億元大關。但是，隨着我國勞動力價格的上升，餐飲業的利潤下降。越來越多的餐廳不再考慮如何大肆擴張，而是努力控制成本，提高效率，使利潤回升。在我國勞動力成本逐漸增長，勞動力出現結構性短缺的當下，機器人代替人工從做“人做不到的事情”到做“人不願意做的事情”已經成爲一種趨勢。

七客戶細分

普通的用餐客戶：一些只是因爲飢餓而選擇餐廳就餐的人，機器人餐廳可爲他們提供豐富的食物選擇，並且機器人餐廳會讓他們有更多的意願來就餐。

對機器人有興趣的顧客：對於機器人有所熱愛或者從事這方面的人，他們更有興趣來了解機器人是怎樣來服務顧客的。

孩子及其家人：機器人餐廳與普通餐廳的不同之處在於機器人餐廳可通過機器人這種新穎的方式吸引小孩，間接方面小孩則會要求家裏人帶他們來體驗這個新奇的餐廳。

八機器人經營的可行性

近年來飯店業餐飲提出的"機器人經營"是適應飯店餐飲市場變化而做出的積極反應

九財務風險

① 複雜、不穩定的外部環境增加企業對未來環境進行預測的難度，易對企業產生重大影響。

② 不合理的籌資決策。如果籌集的資金數量較多，會造成資金閒置；如果籌集的資金數量過少，則有可能使企業喪失有利的投資機會。

③ 盈利能力的問題。盈利能力較差，說明其經營狀況不是很理想，獲得利潤的能力不足，不能較好地將所賺取的資金用於償還債務或投資新項目，這無疑會加大財務風險發生的可能性，阻礙長期穩定發展。

④ 投資決策不合理。在進行投資決策時，未對自身的經營狀況進行準確定位、未合理預測未來市場發展情況、未制定一個合理的投資策略，結果盲目跟風，導致投資項目中斷或終止，帶來嚴重的損失。