酒店店長周工作計劃多篇

酒店店長周工作計劃篇1

一、總則：

1、執行公司各項決議，主持酒店全面工作。安排、落實酒店各部門工作。確保酒店日常工作正常運轉。

2、確保酒店安全無隱患，負責酒店社會公共關係協調工作。

3、定期向公司彙報工作，策劃、落實酒店經營計劃及成本控制工作。

4、切實提高服務質量，確保每一位客戶的高滿意度，維護公司品牌聲譽。

5、保證酒店標準化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

6、保證經營目標的實現，及時、足額地完成公司下達的利潤指標，保證現有資產的保值和增值。

二、確定總的經營目標：

確定酒店總的經營方向和管理目標，並有實施計劃的具體方案和措施。

1、與總經理溝通協調工作，包括價格調整，相關支持申請等等

2、圈分析，組織分店進行宣傳，銷售等工作

3、檢查應收的帳款。及時回收現金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經濟損失。

4、審查每天的財務報表，和每月的財務報告，檢查營業額是否按計劃完成，要不斷進行營業分析，找出經營的薄弱環節，進行改進，使營業額保持完成計劃的良好狀態。

三、確定管理目標：

1、制訂酒店的店規，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標，規定部門經理以下各級管理層的職責。並監督和檢查他們的執行情況。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準。使酒店的各項工作在嚴密的制度下實行，達到標準化、規格化、程序化、科學化。

4、團隊管理，包括工作安排，培訓，團隊激勵

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設定，表現評估，晉升，淘汰

6、財務管理，包括財務數據分析，物品採購計劃，現金流管理等

7、客房管理，通過流程保證客房衛生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。

8、前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務印象。

四、建立組織系統：

1、店長要協調各部門之間的關係，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴謹的整體感，從而增強客人住店的信心。

2、店長每週必須主持部門經理參加的例會，將每一週的工作情況和發生的事情，及下週的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經理們的意見，商討酒店的業務。努力做到任務清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

3、常與部門經理研究如何改進經營管理，進行業務推廣。

五、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：

1、各級管理人員在不在崗，他們在怎麼開展工作和處理事宜

2、員工是否按正確的方法和良好的態度爲客服務

3、公共場所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀

5、清潔衛生（大清潔計劃）

6、客房的傢俱佈置安排是否得當，各種電器設備是否完好，燈光空調是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅 是否乾淨； 地毯、牆面是否乾淨，牀鋪整理是否符合規格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理乾淨。有沒有積污，是否乾燥，“巾類”是否如數擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理乾淨。

7、公共衛生間是否乾燥、無異味。

8、酒店的維修保養情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業；建立酒店的維修保養制度，有計劃的進行維修保養工作。

9、檢查房務各部門的工作，注意迎送、開放、行李運送及保管，結帳、詢問等方面的工作是否細緻、有效率、員工態度是否和善等等。

10、有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總檯、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責：門有沒有鎖好；燈有沒有按規定開關；有沒有危險的、不安全的因數存在等等。店長要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，傳達到相關部門，給他們明確的指示。

六、加強安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議，研究保安問題， 指示有關部門和人員進行消防系統和設施的安全檢查，進行消防演習；制定嚴格的保安制度，消防制度，要使每個幹部和職工都予以重視，並使客人瞭解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎上。

酒店店長周工作計劃篇2

一、20xx年度工作總結

一元復始，萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的一年，是我店堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推進軟件服務提升和核心產品個性化建設，克服了經營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，使經營全局持續平穩、良好。

20xx年之所以能夠實現經營穩健發展、主要經營指標順利完成的良好局面，主要得益於經營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

（一）經營指標執行良好，經營收入平穩增長

20xx年是我店核心團隊大建設、大提升之年。員工不穩定對日常經營尤其是客房、餐飲的創收帶來了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長教育，攜手聚英國際諮詢集團，分兩個小團隊四個批次30餘人，帶領員工參加“聚英亮劍團隊訓練營“學習，使員工心智成熟，以穩定的心態在公司奉獻各自的力量；核心管理層3人多次參加聚英國際集團系統諮詢班和運營官，2人蔘加聚英系統卓越工程學習，培養團隊管理者的商業人格。因此，各部門克服種種不利因素，團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，竭力謀發展、搶商機、抓創收、增效益，使年度計劃和經營指標完成良好。

據統計，全年實現統計收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %，比上年實績 增加 萬元。

其中：客房收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %，比上年實績 萬元增加 萬元，上升 %；

餐飲自助餐收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 % ，比上年實績 萬元增加 萬元，上升 % ； 午晚餐收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %，比上年實績 萬元，增加 萬元，上升 %； 客房商品收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %, 比上年實績 萬元減少 萬元，下降 %； 會議收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %, 比上年實績 萬元減少 萬元，下降 %； 前臺商品收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %；會員卡等其他收入計

萬元。

客房附營收入 萬元，完成年度計劃 萬元的 %，比上年實績 萬元增加 萬元，上升 %；

（二）實施硬件裝修改造，經營面貌改觀刷新

20xx年度的品質建設着力於創先爭優和親和服務塑造，更注重於核心產品硬件的功能創新和佈局，以及經營環境的特色營造。改善充分體現人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持核心產品原主格調的同時，刻意凸顯典雅、別緻的品位內涵和特質。

通過客房裏增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務卡等作爲親和服務文化主題烘托基本格調，通過增配書籍對閱讀文化的深入渲染，通過奔馳車免費接送特色文化主題創建，培植和構築酒店的品質新亮點、新魅力、新優勢。當前，酒店各項特色個性化服務項目趨於成熟，形成酒店獨特的經營風格及品質優勢，對酒店今後的進一步發展也必將帶來良好的預期和展望。

（三）做大做強酒店品牌，創先爭優成果豐碩

爭創一流mn五星酒店，爭樹一流中晶品牌，是我店堅定不移的發展宗旨和經營理念，並在經營管理中始終貫徹和把握。創建“mn五星”以來，酒店服務品質、管理模式和經濟效益備受業內稱道和嘉賓褒獎，20xx年更是佳績驕人、捷報頻傳，注入率一路高升進一步提升了酒店的經營形象，樹立了優良的經營口碑，更印證了我們堅持創建高品質mn五星酒店、做大做強中晶品牌的發展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。

（四）酒店管理系統落地，經營創收業績斐然

20xx年各項主打產品經營指標得以超額完成，業績來之不易。這一年全店因系統化學習，管理體系系統化完美落地。員工從起初思想波動大，各種不理解，到公司領導親力親爲帶領團隊走進訓練營課堂，使員工有了更強的凝聚力，團隊穩定性加強，再到員工願意爲公司付出和奉獻，從而在經營亮點培植上，在精細化、個性化、特色化產品出品上不斷拓展思路、製造賣點、爭取客源、穩定效益。例如：營銷部勇挑經營重擔，通過深化網絡合作、擴展網絡營銷、建立訂房協作，全年實現收入 萬元，超出年度計劃指標 %，同比上年增收 萬元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質量完成每日的工作任務，全年完成清潔 間夜房量，同比上年增加 間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態勢，靈活調整經營思路和方式，因時制宜採取各種措施挽留客戶，並廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率，全年發展新會員 位，同比去年增加 位。部門、加強會員卡銷售等手段，爲客房經營帶來了相對穩定的客源，全年實現收入 萬元，完成年度指標任務，這是在艱難環境下取得的重大成就！其他如總經辦等部門都能自覺擔當，化被動爲主動，團結協作、攻堅克難、開源增收，較好地完成了全年任務，實現了全年目標。

（五）打造精細服務品牌 整體服務水平提升

做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一直是我店服務品質建設的核心內容。爲培育形成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關係，通過廣泛地組織、發動、宣傳、引導及監督，基本培育形成良好的服務氛圍，增強了廣大員工的親和服務意識。爲提升精細化服務水平，各部門通過專題培訓和討論比對差異，通過開展自評自查、知識考覈尋找差距，促使廣大管理者和員工主動適應新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務與管理水平。打造精細服務品牌，更加重視員工素質建設，20xx年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節、拓展培訓等等，通過酒店、部門兩級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業服務知識和精細服務意識有所增強和提高；舉行了第二屆服務技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專業技能，發現了一批優秀的服務人才，同時通過評委的點評又發現存在的不足和差距，爲今後培養學習型、比賽型人才、進一步提高員工素質提供了參考思路；推進服務創新，做精做細傳統服務品牌，服務品質日益彰顯親情化、人性化品位魅力，得到了賓客的肯定和稱讚。

（六）關心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關係。每度舉辦員工生日會，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會，真誠聽取員工對經營管理、對企業文化、對後勤生活的意見和訴求並盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了春季趣味運動會，組織了去養老院實踐”“尊老敬老獻孝心”活動，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業餘生活；關愛員工，通過開展秋遊等旅遊方式，使員工放鬆身心；關愛員工，注重營造互幫互助的企業氛圍。年初，前酒店積極倡議，全體員工積極響應、踊躍捐款，短短一天的時間，募集晶基金1000餘元，使我們公司的晶基金會順利成立，酒店上下愛心奉獻，體現了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。

（七）深入挖掘經營潛力 質量效益再上臺階

20xx年酒店業經營總量明顯壓縮，我們經營任務繁重，但在困難和挑戰面前，各部門深入貫徹落實酒店年度工作精神，以“挖潛增收”爲重心，在拓展客源市場上動腦筋，在提升產品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路，創新求進，不斷挖掘經營潛力、拓展增長空間，如：公關營銷部深入開拓客源市場，通過持續走訪本地市場、外地散客市場和周邊城市旅行社，以及做好經常性的對客拜訪工作，捕捉市場商機，爭取團隊接待客源。全年接待會議團 隊 餘場，實現收入 餘萬元；客房部努力控制經營成本，爭取質量效益，在梳子回收利

用、商品梳理增配桶裝水及洗漱套裝等方面實現收入 萬餘元；採供抓住市場價格的起落峯谷，在低谷時對物資進行放量採購，多方採價比對，降低採購成本達 萬元，爲年度主營收益“錦上添花”。

（八）緊繃安全生產之弦，安全管理紮實推進

20xx年繼續抓牢安全生產工作，以確保平安經營爲宗旨，以預防和消除隱患爲主線，以落實責任制和安全監管爲重點，以開展隱患排查治理爲突破，深入落實安全生產工作各項措施：繼續實施安全管理部門主管負責制，夯實“酒店統一領導、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產監管責任體系；對消防設施設備、安全疏散通道、重點區域、重點部位加強安全檢查，落實隱患排查治理工作，實現隱患排查治理制度化、規範化、經常化；根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平；強化重大節假日如春節、五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實安全生產值班制度，嚴密防範和控制事故苗頭髮生；組織新、老員工舉行火災防範專題培訓和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防範技能，配合上級衛生部門開展了食品添加劑專項檢查，強化食品安全管理措施，嚴密防範食品中毒事故的發生；加強安全生產標準化建設，基本建立了安全生產標準化管理體系，並通過了安全生產標準化聯合檢查組的考覈，得到了檢查組專家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設備科技水平。20xx年全年未發生重大安全事故和人身傷亡事故，較好地完成了上級管理部門的工作任務，實現了全年安全生產平穩有序運行。

以上是20xx年度工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、銳意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經驗的基礎上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約着酒店的經營發展，主要表現爲：

1、用工問題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對新年度的經營和服務品質延續帶來考驗。

2、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經營績效。

3、銷售經理工作本位意識需要增強，部分核心客戶營銷質量欠佳導致流失。

4、應收營業款依然居高不下，資金成本風險和憂患持續存在。

5、採購渠道和方式有所優化，但仍有提升空間，有待繼續改善。

二、20xx年工作思路

20xx年我們圍繞“積極穩健、審慎靈活”的宏觀經濟政策，必將推動社會經濟繼續保持良好發展勢頭，也給我們酒店的進一步發展帶來新的機遇。但同時，我們又面臨社會物價通脹帶來經營成本上升，周邊酒店無序競爭導致

客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅定信心迎挑戰、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時度勢，開拓創新，奮發有爲，就一定能夠實現全年經營預期。新的一年，我們要爭取完成以下經營計劃指標：

1、營業統計總收入 萬元，比上年計劃增加 %，其中客房、餐飲兩大核心產品分別比上年增加 %，具體爲：前廳與客房 萬元；餐飲自助餐餐 萬元，餐飲午晚餐 萬元；商品銷售 萬元；客房附營 萬元；其它 萬元。

2、經營總費用率： %；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。

3、總毛利率： %；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。

4、實現綜合經濟效益 萬元 。

爲進一步提高營運質量和有利於人力資源建設，擬再增設兩項管理控制目標，並加大考覈力度：

1、營業應收款平均佔用餘額 萬元；

2、月員工流動率3%。

爲完成以上指標任務，我們需要重點加強並做好以下工作：

（一）做精做細品質，培育經營特色

要在抓好耳麥傳輸服務、金鑰匙服務、管家服務、“服務一二三”禮節禮貌的基礎上，進一步做精做細服務細節，把品質建設的重心繼續轉移到精細化服務上來，要讓賓客切實感受到員工的新面貌、服務的新變化、品質的新魅力；餐飲出品、會議接待、客房服務等，如：前廳部新推“歡迎茶”服務、“熱毛巾”服務；客房部做細“專職管家服務”、“一鍵通服務”等等，體現了酒店精細化服務特色，在做強品質的基礎上，要巧打特色牌，以特色謀個性，以特色增實力，以特色拓市場，塑造和體現出高端產品的個性化、差異化、特色化品位和風采。

（二）細化責任考覈，提高營運績效

要針對上年度經營工作中出現的突出問題，調整和細化經營責任考覈制度，按照質量效益型企業的發展要求，有針對性地加大員工流失率、資金佔用回籠、節電節能、安全管理等指標在責任考覈中的比重和力度，體現責任考覈的嚴肅性，發揮激勵效能，推動綜合運營品質再上新的臺階。

（三）深化節能管理，抓牢節支增收

要繼續繃緊節電節能之弦，增強管理的緊迫感、憂患感、危機感，保持“嚴抓嚴管”的高壓態勢，合力抓實基礎工作，預防、杜絕“跑冒滴漏”；要進一步抓緊抓牢節支增收工作，在物品採購、原材料利用、日用品消耗、崗位用工上精打細算、創新思路、挖掘潛力，推動“低投入、低成本、高效益”飯店發展模式取得新成就。

（四）推進營銷工作，拓展客源市場

要加大銷售力度特別是客房產品的推銷工作，切實提高客房出租率；要深入到客戶中去，建立融洽的客際關係，及時捕捉和把握客源商機；客戶代表、客戶經理要充分發揮市場營銷的主力軍、排頭兵作用，提高市場競爭和客源拓展的敏感度、主動性，爭取在團體宴會接待、核心客戶鞏固、潛在客羣挖掘上開創新的業績和局面。

（五）加快帳款回收，確保資金安全

要加快帳務催討節奏，加大資金回收力度，將欠款回收工作提升到優化經營效益的重要層面上來，爭取應收款平均餘額比上年壓縮80 %；要細化定級和結帳制度，加大對部門資金佔用的考覈比重，控制欠款積壓規模；要嚴格客戶簽單手續，覈准有效簽單人，規避無效簽單及帳務糾紛。

（六）拓展用工渠道，保障人力資源

要進一步深化與省內外專業院校的合作關係，密切往來，增進溝通，創新合作模式，爲基層服務人才的需求提供堅實的後援和保障；加強與本地職業院校的戰略協作，夯實“互通式”企校合作機制，確保大型接待的用工需求；挖掘“鐘點工”用工資源，廣開人員招聘渠道，多管齊下，力爭全年用工穩定、寬裕。

（七）夯實安全管理，營造平安環境

各級、各部門要進一步樹立“發展是第一要務、安全是第一責任”的使命意識和責任意識，提升安全生產工作首位意識，把安全生產列入經營管理工作中的重中之重；要繼續層層落實安全責任制，認真抓好安全教育培訓、常態化安全檢查及隱患排查；要提高對火災事故、災害天氣、治安案件、食品衛生及其他突發事件的敏感度和預見性，制訂應對預案，築牢防控機制，做到安全監管“不失職、不失誤、不失管”，確保全年經營環境平安、祥和。

（八）加強人文關懷，凝聚人心合力

20xx年用工管理中，要凸顯對員工的人文關懷，要潛下心去、撲下身去加強溝通交流，解決員工關切，建立和諧的用工關係；要進一步改善管理方式和方法，關心愛護員工，增進彼此信任，凝聚起廣大員工的向心力和經營合

力；將鼎力支持員工的業餘文體活動，創造條件豐富員工的精神與文化生活，讓廣大員工“心靈有所依、工作有幹勁”，把酒店當作自己的溫暖家園。

虎振雄風留浩氣，兔迎盛世啓新程。我們滿懷着收穫的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮鬥，再接再厲，以更加昂揚的鬥志、更加紮實的作風，在新的一年裏披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌！

酒店店長周工作計劃篇3

前廳部是負責招徠並接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時爲客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的營業櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要窗口;是給客人留下第一印象和最後印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協調作用;是建立良好賓客關係的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一.人員團隊的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，並採取現場培訓爲主，定期評估測試考覈，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二.注重培訓工作

前廳部作爲酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工纔有過硬的本領去爲客人提供優質的服務。

三.加強員工的推銷意識和技巧

前廳部員工，特別是總檯員工必須掌握總檯推銷藝術與技巧。把握客人的特點，根據客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。

四.開源節流、增收節支

爲了保護環境，走可持續發展道路，“開源節流、增收節支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經營，控制成本，開展節約、節支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以爲酒店創造經濟效益，可謂一舉兩得。可以從平時生活中的點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的a4紙反面進行重複利用等等。

五.關注和採納客人的意見，倡導個性化服務

經常徵詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質量信息的重要渠道和改善經營管理的重要資料。廣泛聽取和徵求客人的意見，並及時向上級反映和報告，並採取積極的態度，妥善處理。以求我們的服務能最大化得到客人的滿意。倡導個性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度並爭取更多的回頭客。

六.注重與各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作聯繫，如出現問題，我們都要主動地和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化，因爲大家的共同目的都是爲了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯繫、信息溝通、團結協作就顯得格外重要。

酒店店長周工作計劃篇4

店長崗位職責

1、負責各部門的日常工作管理，保證各部門的服務水準。根據酒店年度計劃所規定的經營目標和年度銷售指標，制定客房部的經營決策計劃，建立起有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以確保年度銷售計劃指標的完成。

2、根據本部門的計劃，對下級管理人員及員工下達任務，佈置工作，並進行指導和監督。通過檢查、考覈、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落實，使客房管理活動形成一個良好的循環過程。

3、編制客房部各種服務規範和工作程序質量標準、考覈評比等檢查表格，不斷完善本部門的工作計劃、經營預算並督促和檢查員工的貫徹執行。

4、協助並監督實施餐飲及廚房部門工作計劃的完成及人員崗位協調，定期對下屬員工進行績效評估，制定員工工作評估制度，提出獎懲建議，以評估的結果來獎懲員工，獎勤罰懶，不斷提高員工的工作積極性。

5、參與酒店營業成本分析，採取有效措施加強成本控制。

6、協助酒店總經理制定和實施客房銷售及餐飲推銷計劃。有效調整散客和團隊的入住率，提高酒店的營銷業績。

7、做好各部門內部協調工作及與其他相關部門的溝通合作。尤其要協調好前臺服務和客房領班、餐飲供應的生產關係。確保工作效率，避免不必要的差錯。

8、經常巡視各部門運行情況，負責督導、檢查各部門服務質量，廣泛收集客人意見和建議，並組織落實整改。

9、負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況，、督導員工對所轄範圍內的設施設備進行維護和保養並及時完成總經理佈置的其他任務。

酒店店長周工作計劃篇5

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子裏，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理爲核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終於取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”爲方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——-這一企業發展的永恆主題，進一步實現酒店質的飛躍。

一、提升產品質量，強化隊伍建設

隨着xx市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可迴避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫爲依託，爲一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨着各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，爲來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養創新意識，加大創新舉措

創新——是酒店生存的動力和靈魂，有創新纔有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，並取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在xx年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立覈算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業文化底蘊

我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨着“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作爲己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨着“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年裏，我們將借xx市快速發展的春風，以內強素質爲契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”爲方針，同努力、共奮鬥、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

酒店店長周工作計劃篇6

我們公司有一個規定，每位員工下班前要提交《工作日誌》，部門主管在週末提交《周工作總結及下週工作計劃》，剛入職的新員工每週給hr部門提報《新員工周工作總結》。剛開始執行時一切順利，沒有什麼問題發生。

三個月後，我開始感覺大家鬆懈了。格式總出錯、工作描述漫不經心，個別員工還有了抱怨。大家不明白：爲什麼每天要花時間寫總結、定計劃？是不是太浪費時間了？

這讓我想起了自己習慣寫工作總結和制訂計劃的親身體會。

從20xx年起至今八年多的時間裏，我一直堅持做年、月、周和天的計劃總結。這個習慣最早緣自公司的硬性要求，但後來卻變成了我自己的主觀需要，因爲堅持寫總結、訂計劃對我的工作起到了非常大的幫助。

很多時候我們感到“沒時間”、“忙不過來”，往往是因爲工作缺乏計劃性，大家都是在無目的狀態下被動應付工作，內心的煩亂感在加劇，常常會顧此失彼。如果堅持寫工作計劃和總結，反思工作中存在的不足，尋求解決之道，總結經驗教訓，不僅能保證工作目標的.完成率，也會促使自己有積極進取的心態。

我是這樣來給自己安排的：

首先，年初確定全年要做的重點工作，不要面面俱到，十項以內即可。我曾經看到有員工制訂的《年度工作計劃》，洋洋灑灑十多頁，大項裏面放小項，甚至連幾點起牀、喝水這樣的事情都安排好了，事無鉅細地羅列，面面俱到，唯恐漏掉了什麼。人的精力是有限的，在有限的時間開展工作內需明確重點，尤其是對於年度計劃，一定要抓住重點列出項目型的工作，而不是事務性的工作列一大堆，具體執行時撿了籽麻、丟了西瓜。同時，很重要的是個人年度工作計劃要與公司或部門的重點工作保持一致。

其次，每月要針對年度工作計劃進行分解落實，形成月度工作計劃。每月底對上月工作進行總結，制訂下個月的工作計劃。年度工作計劃是月度工作計劃的指引，因此在制訂月度工作計劃時，要對年度工作計劃進行分解，具體到哪個月該做什麼。月度工作計劃可以比較詳細些，但也不要超過8項，還是要着眼於重點工作，以及重點工作在年度項目工作中的位置。同時，要明確哪些是自己要去做的，哪些是要調動資源或協調他人去做的，切忌大包大攬。

第三，每週五下班前對上週工作進行總結，制訂下週工作計劃。如果說制定年度工作計劃、月度工作計劃還能容易完成的話（畢竟一年也才寫12次），但每週的工作總結計劃就需要真正的堅持和毅力。事實上人與人之間的區別，說得狹隘點，也體現在能否堅持周計劃總結。周是重要的工作時間單位，一定要循環前行，不輕易中斷，才能使我們的工作推上一個又一個臺階。

第四，每天上班第一件事是總結昨天工作，計劃今天要做的事。我們公司的年輕人很多人上班第一件事是收發郵件，其實用錯了地方。上班第一件事應當是總結反思昨天的工作，然後安排今天的工作，昨天沒有完成的，要列入今天的計劃。要將一天的具體工作劃分爲輕重緩急項，科學的安排自己的時間，提高工作效率。

例如，我剛入職場做hr時上班第一件事就是看簡歷，後來覺得這個時間我的頭腦最清醒，做事效率高，看簡歷又不是今天最重要和緊急的工作，所以我就調整了下順序，把看簡歷的時間放在下午，上午的時間我會安排面試（談）等重要和緊急的工作。

另外白天的工作多，溝通多，大腦靜不下來，所以伏案寫材料、思考等之類的事項我都安排在晚上，因爲這些工作不急迫但耗長，這個時間可以靜心思考、不受打擾。要將每天的時間有意識的安排成小塊，非常強悍習慣是“日事日畢，日清日高”，這樣日積月累下來，你的時間就會比別人多，你的效率自然也就別人高。

個人的工作效率會影響團隊，團隊又會影響成員及其工作，進而對企業的績效產生作用。所以，一個小小的工作計劃可以折射出很多問題，你還會輕視它嗎？還不趕快行動起來！